2010年11月24日 星期三

【台中甜溜食記】陽光與謐白的約會:法米法式甜點


早上十點三十分..真的是個尷尬的時間..哪裡都沒得去..
想找個地方坐下來好好整理個資料..想去的咖啡店一家都沒開..勤美也要十一點才開..
在大街小巷晃來晃去..靈機一動想到了在綠園道的[法米法式甜點La Famille]。
[法米]這家店一開始是開在雲林斗六小鎮..
因為頗受好評..所以展店到了台中的經國綠園道這邊...
還記得第一次認識它是在某人的部落格中的一系列爭議討論文章中..
因為對於蛋糕認知的差異而引起那次的爭端..也讓我對法米有了第一次的認識..不太好的印象這樣!!
也因此後來到台中以後始終遲遲未去嘗鮮...
不過今天大概是緣份註定的邂逅帶著我來到它的店門口!!
它竟然早上十點就開幕了哩!!..所以很巧妙的展開了我與法米的第一次約會!!..



[法米]取名自法文La Famille..主廚Cristelle就來自純樸的斗六小鎮!!
因為學習古典音樂而對歐洲有了夢想..2003年和小妹一起遠赴法國2003年和小妹一起遠赴法國..
隔年進入法國巴黎藍帶廚藝學院(不是中國廚藝學院喔!!喝~得罪了方丈還想走!!)..
姐妹兩人分別研習法式甜點及法國廚藝..!!
學成回國後..2007年念舊的Cristelle決定在家鄉斗六將老屋翻修為甜點咖啡館!!
簡約的純白風格..用為家人製作甜點的心情製作出一個個美味法式甜點分享給每位光臨的顧客!!



走進店內..明亮而優雅的櫃檯展示著一個又一個精美的法式甜點!!
白淨剪紙花瓣式的吊燈灑落而下..優雅的氛圍而此而生..而這也是許多人相當喜愛的部份!!

仔細看看蛋糕櫃內的商品..大部份幾乎以『塔類』居多..蛋糕類較少見!!
還有幾款小點心的商品會放置於櫃檯邊供顧客選擇!!品項算是相當多!!

尤其是這一款[甘橙費儂雪]是在我用完餐後才出爐..以本土老欉柳丁、杏仁粉及諾曼第奶油製成!!
感覺入口應該是有非常香濃的奶香及橙香啊!!下次我一定要征服它!!
而且它們家的糕點是每日開店現作..所以剛開店時可以選擇的種類會比較少!!
大概要等到約十一點的時候蛋糕櫃商品才會填滿櫃位!!

因為只要再往內偷偷窺探..就可以看見點心師傅們用心在製作甜點的廚房!!
香氣四溢讓人很難忍住不點個幾份止個癮頭啊!!

要是對它們家茶葉有興趣的話..櫃檯的一角有一小籃的聞香罐!!
可以試聞自己愛的茶葉再選擇哩!!

而櫃檯的另一邊是飾品的展示櫃...咦!?飾品?
沒錯啊!!琳瑯滿目的皮件與飾品配件與法式甜點並存於店內..

因為主廚Cristelle有個姐妹是學習服裝設計..也在斗六法米旁邊開了一家米那設計精品服飾!
所以這些飾品就是它們姐妹自家的商品啦!!自產自銷哩!!


 
走上樓梯..二樓又展現出居家式的日式精緻風格..木紋質感的地板..同樣以簡約純白的傢俱為主題..
整排的展示櫃上出現一個又一個有設計感又饒富趣味的擺飾小物!!

自然不造作的風格展現出自在舒適的用餐環境..加上BOSANOVA輕吟樂聲的慵懶流洩..
特別的是樓面盡頭是一面全幅的玻璃落地窗..所以窗外的綠園道美景是一覽無遺毫無阻隔的啊!!
當然個人最愛的又是這吧台式的高腳座位..簡單的幾盞吊燈就營造出令人陶醉的Lounge氛圍!!

往裡面探尋..會發現有一個相當可愛的幼兒包廂..矮桌擺放幾本童書!!

