2010年8月7日 星期六

【台中好好吃】和風美饌:和原日式家庭料理(上半場)


日本料理吃到飽..我還真不常碰..因為很怕吃到不夠精緻的餐點!!
先前最愛的[上闔屋]..在品質控管每日愈下的狀況下..聲望開始沒那麼如日中天..
想當初在台南差不多每個月還會跑上兩三趟..現在好想念那段宵夜吃到飽的日子啊!!
這次因為某人即將暫時離開台中深造進修..所以當然要辦一場畢業典禮餐會啊!!
經過整晚無名美食部落格的搜索之後..無投票表決通過決定就是[和原日式家庭料理]
(雖然到瘋狂掃完第一輪的餐點後才想起來今天用餐的目的就是!!XDDD)



台中的餐飲業我只能說是百家爭鳴..各國飲食在台中開店不管在外觀裝潢與食材呈現上都要費盡功夫!! 沒有廣大的佔地..至少在門面上就是不能輸人!!
[和原]這一點就相當得我的心...巨大的店名字型就掛在正面的牆面上..氣勢十足!!
走進店內讓我有點傻眼..因為..為什麼台中每到星期五中午各大吃到飽餐廳就是人山人海啊!!
都不用上班了嗎?都不用賺錢養家了嗎?都不用奉養父母了嗎?都不用照顧小孩了嗎?
整個全台中的人一到星期五中午過後就自動放假是怎樣!?!..
幸好我們在前一天就已經先放出『訂位』這個大絕招..所以就算10個人也不怕沒位置坐啦!!

吃到飽的MENU也沒太隨便..做得都相當精美..這時就相當慶幸今天是大陣仗前來!!
這樣可以從頭到尾都點過一遍啊!!
所以我們就是這麼做..菜單上除了85%以外全都上一份..我只能說我們是失心瘋了!!

而這邊的點餐單是需要自行填單填號才能叫餐..所以全部來一份也寫得手好酸啊!!
不過剛點菜的時候前面真的等得很久..往往要催上好多次菜才會來!!

後來我們才知道..原來最好是每樣餐點一次點多份一點..這樣一次上菜的量才會大..
否則這邊還有兩個小時的用餐限時..不把握好點餐與送餐的時間就會吃不到什麼東西就時間到啦!!
不過基本上如果沒有排隊的話..店家也不會硬性趕人啦!!還是會讓顧客繼續坐著聊天的!!
以下就慢慢來介紹餐點囉!!非常的多..眼睛要張大不要閃到了!!



小菜先來道[涼拌海帶]填填肚..微辣口感開開胃還不錯..只是一人分不到三根..


這一道是[酥炸鹽酥蝦]..佐以蒜末提味..雖然是油炸處理..但是外殼卻是軟又香!!
而且蝦肉軟嫩帶著鹽酥的香氣..整隻可以不用剝殼就吃個精光啊!!
我們差不多這一道就續了五十多隻啊!!真的大推!!


接著是[照燒花枝]..做成類似魚板方式..吃不太出花枝的Q勁..不太建議點!!


然後這道是[照燒雞翅]..有點太油膩..雖然烤得挺香的..不過沒有很特別的口感!!


緊接上桌的是[加州捲:明太子干貝捲.&.紅酒牛肉捲]
紅酒牛肉的部份味道不太夠..所以沒有很特別..但明太子干貝還不錯..
佐美奶滋與明太子的微鹹加上干貝的嚼勁..口感融合得還不錯!!下層的壽司捲份量十足!!
醋飯也算夠味..但不知怎麼的..很容易就夾散開了..功力還不太夠!!


這一波的重點菜色是[牛肉壽喜燒鍋]..我們吃飯怎麼樣都不能錯過鍋物啊!!
小火鍋式的壽喜燒上面鋪著漂亮的生牛肉..桌上有附小型卡式爐是用來煮鍋用的..
配料有些許金針菇、高麗菜和洋蔥..開火後約五分鐘就可以食用..牛肉煮熟了就暴殄天物啦!!
沾附醬汁的甜嫩牛肉瞬間被一掃而空..我們對牛肉就是毫無抵抗力啊!!


接著來道清爽小點[韓風味杏鮑菇]..這裡面不是日本料理店嗎??
怎麼出了韓風菜名..不過酸甜醬汁配上新鮮杏鮑菇還不錯!!


接下來這道我也超愛又超推[鯛魚下巴岩鹽燒]..烤得完全剛好..香氣四溢..
酥軟的外皮..軟嫩的魚肉搭配油脂順口卻一點都不膩..完全沒有任何魚腥味!!

我們這道也是續了好多份..想不到在吃到飽的店裡能吃到燒烤得這麼好的魚下巴啊!!

 
接下來上菜的是[法式羊排]
這道要好吃挺不簡單的..可惜的是偏偏這邊的不屬於好吃這一類..
帶骨羊肉雖然軟嫩..羊氉味也不重..但是燒烤醬汁的黑糊椒味重得完全蓋過其他味道..
而且油膩感也相當重!!吃了兩口就沒辦法了..不推!!


這道菜又是一個小高潮[自然豬味噌燒].
味噌照燒醬翻烤的豬肉片佐以洋蔥..豬肉相當脆甜有彈性..
照燒醬不會過於強烈又扮演適當提味的角色..加些許微嗆洋蔥絲入口更加突顯豬肉的好味!!


上半場最後一道菜是[鳳尾甘露煮].
很奇特的菜名..也是很奇特的食材..
以黑鮪魚的尾鰭部位為食材..用甘露醬油慢火燉煮至入味..
切塊後裝盤上桌..原本我以為是菇類的餐點..但是入口後相當驚豔!!
外層皮脂有著像菇類的Q嫩口感..內層卻有著魚肉的細緻..
而甘露微鹹的調味剛剛好..這道餐點相當特別哩!!
吃到這邊..因為無名字數限制的關係..所以先中場休息..不能錯過的下半場(請點這)還有更精彩的菜色要上桌啊!!
[如果想留言給我請到這篇喔~感謝!!]


◎看完如果有喜歡麻煩『推』我一把或留言給我囉◎
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○店鋪:[和原日式家庭料理。吃到飽]
○地址:台中市文心路三段8號(四川路口)
○電話:04-2313-5888(強烈建議電話訂位)
○消費方式:
a.週一至週五(午餐時段):358元
b.例假日全天(晚餐時段):458元
c.以上價格都要加10%服務費
○營業時間:11:30am~10:30pm
○官方網站:http://www.huo-yuen.com.tw/index-1.htm
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