2011年3月8日 星期二

【台中散策食記】相信‧吃過後你會更在乎義大利麵:K2小蝸牛廚房


從吃過[天堂小店]之後..就一直對於這樣的傳統式義大利麵非常喜愛..
剛好從格友哈蜜瓜的回覆得知這家[K2小蝸牛廚房]的義大利麵也是一樣的料理方式!!
它就在我們公司隔著麻源頭溪的正對面..我看了它四年..完全沒有踏進半步!!
原因無它..只是因為常常看到它都有不少人在用餐不太想去排隊!!
不過因為一直在正對面每天上下班誘惑著我..終於這天還是忍不住跟客戶約在這邊了XD!!



偌大的招牌相當顯眼..很難讓路過的人不注意到..但是聽說七月就要搬家囉!!

不過側面的歐風牆面才是『正門』的入口呢..所以讓我找了好一下子!!

推入充滿有趣塗鴨的玻璃門..裡面呈現的是一派簡單的配色座位!!

黑色為基底..紅黃配色搭配碎花的地板..有種簡約的時尚風格!!
落地窗將光線完全的收納進室內..只要點綴上精緻的裝飾燈光..整體散發著悠閒義式風情..

旁邊有個酒櫃..除了擺滿琳瑯滿目的進口酒類..

上面還有不少的英文料理書籍..看不懂英文啊..不然我好想翻翻!!

往裡面走可以看到個小秘室..其實再往裡面走是洗手間..
因為只有一間廁所..所以為了讓等待的人也有輕鬆的心情..
所以將等待區弄得像小書房一樣舒適..
相當少見又貼心的設計呢!!

另外一邊則是櫃檯後方的半開放式廚房..整個製作義大利麵餐點的過程在這邊都看得到!!
再往後方就是製作麵包跟麵條的地方..但是不好意思跑進去拍..畢竟也怕影響到它們的工作!!



它們家的MENU也很精美..而且裡面有不少標語是對它們家相當有信心的!!

譬如:『你應該吃過十五盤以上的義大利麵,相信今天的這一盤是離義大利最近的!』
哈哈..到底是有誰有這樣的信心寫出這樣的豪語??!!

它們家的義大利麵很多種類..所以忘記先做功課的我只有看運氣隨便選!!
點完餐點以後可以考慮要不要加套餐..它們家的套餐有分兩種:
1.加80元可以有今日市場湯、檸檬茶和拖鞋麵包。
2.加120元可以有今日市場湯、檸檬茶、拖鞋麵包和香草籽奶酪。
而比天堂小店好的一點是它們家有甜點的選項喔XD!!所以後面會有甜點的介紹喔!!

當然它們家的餐點是現點現作..特別麵條是現煮..至於為什麼要現煮的原因!!
這點在[天堂小店的介紹文]一篇中有講到..可以參考!!總之就是要花點耐心等待囉!!
平常日都差不多要等上10分鐘上下..要是假日人多的話可能就要再多等一下下了!!



首先看到的就是前菜送上的濃湯..今天的是[南瓜濃湯]。
它們家的南瓜濃湯比較清爽..濃而不稠..還喝得到些微南瓜纖維..
而且有非常濃郁的香草香氣..這道放在前面很成功的打開今天的食欲啊!!


第二道送上的是[拖鞋麵包]。
這才是我要加點套餐的最大原因..因為前陣子買了吳寶春師傅的[味覺悸動]這本書!!
裡面就有介紹到他對於小蝸牛的拖鞋麵包的讚賞與喜愛!!
所以讓我十分好奇!!
店家自製的拖鞋麵包..這是一人份的量而已..不過拿起來卻很輕盈..
薄薄的外皮相當酥脆..但是內層的網狀麵包體卻是非常軟潤又有嚼勁!!
咀嚼在口中悄悄的會散發出甜味!!相當多層次的口感!!不用搭配任何沾醬就非常迷人!!

如果再搭配附上的[鮪魚醬]..鹹香的調味非常開胃!!
是說我吃到剩最後一塊才想到有附沾醬..


