2010年9月19日 星期日

【台中好好吃】手作輕食:TuRKEY's 醬料廚房(已歇業)


(上圖似乎是某雜誌來採訪時幫老闆娘拍的!!所以就跟她要了一張)
這應該是上天註定的邂逅..因為我在逢甲的巷弄間遇見這位正妹老闆娘..
哈哈..但這篇還是食記..並不是要寫什麼愛情故事..畢竟我已經老僧入定..
如果不是這天為了到這條巷子裡去找客戶..畢竟逢甲比較熱鬧的店家都集中在夜市附近..

所以這家店仿佛像是這條暗巷中的一盞明燈..你在黑暗中看到亮光一定會走過去的啊!!..
然後就遇到這位正妹老闆娘了...這時她就給了我一杯水..然後我們就%^&*@#$..再講就開始胡扯了....



這一帶大概都是住宅區..所以難得看到這樣一家精心佈置的小店很難不被吸引注意力!!
窗明几淨的店門..純白簡約中透著和煦黃光的點綴..
簡單乾淨的佈置中..卻處處透露出手作的創意巧思..

就連這禁菸的標誌都手作得這麼可愛特別!!

看看這面紙盒..很有趣的翻玩創意..流著鼻涕卻又要用它來擦鼻涕啊!!

從店門外的彩虹空心磚牆、室內彩色磁磚、書架、桌椅到燈飾..

全都是老闆娘HIRO親手尋找素材、設計、製作、拚貼與組裝..
我只能說真是太佩服她..一個七年級的小女生..看似柔弱的模樣..卻這樣獨立撐起這家店..

更將它佈置出相當具有個人風格的一間餐廳..仿若在裝飾自己的房間一般..充滿了創意的呈現!!
而裝潢正如老闆娘所呈現的餐點風格..簡約但不隨便..用心製作的餐點不加入過多的繁複飾樣!!

只想帶給每個前來的顧客一種對於醬料及食材最直接的味覺感受..『健康、滿足!!』
因為本來就相當喜愛做菜..所以從醬料到餐點幾乎都是自己手作..口味不同於坊間的普遍味道!!
開店近一年的過程中..雖然沒有位在逢甲鬧區之中..卻也漸漸累積出喜愛這家店的『忠食』客群!!

附帶一提的是..這邊的書很多也很特別..因為都是許多顧客提供給HIRO擺放的!!
因為每個人喜歡的類型不同..所以漫畫、雜誌到小說還真是多樣化啊!!



先來看看MENU..販售的商品項目很明瞭..分為[涼麵與醬拌麵]兩種..

也有販售飲料的部份..除了特別精選的紅茶以外..還有可口可樂的玻璃瓶系列商品!!
另外在最近還有推出[試賣新品:義式豬肉起士水餃]..
剛好今天的三種類別都有點到..所以吃得很飽..也能介紹得比較多樣給大家!!



首先要介紹的就是店家的招牌[涼麵/椒麻味噌/49元]
涼麵分為五種口味..不同辣度等級也有不同口味..
這高溫的天氣很多東西都吃不下!!但是涼麵卻感覺是種可以解熱又有飽足感的食物..
而在配菜的顏色選擇上..老闆娘用了綠:小黃瓜絲、紅:紅蘿蔔絲和黃:玉米粒來增加視覺的色彩感!!

麵條的使用上..不用一般常見的黃色油麵..改用手工製作的白細麵條..
煮熟以後以冰塊快速冰鎮增加麵條的Q度口感!!

上層再鋪上火雞肉切條..然後淋上手工自製的味噌椒麻醬..
攪拌以後醬料的香氣就開始散發出來..適度的辣味輕啄著味蕾..相當能為這炎炎夏日解放食欲..
精選過的火雞肉非常紮實有彈性..但肉質一點也不老..大推!!



第二種要介紹的就是[咖哩豬肉醬拌麵/59元]

咖哩醬口味較偏日式..濃郁的甜甜口感..裡面有豬肉、紅蘿蔔、馬鈴薯切塊以及洋蔥..
再配上一朵花椰菜增加色彩的搭配!!

豬肉切小塊但份量也不少..入口的肉質口感紮實..還算不錯!!

手作的白麵條更能吸附醬汁..所以每一口麵都嘗得到咖哩醬味與Q彈..
不同於前一道..雖然是熱食..但還是偏清爽口味的熱食類咖哩餐點!!
不過這道是友人Ruby點的..所以我只有大概介紹以上的部份!!



另外因為看到最近有新的菜色..所以又加點了這道[義式起司餃/59元]
外皮是特別選用菠菜餃子皮..手工製作讓外皮吃來的Q度與彈性都不同!!

而內餡就是HIRO自己特別調製..以豬肉、高麗菜搭配起司揉合而成!!

也因為這樣特別的搭配吃來口感也很特別..豬肉餡入中還帶著濃郁起士的濃稠感在口中化開!!

不用沾醬就很夠味了呢!!..如果覺得不夠味的老闆娘還有附上自製莎莎醬..
真的是從沾醬、麵皮到內餡都是十足的義式風格的餃子啊!!



