2009年11月2日 星期一

[府城好好吃]花川居酒屋


這家店其實一點也不陌生...
因為它位在於台南威秀影城附近...
每次看電影總是會經過它..
瞥見這麼有日式古典風格的居酒屋總是很想進去體驗一下日本風情..
畢竟去日本的時候去的居酒屋都沒有這麼古風古味..
不過比較可惜的是我不太會喝酒..
所以大概連小酌可能都會讓我瞬間失去意識...
大概這輩子都很難體會那種冬天酌飲清酒配著燒烤的浪漫情懷了...
這次在看了三四年後..總算提起勇氣走進店裡...
為什麼說『提起勇氣』呢?..因為居酒屋的菜單訂價其實都不便宜啊...
不過既來之則安之..吃飽了大不了留下來洗碗抵帳啦..

店內的服務生態度還挺親切的..不過似乎是沒有統一的制服..
所以一開始分不太清楚哪位是員工哪個是客人..很怕錯叫客人幫我帶位很糗..哈哈
店外是昏黃系的燈光..搭配輕快的日本演歌樂聲..讓人心情很難不跟著輕鬆愉快..
店內的採光就明亮得多..建議想拍照的就坐店內囉..
菜單上有中文及日文標示..打開我只能說琳瑯滿目應有盡有..
但是選擇越多真的越難下決定..所以最後一邊參考服務生的建議一邊討論決定了幾道菜:
豆皮壽司、醬烤雞肉串燒、日式冷豆腐、鹽烤鮮魚、蛤蜊清湯和綜合生魚片..
(開玩笑!!生魚片是日本料理的靈魂咧..怎麼能錯過它..)

噹噹噹~首先登場的是小菜一碟『拌炒毛豆』..
佐以黑胡椒、蒜頭和辣椒調味..非常入味又不死鹹...
吃了還想再吃可以無限續盤..白飯又可以配上好幾碗..但我是來吃日本料理的..

第一道開胃主角『黃金豆皮壽司』NT.60/6枚
豆皮壽司應該算是壽司界的基本款..
如果連豆皮壽司都難以入口..那大概那家店的其他料理也不怎麼樣了..
當然..這指的是日本料理店..不要強人所難請賣義大利麵的硬要做豆皮壽司給你吃..
話說回來..它們的豆皮壽司首先讓我注意到的是薑片的味道..
酸甜適中..醋飯捏得紮實而入口後口感相當鬆軟..豆皮帶著微微的甜味....
我還蠻喜歡的..

第二道『日式冷豆腐』NT.60/1枚
相機不夠好沒拍出豆腐的光澤感..
雪白的豆腐淋上日式醬油..上面加了蔥末、柴魚和海苔增加鮮味的口感..
入口冰涼..微淡的甜鹹味滑入喉嚨..好心情會自然的湧現出來喔..

主菜一:『醬烤雞肉串燒』NT.80/2本
金黃色的雞肉散發出淡淡的醬烤香氣..隨盤附上一小撮海鹽調味..(建議是不用加啦!!)
另外盤子上面的小金桔不是用來降低油膩感的喔..
淋上金桔汁入口的雞肉更能突顯出雞肉醬烤後的鮮甜味..卻沒有金桔的酸味喔!!!..
雖然兩支80元個人覺得有些小貴..不過卻有不同於一般外面攤販燒烤的好味道哩..

主菜二:『鹽烤鮮魚』NT.時價/1尾
說實在話..雖然這道魚不錯吃..但是個人覺得實在有點貴..
本來想點烤秋刀魚就好..但是服務生一直說服我們可以點一些其他日本料理店沒有的菜色..
所以特別推薦了今日特選的新鮮深海魚..畢竟是為了嘗鮮..所以當然就試試新東西囉..
要選哪一種魚其實沒有什麼概念..只交待服務生幫我們烤兩人份的就好..
其實一般在外面吃烤魚最怕的就是魚腥味..但這又是吃魚很難避免掉的..
不過花川的師傅很貼心的在魚腹塞滿了蒜頭..燒烤過後把腥味都去除了..更能盡情的享受烤魚的鮮美..
至於魚新不新鮮?
因為從小到大爸爸真的是愛吃魚到一個極點..所以家裡每道菜一定有魚..因此新不新鮮應該很難分不出來..
而上面扯了一堆..重點就是..烤得香酥的外皮下..魚肉真的是挺鮮嫩的..沒有沾附任何燒烤後的焦味.
但是說實在話..雖然是兩人用..但魚真的是不怎麼大尾..
即使是今日特地由市場送來..但是這樣大小的魚自己到市場買再料理好可能也不用這樣的價錢..
個人覺得有點偏貴..建議想用餐的人自己斟酌囉..

最後是熱湯『蛤蜊清湯』NT.50/1碗
湯頭鮮味十足..配上些許薑絲..很像我媽熬的蛤蜊清湯..
蛤蜊的份量也不會太少..不過可能自己從小喝到大..定價上覺得還是有點偏高..

最後壓軸的當然就是個人的最愛:『綜合生魚片』NT.230/1份7片
送上桌的時候我一度以為送上的是生魚片銼冰..
裡面有松鯛、鮪魚和海鱺三種..
口感鮮度上都算不錯..最為推薦的是松鯛的口感..
以炙燒方式處理...幾乎是入口即化卻還微帶點Q度的咬勁..
鮮少在外面的生魚片吃到這一類的魚..算是相當難得的體驗..
只是魚肉的大小和份量實在讓人很難滿足..價格又不低..
比起台南的伊都日本料理的生魚片..如果鮮度相去不遠的話..無論是價格及份量上都遠遠不及啊..


呼..打了那麼久終於把菜都上完了..
總共六道菜..最後總結帳是960元..
所以推算一下那道烤鮮魚大概就要價480元..
突然好想打死自己吃了一尾這麼不便宜的魚..雖然不錯吃..

不過菜都上完了..其實用餐心得是還算滿意的啦!!
所以當然要跟大家介紹一下該怎麼去這邊感受一下日式風情囉...

◎店鋪:[花川 刺身‧燒物]
◎地址:台南市民權路二段57號
◎TEL:06-2260767
◎營業時間:05:00PM-01:30AM

9 則留言:

  1. 回覆
    1. 還沒上主菜哩...先忍一下...

      話說..妳不是會自己煮@@

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  2. 哥哥 那個帽子我們也是找超級久,
    重點是 他也是有點硬帶才帶的下= =

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  3. 哥哥!我們去看了風聲這部片,覺得不錯 !!

    你有去看嗎??!!

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    1. 昨天看完了~真的不錯哩~

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  4. 天ㄚ~~~好棒喔 ^^
    我口水直流啦~~~

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    1. 下次出菜的時候要多吃一點喔

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  5. 我不應該再晚上十一點來看你的網誌是嗎??
    害人家現在好想吃東西喔 ....ㄏㄛ....

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    1. 下次可以配晚餐一起吃...

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