2011年9月7日 星期三

【台中甜溜食記】貝爵妮法式點心坊:慵懶的甜味空間~初嘗舒芙蕾


在精誠路的巷弄內..是許多料理人與設計人的夢想街道..
雖然看似不起眼的小巷..卻集中了許多日系的小住宅..
很多的咖啡店、日本料理、異國料理都在這邊打造出屬於自己的小天地...
有名的像是Forro咖啡、胡同飲場聚集和每日咖啡..等等..
在經過建築師設計的巧手打造出各有不同特色的老房子..
但實際上雖然我住這邊..可是去過的其實沒幾間..
不過這家[貝爵妮法式點心坊]大概從開始在改建的時候我就注意到了..
但一直到蓋好開始試賣了..我其實每次經過還是不知道它到底裡面是賣些什麼?
直到開始看到幾篇食記的分享我才知道原來是家甜點店..



不過能來到這家店一切都是因緣的巧合..
一開始是因為看到CINDY文章裡分享到這家店的[舒芙蕾]而記住了它..
畢竟我真的沒有嘗過這種甜點的滋味..

第二是因為剛好那天拉拉生日..所以約好要帶從彰化遠道而來的她去吃我最愛的甜點!!
誰知道到AGIO的店門口竟然是鐵門深鎖..這..這天不是公休日啊!?讓我有點傻眼!!
所以我腦海裡就浮現了CINDY介紹的舒芙蕾XDD!!最後還是來到這裡嘗試看看囉!!
(當然這篇文章裡合併兩次食記~一次是跟拉拉來~另一次是自己來的~從色調上應該看得出來~)
 
推開店門..一樓是甜點櫃與櫃檯的部份..蛋糕的項目大概是七~八種..
不過還涵蓋了像是舒芙蕾、烤布蕾等等熱的甜點..

而另一邊展售的是店家自製的果醬點心..只是我對這一類的興趣一向不是太高就是!!



這家店讓我最喜歡的是二樓的空間..它保留了舒適的元素..適當的空間留白也維持了一種寧靜的氛圍..
雖然位置不算多..但還是巧妙的設計出幾個不同風格的座位區..

有像是吧台座位的面璧區..那個特別的椅子跟米淇風味鍋物的椅子一模一樣呢!!

或是舒適的雙人沙發區..這個位置算是比較獨立也比較安靜些..
那天跟拉拉就是坐在這不知不覺聊好久!!除了上廁所的客人會從旁邊經過以外..

而另一邊是簡約設計的木桌椅..簡單的小畫框的裝飾現在還挺常見..
但是搭配起來就是有特別舒適的氛圍!!



它們家的MENU很簡單..而裡面的選項是飲料與小點心的部份~還有很可愛的小插畫!!
不過點餐要自己到樓下櫃檯順便結帳..順便也可以選一下自己有想吃哪些甜點!!

至於茶水的部份是自助式的..那麼就趕緊來上今天的甜點吧!!



首先是我找了一個平常日自己溜去點的[舒芙蕾/160元]..
因為我想要選靠窗的位置拍它..所以只有找不會有太多人的平常日中午..
整家店只有我一個人獨佔那份悠閒..隨便你想要坐在哪個位置!!
用自然的陽光搭配舒芙蕾應該是最好的方式!!

它們家的舒芙蕾有覆盆子與桂花兩種奶油可以選擇..我選的是後者!!
有人對於這道甜點的形容是..『能滿足口腹之慾卻又稍縱即逝的美味』
當然製作它的食材簡單..但是製作的技巧與功夫才是關鍵..
通常端上桌的舒芙蕾完美的外觀是蓬鬆的禮帽外型..但要拍照只能把握極短的時間!!
大概是30~40秒它就塌掉了..
這時可以從中間挖開一個小洞..
然後把附上的奶油倒進去裡面..附贈的不多..不過份量卻也剛剛好!!
再用小匙一口口挖來吃..感覺一下奶油混合著舒芙蕾的口感!!

有人說正統的舒芙蕾美味在入口有如輕嘗雲朵般的膨鬆感..入口即化..
而裡面還包含著濃而細緻的蛋香..
這一份在蛋糕的部份是有鬆軟的感覺..但不到入口即化..
不過比那蛋香味更搶戲的是奶油的桂花香氣..比起蛋糕的口感我更愛這特製的奶油香~
只是可惜的是我沒吃過其他的舒芙蕾無從比較起..不過除了奶油以外是沒有讓我特別驚豔就是!!



接下來就是上次跟拉拉來這邊點的幾道甜點!!
第一個是[蕉香可可塔/120元]
裡面用的是新鮮香蕉、榛果以及比利時巧克力..
入口之後可以感覺到巧克力香濃的化開...接著是香蕉的香味漫延開來..

但是..比較小小的問題是..香蕉的氣味太重到完全蓋過巧克力的味道..
不知該說是真材實料還是..而且塔皮有些過硬是比較可惜的部份..不然其實它很好吃呢!


