2010年3月3日 星期三

【府城好好吃】夜半強強滾:藍色。民生路。意麵


這是一家你不知道怎麼介紹的麵店..
因為它沒有店名..藍色的招牌上就只有掛著『意麵』兩字..
而且和PUB一樣是越夜越美麗..越是深夜時分越是人聲鼎沸..
看來台南這美食之都真的不是浪得虛名..
因為不管是白天黑夜..24小時美食一樣都是熱鬧強強滾...


店內的菜色其實非常簡單..只有六種..
乾麵、湯麵、水餃、餛飩麵、餛飩湯、貢丸湯...
另外就是單點的隨意滷味..只是並沒有標價..滷味種類滿滿裝在餐檯..
當然也沒有菜單..所以點菜時是靠店員的記憶力..
但很明顯的阿姨們記憶力沒有電腦強..
所以建議點完餐最好是經常提醒阿姨...
不然可能點的餐會等到變早餐才送來..
至少我就重覆提醒了五次..她也來問了我五次...


首先送上桌的當然是滷味啦!!...
切盤的隨意選滷味不知道老闆算錢是不是也隨意算..
因為完全不知道每樣的價格..只知道總價是65元..
裡面有豆干、海帶、豬耳朵、腸管、鴨翅五種..
調味上還算OK..鴨翅滷得還挺軟嫩的..
不過並沒有特別驚豔的感受..但是就覺得乾麵不該孤單..
只有滷味才是最好良伴啊!!


接下來主食上桌..[乾麵/小份40/大份55]
今天點的是小碗的份量..麵條、豬肉片和醬汁..
很平凡無奇..但卻有種像毒品一樣的魔力讓人無可救藥的著迷..
麵條是不是自家手工製作無從得知..但是入口的Q感十足的口感無庸置疑..
而最特別的是拌麵的醬汁..才是這碗麵的關鍵..
拌了豬油的醬油..口味上帶著適當的鹹味..豬油的香氣無形間勾引著味蕾的渴望...
吸附醬汁的Q彈麵條讓人難以克制的一口接一口..而它就只是一碗乾麵..如此簡單...


另一個是[手工水餃/3.5元/個]
通常店家都是10個一份才會下鍋..上面滴上香油..
根據阿嬷告訴我..這樣水餃皮才不會黏在一起..
水餃大小尚可..包的是高麗菜豬肉餡..
不過因為沒有很大..所以內餡也其實不算多..
比起來個人覺得台中的[上上水餃/2元]還比較飽滿..
不過內餡豬肉與高麗菜的口感分明..即使不沾醬油的調味也還算OK..
預算多一點點可以嘗試看看..畢竟一個3.5元個人還是覺得有點貴!!


不需要太多的介紹..人潮就是它最好的證明..
不過價格不算便宜也是為人垢病的一點..(連紅茶一杯都要10元)
而我最重視的滷味..MAGGIE小姐說今天的調味似乎淡了些..個人是覺得在滷鍋裡感覺比較美味..
但有空在台南過夜想吃宵夜..這家麵店還是不錯的選擇...
不過沒有店名..所以最好是把地址給記牢..請認明藍色正字招牌囉!!!

◎店鋪:[藍色 民生路 意麵]
◎地址:台南市民生路2段112號
◎電話:麥鬧啊!阿姨們都靠腦袋記菜單..還要她們記地址外送..我怕她們騎車出去就忘記回來了!!!

2 則留言:

  1. 昨天才去台南
    怎麼我朋友沒帶我去這家店
    待會好好給他嚴刑拷打逼問一下>"<

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    1. 別急啊~
      台南小吃這麼多~
      不是一天兩天吃得完的~

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