2010年10月21日 星期四

【台中大飽食記】除了安格斯其餘免談:鋤燒鍋物料理


來到台中吃過的第一家吃到飽的店..就是這家[鋤燒鍋物料理].
那時候第一次吃到那個安格斯牛肉就讓我驚為天人..
因為在來台中這之前的幾年..我已經脫離外食族很久了..
所以對於一些冒出頭的高檔食材..根本完全聞所未聞..
那時候發現有這麼一家店可以盡情牛肉無限暢食..整個就是發現新大陸一樣的興奮..
加上公司同事其實都相當愛吃牛肉..所以這家店就經常變成我們聚餐的最愛..
那種涮燙至六七分熟..沾附蛋汁的壽喜燒吃法真的是一大享受...
然後這天因為活動的慶功宴..所以又來到鋤燒..


 
『鋤燒』為名..當然就是有它的由來!!
看看那鍋子特別的造型..是不是很像農人們用的鋤頭呢?
這可是與壽喜燒原文Sukiyaki有關..suki指的就是鋤頭..
據聞舊時日本農家皆以燒熱的鋤頭作為鋤具..因此在上面烹燒的田間野味..便取名為『壽喜燒』!
所以它們家的鍋具就以此為造型..做成像鋤頭狀的鍋具..相當特別



雖然賣的是鍋物料理..但是店內的空氣並不會瀰漫著濃厚的鍋味..
現在開得比較久了..生意也還不錯..用餐時間差不多都將近滿座..
不過想到很早以前剛來都還要排隊排個老半天..

門口會有一個很舒適的等待區沙發可以坐..最好事先訂位..等待的過程可以了解一下安格斯牛的知識~
(應該是想到台中的餐廳用餐最好都養成事先訂位的習慣啦!!)

至於消費方式...其實我覺得不算便宜..但為了滿足想吃牛肉的癮頭!!
偶爾還是得花下去啦!!各時段消費金額好像不同..可以參閱圖中..
只是一樣的菜色我不懂為什麼吃到飽的店家晚餐都要比較貴!?!



結合日式京都風..以時尚紅為基底色營造出現代復古兼具的風格!!
座位區分為一二樓..二樓較寬敞適合像我們這種團體聚餐..

店家會事先貼心的將鍋底、餐具與基本肉盤擺放在桌上..再帶顧客入座..

桌上備有水與醬汁罐..由顧客自己倒入比例決定鹹度!!

接著就可以開始點餐...肉只有兩個種類..[安格斯牛肉與豬肉]..
(但是三年多..從來沒有點過豬肉..所以我沒辦法分享它好不好吃..XDDDD)

另外還有一份[季節時蔬的菜盤]..當然這吃完是可以無限續點的..

會有服務人員推車過來然後自己選想要的食材!!
(但是三年多..幾乎沒加點這個超過五次..所以我唯一能分享就是它們的菜很新鮮)

接著就是會有[和風小缽]..會有三種可以選..海苔小魚乾、醃青木瓜與沙拉..
當然我比較推的也是海苔小魚乾..又甜又香的開胃口感..很不錯!!

當然喜歡醃青木瓜的也可以點..但我不太敢吃這類醃漬料理..所以沒辦法分享味道!!

最後就是飲料的部份可以無限續壺..有[可爾必思、蘋果汁與蔓越莓汁]可以選..
都很不錯喝..喝起來完全不會有加過量水稀釋的口感!!店家算是挺有誠意!!
甜點的部份要先點..等用餐完畢再請服務生出餐..有[抹茶冰淇淋、季節水果和黑糖粉條]可以選!!
在暢食牛肉後我通常不太愛太甜膩的東西..所以抹茶是相當適合的甜點選項!!

加入水與醬汁後..接著就是要開始進攻安格斯牛肉的戰役了!!



[安格斯牛肉]的份量通常都是6~7片一盤..吃完再跟服務生續點!!
一次想上幾盤由自己選擇..不過建議不要一次點太多盤..因為放著退冰鮮度也會降低!!
不過因為我們的習慣只有吃牛肉..沒有蔬菜與火鍋料的干擾..
所以通常都是一次6盤..然後2盤2盤這樣下肉..會比較照顧得到一桌四個想吃肉的欲望..XDD

當然..吃壽喜燒最不能缺少的就是生雞蛋囉..這也可以無限續點..

通常打個兩顆蛋再加上大量七味粉就是相當好味的調味醬啦!!

這時可以往回拉看看那原本清澈的鍋底..瞬間就被牛肉塞滿滿啦!!
大約10秒多就可以煮到6、7分熟食用..牛肉薄片的油脂分佈得相當剛好又漂亮..

