2012年3月18日 星期日

【府城漫步食記】天然A尚好~恣意悠遊綠野鄉間:新化。大坑休閒農場


好像是哪一次參加活動去的..我有點忘記了..
但我知道是最近的活動..只是因為裡面沒有拍到半個人..
不過這個地點我很清楚..因為就在我家附近..
台中有個大坑..台南的新化也有個大坑..
不過開發的程度差很遠..但一樣都位在山林之中..
我想去過的人不多..就連我自己在那邊住了十年也沒去過..
不過倒是一直有聽過這麼個地方[大坑休閒農場]



或許對於現在越來越多在都市長大的小孩來說..
要在自己生活週邊看到貓狗以外的動物都是很不簡單的事了..
除非去動物園報到..但是對我來講..從小就在畜試所長大..
所以很習慣的就覺得每天能看到豬羊雞牛是非常稀鬆平常的事..
以前覺得那沒什麼希罕..但是到外地工作久了..
都市叢林裡面就只聽得見車聲與人聲..卻突然開始忘了那些動物長什麼樣子..

因此每到這樣的地方..就覺得能親近動物與山林變得格外的喜悅..
也才終於理解為什麼會有這樣子休閒農場的產生..

而這個[大坑休閒農場]就在新化的虎頭埤附近..
前面有相當廣闊的停車場地..應該是挺適合團體來這邊辦烤肉或是聚會活動的..
不過第一印象讓我喜歡這邊的有兩個地方..

第一個就是這個用原木自己搭建的林蔭走道..可惜這天是陰天..
不然陽光若從這縫隙間灑落應該會更漂亮..

另一個就是它們的露天咖啡廳..還有人造的瀑布池營造出仿若世外桃源的悠閒..
我想這大概是在都市的人造場景也很難呈現的氛圍..

走進這邊就可以發現身邊就有家畜隨意走動著..
不過這兩隻迷你小豬大概是怕活動力太強跑掉..
因此還是有圈養起來..應該是供觀賞用的..

而另一邊也可以看到有歐式的建築民宿..
好像這邊也有提供住宿服務的樣子..
至於價位我就不太清楚了..
園區我沒有整個逛完就是..所以實際上的大小我無從得知..
但從官網上看來..據說佔地有10公頃..讓人可以盡情享受鄉野綠意的自然洗禮啊..



走進它們家的餐廳..一樣用的是木雕的桌椅..

而牆邊擺了不少的零食跟在地名產的販售..有些是它們自製的紀念品..

然後稍微看一下這邊的菜單..幾乎都在牆面上..看得出來有些歷史了..
只是因為當天似乎沒有每一道菜都在菜單上面..
所以其實我也不太記得品名..只能大概描述了..



第一道招待我們的是[破布子醃蘿蔔]
爽脆的蘿蔔不會過鹹..相當開胃..


下一道應該是古早味野菜粥..雖然裡面沒有肉..但是很香濃..
而且一點也不清淡..濃郁的野菇香味讓我吃了好幾碗..


另外這隻好像是[碳烤山土雞]的樣子..不過有點貴一隻要500元喔!
不過土雞是自己在山裡放養的..所以肉質的健康與品質是可以保證的!
裡面塞進多種香料跟醬料去烘烤入味..

烤得金黃的雞皮..裡面是香噴噴而有嚼勁的雞肉..
雖然有附上椒鹽可以沾來調味..但即使原味的吃也覺得很香啊!
只是要自己扒開..但是非常非常燙手啊~


這道湯的名字我倒是忘記了..湯頭是偏淡但口感滑順..
倒是裡面的吻仔魚用得很多..每隻又都很大隻..


而這個是[破布子蛋/160元]..除了厚實的煎蛋層以外..裡面還加了九層塔..
所以吃起來在味覺與口感上都相當有層次..我還挺愛這道的..
而且破布子我可以說是從小吃到大..媽媽也常常做這道菜..
所以吃起來有很溫暖的感覺呢!


而這個是[竹筒爌肉/300元]..很香很好吃..只是油膩了點!!
但比起肉我更愛裡面的脆筍..


這鍋我有點忘記是不是[巴西蘑菇雞/700元]..不過湯頭是藥膳的香氣..
而且非常的濃醇甘甜..當然雞肉是一點也不遜色..

放山養的土雞就是有那不同的彈性肉質..


這道魚也很好吃..別看它外觀好像很腥..其實一點也不會..
蒸煮到整個醬汁都入到魚身裡面..
而且肉質紮實..裡面還有帶卵..所以口感是非常豐富的..
雖然刺還是稍微多了點..不過是值得耐心品味的好魚呢!!


至於這道地瓜應該就算是我們新化的名產了..
不過上面還有稍微加了點起司去烤過..
所以吃起來除了地瓜香氣還有起司味..非常綿密又濃郁!


