2010年6月30日 星期三

【台中好好吃】原味新輕食:可莫‧多摩食尚館‧二訪


上次介紹過的[COMO TOMO]..因為有一味我一直很想試..
剛好這天早上肚子實在是好餓好餓啊!!
很巧的每一次想看書那天都突然想到這邊...
所以我帶了第三集[直搗蜂窩的女孩]來這裡..
話說這套[千禧三部曲]實在是精彩到極點!!喜歡看推理小說的人千萬不要錯過!!
是說這個部份的討論留待日後心得文再說...
今天想介紹的是[COMO TOMO]的新菜色..吃過後我真的是挺喜歡的!!



延續上次的食記..
[COMO TOMO]在餐點的部份其實一向相當堅持於『食材原味』的呈現..
輕淡薄鹽的料理..讓人更能透過味蕾的精準觸覺體驗出原始的美味..
與其說是『養生』..個人倒覺得是較偏原味的健康..
對於我這種經年累月的外食族來講..
有時已經吃到分不清所謂的美味到底是料理的美味還是油鹽醬醋堆疊出來的美味..
而其實這些調味料也在不知不覺間造成身體累積的負擔..
所以老闆娘堅持要帶給顧客的是一種對於原味的完美呈現..
以最原始的本能品嘗出食材最簡單的美味..



今天點的是每日限量供應的[溫蔬菜套餐/230元/加豬肉250元]
想點這一道除了對『限量』的莫名迷思外..當然想一嘗店內『塔吉鍋』的料理美味..
這充滿異國風味的陶鍋..可以保持食材的鮮度不流失..不過主角沒有那麼快上桌..


首先送上的附餐飲料[葡萄濃縮果汁]
雖然是濃縮果汁..卻也沒有加進過多的水讓果汁變得很淡..
還是喝得到葡萄汁的甘澀..微甜..還算OK!!


再介紹一道湯品[日式紅味噌湯]
紅褐色的湯頭..帶點洋蔥的淡淡香氣..裡面配料以蔬菜為主..

紅蘿蔔、蒟篛條、洋蔥段..等等...微甜的湯頭..非常爽口!!


接著是附加的[苦茶油飯]
還記得老人家都有一句名言『如果胃不好~就吃苦茶油扮麵線』
苦茶油含有豐富的山茶柑素..有潤肺、清肝解毒、整腸健胃的功能...
所以苦茶油是對身體有益的東西哩!!

米飯煮得還不錯..粒粒分明不黏糊..灑上芝麻粒與苦茶油..
香氣四溢搭配滷汁的微鹹口感..還不錯!!


然後接者是重點塔吉鍋[溫蔬菜鍋]上桌啦!!
只見老闆娘相當慎重的將熱鍋端到眼前..然後小心的翻開鍋蓋..
哇!!就好像變魔術一般..掀開鍋蓋後仿若看見百花盛開的盛況出現眼前!!

各種顏色的蔬菜琳瑯滿目..目不暇給的繽紛色彩..
大白菜、大陸妹、草菇、金針菇、香菇、絲瓜、甜椒、白晶靈、花椰菜、紅蘿蔔、秋葵..等等數十種蔬菜..
沒有因為塔吉鍋的悶煮而變得軟爛..反而蔬菜仍然保持清新的脆綠色..飽滿水份的模樣可見其鮮嫩度..
雖然我是肉食族..但從小就被逼吃一堆蔬菜的關係..
所以對於新鮮青菜的口感總是有種莫名的情有獨鐘..
建議吃的時候可以先品嚐過原味的口感..個人覺得充滿蔬菜原味的鮮甜..
覺得味道較淡的話..店家也建議可以灑上鹽粒或搭配自製的芝麻醬調味..

這款芝麻醬是店家每日限量自行手工製作..為保鮮度因此量也無法預製過多..
吃來非常香濃..搭配清甜蔬菜更能顯出自製芝麻醬的獨特香氣..

