2011年11月30日 星期三

【府城漫步食記】台灣小旅行~東山也有鬼扯排隊店:籃記東山鴨頭+東山肉圓+阿雀臭豆腐


我對東山一點也不熟..但是東山鴨頭卻相當熟悉..
每次到關仔嶺的時候回程總是不忘繞下來買個鴨頭解解饞..
而這天因為參加活動的關係..結束後有機會偷閒來到這邊走走..
所以能稍微看一下這個地方除了鴨頭以外的情景..



大概是因為都在台南一帶的關係..所以其實街景多有些相似..
這邊大概都要到中午的時候遊客才會慢慢變多..
在這幾年東山咖啡打出名號之後..漸漸的東山鄉除了鴨頭與水果以外又多了一項特產!!
而這邊相當有名的就是在175縣道的咖啡公路..之所以以此為名!
就是因為在這條縣道的兩旁開了二十多家的咖啡館..
最特別的就是在每年的10月初秋..咖啡樹結出紅果的景像..
當然這邊也鄰近白河與新營..所以鄰近鄉鎮的活動也能和這邊相互串連起觀光的效益!!



在鐵道旁邊停好車..
剛好在這邊看到一間[舊日式碾米廠]..在咖啡文化館園區裡面!!

已經蒙上灰塵的日式木造老屋..斑駁頹圮的模樣..往日榮景已不復再!

其實裡面的整個設備和台中的潭子穀倉是非常相似的..只是穀倉的規模又更大..
或許加以整理一番還是可以相當具有歷史教育意義的..

而不要只是像現在這樣空置著..又像是危樓卻看似保存..其實只是在任由它風化腐朽..

雖然它也可以是個不錯的外拍地點..不過年久失修..在裡面還是要小心注意安全!!



也因為前一天有問過在地人的關係..所以幫我這外來遊客指引了幾個小吃讓我嘗鮮!!
第一間看到的就是在中興路上三代傳承的70年老店[東山肉圓]

肉圓、鴨頭與排骨酥為東山小吃的三大名產..當然以肉圓為名產的縣市其實也有好幾個!
而在東山當地賣肉圓的至少我就看到三家..不過其他兩家生意都很不錯!!
不知道是不是因為其他店除了肉圓以外還有賣其他麵食的關係!!

這家老店主賣的就是肉圓跟糯米腸兩種!!
米腸的部份可以自己挑..然後再秤重計價..但是這次沒吃到!

而肉圓跟彰化的一樣都是先下鍋油炸..讓外皮變得很Q彈..

每一份[肉圓2個/40元]..灑上點香菜與醬汁..吃起來竟不覺得油膩!!

裡面的豬肉餡不一樣的是並不是一大塊的絞肉..而是一片片的豬肉片!!
而且還有香菇和小筍干..雖然我還是愛彰化肉圓多一些..
但是到了當地不妨試試在地的風味吧^^!!



另一家也是在斜對面..大概離東山肉圓不到2分鐘腳程的麵店[阿雀臭豆腐]!!
因為它沒有招牌我不知道該怎麼介紹它..不過除了麵點以外它還有一個很受歡迎的就是臭豆腐!!

每一次下鍋都是滿滿的臭豆腐在裡面翻滾..要不是生意不錯也沒辦法一次炸這麼多!
而這家臭豆腐特別的地方就在於和別地方一樣的價格卻是更多份量!!

一份[臭豆腐7塊/40元]..在台灣吃到現在還沒吃過比它多的!
所以以我一個人來吃還是有點太吃力了..(因為點之前完全不知道啊!!)
而且它炸的方式是跟中北部臭豆腐很像的『整塊油炸』的方式!!

所以可以保有豆腐的內層與酥炸的外皮..每一塊中間再挖空塞進蒜泥~
大量的泡菜堆疊在七塊臭豆腐上面真是讓我深吸了一口氣!!
如果要嚴格來講..其實只有外皮炸得不夠酥這樣..不過香氣與份量卻還是有的!!
加點辣椒會更對味喔!!
有機會來這邊還是可以試試..因為我就聽到不少外地人是專程來吃的啊!!



最後當然就是[籃記東山鴨頭]了..因為它下午一點才開..但12點45分就已經有人排隊!!
很有趣的是..當你一靠近它們家的攤位的時候..旁邊的攤販還沒等到你問!!
就會自動告訴你『鴨頭一點才開始賣!!』..可見他們應該已經被問到有點煩XD!!
等到一點到..它們家的貨車會從中央廚房載來一袋袋的鴨頭、鴨翅等等準備開始營業!!

