【台中好好吃】白色情人節：AGIO CHOCOLATES

炎熱的午后..

那天偷吃了兩個MISTER DONUT的甜甜圈..
嗅到草莓季的味道..於是突然想到AGIO去尋找春日的空閒…

(本圖片取自AGIO部落格)
其實雖然到訪這家店好多次..
但其實蛋糕只吃過三種…
倒是伴手小禮買了不少給客戶..
特別是聖誕限定款的[黑醋栗棉花糖]其實還頗受好評..
因為白色情人節將至..AGIO也特別推出限定款松露巧克力..
店內的小點心也多了不少種類..
有興趣的可以去看看啊…

很難得的沒半個人在店內..除了老闆Robert..
這是好事也是壞事啦..
喜的是有個悠靜的短暫午茶時光..憂的是怎麼沒來多些人趕緊賣光光..
畢竟AGIO幾乎可以算是台中蛋糕界的第一把交椅了..
幸好店內今天的蛋糕還算多..
左挑右選點了[紅色情迷]與[巧克力屋頂]兩款..
貼心的老闆還依蛋糕口味的濃淡分了先後順序送上蛋糕…
讓顧客的味蕾能以百分百淨空的單純狀態去品嚐每一種蛋糕的美味魔法…
這樣子貼心的小服務更是讓這家店成為熱門的關鍵之一..

首先是[紅色情迷/110元]
說實話..帶酸味的蛋糕一向是我敬謝不敏的..
不過今天不知從哪來的欲望就是想要嘗試看看..

上層鋪滿脆餅、覆盆子灑上白色糖霜..再加上一顆黑醋栗棉花糖點綴出愛戀的心酸..

下層以杏仁蛋糕為基底..甘香濕潤的杏仁中和覆盆子慕斯的酸溜..
濃郁順口的酸甜味帶出一種發自心底的幸福感..

接著是[巧克力屋頂/130元]
這是相當大工程的一款作品..而且我也覺得是男生相當可以滿足的一款份量..
ROBERT的巧思讓人驚豔..灑落的白色糖霜降在巧克力屋頂上..
宛如冬雪中的歐風木屋..和煦的暖意悄然浮現..

屋頂以巧克力脆餅覆蓋..窗櫺以白巧克力脆片為底勾勒出框架的模樣..
打開內層可以看到是以Biscuit Joconde為基底..搭配糖漿..

由海綿蛋糕與委內瑞拉巧克力慕斯堆疊而成..
根據ROBERT部落格的說法..此款海綿蛋糕名為『蒙娜麗莎』..
稠密的口感和巧克力慕斯相當融洽..
委內瑞拉巧克力的苦味較重且濃郁..但是蛋糕的甜味卻又能中和巧克力的苦味..
原本該有的甜膩轉為醇厚..濃稠的口感與香氣在口中久久縈繞不去..
無怪乎ROBERT將它放在第二道才上啊..

話說無意間和ROBERT聊到黃湘怡的新書『CHOCOLATE ME』以及BAC..
果然專家的意見就是與眾不同啊!!
不過也從ROBERT那邊得到新店家的資訊..!!真開心..

◎店鋪：[AGIO CHOCOLATES]
◎地址：台中市西屯區環河路37號(朝馬附近)
◎電話：04-2254-1456
◎官方部落格：http://tw.myblog.yahoo.com/agiochocolates-2008/

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