2011年8月31日 星期三

【台中甜溜食記】夢幻的方塊甜點花園:DAZZLING CAFE'-SKY‧蜜糖吐司初訪+蜜糖吐司源起小簡介


最近台中的食記發的都是甜點文..大概是潛意識的甜點魂又在發作..
當然這一家對我來說是期待已久..因為全台灣蜜糖吐司的怨念完全都因它而起..
它就是在台北蜜糖吐司賣到賺翻開了好幾家分店的[DAZZLING CAFE]!
我只能說DAZZLING的總監楊秀蓉真的很有生意頭腦..
從精品業跨足到甜點店..現在還將品牌延伸到鍋物去了!!
雖然我早就已經到台北完成『一嘗宿願』的夢想..
但是聽到它終於來到台中展店..當然免不了的還是要去插個旗子一下XD!!
也就是愛湊熱鬧啦...
不過..你以為蜜糖吐司就這樣了嗎?...
這個源自日本的蜜糖吐司夢幻甜點..在日本可還是有一個博物館專門介紹它...
而且日本最愛玩的限定版手法..在各地都有非常漂亮又讓人驚豔的蜜糖吐司藝術啊!!!


有興趣的人可以點圖直接聯結過去網站喔!!
(以下是蜜糖吐司的知識+小補充...截取自YAHOO知識+)
蜂蜜吐司起源於日文的ハニートースト
(honey toast),或稱為ちみつ(蜂蜜)トースト、ハニトー

起源相傳是北海道札幌地區KTV(
カラオケボックス)的一種很容易準備的小吃,薄片烤土司上面放奶油並淋上蜂蜜。
通常是將1(日本農林水產省標準1斤的「食パン」吐司重340g)切薄到6片以上,以方便迅速備製供餐。
但是今天的
ハニートースト已經演變成豪華的甜點,將半斤的土司裡面挖空一部分,
塗上奶油烤酥,裡面裝上冰淇淋、餅乾、小甜點、巧克力等,再淋上蜂蜜或楓糖漿。
這種甜點興起於80年代,此時日本正處於泡沫經濟的新起,歌舞昇平聲色犬馬,興起很多豪華的夜生活。
 蜂蜜吐司出現於
マハラジャ(MAHARAJA)キング&クイーン(King & Queen)等高價的disco pub菜單上。
90年代這些場所隨泡沫破滅而減少,
蜂蜜吐司轉變出現在較為平價的KTV與家庭餐聽(
ファミリーレストラン指客群適合全家消費的餐廳)的菜單上。




不過當然非常鬼扯的..八月底開幕沒幾天訂位數就已經訂到十月去了...
還好我在開幕第一天就先訂到位..然後約了幾個翹班的人一起來嘗鮮..
(畢竟下午四點的時間除了遊民跟街友以外基本上很難約到人一起吃甜點XDDD!!)
台中店選擇在新光三越裡面開幕..其實我感覺會有點不妙..
畢竟百貨公司的空間有限..能利用的空間也不是太多..

但不管怎麼樣就是要去一次才行..認明這大水鑽門把就無誤了..
與台北其他分店不同的色調..台中DAZZLING選擇的是天空水藍色系..
或許這樣的色調挺符合台中的調性..畢竟撇除治安問題不談..台中真的是個悠閒的城市!!
而幸好剛開幕人還不是太多..所以還不見排隊的人潮..店內也還算不上擁擠..
只是不變的用餐一個半小時的限制..還是多少扼殺掉了那份下午茶時間的優雅..
而且對於初訪的人來講..差不多要決定點上哪些東西就要花上10~15分鐘了!!



店內裝潢的部份我就不贅述..基本上與台北店的差異不大..法式的鄉村風格..

典雅中帶著一點點的高貴氛圍..其實在有限的空間內能如此佈置已經是非常難得..

MENU的部份就是換了個色調..內容基本上差異不大!!
一打開就會看到裡面有很多蜜糖吐司的圖片..光這樣眼花撩亂就讓人心情大好了!!
不過呢..建議來這邊先看飲料的部份..因為[低消是每個人都要點上一杯飲料]!!
這就是這邊消費奧妙之處..因為你絕對不可能是為了喝它們家飲料而去..
所以基本上最低消費飲料加上其他餐點一個人差不多都要在200~250元上下!!
當然也有其他的餐點..但如果以後有機會的話再分享給大家..畢竟我也沒吃過!!
只是這邊有點可惜的是沒有我愛的丹麥蜜糖吐司..T_T!!