接著就看到主餐的部份..第一道看到的是[燻鴨胸巴薩醋奶油麵/230元]
想點這道最主要的是裡面的『巴薩米可醋』..那酸潤又開胃的口感讓人嘗過一次就難忘!!
會悄悄的不停一直挑動著味蕾的欲望..
讓人想停不下手的想把料理一直送入口中..
[天堂小店]一文中有大概介紹到它的資料!!

而因為它們家的麵條為了讓醬汁可以吸收..所以麵條都是現煮..
醬汁也收得較乾..不過幾乎都有充份的吸收在麵條裡面!!
外面灑上起司..入口麵條的Q彈咬勁十足..接著是起司香氣與醬汁的酸潤味瀰漫口中..
配料還有些許的豬五花肉條與牛肝蕈..因為醋香變得爽口卻不油膩!!

重點的[煙燻鴨胸]..粉嫩色澤散發著煙燻香氣..軟嫩的鴨肉口感鹹燻味兒很迷人!!
而帶皮的部份也非常軟Q..讓人實在是意猶未盡...不誇張..整盤麵我完全沒停手的不到10分鐘就秒殺它!


另一道是[羅馬起司培根義大利麵/190元]
以帕瑪森起司與PECRINO起司加入蛋黃及大量現磨黑胡椒拌攪出CREAMY的口感!!

有點類似奶醬的味道..但是卻一點都不膩..起司的醇香搭配蛋黃形成的稠濃口感很對味!!
不過層次感我還是愛上一道..當然..吃這道義大利麵的朋友跟我差不多一樣秒殺它了!!


最後是套餐附贈的[檸檬茶]。
個人是覺得還算OK囉..小杯了點就是!


然後是不能缺少的甜點部份..我把它加價換成了[香草冰淇淋與苦甜巧克力蛋糕/120元]。
它們家的冰淇淋很不錯..因為它們自己也有開了一間相當知名的[K2義式冰淇淋]在科博館附近!!

香草冰淇淋的口感非常濃醇..而苦甜巧克力蛋糕保持著現烤的熱度與軟綿口感!!
務必將兩個加在一起吃..那冰熱的雙重口感非常讓人著迷..



想不到這次的初訪就得知店家將要搬家的消息..以後要吃就沒那麼方便了!!
但是它們家的義大利麵真的是會深植味覺記憶的美味呢!!無怪乎這麼多人會如此推崇這家店!!
連我都開始相信吃過以後也會開始在乎義大利麵了啊!!
特別是在這種用餐離峰時間的下午..避開人潮..沐浴窗外灑落的陽光搭配美味的義式麵點!!
真的有種仿如來到義大利的錯覺啊!!
如果你也喜歡這種道地傳統義大利麵的話..個人還挺推薦這家店的呢!!
不過店家有收10%的服務費...所以其實今天這樣一餐下來東加西加的也不算便宜就是!!
倒是店家的『拖鞋麵包』要是有單獨販售的話..我還真想買回家慢慢享用啊!!



◎看完如果覺得不錯請給我個『推』囉◎
◎來訪過不管認識不認識我都請留言與我分享囉!◎
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○推薦店家:[K2‧小蝸牛廚房]
○地址:台中市西區華美街494號
○電話:04-2326-9091
○營業時間:11:30am~10:00pm
○特別提醒:
1.用餐記得帶點耐心等待餐點上桌。
2.麻源頭溪週邊有停車位,但假日較不好找,附近有收費停車場。
3.七月之後就搬到台中市西屯區文心路二段213號2樓囉!
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38 則留言:

  1. 回覆
    1. 很好吃又特別~真的值得一式喔

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  2. 我很喜歡k2小蝸牛呢^^
    他們家的墨魚麵讓人回味啊>////<
    我也很愛她們的拖鞋麵包~
    之前是鮪魚跟橄欖油~@@ 我還蠻喜歡搭配橄欖油的^^

    他們家有幾道味道不是那麼多人可以接受~
    但是我覺得等待真的很值得!!!XD

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    1. 我也覺得等待很值得呢!!~
      而且竟然是來到台中才知道有這種義大利麵的存在

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  3. 哈 跟客戶約這XD 你果然是有目的的 哈哈
    不過看起來真的好像很不錯耶
    最近也很愛吃義大利麵,下次去台中靠你介紹了