而到現場這些材料會再經過加熱酥炸..確保品質不走味..
[籃記東山鴨頭]是東山的滷鴨頭創始店..由第二代的籃武雄接手以後開始轉型..
每天早晨從05:30~6:00時..必須用醬油與水將鴨頭等原料滷上三個小時..然後取出滷料..
用沙拉油及鴨油下去油炸..使得鴨頭的肉質帶有香味及Q度..這樣可以更增加咀嚼的快感~
全國到現在差不多有一千多家的東山鴨頭..不過籃記到目前都只有在東山的一家店面跟攤位而已!!

而攤位這邊主要只賣四樣:[鴨翅20元/鴨頭20元/鴨腳7元/鴨脖子(半斤100元)]
而另一邊它們另外開的簡餐店旁邊就有賣鴨肉、米血、鴨胗、鴨管等等其他的滷味這樣!!
價位算不上便宜..但就是因為好吃才讓人如此風靡!!就算冷掉也還是很好吃~
(而且我才剛在這邊打卡..就在30分鐘內接到8通要代買的電話..大家有沒有這麼想吃XDDD)

但因為我不敢吃鴨頭..所以就買了其他三種..不過聽說鴨頭是酥到骨頭都可以吃掉了!!
帶點蜜味的滷汁..整個紮實的鴨肉入口有嚼勁又很香..而且雖然貴了些!!
可是肉的份量卻也十分飽滿..尤其鴨脖子還真的是很不錯!!
來到這邊真的不應景買一下相當可惜!!
但假日來到這邊通常都要排隊排上一個小時..建議1點開店前就來才不用等那麼久啊!!



◎看完如果覺得不錯請給我個『推』囉◎
◎來訪過不管認識不認識我都請留言與我分享囉!◎
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○介紹店家:[東山小吃│籃記東山鴨頭+東山肉圓+阿雀臭豆腐]
○地址:
(籃記東山鴨頭)台南市東山區東中村中興路11號
(東山肉圓)台南市東山區達雲路一段1號
(阿雀臭豆腐)中興路上
○營業時間:
(籃記東山鴨頭)01:00Pm~06:00Pm
(東山肉圓)11:00Am~08:30Pm
(阿雀臭豆腐)11:00Am~08:30Pm
○旅遊提醒:
1.籃記東山鴨頭建議一點前就先去排隊,06:00Pm以後可到另一邊籃色鴨子購買
2.建議出遊搭配鄰近鄉鎮新營及白河旅遊景點
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18 則留言:

  1. 30分鐘內接到8通要代買的電話好可怕)))))))))))))))
    哼哼哼,幸好我們家鴨鴨有買給我吃過(撥劉海)

    她好甜!!!!
    可是真的好好吃喔!!!!!

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    1. 鴨鴨差不多全台走透透了~連這都可以買給妳了~我輸了= =

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  2. 我看就覺得這家鴨頭很夠味了
    最近我也愛上了東山鴨頭店家的東西囉
    可惜我不敢吃鴨頭 只吃系列產品XD
    那臭豆腐比台中便宜多了 真棒
    這篇吃下來 也讓橘子狗狗飽飽飽了
    還是還有潛力的戰鬥力><"
    小涼推^^

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    1. 雖然我也不敢吃~但是鴨頭卻還是一直誘惑我吃它T_T

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  3. 寶貝毛推三
    肉圓臭豆腐滷味
    媽啊~~~~
    這幾乎都是我喜歡的料理啊!

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    1. 妳明明就只愛火鍋XD

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  4. 推推,

    鴨頭一隻才20nt,

    很便宜呢,

    我也想吃臭豆腐~~

    流口水了!

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    1. ㄎㄎ~但鴨頭要是一隻五塊我也不敢吃XD

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  5. 同條街上有一間"日喜"粉圓冰

    也是超好吃的喔~

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    1. 本來有要去~但只有一個人也吃不下了>"<

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  6. 這些食物 沒有令我拒絕的理由!好吃!

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  7. 拜託~我買東山鴨頭的時候都不用排隊~~(撥瀏海~~~)
    我們自己人都憑身分證的~~~(鬼扯)

    你有專業,知道要去那家肉圓!!!!!
    身為東山女兒我應該要認真寫個東山全集才是orz

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    1. 妳又是東山女兒= ="!!!
      妳的身份好複雜喔~是臥底嗎?XD

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  8. 大腸大腸~~我最愛大腸
    我常常去東山買鴨頭籃記真的是生意很好
    賣大腸的我沒吃過下次去再買來吃

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    1. ㄎㄎ~可惜那天只有我一個~不然還有好多家都沒吃到

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  9. 籃記東山鴨頭超好吃,我超常常去買的因為我住那邊沒有多遠吧!!鴨頭吃起來香酥香甜超
    棒@@"我跟籃記的老闆有認識所以都打電話去先叫他幫我用起來= ="

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    1. 那下次要買就拜託你了ㄎㄎ

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