第二個是拉拉點的[經典貝爵妮/125元]
從外觀就可以清楚的看到分層..是榛果、脆片、比利時巧克力..還加了法國奶油!!

但其實它不怎麼需要咀嚼..一入口就整個化開..濃郁的巧克力氣味滿佈口中..
有點像是金莎巧克力的味道呢!!


最後是我貪吃又多點的[布朗尼蛋糕/130元]
像是小小的藝術品..香草冰淇淋溶化的形狀很巧合得像隻小兔子蹲坐其上..
溫熱的布朗尼蛋糕搭上沁涼冰淇淋一向是絕配..裡面還很細心的加了些蔓越梅籽點綴..

只是師傅似乎有些過於求好心切..蛋糕內的核桃加的有些過量..
但其實蛋糕不厚..結果反而布朗尼該品嚐的口感完全不見!!
幾乎入口吃到的都是核桃與薄薄的蛋糕..有點可惜!!



大概以上的四款甜點..反而是兩款小小的法式甜點有比較不一樣的表現!!
不過我覺得店家應該是在口味及作法上還有繼續修正的空間..
因為兩次吃完店員都會很熱心的馬上詢問今天餐點的使用心得..
希望能提供給師傅還有修正的參考意見!!
我覺得這對於新店家來講是好難得的一件事!!
雖然我們不是多專業的美食專家..但總覺得店家還是有考慮到顧客的感受!!
但是甜點本身的表現就是驚喜感低了..很中規中矩就是..
而且我實在很喜歡它們的空間佈置..有時間好想多到這邊慵懶的偷閒啊!!



◎看完如果覺得不錯請給我個『推』囉◎
◎來訪過不管認識不認識我都請留言與我分享囉!◎
===================================================
○介紹店家:[BJ貝爵妮法式點心坊]
○地址:台中市西區精誠五街34號
○電話:04-2320-8297
○營業時間:11:00Am~09:00Pm
○消費提醒:每週四店休。
○官方網站:None
===================================================

46 則留言:

  1. 朱朱推一
    挖~
    你 你一個人吃這麼多@@
    感謝你又幫我挖了一間甜點店
    我要來拉~~
    甜點甜點 少不了我低~~~
    舒芙蕾 我來拉~~

    回覆刪除
    回覆
    1. ㄟ~後面的有別人一起吃的~一個人吃這麼多也太恐怖

      刪除
  2. 推2
    舒芙雷看起來好好吃喔

    回覆刪除
    回覆
    1. 這家應該是還好~我想應該還有更棒的喔

      刪除
  3. 你要是再用藍色的字!!
    老胎胎我眼睛就要脫窗了XDDDDDDDDDD

    不過我想吃拉拉點的那款
    金沙是我的愛((((((旋轉))))))))

    回覆刪除
  4. 這麼細膩的口感,都能鉅細靡遺的敘述出來~~~
    好強的甜點狗狗!!!

    回覆刪除
  5. 哇!!!真有行動力 跑去吃舒芙蕾啦!!
    那天和你聊天聊的超愉快的 不知不覺時間飛逝阿!
    我喜歡這家店舒適的氣氛~很謝謝你那天的招待喔
    大熱天 還帶著我到處跑 辛苦你啦^___^

    回覆刪除
  6. 寶貝毛推4
    這間店家真的好特別
    我好想吃貝爵妮呀^^

    回覆刪除
    回覆
    1. 妳最近甜點吃很大啊@@"!!反正妳的空間還很大XD

      刪除
  7. 好!!!
    9月底的台中行我會列入參考這家~~
    好吃的舒芙蕾會讓人有上天堂的幸福感阿XDDD

    回覆刪除
    回覆
    1. 甜點其實我比較推AGIO喔!!在朝馬車站附近而已呢~~

      刪除
  8. 我喜歡前段ㄉ蘇胡蕾~

    回覆刪除
  9. 下次回去找你帶我去吃啦:D
    那舒芙蕾也太誘人了吧!!!!!!!!!!!!!!!(尖叫

    回覆刪除
  10. 這些甜點都太誘人了吧~~
    我要吃啦~~

    回覆刪除
  11. 推7

    店內氣氛不錯
    我對舒芙蕾也很感興趣耶>///<
    好想品嚐那輕飄飄的口感....

