2011年2月1日 星期二

【台北慢步食記】麵亭茂司(聽說搬家又改名了~嗯!?):傳承東京的道地味兒


冬天除了火鍋是必備的保暖物品外..拉麵也是不可或缺的要件之一..
低溫中來碗熱騰騰的可口拉麵實在是極度享受..
因為去年無緣跟去日本..所以怎麼樣都要找碗道地拉麵解解癮頭..
所以上次到台北吃完水餃的晚上..在東區等著幼琦出現的同時..
就在那附近的巷道亂鑽..本來想要去Dazzling一圓夢想..結果一二店都是排隊人潮!!

卻想不到一個無意見讓我看見這家拉麵店:[麵亭茂司]。
第一次看到它是在去年的TaipeiWalker裡面..那時候迫不及待就想衝到台北吃!!
所以這是命運的邂逅無誤啊啊啊!!
(我當然還記得小盛盛大推的博多拉麵..但是排隊人潮實在是太驚人了..還是先觀望XD)


年輕老闆當初獨自到日本東京學語言..回國後始終忘不掉身在關東時記憶中的裊裊香氣!!
於是移植了關東的拉麵製法..開創了這家[麵亭茂司]。
那充滿日本風味的店門..剛好又位在小巷道中..乍看之下還真的好像來到日本巷弄裡!!

外面就有Menu可以參考..不過建議與其在外面討論半天不如趕緊進到店內請教店員比較快!!

門上還有著聖誕節的裝飾物..結合日本的飾物倒是有種與眾不同的手作趣味!!

推開拉門..不只是拉麵口味..熱情的招呼聲、燈光與裝潢都讓人有來到日本的錯覺..
來到拉麵店讓我最喜歡的位置就是在料理臺前..可以直接觀賞煮拉麵的過程..
有表演的感覺..也更隨著拉麵的完成慢慢的加強對於拉麵的期待!!

當然也有其他的二到四人座位..不過在那上方的黃色吊燈溫度挺高的..坐在下面感覺有點熱!!
但是為了拍照的亮度也只有忍耐一下啦!!

牆面上貼滿了許多與日本相關的東西..像是日曆、地圖、宣傳海報甚至是它們的制服!!
也許跟年紀有關吧..其實佈置的東西比起其他的拉麵感覺是挺活潑年輕風格的!!

其中有一面是貼滿了許多日本電影或日劇的海報..像是『HERO、252生存訊號、手拉你』..等等!
有在FOLLOW日本影視的人應該都不會太陌生就是!!

桌上有著相當齊全的日式醬料罐..當然特別對焦的『七味粉』是我吃拉麵一定不能少掉的!!



MENU刻意的以編繩方式綁住..邊緣有刻意些微的磨損..但卻更增添幾分日本復古的舊味道!!

拉麵的介紹部份..圖與文字都相當詳細..而且有中日文字..可見也有不少日本客!!
湯頭的部份叉燒拉麵可以選擇醬油、鹽味或味噌湯頭..其實單價我覺得還算便宜呢!!

而最棒的部份就是店家有自由選搭配套餐的方式..
A.加30元可以任選飲料..
B.加30元附煎餃或炸雞..
C.加50元的話就可以A+B
只要一個50元銅板就可以多飲料和一份小菜..當然選C比較划算啊!!

當然也有小菜可以選擇..有不少其他炸物和漬物..但是中午品季水餃吃太飽..所以加套餐的份量就好XD!!

如果喜歡來杯啤酒的話..這邊當然也有啦..日本風味店這一味可是不能少的哩!!



首先看到的是我點的[叉燒拉麵/醬油/普通麵條/200元]
其實應該要點鹽味的..但是每一次看到醬油兩字就是改不掉那個口感的誘惑!!

別以為圖片上看起來好像沒什麼..它們家的麵讓我第一個有震驚到的就是那個『叉燒肉』。
這碗麵看起來會沒什麼麵跟料就是因為叉燒實在太大塊..三片叉燒肉遮住2/3個碗..
而且不只是面積大片..連厚度也是實在的『厚切』..誠意十足!!
肥瘦的比例差不多六四..而且滷得夠透..瘦肉的嫩與肥油的香同時在口中搭配出絕佳口感!!
配料部份一定要提的就是有大量青菜、豆芽菜與黑木耳..

當然..湯頭又是另一個重點..它們家湯頭是較為清爽的關東口味..(不是清淡喔!!)
單以雞骨、海洋食材、洋蔥及蔬菜熬煮..所以油膩度上是大大降低..
醬油口味的口感濃醇還有微微黏性..而且在口中還帶些甘味兒..是道地的日本味無誤!!

麵條的部份因為我較喜歡偏硬口感..所以一定要特別提醒!!像這次就忘記了!!
雖然是普通口感麵條..但還是有著彈Q的咬勁..相當不錯呢!!

另外又加點了一份[糖心蛋]..我記得只要10元的樣子..還算便宜!!
黃澄半熟的蛋黃相當誘人..入口那滑嫩的蛋黃好棒!!不過這個調味上有偏鹹了點!!是重口味無誤!!
這如果加在麵裡很容易搶了湯頭的風采哩!!