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    1. 兔兔啦~她那邊是小叮噹的百寶袋~

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  4. WOW
    我都還沒去吃過呢
    他就要搬家了呀XDDD
    那只好改天再去新店拜訪囉XDDD

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    1. 七月才搬啊~~還有好幾個月呢!!~
      不過想不到已經征服過百家的妳竟然沒吃過它@@

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  5. 聞名已久的餐廳,不過一直都還沒機會去品嚐XD
    台中好店太多了,真的跑不完呢~

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  6. 推~
    台中的店家都好特殊喔~
    你真是太厲害,快要變成台中扛霸子之一了~

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    1. 沒有啦!!!其實這些好像差不多才是台中美食的百分之一@

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  7. 我喜歡湯汁收乾的這種義大利麵!!
    可能是因為看了"料理絕配"的影響吧~

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    1. 哈哈~我也很愛那部耶~
      看的那期間也是每天都想吃義大利麵

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  8. 寶貝毛推七
    從店家的裝潢到餐點
    真的好吸引人
    我下次也要來去品嚐一下啦!

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    1. 希望妳也會喜歡這種口味~~~~~~
      因為和平常的義大利麵很不一樣

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  9. ㄜ.....
    所以 我吃過的義大利麵都離義大利很遠嗎XD

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    1. 也不會啦..不管離得遠離得近~反正我們都在台灣嘛XD

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  10. 吃過...不過完全不喜歡呀...

    經驗不好說

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    1. ㄏㄏ~大家喜好都不同嘛~
      不然我可以推薦你吃旁邊明義街有一間斯帝拉
      它們家義大利麵是一般風格的
      但是招牌醬很特別

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  11. 去年去過一次義大利...
    那邊的義大利麵感覺很像這種說~
    但是我沒有很愛~我還是愛一般的義大利麵>"<

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  12. k2小蝸牛))))))))))))這也是我夢想要吃的店之ㄧ呢!!!!

    我雖然牙口不好,但是我也超愛拖鞋麵包的(笑)

    尤其義大利麵也是我的愛,能吃到好吃的真的很讓人開心阿:)

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    1. @@"!!妳都吃遍天下了有牙口不好嗎??XD

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  13. 推29!看老闆敢誇下豪語,我想他一定有兩把刷子...
    看完有股衝動想衝去台中吃....:P

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    1. 其實這間的評價很兩極~
      愛吃的都大推~不愛的都大雷
      至於誰比較會吃我也不知道~
      但是至少我愛^^

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  14. 推31
    能讓吳寶春師父讚賞的麵包一定很優!!!(眼睛整個發亮)
    快去叫老闆單賣麵包啦!!

    除了麵包,裹上濃厚醬汁的麵條也超吸引我的~~~
    好想吃好想吃這家>"<

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    1. 聽辣子說好像有單賣耶~改天去問問~
      如果你也喜歡傳統義大利麵真的該試試這家

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  15. 真的可以相信麻~
    不過燻鴨胸那盤看起來挺不賴ㄉ~
    我一直超在乎義大利麵,XD!

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    1. 我覺得妳比較在乎漢堡耶= =

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  16. 這家的義大利麵質感很不錯說!加上你拍的很誘人的照片和精彩的文筆,真讓人想去吃看
    看!特別是那鴨胸肉的義大利麵!!
    可惜台中有點小遠說!

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    1. 其實搭車兩個小時就到了說~不會太遠~因為我常南北跑

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  17. 我也好愛吃義大利麵~
    不過不知道高雄有沒有好吃的呀~
    台中真是太遠了XD

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  18. +1
    小蝸....好像在那裡有看過
    不會上回去台中有經過吧XD

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    1. 應該有啦~因為它就在SOGO旁邊

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  19. 我愛~~義大利~~~
    我也要去~~~~~XD

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    1. 來啊來啊~你那麼常跑台中

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  20. 據說 K2小蝸牛的"拖鞋麵包"是有單賣的喔!

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    1. 甘溫~我再去問看看^^

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  21. 那拖鞋麵包和義大利麵真的看起來都超讚的
    我也有看到吳寶春師傅得那本書
    改天衝去嚐嚐 謝啦~

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