裡面相當特別的是這一個[秋葵]..這道蔬菜我們家裡也有種哩!!..
軟嫩的嚼勁是新鮮的證明..不過我家的邊吃還會邊『牽絲』耶!!..
只有一小段吃不太過癮..哈..

另外要介紹的就是[香菇]..非常完整的一朵..經過悶煮充滿水份更是飽滿圓嫩..

而有趣的地方就來了..當我以為吃掉上層的蔬菜就是全部的時候..
下面竟然還有大量的高麗菜絲與豆芽菜為底..而且裡面還跑出一樣讓我非常驚豔的食材..

雖然是豬肉片..但它可是使用『御毛屋販售的大麥豬豬肉』..相關的資料大概是這樣→
『這款大麥豬可是在台灣生產的..但是專門外銷到日本..飼養豬隻時只有提供大麥為飼料..
比一般豬隻多一個月的飼養期..就可以讓肉質吃來像黑鮪魚一般..
而肥肉的油花更滲到瘦肉裡..柔軟滑嫩的口感..除了豬肉的甜味外..還帶有濃郁溫潤的豬油香..』

當我看到它的模樣..雖然是瘦肉片..但表層那有如『沾過蛋白般的絲狀油花』讓我嚇了一跳..
入口確實可以吃得出相當柔嫩的口感..而且完全不帶肉腥味..原味的豬肉片還有股淡淡的甜味..
一問之下老闆娘才告訴我這是特別從御毛屋選用的肉片..喔~我以後也要買回來吃..


額外要介紹的是附上的[日式小菜]
其實我有問出名字..但是有點忘記..
它是一種日本的海藻類..吃來口感頗像海帶與吻仔魚的綜合體..很特別!
據說產量稀少..因此入手的價格還挺貴的..
僅以簡單的薄鹽調味..較淡..佐以紅蘿蔔絲妝點配色..挺像日式居家小菜的感覺..
雖然吃不太出來它的高價值所在..但還算是蠻特別的一種體驗喔!!


最後我特別又點了一杯[奇異果鳳梨汁/80元]
雖然是這兩種水果的綜合果汁..有攙進少量冰塊一起打成果汁..水佔的比例極低..
因此喝來相當濃稠..喝得到奇異果的顆粒感與鳳梨的酸甜味..當然還有果粒..

看看保鮮冰箱中滿滿的水果..新鮮度不只看得到也喝得出來!!
還有微細冰沙的顆粒口感..相當清涼又有誠意的一杯果汁..



這是掛在櫃檯邊的小收納櫃..一拉開是各種顏色的鹽罐..相當可愛!!
第二次的來訪..我還是非常喜歡這邊的氣氛..
而且最有趣的是每次看到服務生要端東西出來的模樣..
每個都是『非常非常的』小心翼翼啊..哈哈..相當謹慎又可愛哩!!
這次還看到許多媽媽帶著小朋友來用餐哩!!感覺生意比一個多月前來的時候又更好了..
看來這樣的『原味食材』的訴求..慢慢的得到不少人的認同呢!!
當然..這洋洋灑灑的MENU我只有嘗過兩樣..
我相信還有更多驚喜可以挖掘的..有機會再去幫大家試試口味囉!!



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○店鋪:[ComoTomo 可莫‧多摩 時尚館]
○地址:台中市西區美村路一段264號(靠近向上路一段)
○電話:04-2301-6379
○營業時間:08:00am~08:30pm
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●延伸閱讀●
◎【台中好好吃】日式樂活早午餐:Como Tomo brunch‧cafe‧restaurant◎ ==============================================================

49 則留言:

  1. 限量很殘酷
    東西日合併餐點很帥氣XD

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    1. 聯合國啊~we're the world~~~世界和平!

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  2. 老師這家店好養生喔我喜歡!!!!!!!!!!!

