2009年12月29日 星期二

[府城好好吃]CHATEAU LA FE'


突然想到..忘了介紹這家店..
可惜回顧今年夏天腦海中所剩記憶資料不多..看來哪天有必要再去店內DOWNLOAD一下..

那天下午..如果不是因為有熟人帶路..
即使有地址或GPS..想找到這家店可能還得要靠上輩子修來的緣份..
看到這個店門..一時我還以為是哪個童話城堡的秘密入口..
充滿熱情西班牙的陽光色調..仿鏽古典木門半掩著隱約的神秘感..
輕輕推門入內你才會發現別有洞天..
地中海式的悠閒渡假風情瀰漫其中.

這座隱身在花草巷弄間的迷你小城堡就叫[CHATEAU LA FE']..
有別於一般總是講求寬敞明亮的時下餐飲店..
[夏朵‧拉裴]的裝潢色彩豐富..狹長形走道空間只有不超過八組的桌椅..卻一點也不覺擁擠..
走進店內..濃厚的藝術氣息遍佈店內..
一個個充滿異國色彩的雕塑小物裝飾..仿若環遊旅行的回憶陳列展設..
搭配店長精選的歐風沙發音樂..坐在舒適的沙發上心情都不受控制的慵懶起來..
最特別的是..站在店外看店內..與坐在店內看店外..竟然是全然不同的感受..
每張桌面都有不同的擺飾..望向玻璃落地窗外也有不同的庭園景觀..
而我特別鐘愛的是那垂掛的吊扇..配合陽光灑落室內的景象真的太像許多電影內的歐洲場景..
總之..『與世隔絕』是我對這邊最好的形容詞..

當然..料理是這邊的另一個重點..
菜單及食材多半以歐式料理為主..料理方法當然都是由老闆主廚創意激盪出來的美味..
不過少了法式料理繁複的上菜種類及順序..簡化為一般簡餐的順序..
卻多了份家常菜的溫馨風味..份量當然更是不用講的親切啦!!
而且附餐飲料100元以內價位不用再補差價..
所以這次三個人就各點了三種不同的料理..
大概想趁機考驗一下老闆廚師的功力...哈哈..
結果法式料理招牌的鴨胸、鵝肝醬之類的我們卻都沒點到..
(整個套餐的詳細內容因為照片似乎拍得不太完整..所以只能盡力完整的呈現囉!)

首先是前菜的濃湯..灑上些許洋芋碎片佐味..
相當推薦..真的是『濃』湯啊!!..
裡面的用料也相當豐富..輕食蔬菜丁與濃郁甘甜湯頭..喝完意猶未盡又開胃..
另外還搭配外酥內軟的烤吐司一起食用..
越喝越期待主菜的來臨..

第一道是[法式田螺牛腓力/550元]
不是我點的..但是偷吃了一小塊..
七分熟的口感剛剛好...外層佈滿碳烤紋路卻無損於內層牛肉肉質的鮮嫩..
不過鋪在上面的田螺我比較不懂得吃..所以吃不出它的美味之處..可惜..
但是主角腓力的表現就讓人十分滿足..

第二道是[西班牙海鮮燉飯/390元]
配菜的那道『美奶滋蘋果丁柳橙盅』相當搶眼..上面還加上些許的魚卵..
不過主菜的用料之豐富也令人咋舌..鮭魚、九孔、透抽、香菇、大蝦、干貝、各式蔬菜丁和九層塔調味..
像是珠寶盒裝盤一樣的琳瑯滿目..
不只是數大便是美..味道也是讓人讚不絕口..
視覺與味覺都雙雙兼顧到的滿意加分..

第三道[法式咖哩鍋/390元]
因為在下那天手殘拍得不好導致賣相不佳..真是對不起這道菜..
但其實內容卻一點都不馬虎..
不同於其他咖哩火鍋..『夏朵』的香濃咖哩醬汁喝下口不會死鹹..
反而像咖哩口味的濃郁高湯...
配料大致上與[海鮮燉飯]差不多..一樣的豐富有料..還多了大塊的蘿蔔與馬鈴薯塊..
肉片更是不用講..
喜歡吃火鍋類的人到這邊相當推薦這道主菜..
但是它並沒有像一般市面小火鍋還附上卡式爐一邊加熱..是直接煮好端上桌..
所以吃太久還是會冷掉啊..要好好把握黃金用餐時間啊..

以上三道主菜的感覺不管是擺盤或是菜色內容都十分豐富..
雖然多少還是少了些專業法國料理的精緻度..不過就像前面講的..
本店走的是渡假休閒風情..當然不能讓料理『擺』出一副高不可攀的精品級包裝..
因此在價位與視覺上都相當親民親切哩..就連料理都散發出濃厚的舒適氛圍啊..

不過雖然套餐理所當然的應該就要有前菜+開胃湯+主菜+飲料....
但是因為時間有點久..照片都忘記藏在哪個角落了..
所以只能先介紹重點的主菜給大家一飽眼福了..
等哪天再去下載新的資料再補充介紹囉..
..............
話說終場前再加映..這張這麼我還挺喜歡的..是洗手間帶給我的小驚喜..
就連洗手間都佈置得那麼簡約可愛啊..


◎店鋪:[CHATEAU LA FE']
◎地址:台南縣永康市復華一街28巷12號
◎電話:06-3111266(建議前往用餐前先打電話詢問或訂位喔)
◎其他照片可以參考個人相簿資料http://www.wretch.cc/album/album.php?id=takeshiro&book=39

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