因為有四個人..所以就決定點兩個蜜糖吐司一起分食!!
第一個送上桌的是[甜蜜派對蜜糖吐司/220元]
在那烘烤吐司方盒子上..就是任由廚師恣意揮灑創意的甜點花園!!

卡士達醬圍繞其間..一大球的香草冰淇淋點綴上莓果..
切片的草莓環繞四周..重點是那顯眼的馬卡龍小甜點..
一片的粉紅色有如熱鬧的甜點派對正在歡樂狂歡..
(不過請不用期待這馬卡龍有正常表現..通常妝飾的馬卡龍在受潮過後要保持一樣口感本來就很難!)

草莓由於不是正逢當季..所以甜度低了點..較酸..
但是那香草冰淇淋我第一次仔細品嚐..有股濃濃的奶香..而且裡面有好多的香草籽啊!!

而來到DAZZLING..蜜糖吐司上桌後..女僕服務生都像是有共識般的會先給顧客約5~10分鐘的拍照時間!!
等拍完照再過來替顧客桌邊服務切好蜜糖吐司..
完全不用自己動手..這是貼心的小舉動!!

而切開方盒子後..裡面是酥香的吐司條..一根根的整齊排列..
沾點卡士達醬或冰淇淋..就是滿口的甜蜜瀰漫..酸酸甜甜的滋味很不賴..



第二個是[芒果探戈蜜糖吐司/220元]..感覺夏日就是要有芒果的爽甜搭配啊!!
一片的驕陽刺眼光芒..這是屬於夏日盛情的蜜糖吐司..

中間的小太陽是芒果雪酪冰淇淋..口感較為細緻..而裡面會有果粒..

淋上果醬後再擺上芒果切塊搭配..當然卡士達醬是不能缺少的..
我喜歡烤吐司入口之後散發的濃濃芒果香氣..



至於飲料的部份..今天我點的有些普通..(好喝但是我沒覺得特別)..所以不多分享!!
這也是讓人垢病的一點..雖然低消要點飲料..但是飲料卻不是杯杯都好喝啊!!
不過我喜歡兔兔點的那壺[秋煥葡萄果香冰茶(熱)/160元]...
它們家的熱茶都會事先在茶杯裡擺入水果切塊..倒入熱茶後視覺感變得豐富又尊貴!!
而且入口會有淡淡的紅葡萄果香瀰漫..很好喝!!

而另一壺是小艾點的[洋甘菊荔枝蘋果冰茶(熱)/160元]...
融合了甘菊香與荔枝氣味..味較淡..不過卻有紓緩的效果..
而且吃甜食相當適合喝熱茶解膩..


初訪台中店的DAZZLING...我想一定的餐點品質都還是有顧到的..
不過它們家的方塊蜜糖吐司我這次是初嘗..所以大概可以跟其他家比較一下..
它們家的卡士達醬真的比起目前台中的蜜糖吐司店所用的卡士達醬更為濃香些..
而且在吐司的烘烤細節上那個微酥卻軟的口感也比較細緻一點!!
不過尺吋上是有比別家小了那麼一些些..
但如果你是不愛吃甜的人..我真心勸你不要去湊熱鬧跟浪費錢喔!!賺錢不容易耶~
畢竟它也被人戲稱為甜的棺材板XDDD...所以其實不甜我真的不知道要怎麼吃它啊!!
如果你也想去嘗鮮的話...建議趁現在還沒有太多人知道的時候趕緊去吧!!
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◎以下其他各店蜜糖吐司食記給大家參考◎
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【台北甜溜食記】時尚‧甜點‧正妹:DAZZLING CAFE'蜜糖吐司
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【府城甜溜食記】草莓公主現身:BOG蜜糖吐司再一發
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【台中甜溜食記】蜜糖吐司初體驗:川布主題餐廳
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【台中散策食記】華麗狂女士:又見蜜糖吐司與義大利麵
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◎看完如果覺得不錯請給我個『推』囉◎
◎來訪過不管認識不認識我都請留言與我分享囉!◎
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○推薦店家:[DAZZLING CAF'E-SKY│咖啡‧蜜糖吐司‧輕食]
○地址:台中市中港路二段111號4樓(新光三越四樓)
○電話:04-2251-8316
○營業時間:11:00Am~10:00Pm
○特別提醒:
1.目前台中店電話故障,想訂位要打台北總店02-87739229。
2.消費需加一成服務費。
3.每人有一杯飲料的低消限制,內用限用餐時間1.5小時。
4.每個月的21號中午12點開始,接訂下個月的訂位。
○官方網站:http://cafe.dazzlingdazzling.com/
(大概是生意好到沒空弄網站..目前還在建構中)
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59 則留言:

