2011年12月4日 星期日

【嘉義漫步食記】鐵道邊意外邂逅的名產美食~肥嫩好滋味:民雄鵝肉町


來到嘉義..其實比較常吃的都是林聰明跟郭家的雞肉飯...
其他的名產常常聽到卻從沒吃過..像是民雄的肉包跟鵝肉...
另一個當然也是聞名全台的民雄鬼屋..但一直沒機會去看看XD!
不過偶爾會到嘉義開7-11的同學那邊拜訪..
剛好這天來到民雄門市這邊..於是晚餐就帶我們來到著名的民雄車站鐵道邊..
因為這個鐵道邊讓鵝肉在民雄這邊聲名大譟...



其實很有趣的..養鵝並不是民雄這邊的本業..
但只是因為早期在這民雄車站旁邊有一兩家賣鵝肉的店販售著味美價廉的鵝肉料理!!
於是吸引遊客前來這邊..讓假日常常是大排長龍..於是鵝肉便在這邊因而聞名了!!
然後一家開過一家..現在已經變成沿著鐵道的一條鵝肉街了..
加上附近又有中正大學及嘉義大學校區..有學生的地方就有商機..
最多的大概就是鹹酥雞攤跟滷味攤了..

於是靠近鐵道這一帶每到用餐時間就是人車爭道..整個相當熱鬧..
而現在的民雄車站變得又大又漂亮..每到晚上就是一個相當明顯的地標..



當然在這邊的鵝肉店每家都標榜自己是正宗..不過同學帶我們來到一家貌似新開的[民雄鵝肉町]~
據網路資料來看是原本的[鵝肉亭]老店的師傅因經營理念不合而另外開店的!
這種狀況其實在老店、名產美食店家實在常見..

在這麼一整排的鵝肉店面中..它用的是鮮紅色的招牌..也算是相當搶眼..
不過店內的空間不算大..但相當乾淨整齊..可能比較沒辦法接待太大型的旅遊團就是!!

但牆面上有不少明星的簽名..應該是電視節目出外景造訪時留下的..

而這邊的餐點當然主要要看的就是鵝肉啦!!有分成壹隻、半隻和1/4隻的價格!!
一開始有點猶豫四個人該點哪一種才夠吃..後來為了擔心還有加點其他東西會吃不完..
所以只點了1/4..事後證明我們的選擇是對的..
然後其他就是鵝內臟部份的料理..慢慢的就來看這天的美食介紹吧!!



第一個上桌的當然是店家的招牌[鵝肉切盤(1/4)/200元]~
雖然只有1/4..但是肉的份量好多..切的厚度也剛剛好..
每片鵝肉的切面工整..而且厚度都差不多剛剛好..即使是帶骨部份也很多肉..
帶皮的鵝肉在皮與肉之間帶層油脂..看光澤就感覺得出那肥美的滋味!!

可以搭配店家的甜辣醬料..或是直接吃都好..
但那鵝肉雖然厚實卻是相當肥嫩..帶點微甜的肉汁隨著咀嚼流出..
這樣一盤只要200元實在是不算貴..大推!


第二份是[鵝心/50元]..看到它的每一盤菜我就不難想像為什麼大家會來這排隊吃鵝肉!
因為真的都非常料好又便宜..這麼多份量的一盤鵝心只要一個銅板..
搭配些薑絲去腥..其實也沒有腥味啦!!鵝心口感較有嚼勁..脆軟的口感也是新鮮又好吃!!


再接著就是台菜涼拌料理常見的[魚卵沙拉/80元]
搭配的當然是美乃滋與生菜絲..雖然貴一些..但給的份量一樣不算少..
只是我比較吃不出這道的價值所在..讓我吃這個有點浪費錢就是XD!!
所以吃台菜時我也都沒點過這道..今天我倒是第一天吃..T_T!