入口的軟嫩口感與蛋黃的潤滑香氣完全是絕配!!這就是我特愛的壽喜燒牛肉無誤啊!!
記得..一定要加進蔥段與洋蔥一起熬煮..這樣搭配牛肉一起吃非常鮮甜!!
以我們的速度差不多三個男生吃完35盤剛好吃飽..中間一度因為服務生來不及送餐!!

我們的燒鍋就這樣無聊的沸騰了好一陣子..我們才發現鍋裡除了一開始就沒再加過水卻還是滿滿的..
那滿滿的剛汁差不多都是煮大量肉的牛油了吧!!..
至於其他一些太嘔心的畫面的(像牛肉金字塔一口吞之類的)就不擺上來了..以免影響食欲..
雖然有限時一個半小時的用餐時間..但是通常沒有其他客人的話好像也沒被趕過就是..
所以對我來講..這邊真的是吃牛肉的天堂啊!!



用完餐後..接著就是吃冰淇淋啦!!
一向我點的都是[抹茶冰淇淋]..上面佐以一小塊莓果..再淋上煉乳..
其實不嗜甜的就從上面開始吃..抹茶冰淇淋的清爽口感相當解膩..
也是很完美的一個ENDING哩!!



基本上這邊的餐點品質個人是覺得都還挺不賴的!!服務生送餐的速度與態度也都相當不錯!!
不過對於這安格斯牛肉我有大概查了一下資料..
美國安格斯牛肉目前價錢100公克75~80元..肋眼部位100公克750元以上..
會這麼貴大概也是因為這個檢定的標準嚴格與飼育的成本高的關係..
所以像現在坊間氾濫的『安格斯牛肉』吃到飽應該用的都是紐澳的牛肉吧!!
不然這一個人近400元的價錢怎麼可能能這樣吃得起無限暢食的安格斯咧~~
照我們這樣三四十盤吃下來應該也要花上好幾萬啊!!
我想『安格斯』這三個字應該與『松阪』豬一樣只是在形容肉的口感而已!!
幸好牛肉的品質與口感都讓人吃得夠滿意就好啦!!
畢竟每一次想吃牛肉..都是忍不住還是會想到[鋤燒]啊啊!!



◎如果看完覺得不錯請給我個『推』或留言給我囉◎
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○推薦店家:[鋤燒鍋物料理‧壽喜燒吃到飽/中港店]
○地址:台中市西區中港路325號(SOGO百貨旁)
○電話:04-2320-3555
○營業時間:11:00am~11:00pm
○消費方式:
中餐:11:08am~04:38pm 價位328元
晚餐:04:39pm─09:58pm 價位398元
例假日 全天候價位398元〈以上價錢均加收10%服務費〉
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14 則留言:

  1. 這時間看食記...肚子又咕嚕咕嚕了起來

    這天氣最適合吃這個了

    話說.中港路也太多好吃的餐廳了吧

    真讚

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    1. 所以從寫部落格到現在已經胖了差不多十公斤~

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  2. 所以如果不吃牛的,鋤燒在所有的壽喜燒當中到底排名如何呢?
    推!

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    1. 如果不吃牛的話...
      我可能就不建議去鋤燒了..
      因為它的價格較高就是貴在牛肉..
      雖然豬肉也不錯吃..
      但..感覺上就覺得失去吃鋤燒的意義了..
      這是牛肉殺手的堅持XDDD

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  3. 1.肉
    2.N年沒吃這系列的
    3.我現在才知道他有單刀赴會排除條款!!

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    1. 所以他們應該跟摩鐵兒合作~兩個人一起來吃完大量牛肉就可以去摩鐵休息一下了

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  4. 因為不吃牛所以這家我大概也不會踏進去吧!!
    吃到飽晚餐比較貴的原因就是晚餐時段生意好阿..不趁這時賺不然勒..

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    1. 為了省錢我就只能日正當中去吃了啊

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  5. 我了解~~
    因為我也是除了肉跟菜
    推車上面的東西我也不太吃哈哈!!!

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    1. 是不是..我們的肚子就該浪費在高價的食材上啊~哈哈~

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  6. 那盤牛肉看起來就超讚的
    我給它100分

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    1. 100分是不至於啦~
      但真的是有比很多店的好吃^^

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  7. 北澤也很美味噢!!
    也有安格斯牛肉!!
    牛肉就有三種選擇
    還有前菜也都蠻精緻的噢

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    1. 一直很想去北澤~但都找不到人= =
      說到壽喜燒我倒真的還沒吃過鋤燒以外的>"<

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