2011年11月6日 星期日

【香港自由行-港島中環】百年老茶樓開戰囉~復古飲茶文化初體驗:蓮香樓


如果說到香港一定要嘗嘗港式飲茶的話..那麼道地的飲茶文化你一定不能錯過..
不過在一般的海鮮酒家餐廳裡面..雖然也有港式飲茶餐點的提供..
但如果要說到『道地』兩字..我想在中環的[蓮香樓]應該是不容錯過的朝聖之地..
雖然在準備行前功課時..發現其實大家對它各有褒貶..
但是不管怎麼樣..對於初訪香港的我來講..這個地方是我說什麼都一定要親身體驗一次的地方!!



第三天的早餐..同行的五個人終於湊在一起..我們排定在中環的[蓮香樓]..只是當初忘記這天是大陸國慶日..
所以地鐵一大早就已經好多人..而偏偏這天又得從九龍太子搭地鐵到上環下車..其實是要擠上好一段距離的!!
雖然地鐵裡面冷氣強..不過人種也多..我只能說這一段路真的是名符其實的『五味雜陳』啊!
當然這天也是唯一一天在香港島的行程..所以對我來講又是一個全然不同的體驗..

來到中環一帶..是香港的政治及商業中心。很多銀行、跨國金融機構及外國領事館都設在中環。
所以整個經濟發展的狀況由街景及建築外觀就能明顯感覺到與九龍不同之處..
一樣的招牌高高掛景象..但這邊高掛的招牌就很多精品與時尚設計品牌..

不過即便在這樣繁榮發展的中心..那老舊的街區及建築依然穿插其中..
而且顯得是格外的顯眼與強烈對比..只是老建築在中環這一帶正慢慢的在消失中..

而只要找得到『皇后大道中』..就可以接到威靈頓街..那要找到[蓮香樓]就不會是太大的問題..



[香港蓮香樓]原有三間..目前僅存位於中環這間..它創立於1918年..已有近百年歷史..
雖然位在舊式唐樓建築內..不過[蓮香樓]只有一樓跟二樓的部份..

一樓的部份賣的茶葉跟年糕唐餅..但是要注意旁邊還有一道樓梯..
從這邊走上去就是大家口中的[蓮香樓]飲茶的茶室..
事前對於這個地方所預備的資料..可說是讓我對它又愛又怕..加上這天又是國慶日人潮最多的一天!!
所以光是擔心會不會有位置坐這件事就讓我想了好久..

一走上樓梯看見整個茶室的情景..蔚為奇觀..我只能說我真是開了眼界了..
整個餐廳裡面是密密麻麻的人頭鑽動..因為語言不同..所以聊天的聲音是五花八門..
來到這邊不用想太多..第一件事就是找位置跟向阿伯拿點餐單了..偏偏我們這天是五個人!
在這裡所謂的找位置不是傻傻的站在原地看空位..而是請鑽入人群裡見縫佔位..
不然..等到你在入口看到位置再走過去有500%的機率在你腳還沒抬起來之前就被坐走了!!
差不多五個人分開在裡面就這樣來回走了10分鐘..很幸運的看到分開兩桌2個和3個的位置!!

本來要認命就分開坐..但是有兩個婆婆看到我們就直接成全我們..她們自己移去兩個位置坐..
香港的食客其實都非常的親切又熱心的..

而坐下後的接著的難題就是『茶水』..
有香片、烏龍、普洱等等可以選..好吧!!我只會說普洱..XD
然後會再問要一人一杯..還是一壺..記得要回答..不然有可能沒有茶可以喝XDDD!!
但是早世時間都是免茶資跟服務費的喔!!
雖然伯伯會說廣東話問你..不過也不至於完全聽不懂他問的就是..

接著送上茶水與餐具後..兩個碗分別是洗餐具跟茶杯的喔..
記得用第一泡茶來洗餐具..然後等伯伯再斟滿熱開水再喝..

而如果茶水喝完要添茶..請記得把蓋子拿起來半掩在壺口..因為伯伯加水加得很勤..
所以他走過去一定會看到的..



完成以上的用餐事前準備..接下來就是點餐了..也是這邊的另一個文化..
香港幾乎已經沒有幾間飲茶是還像這邊保留推車點餐的服務..看到推車..請記得帶著點餐單過去!!

至於這桌上充滿歷史感的MENU..其實一直都定期有在更新改版呢!!
但不知道為什麼就是髒髒黏黏的..而且只能看看而已..因為點心類都還是要自己去推車拿啦!!

