2011年6月1日 星期三

【台中散策食記】阿春麵担:四十年的老麵攤


路邊攤似乎是台灣的一大特色..只要有個足夠的小空間..
一台攤車加上幾張座椅就可以開始營業..
所以幾乎是在騎樓邊、路邊或是巷弄裡..總是可以見到小攤販的蹤影..
裊裊飄起的白霧熱氣包圍著煮麵老闆汗流滿面的面容..
微微的路燈映照出三三兩兩的身影..形成一種相當特別的氛圍!!
這是我愛路邊麵攤的最大原因..簡單自在卻有氣氛..而能開數十年的路邊攤更不簡單!
這次想介紹的是一家隱身在巷弄中很難發現的老麵攤..



第一次去吃是有天停車在進化路和北屯路口的紅燈時..
無意間轉頭看見對面的巷弄中有排隊的人影和燈光!!
心裡想著這暗巷裡是有什麼東西讓大家這樣排隊..
於是抱著好奇心過去才發現是個麵攤..
只是路邊的麵攤不稀奇..但是能天天都排隊的麵攤就不常見了!!
而且還開在這相當不顯眼的暗巷裡還能吸引一堆人來..可見應該有過人之處!!

它們從下午開業賣到晚上十二點..一到晚上除了麵攤的燈和路燈..
就只剩下綁在學校圍牆邊的日光燈是唯一的照明..
賣的東西不會太複雜..就是招牌上的幾款麵點再和餛飩湯與蛋花湯!!

幾乎是一開店老闆娘煮麵的手就停不下來..特別是假日的時候比較誇張!!

來這邊吃飯的另一個重點是[滷味]..選擇還算多樣..而且都滷得又香又好吃!!
現點現切後馬上結帳..但是要自己端到座位上..所以小心別端到一半摔倒了XD!!

只是這麼昏暗的光線對於拍照可是一大難題..
而且因為是在巷弄裡..麵攤和座位的中間路段偶爾還會有車開過去..
算是很『特別』的一個環境XD!!



通常來這邊我都必點它們家的[麻醬麵/40元]
它們家用的是寬麵條..煮的時間拿捏得剛好..保持麵條的Q度!!
灑上蔥花與青菜..再拌上麻醬和油蔥酥完工!!
有的店家麻醬麵的麻醬因為給得太多會苦..所以加湯稀釋一些!!但味道就淡了!!
給得少的卻又吃起來不夠味道..邊吃心裡會邊犯滴咕~

而阿春的麻醬麵很濃又夠多..卻非常香濃而完全沒有苦味!!
濃稠的麻醬和Q彈麵條拌在一起入口是越嚼越香..還有青菜的清脆口感!!
簡單卻讓人吃過一次就印象深刻..幾乎三不五時就會想跑來這邊吃碗麻醬麵!!
不過可惜的一點是這邊乾麵一律都不附清湯的啦!!


下一碗是[陽春麵/35元]
加了油蔥酥的肉燥湯頭..它們家的肉燥應該也是經歷了十多年的老滷汁..

讓湯頭甘香卻不油膩..還有大量的蔥香..

而即使煮成湯麵..那麵條的Q度還是沒有影響到!!
聽說它們家的粄條更好吃..但往往到晚上前就賣光了!!


接著就是它們家的另一個招牌[黑白切滷味]!!
切這麼一大盤才85元..大概夠2~3個人吃的份量了!!
它們家的滷味滷得透有油香卻不油膩..大概就挑幾樣介紹一下!!

首先是[滷花生]幾乎是必點..因為滷得非常的軟綿..幾乎是入口即化的涮嘴~
重點是份量也不少..不過目前吃過還是中工路的陳師傅的滷花生最好吃!!

第二個是[滷鴨翅/每支20元]..鴨翅的肉很嫩..咀嚼間還有淡淡的滷汁香氣!!

再看到的是[薄豆干/20元]..比起厚的豆干..我覺得薄的尺吋更容易入味!!
而且是越嚼越香的讓人意猶未盡!!
最後是[滷蛋]..蛋黃比較濕潤點..同樣帶著滷汁入味的鹹香!!
有些滷味因為忘記價錢就不附上了!!



這是飄香了四十多年的老味道..從只有老闆娘一個做到現在帶著兒子媳婦一起幫忙!!
整家人一起堅持這四十年的口味..
雖然很淘氣的躲在國小圍牆邊的小巷弄內!!
雖然只是小小的麵攤位..但是那老味道的香氣就是能吸引各路人馬尋路前來..
像我吃過第一次以後大概一個星期有兩三天都會想往這邊跑..
不過個人還是建議盡量不要假日前往..不然想找到座位好好吃頓飯排隊等待就一定是免不了的囉!!