    還有那個鍋的造型好有趣,不知道為什麼我想到史萊姆耶XDDDDD

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    1. 妳一說我才覺得真的好像XDDD

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  3. 火鍋料多到要滿出來ㄌ~
    這家店實在是太甘心了~+1

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    1. 其實它不太算是火鍋料ㄟ~
      因為那個鍋應該只是用來加少量水悶煮而已~
      但菜色多樣是真的很大心~

      看到妳回覆我突然想要如果放個漢堡進去悶煮不知道會怎麼樣XDDD

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  4. 光看店面就很想去吃

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    1. 是啊~店面感覺很清新

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  5. 推推推
    感覺好養生的店喔^^
    價格也很便宜~我喜歡啦!讚!

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    1. 是啊~店家絕對是端出物有所值的料理餐點哩!!~
      我其實覺得偶爾清新一下也不錯

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  6. 我也讚同橘子狗說的,美食吃到最後
    真的是有點分不清楚是食物的本身的美味
    還是調味醬調配出來的好吃

    偶爾吃像這種比較原汁原味的料理,感覺很清爽
    而且菜色看起來就好健康的感覺

    但為什麼都在台中啦(嘟嘴中)> <

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    1. 哈哈哈~~
      誰叫你們台北的都一天到晚搬一堆嚇死人的好料出來~
      我只好搬出不同風格的絕招~

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  7. 豬肉長的好奇妙喔(驚訝)
    如果我在加班你還拿這麼多蔬菜給我吃我ㄧ定會殺了你...XD

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    1. 那是高檔肉來著..真的是很特別

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  8. 寫的真是詳細~
    看得我都好想吃了~
    呵呵~~~

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    1. 是啊~我用盡畢生功力了差不多~

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  9. 這家店真的蠻特別的耶!!!
    溫蔬菜鍋~這個我喜歡:)感覺上吃了會變美麗!哈哈~~
    推!

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    1. 是啊~跟蔬菜一樣美麗的臉色呢~
      (= =這樣是變『面有菜色』算好臉色嗎??)

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  10. 推~~我喜歡^^原味的輕食最棒了吃起來比較沒負擔,尤其女人看到限量時XD

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    1. 限量是推坑的絕招

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  11. 可惡 為蛇麼在台中
    為什麼這樣~(跺腳中)
    超不爽的~~~~>_<

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    1. 唉~我也替妳覺得無奈啊(攤手又搖頭)
      台中真是個幸福城市XD

      除了有黑道橫行ing...

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  12. 這樣原味清淡的餐點太適合我了*ˇ*
    (雖然偶爾還是會吃重鹹重辣重口味)
    現在要找這樣的餐館還挺不容易呢
    我好像太早離開台中生活圈了
    無法跟進中部美食(殘念ˊˋ)

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    1. 美食是一直像雨後春筍冒不停的啊~
      所以什麼時候都來得及跟進啊啊啊

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  13. 東西就是吃原味才最健康囉

    不過能少調味又能呈現食物的好

    這可就要下點工夫了~

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    1. 嗯啊~老闆娘真的是下了很多的功夫啊~

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  14. 橘子狗根本不需要單眼..
    你用小DC就拍的很好了耶..質感及構圖都很好說

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    1. 嗚嗚嗚~咪卡這番話會讓我感動好久啊~
      (躲起來哭~)

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  15. 奇異果鳳梨汁好適合夏天來養生養生,真不錯

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    1. 對啊~最近真的是熱斃了~
      我想離四十度那邊好像不遠了~

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  16. 你好ㄚ^口^
    我們是北海案最近新開的店 金饌海岸
    這裡有咖啡廳 也有露天咖啡廳 也有宴會廳 還有 簡餐 單點餐 很豐富的店
    旁邊還有很美麗的一片大海 和沙灘 另一邊有 美女山
    歡迎在炎熱的夏天裡~~來海邊玩時
    歡迎來我們餐廳坐坐ㄛ~ 最近在優惠中
    在前面還有法鼓山 可以拜拜喔^^


    http://www.wretch.cc/blog/ctmax123
    餐廳位於台北縣金山鄉海興路172-2號
    專線: 02-2498-4567


    不好意思打擾了~

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    1. OK...ㄏㄏ雖然我身在台中~
      有空的話會想去看看