最後是涼拌冷盤..有的人可能說冷盤應該出在最前面..
但其實它有點扮演像是飯後水果的角色..
上面分別是小山蕉、山蘇、苦瓜和芭樂四種..

只有山蕉是淋上巧克力醬..吃起來還挺香的..

裡面的苦瓜是把它切成薄片川燙又冰鎮過..苦味挺淡的..
淋上美奶滋就是純粹品味那份爽脆的口感!

另外中間的是它們特別製作的[冰脆洛神花]..
洛神茶我喝過..但是直接吃洛神花就比較少機會..
只是非常遺憾的是我竟然已經忘記那個口感是什麼了T_T!



上面的餐點看下來..其實我覺得在料理上都挺有巧思的..
只是價位是真的不算便宜就是..就有列出價位的幾道菜來看..
但是牲畜都自然放養在這樣的天然山林中..
在現在人人聞雞豬色變的年代..有什麼比這樣的食材更有價值?
而且這邊的店主還多了一份我們鄉下人獨有的人情味..
如果假日想要闔家大小親近農居山野..倒是可以考慮來這邊走走逛逛喔!



◎看完如果覺得不錯請給我個『推』囉◎
◎來訪過不管認識不認識我都請留言與我分享囉!◎
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◎店鋪:[新化‧大坑休閒農場]
◎地址:台南市新化區大坑里82號
◎電話:06-208-3630
◎營業時間:08:00Am~10:00Pm
◎消費提醒:有相當大的停車場‧非常適合團體聚會
◎官方網站:http://www.168big.com.tw/
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19 則留言:

  1. 小涼推^^

    接近大自然 走動的休閒
    超適合我家母子的><

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    1. ㄎㄎ~但是這邊沒有薯條可以吃喔

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  2. 今年過年,全家ㄧ夥人跑到大坑休閒農場度假

    遊客很多,每天晚餐時段還有歌手會蒞臨現場,開放點播,很妙

    重點是住房率超高

    早在去年我們就先行下訂房間

    不然可是超搶手呢

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    1. @@竟然有這麼夯啊!!!~
      不過其實它們第二代經營得還挺用心的呢!!
      因為我去也有稍微驚豔的感覺~
      和我想像的很不一樣

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  3. 原來狗狗小時候就這麼親近大自然..
    難怪跟動物瓶率很近啊XD

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    1. 小時候我都在草原打滾啊~
      每天玩拿牧草釣水牛的遊戲~

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  4. 這邊的料理好酷喔!!!
    都是外面比較看不到的呢!!!

    說到破布子
    吃的時候是不是都要邊吐子邊吃!!!

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    1. 但破布子的味道很好耶~~

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  5. 寶貝毛推3
    這裡真的很適合全家外出遊玩的好地方
    避開熱鬧的人潮
    這裡
    喜歡...記下來!

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    1. 是啊~而且據二樓情報透露這邊住宿很搶手呢

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  6. +1
    那道魚料理好像是鯽魚(國語應該是鯽魚吧,台語叫季仔)
    小時候家裡常常煮,應該算是鄉下人的家常料理
    以前我們家的煮法是不可以去魚鱗
    要吃之前才把整層的魚鱗和皮剝掉吃魚肉
    很下飯哩!

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    1. 唉~吃的那天沒有用心筆記~結果什麼都忘了

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  7. 難得有你忘記的@@ 你每次都寫好快的說!!!!!

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    1. 我老人家~不快寫就忘了

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  8. 有得吃又可以接近大自然

    可惜是台南的大坑不是台中的大坑>"<
    料理挺不錯的
    冷盤好特別

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    1. 有空也可以常到外縣市走走會有不同的心情轉變喔

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  9. 很適合全家前來的地方
    而且這種菜色很適合長輩
    因為老人家比較偏愛中式菜色

    說了那麼多其實有個重點
    那就是離我不算太遠~^___^

    +1

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    1. 是啊~偶爾到郊外踏青心情會不一樣呢~
      是說妳本來就趴趴造了xd

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  10. 親愛的版主,
    無意間逛到您的網誌~
    感謝你推薦了大坑,把我們寫的這麼好!!
    將您的網誌分享到我們的粉絲專頁喔!http://www.facebook.com/#!/Dakeng520
    幫您正確的介紹上面的小菜左邊"醬筍"右邊"破布子"(都是素的)
    那鍋雞湯是"藥膳破布子雞",您有注意到那雞肚子裡塞了破布子嗎^^
    我們有很多創意鄉土料理,而最近盛產筍,有機會歡迎品嚐筍
    也請主廚Ruby親炙來餐桌旁為您介紹料理喔!!祝福你~

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