◎看完如果覺得不錯請給我個『推』囉◎
◎來訪過不管認識不認識我都請留言與我分享囉!◎
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○介紹店家:[阿春麵担│42年老攤]
○地址:臺中市北屯區進化北路二號旁(北屯國小旁邊小巷)
○電話:None
○營業時間:03:30Pm~00:00Am
○消費提醒:
1.附近不好停車..建議盡量避免開車前往
2.假日通常排隊是必定的..建議平常日前往
○官方網站:None
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37 則留言:

  1. 這一家我四年前就吃過啦~超好吃的~滷味也很好吃捏
    我搶到頭香了@@

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    1. 哈~這家真的吃過就中了

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  2. 他在北屯國小外圍
    延著走外圍走 也可以走到我家喔!哈哈

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    1. 意思是要包個滷味過去喝一杯嗎XD

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  3. 推推,

    麻醬麵+滷味~~

    讚啦~

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    1. 高雄也有不少哩~
      苓雅市場有一攤雞肉飯加肉羹是我多年的最愛

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  4. 麵攤無敵
    陽春麵條的話~還是配麻醬剛剛好
    這樣才吸得起來醬料啊!!

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    1. 你是麵界的內行人XD

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  5. 老闆娘好會煮麵唷
    拉~~~~~~~~~~~那麼長!!!
    生意會好不是沒有原因的....

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    1. 哈~每一碗都這樣拉應該會很累

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  6. 聽客人說這家麻醬麵是招牌!!!
    應該不錯吃,下次去吃看看

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    1. 樓下已經下達命令了可以準備出發了XD

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  7. 離我家不遠耶!!
    我要跟樓上的一起去吃XDDD
    樓上的陳先生快點帶我去吃!!!

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  8. YYB也喜歡巷弄內的小麵攤 往往會有讓人眼睛一亮的驚喜~

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    1. 而且另一個重點是好便宜~撿一撿家裡地板的零錢就可以吃好飽XD

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  9. 推~
    這種傳統老滋味,永遠都是我的最愛~

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    1. 有時候吃膩餐廳了~突然覺得這種老攤真是美味無比

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  10. 推+1
    通常這種隱藏的小店才是美味的所在
    那一盤魯味好便宜阿
    吃麵配小菜就是便宜又幸福的事情了

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    1. 但是往往都會吃得好撐>"<

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  11. 台中這麼多這種店啊!!
    我上次去吃百里香~也是路邊的鐵皮屋
    可是超好吃!!!

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    1. 妳也吃過百里香了@@"!!
      那這趟來台中應該沒有東西能帶妳吃了XD

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  12. +1
    我喜歡寬麵....
    尤其搭麻醬更讚好吃不得了

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    1. 寬麵讚!!!~它們家的麻醬真的是不傳秘訣

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  13. 這間開好久了
    就在國小旁邊
    常常都做公車經過
    之前有看到電視報導
    一直想去吃說
    沒想到大大去吃了
    看起來還真不錯
    下次來吃看看

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    1. 原來電視有報過啊~~
      老闆娘還一直叫我不要放上網路~XD

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  14. 推台灣特色文化,這家我也有興趣,放入口袋名單(收)

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    1. 記得別假日去嘿~不然天氣這麼熱要排隊可能會瘋掉

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  15. 我也喜歡吃這家~每次都買一堆滷味回家呢^^

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    1. 跟我一樣~但是我都買太多吃不完= =

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  16. 我喜歡這種店~~好吃~XD

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  17. 天啊!這是我的菜!我要去吃!!!
    推!

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    1. 反正它都開到十二點~
      妳找天平常日下班去吃啊~
      然後記得叫我~我也要吃XD

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  18. 朱朱推37
    我發現晚上都不能來你這耶
    看了我肚子都餓了
    好想喝那湯喔...

    (先去泡泡麵XD)

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    1. 哈哈~晚上應該盡量少拜訪各美食部落客的格子~
      不然都很折磨

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  19. 我是從小在北屯長大的,這家麵攤真正的老闆娘是現在負責收錢的阿嬤,40年前是和老
    闆(現已不在)在北屯圓環周遭起家的 。

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    1. 喔喔喔喔~我就是需要妳這樣的留言啊~不然都不知道這些真正的歷史呢>"<

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