  1. 我是頭香!推!

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  2. 所以這裡真的沒有鹹的?
    只有甜死人不償命又有戀愛感覺的吐司這樣嗎?
    那我真的可以省錢吃別的了!科科~

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    1. 有義大利麵啊!!只是我都沒吃過~妳也知道當甜點跟義大利麵出現我會選誰XD

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  3. 媽呀你也寫太快了吧!!!!!!!!!
    昨天才吃你已經寫完了 囧

    我也覺得我那杯飲料還不錯XDDD
    不過我覺得小艾的也很香說!!

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    1. 沒東西可以寫了啊XD!!!...而且甜點文我都會很想快點寫XDDDDD

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  4. 不愧是甜點小王子!!!
    插旗特別地快!!! (恩?)

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  5. 推2!!!但是我還是覺得有那麼一點點過甜耶~

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    1. 畢竟是蜜糖吐司嘛!!!
      不過日本的好像有新款的就是~

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  6. 好想吃喔~
    不知到現場排會不會等很久!!

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    1. 應該就是拿個號碼牌然後留電話吧~
      台北的差不多都兩個小時就會打給你了

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  7. 你的最愛+還有正咩服務生
    我都還沒吃過耶,XD!

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    1. 台北現在比較沒那麼難排了~都三家店了

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  8. 不知道是不是錯覺
    感覺比京城的大間一點xd

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    1. 應該是鏡頭又在騙人了XD

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  9. 有正咩服務生耶!!

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    1. 是啊~那也是讓甜點變美味的關鍵喔XD

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  10. 橘子狗真的太強了XD
    這麼快就差旗了~
    不過我對蜜糖吐司興致缺缺XD~
    雖然看起來真的很美啦XD
    可是感覺頗壅擠的~跟台中的下午茶店差好多喔>3<
    我期待他們的鍋物XD~

    推~

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    1. 沒辦法~我太愛漂亮的甜點了~~所以按捺不住啊

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  11. +1
    蜜糖吐司我吃完後
    一個多月不敢在碰吐司XD
    我吃港點啊....就只有港點
    其它的香港食品我都沒FU啦

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    1. ㄏㄏ~我有一陣子連吃太多蜜糖吐司也是這樣啊

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  12. 推6
    看起來挺美味的
    有機會
    我也想帶阿搞去插旗XDDD

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    1. 期待妳的猴子蜜糖吐司XDDDD

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  13. 1.我比較喜歡吃義大利麵~
    你應該點來吃的~
    2.所以兔兔也翹班(咦?)

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  14. 哇!!!已經吃到啦!!羨慕羨慕~~
    超漂亮的 光拍照就很值得啦~~

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    1. 拍照才是我的最大目的啊

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  15. 我覺得蜜糖土司過於甜耶

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    1. 因為一堆甜的東西堆疊在一起啊!!~
      不甜我會覺得怪怪ㄉ~
      因為台中就有一家= =

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  16. 天空藍是我的菜((((((((大吼)))))))))))

    但其實百貨公司內的,裝璜就跟我跟葉子姐去的三店差不多
    可是人家喜歡天空藍更勝於鵝黃色
    畢竟我沒那麼黃阿(恩?)

    恭喜插旗成功!!!
    到底哪一家有丹麥土司!?

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    1. 在東區的那兩家好像都有啊~我是去MINT吃到的啊

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  17. 沒錯,不愛吃甜真的不要去XD...
    個人喜歡她們的鹹食>甜點阿...