之前聽說大家都是用搶的..其實親眼所見還真的名符其實搶成一團..但會搶的就只有觀光客!
香港人很明顯的就是幾乎都悠閒的坐在位子上不急不徐的邊喝茶邊看報紙..
而其實拿的餐點也沒有像旅客拿得滿桌都是..
但其實我覺得不太需要搶..因為份量其實都還挺多的..除了幾樣這邊才吃得到的菜色以外!!
靠近推車請不要自己去動手掀蓋子..婆婆會開給你看..有時候問她也會告訴你..
而每一次推車出來的菜色也不同..當然不同的婆婆脾氣也是不一樣!!
拿完後就可以給婆婆劃單回桌享用啦..其實沒有事前想的那麼恐怖就是!!



首先第一個拿到的就是[雞球大包/HKD.14]..真的非常大一個..是這邊的招牌之一..
如果有聽過[麥兜故事]唱著『大包整多兩籠~大包整多兩籠』 ..就是這個大包啦!!

繃開的麵皮裡面裹著的是鮮美的雞肉、冬菇與鹹蛋黃..鮮嫩多汁又燙口的..卻還是想一口接一口..
據說每天只有限量100個..可以吃到真的是太幸運!!


下一個是[柚皮鳳爪/HKD.12]..它們家的鳳爪讓我們連拿了三籠..
應該是有先裹粉油炸後再蒸到入味..而且本身就非常肥美..吃起來非常Q滑..


而這是[安蝦咸水餃/HKD.12]..糯米製成外皮..裹入微鹹蝦米拌絞肉再油炸..
外皮相當軟Q有嚼勁..像是鹹湯圓的Q黏口感..我一直都很喜歡這道點心!


再下一道是[雞絲粉卷/HKD.14]..晶瑩的麵皮蒸過還是保持相當完美的樣子!!
不過除了麵皮外我倒是對它的口味沒有太深的印象~


而這道[山竹牛肉/HKD.14]我也挺喜歡的..
混有陳皮香的牛肉球鮮滑多汁..雖然肉身偏軟了點但要連下面的腐皮一起吃..口感會更棒!


再接著是[魚翅餃]..這道菜單上沒有..有幾道菜色我想算是即興創作..
我們亂拿也就吃了..其實它的餃子皮很不錯..輕薄但不會破掉..
裡面的餡料紮實飽滿有彈性..還混進火腿..有鮮甜的滋味!!


然後是我在香港最愛的食材之一[豬潤腸粉/HKD.18]
香港的豬潤滋味有多鮮美我就不說了..不管作成什麼樣的料理都很棒!

不過它們家的腸粉皮我覺得還好..添好運的個人覺得比較出色一些!!


再下一道就是很常見的[蜜汁叉燒飽/HKD.14]..
香港的叉燒包麵皮其實不像台灣的軟黏口感..幾乎都是比較偏紮實中內層帶微微粘性!

而內餡雖名為蜜汁..但是卻不太甜..反而鹹味較重呢..而且吃得到紮實一塊塊的叉燒!!


而這個[鵪鶉蛋燒賣]又是菜單上沒有的..但這也是廣式燒賣的一種..
餡料是碎豬肉、蝦肉和鵪鶉蛋..這道其實有在做的茶樓不多了..
(多虧鴨鴨幫我找出它的菜名XD)


倒數兩道第一個是[淡水鮮蝦餃/HKD.14]..道地的港式蝦餃表現..
因為裡面就是包進整隻的Q彈蝦仁..一顆就是一整隻!!

最後就是[韭黃炸春卷]..嗯..我個人覺得這道倒沒有非常特別了..
不一定要拿就是..除非沒有其他的選擇..但並沒有不好吃喔!!



吃到這邊..終於算是結束了夢寐以求的[蓮香樓]之旅..
其實這次的用餐經驗..讓我感覺到的其實與我在做事前功課準備的資料大有不同呢!!
雖然有人說它們家服務態度不佳..但我覺得頂多是臉上的表情較少..
當然他們對會說廣東話的人還是有寒喧的居多..

但至少我覺得他們在工作的盡職度上其實是挺勤勞的..
伯伯總是會一直不停的為空壺斟滿開水..而推車的婆婆我倒也沒遇過對我兇的..
反而都還會告訴我有些什麼東西..所謂的服務好不好..大概是看你在意在什麼點吧!
當然讓我印象最深刻的就是同桌的客人..因為他們幾乎都是在地熟客居多..

所以都會很熱心的幫忙我們這種新手指點..像是這個把點餐卡夾在玻璃板裡面再一小折的方式!!
因為他說這樣不會弄濕又方便拿..這可是熟客才知道的小撇步啊..
雖然人很多..整個環境其實也很難悠閒的吃早餐..說是戰場也不為過..但畢竟一回生二回熟..
我是還挺喜歡這樣的氣氛的..下次有機會的話我還想再來這邊把沒吃到的一次補足啊!!