加上牆上的可愛壁畫..我想這是少女和幼兒都會為之瘋狂的小房間吧!!
當然...除了法式甜點外..店內還有提供輕食類及法式鹹派的餐點!!

也有許多種的精選進口茶類及咖啡可以點選..真的是相當多樣化選擇的法式點心店!!
餐點與飲料類在桌上的MENU都看得到內容喔!!
接下來趕緊就來介紹主題法式點心的部份啦!!



首先看到的是朋友大力推薦的[老媽媽檸檬塔/80元]
比起許多的法式甜點店的價格是便宜了一些..
外觀如同店內的簡約風格一樣不走華麗繁複..有的是真實的感動!!

上層擺上的是新鮮的生檸檬切片..淋上糖漿在表層凝成透明的薄膜..(這是糖漿嗎?)
這層薄膜除了潤和檸檬的酸澀感..也為這新鮮檸檬片產生保鮮的效果!!

下層以手工製成的塔殼盛裝的是以新鮮水果製成的檸檬卡士達內餡..融成一體卻又有各自的風味!!
塔殼的部份較硬..連刀都沒辦法輕易切下..但不是生硬的那種..入口嘗得出類似千層的酥脆口感..
內餡卡士達帶著新鮮檸檬的酸溜味兒與檸檬香..稠密不黏膩的口感相當對我的味!!
新鮮的創意滋味在這個小塔裡嘗得出主廚的用心!!
AGIO CHOCOLATES的檸檬塔是全然不同的風味哩!!但我覺得AGIO的口感的層次感更豐富一些!!



第二款是個人每到咖啡店就偏好的[布朗尼/80元]
以一般咖啡店相比較..它們家的布朗尼蛋糕尺寸也有大一些..
黑白分色的裝飾..如冬雪般灑落的糖霜為一向黑漆的布朗尼添加了幾許冬日氣息!!
切面看得見增添口感的核桃仁若隱若現著!!

一口咬下..紮實的布朗尼口感隨著巧克力氣息散發...伴隨著的是核桃的香氣!!
灑著糖霜的另一邊有著俏皮的糖粒妝點巧克力濃苦味..一塊布朗尼有兩種不同的體驗!!

可是美中不足的是布朗尼我覺得巧克力濃度還不夠..而口感雖然紮實..但綿密度稍微不太夠!!有點可惜~
個人覺得比較不推!!附帶一提...布朗尼若能加進一球香草冰淇淋真是種至高無上的享受啊!!



最後就是又加點了一杯[義式黑咖啡/80元]
嗯...咖啡的部份還算OK..可點可不點!!
雖然不夠醇厚..但喝來卻不會苦澀..我還是喜歡舅舅家泡的黑咖啡啊!



雖然今天只淺嘗了兩款小甜點!!一好球一壞球..但球是圓的啊!!
還沒三振或四壞保送前誰知道最後勝負是如何XDDD
但至少今天讓我對法米有留下好印象..而且蛋糕櫃那滿滿的法式點心還有幾種我好想試啊!!
大概查詢了一下網路上的評價..似乎它們家的飲料的表現分數普遍不佳!!
感覺這點是它們家相當需要加強的一點!!有點可惜的就是沒吃到它們家的千層和可麗露..

下次一定要把握機會再來試試!!不過聽說假日很多人!!畢竟只要報紙報導過人潮就隨之而來了!
附帶一提..我還挺喜歡它們的服務態度哩!!
因為想要拍照的關係..所以我一直把自己的位置換來換去..讓他們在送餐時造成了點小困擾!!
可是他們還是很親切的幫我把桌面整理好..而且會不時的點頭微笑!!相當難得的服務喔!!

另外再囉嗦一件事..就是它們家的網站!!
雖然做得很漂亮..但是對於自家商品的介紹是完全的零分啊!!
不知道是不是剛成立的關係..有分類可點選卻完全沒有圖也沒有介紹資料提供..
這樣不完整的網站是不是應該要整個完工再推出啊!!(我好婆婆媽媽的囉嗦喔= ="!!)