而凡是到店內用餐有點飲料的..都可??以無限量續杯紅茶..
那如果沒點的呢??那就點一杯紅茶才15元啊!!
這紅茶雖然是免費招待..但是卻不是隨便用那種喝到飽灌水的冰紅茶而已..
可是HIRO選過後挑了自己很愛的伯爵紅茶..所以喝來有種溫潤的回甘味!!



雖然上面看似不多的餐點內容..但是還是讓我吃得肚皮好撐!!
聽說每到用餐的尖峰時間店內可是座無虛席的呢!!
可見老闆娘這一年來都的用心經營與料理確實是有傳達到每一個用餐的顧客胃裡與心裡啊!!

現在只要到店內用餐的話..都可以拿到一張集點卡..蓋滿15點就可以免費再換一客!!
想不到這些集點卡貼在玻璃上竟然也創造出一種很特別的氛圍啊!!
不過有些餐點上美中不足的小細節都可以還有改進的空間..

比如說在擺盤的呈現上..等等..Hiro也很有耐心的了解我們的意見..也和我們討論..
現在要找到像這樣歡迎顧客提出建議的店家真的很難得啊!!
有機會的話..我下次還想要再來試試沒吃過的餐點!!相信以老闆娘的創意一定會有更多驚喜的餐點出現啊!!



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○推薦店鋪:[Turkey's醬料廚房/涼麵醬拌麵專賣店]
○地址:台中市西屯區西安街277巷27-1號
○電話:0975-312-715
○營業時間:10:30am~09:00pm
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37 則留言:

  1. 水餃看起來好好吃喔!裡面有我最愛的起司
    而且醬汁還特別調配,真特別!!值得推~~~~~~~~

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    1. 是啊~每一道都有很用心!!~
      來台中記得要去吃吃

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  2. 平價的美味
    那面紙架原來是鼻子???本來我還想說這是甚麼東西。。。科科~~~
    推!

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    1. 我也是到要抽面紙才發現~
      很有趣呵~讓我愣在那邊不知道要不要抽

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  3. 我以為是你帶去一起吃飯的美女咧...
    竟然是老闆娘.....
    真是出乎人意料之外啊

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    1. 我這輩子應該沒這種命吧哈哈~
      雖然我也妄想有

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  4. 我喜歡集點卡被貼在玻璃上的那種感覺...

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    1. 嘿呀!!那是一種我不會形容的fu

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  5. 推~~感覺不錯啦!!正妹老闆娘最吸引顧客,業績一定好啊 XD

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    1. 是啊€主要聽說不是只有男生~女生也很愛這家店呢

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  6. 看起來...很不錯!!!
    讓最近愛上輕食的我更加心動...

    推唷~~

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    1. 這家值得去走走喔!!~
      畢竟天氣熱~輕食才是王道的選擇啊

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  7. 老僧阿!!!!!

    那個可愛的面紙盒是我的愛耶,快拔下來給我(誤)

    話說我對起司餃也好有興趣喔,當然對正妹更有興趣阿,顆顆。

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    1. = ="!!那我怕我就要拔我的鼻子還老闆了~
      對正妹有興趣是一定要的啊!!~
      那也是本站的最高宗旨無誤!!噗

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  8. 哈,佈置都好可愛喔~推推~~

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    1. 是啊~完全就像在佈置自己房間一樣ㄏ

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  9. 她有男朋友嗎

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    1. ㄟㄟㄟ~這位兄弟~
      你都結婚又生子了~
      就算沒有男朋友你也排很後面了~哈哈

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  10. 我也有打算要來這間說~
    話說裡頭佈置我都超喜歡的。
    不過重點是老闆娘好漂亮哪(尖叫)

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    1. 真的啊!!讓我覺得這趟跑很遠也不虛此行了ㄏㄏ

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  11. 回覆
    1. 你們家的巧克力很漂亮哩!!^_^!!

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  12. 真的很平價也
    看起來也不錯吃

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    1. 是啊~相當值得走一遭喔!!~

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  13. 我要跟老闆娘合照>///<

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    1. 那要快去喔~都開始排隊領號碼牌了

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  14. 能悉心接受顧客評判的店家就是好店家^^
    這樣才會有進步阿~~~
    推推

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    1. 老闆娘的親切也是種特色啊

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  15. 超級有特色的餐廳~

    料理感覺很精緻~ 謝謝分享唷!

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  16. 這篇重點在於~
    正妹老闆娘~
    (筆記!!)

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    1. 果然要高手才看得出我這長篇大論的五個重點字
      XDDDDD

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  17. 大推~
    從頭到尾都是老闆娘親手挑的
    充滿著愛心和熱忱

    這樣最讓人感動了

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    1. 真的啊~
      老闆娘真的是巧手一雙~
      我想應該可以兼營裝潢了

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  18. 推^^
    老闆娘好漂亮!!
    身材好正點^^

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    1. 您說的是XDDD
      這是最重點中的重點

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  19. 水餃創意吃法,

    令人躍躍欲試‧

    那紙巾盒還真帥氣,

    既然您以老僧入定,

    23!!!!

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