然後是來這邊也必吃的[鵝油拌飯/20元]..這真的是超值了!!
這碗差不多是熱炒店兩碗飯的量..灑上些油蔥再淋上香噴噴的鵝油..
那鵝油溫潤的香氣拌在飯粒之間好美味啊!


再看到是它們自製的[米血/50元]..這裡50塊銅板可以吃到好多大盤小菜!
堆成一座小山的米血..淋上醬油膏..吃起來口感好Q..不知道是不是用鵝血做的?

而這一大盤[燙豆芽菜/50元]也是一樣價格..但淋的醬汁不一樣就是特別香~


最後看到的就是它們家的[下水湯/50元]..非常大一碗..應該夠2~3個人一起喝!!
因為是用大碗公裝的..裡面當然就是川燙鵝內臟切片..加上薑絲與酸菜去腥提味..
料多實在以外..湯頭喝來是相當清爽的呢!!不點上一碗真的會很可惜!!



至於老店是那一間我倒是沒有事先去做過功課了..因為事前不知道要吃鵝肉這樣!!
我還記得第一次愛上鵝肉是大學的時候到嘉義比賽以後吃到的..
腦海中依稀還記得那時候驚豔的肥嫩滋味..但後來在其他地方吃到的鵝肉似乎都不太一樣!!
再回來嘉義民雄吃到鵝肉..仿佛又勾起了當年記憶中的美妙滋味..
但是以四個人來講上面的份量還是點得有些太多吃不太完啊!!
所以可見大家喜愛這邊的超值美味是有原因的!!
改天有機會再來找老店吃吃看和這家比較一下老店時光淬鍊過的功夫有沒有不一樣囉!



◎看完如果覺得不錯請給我個『推』囉◎
◎來訪過不管認識不認識我都請留言與我分享囉!◎
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◎店鋪:[民雄鵝肉町]
◎地址:嘉義縣民雄鄉中樂路1-1號
◎電話:05-226-5987
◎營業時間:
1.週一到週五→08:00Am~08:00Pm
2.週六及週日→08:00Am~08:30Pm
◎消費提醒:
1.建議2~4人以上一同前往可以點得便宜又多樣!
2.店家有附設停車場..
◎官方部落格:None。
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13 則留言:

  1. 原來嘉義有好吃的鵝肉 推推~

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    1. 是名產啊~~~~~加上南部的物價又低~這邊鵝肉真的超值又好吃>"<

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  2. 老店是太郎鵝肉唷
    那米血糕應該也是用鵝血
    如果做的是跟鵝肉亭一樣的話

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    1. 那應該是一樣的~因為聽說師傅也有過來~
      下次來去太郎試試

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  3. 4/1的份量真的不少,嘉義原來不只有火雞肉啊!XDD

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    1. 鵝肉才是這邊更威的名產啊>"<!!!
      還有砂鍋魚頭也好好吃

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  4. 米血糕速速前))))))))))))))

    還有下次規劃個民雄鬼屋兩日遊好了!!!!!
    趁年輕還是要瘋狂一下阿阿XD

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    1. 民雄鬼屋要玩到兩天是要住在裡面過夜的意思嗎(驚!?!?!)

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  5. 民雄車站怎麼變得那麼漂亮!!!!

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    1. 我第一次看到也是這樣講

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  6. 據我所知 就像版主提到的一樣
    鵝肉町老板就是鵝肉亭的20年主廚在隔壁自己家開的
    連同 剁肉與料理師傅都是有十幾年鵝肉料理經驗
    但是個人認為他們的東西吃起來就覺得比鵝肉亭的有香味多了
    有問過老板 是說他們的鹹水(還是醬料)有改成較天然有豆香味
    且有些調味(如鵝油拌飯、麵線等)都有自己再調過比較有特色這樣

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    1. 真的啊~我吃過一次以後就愛上這家了

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  7. 我是嘉義人(舉手)~據說鵝肉町的東西比較健康衛生一點!美味的話每個人的認知不同~去吃吃看就
    知道囉^^不過我先給他一個讚啦!!

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