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    1. 鹹食我倒是都沒有吃過~下次要再去試試>"<

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  18. 你果然有甜點般的少女靈魂(無誤)~
    (看了女僕裝,我後悔了~我應該蹺課去的)

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    1. ㄎㄎ~這就是為什麼要你一定要來的原因啊

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  19. 它們的服務生圍裙好可愛喔

    要是我會想嚐鮮看看

    想知道魅力到底如何~~~~

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    1. 其實去台北店搞不好還比較好排

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  20. 前幾天看新光三越的DM才知道來台中開分店了,
    但已經預約到10月去了哦!!
    好詳細的食記哦,
    給你100個讚捏
    推+1

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    1. 還好啦~之後應該網路上會有越來越多的食記啊

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  21. 寶貝毛+11
    這真的是太誘人了
    我要排到何時
    才可以進攻呢

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    1. 可能現在先打電話預約十月的位置~~XD

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  22. 現在蜜糖土司整個在甜點界稱霸!!

    好看又好吃!!
    推推

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    1. 對啊~幾乎是女生看到就瘋狂的甜點啊

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  23. 呵呵!我也快要去吃啦!
    希望對我來說~
    不會甜死人!!

    by Cindy

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    1. 期待妳的食記^^妳都自己跑去吃好多好料啊

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  24. 好漂亮的甜點啊^^我有去吃過台北店呢~
    想不到台中也開了~好想再去一次~~~
    明天來打電話試試^^

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    1. 妳也一樣瘋狂的跑到台北去啊XD

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  25. 哇~~都開到台中了
    但台北店我連一訪都沒去過
    真遜ㄟ我!!!!

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    1. 其實還好啦~只是我愛湊熱鬧而已咩~其實不過也就一家甜點店

      刪除
  26. 推37

    這蜜糖吐司罪很大ㄚ~一路從台北殺到台中
    一路暇人不罷休....
    訂位居然是一個月後的事,我的天ㄚ~~~~
    我也好想吃喲>___<

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  27. 哇哇~~蜜糖吐司耶~~
    好想吃喔~~
    最近台中太多甜點店想吃了
    都是你。。。。。。

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    1. 快來吃啊~~~~不過好吃的也就那幾家而已~一天應該吃得完XD

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  28. 何時老闆才會佛心的來南台灣開店呢
    不管是波哥或是其他店
    都沒有美女桌邊切土司的服務

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    1. 我覺得南部可能這家的生意要做起來很難~
      畢竟像現在的波哥也不至於訂位到瘋狂的狀態
      可見南部比較不流行這個

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  29. 台中店電話故障....
    這太鬼扯了~~~~XD

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    1. 是啊我也這麼覺得~但還是不爭氣的打去訂位了XD

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  30. 超又人的拉!
    可這要人多去比較好
    可以點甜加鹹點 阿某都是甜得
    回家可能又要運動了><
    嘿嘿 那天太晚看到你的留言
    所以還迷有去 這幾天小涼一定找時間去ˋˊ
    推推^^

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  31. 地址打錯囉...是中港路「二」段
    改天我也要去吃吃看♥

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  32. 美食部落客(拿坡里披薩品嚐會):
    本店拿坡里披薩製作,恪遵義大利披薩協會規定製作,除了嚴選義大利〝00〞級小麥粉
    外,更
    採用義大利進口汽泡水製作,因汽泡水內含有大量二氧化碳,有助於麵糰發酵,所以我們
    的披
    薩麵團組織相當Q軟;再加上用龍眼木400℃烘烤,除了口感充滿果木香之外,另加入口感
    相當
    濃郁的義大利進口水牛起司,所以舉辦這次美食部落克的免費品嚐會,藉此讓更多人能享
    受最
    道地的拿坡里披薩。

    活動費用:完全免費
    活動時間:100年10月09日,下午5:00
    活動地點:台中市西區華美街494號
    聯絡電話:0982-534-488
    注意事項:1、本次活動僅限30人
    2、報名一律採電話報名
    3、錄取採電話報名優先順序為主
    詳細請參閱部落格:www.wretch.cc/blog/napoli1924

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