2010年2月25日 星期四

【高雄好好吃】原汁東瀛味:らあめん花月嵐


以前總是在日本節目上看著一碗碗熱騰騰的日本拉麵..
看著日本人大口吸麵喝湯的豪爽..看著拉麵師父汗流浹背的堅持到底..
不知不覺竟然也愛上日本拉麵..
而拉麵文化在台灣也已經風行了好多年..許多湯頭麵條不知不覺也變成了台式淡口味..
不過自從北海道行吃過名店[初代一國堂]的道地日本拉麵後..
台式的湯頭對我來講喝來都變得清淡如水了..每每苦苦追尋道地的日式風味..
卻都只是徒具其形..難得其精髓啊!!...
目前大概也只有[大海拉麵]堪稱得上是原味上桌的拉麵了..


不過今年過年回高雄看見中央公園站旁邊的大統新世紀又重新開幕..
裡面多了一家新的拉麵店叫[花月嵐拉麵]..
這家店在日本東京1993年由路邊攤起家..經過15年的堅持..
現在已經擁有239家分店..算是日本挺知名的人氣排隊名店..
2007年在台北火車站開了台灣第一家分店..終於也在今年到南部開張囉..
店外的宣傳講究的特濃湯頭..道地口味..不禁被它吸引目光而久久無法忘懷啊!!
於是終於在今天的高雄行特別空了一點點時間前去嘗鮮一下..


下午時間人沒有很多..不過我一坐下人潮就開始來了..
(我是招財貓嗎?_?那怎麼自己都招不到財?)
翻開DM..介紹了店內的各種拉麵品名價錢及內容..還有30元小菜的種類..

基本上個人是覺得應該不用加點飲料..因為每桌都附有一大罐無限暢飲的冰水..
想多吃東西再加點小菜就好囉...+55元套餐也才多附生菜沙拉而已..
倒是拉麵品名值得慢慢參考..挑選一種自己有興趣的拉麵是很重要的一件事..

當然..第一次來就要點店家的招牌菜才知一二..所以看到人氣NO.1的[大蒜拳骨拉麵]不二話..
另外個人對煎餃也很難抗拒..所以又加點了一份[黃金煎餃]..
店內空間不算大..而且其實四人式的包廂座椅一點也不好坐..
因為椅背角度幾近九十度的太挺..讓人要一直坐得很端正吃麵其實很不自在..


桌上有許多調味料可以使用..非常豐富多元..
有新鮮大蒜榨汁、花月嵐特製醬油、黑胡椒粉、白醋、紫蘇粉..等等!
而其中最特別的就是可愛小罐的[嗆辣韭菜壺]..上面特別註明『激辛』字樣..

更讓我好奇心大起試了一塊..帶有七味粉的辣味..略辣但是不會嗆..
加到拉麵裡的滋味還不錯..挺推薦敢吃辣的人嘗試看看!!


這就是招牌
[大蒜拳骨原味拉麵/160元]
送餐速度算挺快的..一上桌桌濃濃的蒜味香氣撲鼻而來...
光從表面濃厚的豬背油脂就感覺得出『湯頭的濃度』..
湯頭中使用豚骨中含有最多美味成分的優質拳骨..另加入多種天然蔬菜..
與大量的大蒜與豬背精華油脂..以特殊製法..經長時間熬煮..
使原料的養分與美味融入湯汁..成為拉麵花月嵐最引以為傲的湯頭..!!
喝來略帶醬油味卻不油膩..大蒜更加提出湯頭的甘味..!
不過要趁熱喝完喔!!冷掉後在口中會留下大蒜帶苦的尾勁..濃醇味會有點跑掉就是!!
而最特別的就是..喝完完全不會在口中留下任何蒜味的難聞氣味..
不過口味調配上希望還是可以再貼近日本湯頭的重口味一點!!我真的是中毒了啦!!
其他的配料有海苔片、叉燒肉、筍干、青蔥以及白煮蛋半顆..
我又多花了30元加了一個溫泉蛋..整碗看起來超豐富的啊!!

只是叉燒肉真的是太薄..口感不差..但薄薄的兩小塊比起日本叉燒的豪邁..根本沒得比!!
實在是落差太大了..吃得很不過癮..!!
而溫泉蛋不知為什麼裡面的蛋黃是冰的..和熱呼呼的拉麵口感搭配上實在太突兀啊..!!
偏偏裡面的鮮黃蛋汁搭配拉麵又好好味啊..真的是讓人好矛盾的感覺!!
(後來才知道原來溫泉蛋就是冷的~我實在是見識淺薄= ="!!)

拉麵的另一個重點當然就是『麵條』..
它們家的麵條份量真的是非常多..配料下方滿滿的都是麵..
用的是偏硬的細麵..帶有彈Q的咬勁..泡在湯裡很久卻完全沒有爛掉..我還挺喜歡的!!


加點的是
[黃金煎餃/68元]
一份5個..其實算不便宜..大概是四海遊龍鍋貼2/3大小..
盛裝在花月嵐的黑色陶盤上..質感馬上提升不少啊..
煎得金黃的輕薄外皮..帶有微酥脆的口感..不似坊間煎餃外層酥皮的焦硬..
內餡的豬絞肉多汁卻不油膩..調味剛好..沾特製醬油後更突顯出絞肉的鮮甜味啊!!
在日本沒有吃過煎餃..所以不知道道地口味如何..
不過和許多台灣煎餃相比..算是還挺好吃的一種..
但真的太貴就是..如果有預算的話倒是可以點來試試..


基本上這家店個人還挺愛的..不虧是日本的超級連鎖名店..
不過夏天要來啦!!昨天高雄氣溫就差不多28度了..
這麼熱的天氣吃完一碗拉麵還真的是讓人又恨又愛啊!!
店內還有很多種口味拉麵還沒嘗試過..
下次找機會一定再來試口味更重的極黑拉麵啦!!


◎店鋪:[花月嵐 拉麵]
◎地址:高雄市新興區五福二路262號(捷運中央公園站2號出口旁)
◎電話:07-272-5658
◎官方網站:http://www.kagetsu.co.jp
◎營業時間:10:30am~10:30pm(需加收10%服務費)

4 則留言:

  1. 推1
    感覺很好吃的樣子
    不知道味道吃起來道不道地~
    前年在日本吃過拉麵後就很少在台灣吃拉麵了!
    因為台灣我還沒吃過很道地的~
    下次也來試試這家看看~~

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    1. 嗯..因為煮得太道地在台灣就會被罵死啊..
      不知道是台灣人不會品嘗還是...= =?
      結果怕被罵每家到台灣湯頭都淡得跟陽春麵沒兩樣!!~

      這家算是還不錯滴~
      哈~但我覺得味道以我的標準還不夠重就是~

      刪除
  2. 對阿~上次去札幌吃的拉麵超重口味的,
    湯頭也有點油膩
    但就是好吃~~
    尤其是下雪晚上,來一碗在配上清酒就很棒!!
    對了我在日本有吃過煎餃,吃起來有點酸酸的
    皮酥但有點乾,跟台灣的不一樣!!

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    1. 喔!!我也是在札幌吃的~
      北海道的口味可是出名的重啊!!~
      哈哈~難怪吃什麼都變淡了~

      不過酸酸的煎餃還真是...哈哈..不知道要怎麼講啊..

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