雖然有人說日本人是不把湯喝光的..但我總喜歡把它喝光..
除了好喝這個原因外..我覺得這也是一種對拉麵師傅手藝的尊敬啊!!



另一個是幼琦點的[味僧拉麵/普通麵條/150元]
給的叉燒肉雖然只有一片..但光一片就比外面一堆拉麵店還威了!!

大概介紹的就是湯頭的部份..雖然口味一樣較濃郁..但是味噌濃度我覺得還不太夠!!
其他的表現基本上和上一道差不多..都算是道地又好吃的!!


接著看到的是套餐的[炸雞腿肉/套餐附]。
這個一定要大推..因為真的很好吃..比花月嵐的好上太多!!XD!
它以日本家常用太白粉裹上醃漬的雞腿肉酥炸..
咬開後外層雞皮有著微酥感..但是重點是裡面的雞肉實在是相當軟嫩卻不油膩!!
讓人實在是吮指回味無窮!!這道真的必加的啦!!


另一份是[煎餃/套餐附]。
它以豬肉、高麗菜、韭菜以及高湯作成..以套餐搭配來講份量算是不錯!!
比起日本煎餃的口味算是還不錯吃的那一種..但是沒有炸雞來得特別就是!!


最後就是我的套餐飲料[柳橙可爾必思]。
我覺得喝起來只是有著柳橙味兒的濃縮果汁..
雖然不會太甜..但沒有可爾必思該有的口感!!
嗯...如果單點這杯是70元..我會覺得有點太貴又太普通!!所以搭配套餐點較划算!!



不過今天在開心享用拉麵的時候..因為用餐前一定都會先拍照啊!!
特別是看到自己喜歡的食物會情不自禁又惺惺相惜的多拍幾張!!XD
不經意的就聽見旁邊桌的耳語說著:
『唉..又是一個在拍照的..現在一堆人都在當美食部落客..每個都好像很會拍一直照又不吃』。
聽到我不禁發出會心一笑..畢竟被這樣講也是沒辦法啊..我就是想要把自己的美食紀錄下來啊!!
不然我實在很怕朋友問我有什麼好吃的..我的腦容量又都記不起來..只好請GF1幫我記囉!!

不過這一次無意見找到這家[麵亭茂司]真的是相當的意外..
而且也不負我期望的帶給我期待中的道地美味拉麵..稍稍撫慰我思念日本的心情啊!!
雖然飲料的部份有些差強人意..但畢竟專賣拉麵總不能要人家樣樣精通吧!!
至少比起誠屋和花月嵐..我覺得這家在我心目中的分數有高得很多喔!!
不過如果也喜歡日本關東風味拉麵的人..這家真的值得來試試喔!!
當然也要再找時間把小盛盛推薦的博多拉麵功課給補齊啦!!



◎看完如果覺得不錯請給我個『推』囉◎
◎來訪過請留言與我分享吧..◎
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○推薦店家:[麵亭茂司│道地關東風味]
○地址:台北市大安區延吉街70巷5弄4號
○電話:02-8772-1830
○營業時間:11:30am~02:30pm+05:30pm~10:00pm
○鄰近捷運站:忠孝敦化站2號出口
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21 則留言:

  1. 浪子愛吃拉麵,所以~~用力筆記ing

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    1. 哈~我也愛吃拉麵~筆記資料可以借參考一下XD

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  2. 感覺真的很有日本味耶

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  3. 看起來不錯,我也想去吃

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    1. 它是我心目中的道地拉麵店之一

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  4. 推+1
    不說真以為這裡是日本哩~~
    店裡的用餐環境也是好濃的日式風格
    感覺這家拉麵的味道好像很不錯
    有機會也來去吃看看^^

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    1. 真的是不錯吃啊~算是相當用心去呈現出道地日本味的老闆~
      有吃過日本拉麵的話應該就會有感覺

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  5. 湯頭看起來真的滿清爽的~@@

    糖心蛋看起來真好吃~:)

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  6. 我可以說我愛炸雞嗎XDDDD
    看來很日式喔

    博多不錯吃阿~就是台台口味

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    1. 愛炸雞是好事啊~
      這家真的值得吃吃看XD

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  7. 喔~從高雄轉來台北啦!!
    新年快樂:)
    推!

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    1. 哈哈~我也覺得這陣子吃得有點誇張了

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  8. 新年快樂^^
    很有日本風的一家店呢!!

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  9. 後天要去台北^^
    筆記起來

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  10. 哇!!
    這間店的外觀還真日式耶!!
    讚讚讚~
    新年快樂呀橘子狗=ˇ=

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  11. 怎麼現在台北高雄台中跑~ 難道有分身XD

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    1. 就放假很不安份愛亂跑~朋友又一直揪~
      哪裡有得吃就哪裡去XD和流浪漢差不多

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  12. 挖!!
    我沒見過拉麵肉那麼大塊的耶!!
    新年快樂噢!!

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    1. 對啊~算是相當有誠意又用心的拉麵店家呢!!~
      新年快樂^^

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  13. 看起來不錯吃喔! 感謝分享!

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  14. 有誰知道搬家搬到哪去了嗎?

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