    回覆刪除
    回覆
    1. 聽說亞都麗緻的會比較好吃ㄟ~比較輕飄飄XD

      刪除
  12. 我超愛甜點的 !! 之前有公司聚餐 去歐華用餐 雖然東西有點少
    前菜就去拿烤布蕾吃 結果意外的讓我絕得太好吃了 結果後面還一直狂吃考布蕾
    結果導致後面太甜了 就有點膩了 不過真的很好吃 推推推
    我有一樣食品給版主&大家 有兩家 第一家是''多米多繽紛爆米花''第二家是''卡滋爆米花''
    我跟我同事&朋友都比較常常訂購第一家的爆米花 因為好吃 品質上又好
    卡滋就比較少吃了 ! 第一家她現在中秋節優惠唷 買15送1
    大家不妨的話可以去她們的官網看看晃晃 網站:www.popdomido.com
    卡滋我比較推薦:堅果濃香爆米花' 希望我的推薦大家會喜歡 ^^ ~

    回覆刪除
  13. +1
    哇.....我看到香蕉了先踢飛在慢慢吃
    突然想到我好像很多甜食都沒吃過咧..
    怎麼辦呢在減肥呢><

    回覆刪除
  14. 每款甜點都好美唷

    我也想試試看舒芙蕾的美妙滋味

    回覆刪除
  15. 哇!你好會形容食物喔!真厲害。
    10/16披薩趴要一起來嗎?

    瑪格推文

    回覆刪除
    回覆
    1. 謝謝瑪格每次都想到我~~~
      一直沒回覆是因為我再確認公司活動~
      想不到真的給我排在這時候~而且連續兩週~
      所以我可能又跟不到了T_T抱歉啊

      刪除
  16. 1.感覺至少水準OK
    2.還好你不是放小銅鍋的毒,不然會想翻桌(誤)

    回覆刪除
  17. 藍色的字我都自動略過(恩?)

    說到舒芙蕾~
    去年和前年我都有吃到亞都麗緻的
    每年去吃一次都覺得心情超好超滿足....

    其實他真的吃不出一朵花
    但那個稍縱即逝的瞬間,是他最迷人的地方...

    台北還有些店有,等我吃完再告訴你舒不舒服好惹(恩?)

    回覆刪除
    回覆
    1. 會舒服的店就好了~好不好吃不重要了XD

      刪除
  18. 台南小銅鍋的舒夫蕾也不錯呢?
    有機會橘子狗可以去吃吃吃看唷
    +1
    假期愉快

    回覆刪除
    回覆
    1. 小銅鍋的舒服雷我期待好久了~但一直都沒機會前往啊>"

      刪除
  19. 啥米,你沒有吃過舒服雷?????
    哼哼哼哼(賊笑)
    葉子有帶我去吃過亞都麗緻巴黎廳的舒服雷了~
    真是吃了就舒服到雷閃閃阿!!!!!!!!!!!!!!!!(新招XD)

    回覆刪除
    回覆
    1. 但是我也吃過妳最愛的奶油~非常奢侈的大口吃它啊XDDDD

      刪除
  20. 殺咪!!連你都舒服過了....
    我都還不知道蘇福雷的滋味!!!嗚嗚...
    我的人生好黑白喔XD

    回覆刪除
    回覆
    1. 台南小銅鍋的舒服雷聽說也很舒服ㄟ~妳快去舒服一下

      刪除
  21. 和舒芙蕾相比~
    Cindy比較喜歡那天吃到的慕斯!!
    我老公說~這裡的舒芙蕾~還不合格啦!

    by Cindy

    回覆刪除
    回覆
    1. 我雖然是門外漢~但也覺得不太合格XD

      刪除
  22. 舒芙蕾啊~~
    緒還沒嘗過耶!!
    感覺很不賴....
    下次有機會一定點上它來嘗嘗~~^^"

    回覆刪除
    回覆
    1. 其實舒服雷不太及格~應該還會有更棒的!!
      畢竟一個也不便宜~

      刪除
  23. Tin推推~~
    經典貝爵妮感覺好優唷..
    下次要去吃吃看...^^

    回覆刪除
  24. 他們家的舒芙蕾烤的還滿可愛的
    甜點看起來也都很棒
    這家我抄下了
    有機會上台中也要去試試^^
    +1

    回覆刪除
    回覆
    1. 其實烤歪掉了~如果以店家來看這樣很不及格~
      因為烤歪了端上來雖然有告知..但既然顧客花錢不就是要給完美的東西嗎?
      雖然我不計較那個~因為有得吃就好~畢竟它回收可能也是丟掉~
      但如果換成其他客人觀感可能就差了..
      而為了了解舒芙蕾的口感我也做了好多功課~
      雖然你的我吃不到..但是光外型就大勝好多了..^^

      刪除
  25. 呵呵~不過站長把舒芙蕾拍的很可口~
    結果後我忍不住從潭子殺到精誠路那邊~~~XDDDD

    回覆刪除
    回覆
    1. 我要給你拍拍手~下次到附近一起吃個蛋糕吧XD

      刪除
  26. 看起來真的很美味又拍的超可口,但是價格不低耶。
    看到價錢的瞬間,心涼了一半!

    回覆刪除
    回覆
    1. 甜點就是這樣啊~嘆~有時還是得咬著牙去享受一下XD

      刪除
  27. 只要換成淺色的底就好了
    不必一篇一篇去改呀
    紅色真的太刺激了

    回覆刪除
  28. 舒芙蕾價位大概多少? 好想去吃~

    回覆刪除
    回覆
    1. 這家我自己覺得還好耶!價位是160

      刪除

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...