◎看完如果覺得不錯請給我個『推』或留言給我囉!◎
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○推薦店家:[法米法式甜點。La Famille/台中店]
○住址:台中市西區向上路一段79巷16號
○電話:04-2301-1060
○營業時間:10:00am~08:00pm(週二公休)
○官方網站:http://www.lafamille.com.tw/index.htm
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26 則留言:

  1. 吃過一次本店斗六店
    不覺得法米很差呀
    上回我點的朱古力芭娜娜很好吃
    蘋果派也不錯但和台北的15區法式烘培比就輸了一截
    你說得沒錯
    飲料真的是法米比較失誤的地方
    要是能夠改善就更好了~

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    1. 其實倒不是因為很差...
      後來我發現可能那位部落客是因為老闆娘有去藍帶學過..
      所以將每一個蛋糕甜點的標準與口感都與藍帶相比較..
      只是老闆娘回到台灣是將它的甜品調整為更適合台灣人的口味啦..
      所以當然在口感的認之上就有了落差...
      但如果憑良心說..雖然好吃..可是在口感的層次上還不太夠..
      可能我沒嘗到千層和朱古力芭娜娜這兩種較複雜一點的品項..
      下次我會想再去試試..^^..它也是一家我愛的店啊

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  2. 這裡好美!!!

    有陽光有木頭
    綠園道真的是個不錯的好地方
    不然我下次自己帶飲料去,叫塊蛋糕來吃好了XD
    (啊~不好笑~~~)

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    1. 這是適合你們貴婦團翹小指吃蛋糕的地方啊XD

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  3. 推3
    好殘唸喔沒吃到甘橙費儂雪
    這款我很想吃吃看說
    下次我要等出爐再去吃XD

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    1. 對啊~我下次也要聰明一點~
      不過最近妳好像比較少跑台中了的樣子說...

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  4. 這間我有聽過耶~~~~~~^^
    那附近有不少好吃的店說~

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    1. 是啊~旁邊還有一間Forty咖啡不錯喔!!~

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  5. 勤美附近真的超多小店的!!
    而且都是躲在街弄內~

    每一家都很有特色~
    台中賣甜點的商家真的不少~
    要存活下來一定都有其優點!!
    台中真的好好逛阿~
    適合喜歡亂逛趴趴走~
    不怕磨時間的人 XDD

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    1. 妳是台中通啊~都比我熟很多...
      說到磨時間~最近台中有開一家磨時間咖啡很不賴ㄟ

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  6. 光看空間就覺得好棒 >///<

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    1. 很舒服~很悠閒啊~
      但那是平常日而言..假日可能跟超市差不多..

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  7. 布朗尼看起來好優喔
    你真ㄉ事我少數看過愛吃甜點ㄉ男生耶

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    1. 甜點、空氣、水..
      是人生賴以維生的三大要素..XD

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  8. 看起來是算平價的法式點心?
    你說得好~布朗尼加上香草冰淇淋是享受!我愛那種濕潤濃厚感的^^

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    1. 因為和其他法式甜點店品質及價格相比的話...
      我覺得相對起來是不算貴的..
      如果硬要跟85度C的普通蛋糕比當然是貴..
      但我是覺得有時候比較要用相對的價值來看囉...
      布朗尼加冰淇淋讚啊XD

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  9. 雪豬推17
    雪豬好喜歡法米內部的裝潢..
    這樣純樸簡約的環境..與純白的色調..
    雪豬大概一踏進門就被征服了吧..哈XD

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    1. 我先被征服了>"<!!
      也期待你也一起陷落啊~~

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  10. 推^^
    越是雷店~~我越想要去試試看捏^^
    哈哈~~~
    這一間還蠻適和下午茶約會^^

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    1. 依照小詠的經驗~雷店還是別輕易硬闖XDD

      但是這家其實真的不錯~你應該也會愛^^

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  11. 真心的覺得你很會取景,根本不需要單眼,照片就很棒啦..

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    1. 但是單眼就可以再多拍一點妹~
      就不用單純只是取景了XDDDD
      (妳懂我只是開玩笑ㄉXD)

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  12. 大門咖啡試喝活動開始了

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    1. 感覺不錯哩~你們店看起來也很漂亮耶

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  13. 鴨鴨~~

    等我減重完

    我也要跑去吃給你看XDD!!!!

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