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  17. 嗯嗯嗯^^
    謝謝你喔~~ 好感恩感恩喔^^
    你人真好~~~噴淚噴淚~~呵呵
    ^口^

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    1. 可以啊..我是橘子狗啊..很顯眼的名字XD

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  18. 你人好好喔
    謝謝你!!!!!!!!!!!!!!!
    還幫我查公車
    真NICE



    因為朋友沒去過美術館
    所以想說帶她去
    因為我自己也才去過一次
    又聽過大家說美術館附近的東西都還不錯吃
    想說去朝聖看看囉XDDDDDD

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    1. 美術館那邊的『核果』是我目前了解正評比例較高的~
      但我會建議妳要先訂位~因為假日美術館那邊的餐廳幾乎都要排隊!!
      美術館站下車走過去核果不會很久~
      另外外台中相當有名的提拉米酥蛋糕也在五權西路上~由美術館過美村路走過去約五分鐘~
      不難找~因為一定都在排隊~
      隔壁的CHOCHOCO巧克力店可以進去免費試吃生巧克力ㄏㄏ~
      假日因為人比較多~通常它都會擺在櫃檯上讓你自己叉~
      盡情吃吧ㄏㄏ

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  19. 哈哈哈哈哈哈哈哈
    我今天去吃COMO TOMO還不錯欸
    吃的好飽喔!!!!!!!!!!!!!!!!
    老闆娘人超好的聽到我們是特地來的
    一直幫我們推薦



    下次要去找傳說中的美術館的一條街
    聽說那條都是下午茶呢
    橘子你知道嗎?

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    1. 美術館的一條街上面提到的核果就是第一家...
      後面還有聖托里尼..桃花源..南瓜屋..安徒生的童話..塩之華..這一整排餐廳..都是相當有特色和裝潢的餐廳...
      http://www.wretch.cc/album/album.php?id=takeshiro&book=51
      後面的吉凡尼花園個人是建議不要去..因為真的不怎麼樣..

      是說老闆娘一直都相當歡迎第一次去的客人呢..

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  20. 南瓜屋和科博館的陶板屋應該是我們的下一個目標
    核果也想去嚐一下
    因為你很推薦阿
    塩之華對學生來說是貴了點

    哈哈哈哈哈哈哈哈

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    1. 南瓜屋與核果我應該會比較推核果...
      (一直在重覆這話題= =??)
      陶板屋我都還沒吃過ㄟ..哇~你吃得不錯喔...

      不過妳是台中人??

      刪除
  21. 我是台中人阿
    :-)




    你不是台中人?

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    1. ㄜ= ="是台中人還問我公車...
      我不是台中人哩..XDDDD

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  22. 你不是台中人?!
    那你怎麼知道台中有哪些好玩好吃的:-)))))))))))

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    1. 多看無名囉~哈~
      而且在台中工作不多了解一下台中~朋友來我都不知道怎麼辦~
      不過有的店是自己亂衝的哈

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  23. 最近有去吃這家,真的還不錯吃>///<
    還有,他們的店名是"食"尚館才對XDDDD

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    1. 很高興妳喜歡呢~看到你相簿放在一起我本來以為它們也賣起蜜糖吐司..
      原來是華麗狂女士的...

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  24. 很多人對華麗狂女士的評價都不一,當時真的很怕是雷店...
    還好點得東西都還不錯吃,唯一的缺點就是飲料甜到爆炸:(((

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    1. 其實我也算是不愛的那個..哈~
      因為吃過了台北的DAZZLING..
      所以難免心裡會比較..
      我覺得其實台中的蜜糖吐司的裝飾沒有很用心..
      而且華麗的卡士達醬我覺得有點稀..
      或許開店久了有改善吧..畢竟聽說生意一直很好呢..
      各人喜歡的口感不同吧^^

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  25. 不過說真的,蜜糖吐司吃到最後真的會有點膩,太甜了XDDDD
    果然甜食還是偶爾吃吃就好了><
    近期台中有賣蜜糖吐司的店好像越來越多了,下次想試試川布的~

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