◎看完如果覺得不錯請給我個『推』囉◎
◎來訪過不管認識不認識我都請留言與我分享囉!◎
======================================================
◎店鋪:[香港-港島中環│蓮香樓]
◎地址:香港中環威靈頓街160~164號
◎電話:+852-2544-4556
◎營業時間:06:00Am~11:00Pm
◎消費提醒:
1.早市免茶資、全日免加一服務費
2.到店請取完點餐卡自行找尋空位入座
3.餐點由推車上拿取.取餐記得隨身帶點餐卡
4.建議早上前往可嘗到較多點心菜色
5.人多前往請以分開併桌入座為佳~硬要坐在一起只會等到天荒地老
◎交通方式:港鐵港灣線上環站E2出口步行約10分鐘
======================================================
●更多香港食記請點[2011香港自由行]●
======================================================

23 則留言:

  1. = =看樣子狗狗港片看不少喔XDDD
    是說香港還是有好人跟好店家的啦...
    只是要看遇不遇的到ㄉ說...
    害我整個也好想吃港式飲茶~~XD

    回覆刪除
    回覆
    1. 尤其是深夜十二點以後的港片更精彩啊XD

      刪除
  2. 吃太好啊吃太好
    我有看過麥兜,所以好想吃大包T__T
    而且其實吃的不少耶)))))))))))))

    這時候
    突然撇見了全致霸鴨的驕傲身影XDDDD

    不同的婆婆脾氣也是不一樣!<<<這個笑死我了!!

    回覆刪除
    回覆
    1. 麥兜好可愛我又看到哭啊~~~~~~

      刪除
  3. 蓮香樓我超愛的~
    當初三個人才點幾盤就吃到翻過去!
    發誓下次要找大胃王幫忙SHARE,才能吃到多樣不同口味的港點><

    回覆刪除
    回覆
    1. 下次我想要吃吃它的燒鵝>"<!!

      刪除
  4. 雞球大包的SIZE和餡料好驚人!!
    不分食的話其他點心也沒胃裝了吧
    突然很想念在加拿大吃到的飲茶
    生意好的不得了~老外也很愛
    熱鬧哄哄但全是我聽不懂的廣東話= =

    回覆刪除
  5. +1
    我們兩個在香港吃的終於有一家一樣的了
    這家真的很熱鬧
    推車一出來大家都用搶的
    不過餐點我還滿喜歡的

    回覆刪除
  6. 餓ㄌ~ 半夜不宜來訪+5星
    老實說連香樓東西是不錯吃~
    不過香港的老式茶樓
    如果沒有入進隨俗~
    聽不懂廣東話就會很吃力~
    就算在位置等~ 唸一堆鬼也聽不懂
    哀~~

    回覆刪除
    回覆
    1. 其實聽懂幾個關鍵字就好XD!!
      我還挺喜歡這邊的氣氛的~
      下次我一定要再去~

      刪除
  7. 寶貝毛推七
    來到香港到用餐時間
    那每家的餐館幾乎都坐滿人
    感覺香港人對於用餐的時間都很準時耶!

    回覆刪除
  8. 這裡...是我的噩夢呀....
    要搶位置 要搶點心 人像菜市場多....
    一切的一切都不會讓我想二訪了....

    回覆刪除
    回覆
    1. 要越戰越勇啊~我都跟他們融為一體了XD

      刪除
  9. 對於蓮香園我的印象就是搶成一團
    因為推車根本沒機會推過來點心就被搶光了
    所以為了不讓自己餓肚子
    只好跟著搶U_U

    不過還有趣的整個氣氛也很香港~^^

    +1

    回覆刪除
    回覆
    1. 我有去看妳那篇~妳們超強的啊~滿桌菜~XDDDD

      刪除
  10. 人怎麼可以這麼多~~~
    吃飯就跟打仗一樣勒~

    回覆刪除
  11. 我只覺得在地食客與工作人員都是高手

    回覆刪除
  12. 我喜歡鳳爪!看起來出入味的!

    回覆刪除
  13. 恭喜插旗!
    來香港就是要來這種地方!!!
    管他甚麼戰場,重點他是香港的戰場!!!!!!!!!!!!

    不過雞絲粉捲是捲起來的,那個應該是什麼餃歐?

    回覆刪除
  14. 永吉利推~推
    感謝分享香港美食,有機會去香港一定要去品嚐^^

    回覆刪除
  15. 網誌管理員已經移除這則留言。

    回覆刪除
  16. 為何港鐵坐到上環而非中環?

    回覆刪除
    回覆
    1. 因為它剛好在兩個站中間..然後中環到上環是上坡道..
      所以我覺得搭到上環再往回走會比較輕鬆..

      刪除

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...