2012年3月5日 星期一

【台中散策食記】隨意發現巷弄新店家~意外美味的招牌青醬:FEDE義大利餐廳


那天去完大雅麥田之後..曬了一下午的太陽肚子好餓..
於是打算回到台中吃飯..只是沒有事先做功課..
在台中市區繞來繞去..飢腸轆轆還是決定不了要去哪家店..
最後想說打開PTT美食地圖的APP軟體用點點兵的方式隨便選一家..XD
然後本來是選到研究仔寫的[FIFI義大利麵]..
正當停好車的時候走過去的路上竟然看到這家新開的[FEDE義大利餐廳]!
瞬間馬上就變心要來新的店家吃看看..因為它外觀裝潢感覺不錯啊XD
吃個飯也要這樣三心二意是哪招XDDD



其實它的位置我覺得除非是朋友介紹或不小心經過才會看到..
因為這家店躲在大墩17街的巷弄裡面..就在先前吃過的[角色‧義大利餃]附近..
這個小小的巷弄裡面就開了三家義大利餐廳..也不知道該說生意難做還好做..
我猜現在開店的第一選擇應該是滷味雞排..第二就是義大利麵了..
不過因為是新開的店家..所以外觀吸引了我進來嘗嘗鮮..

門口邊很特別的就是透明的廚房..讓路人跟顧客都可以看見料理過程..
甚至是廚師桿麵糰或是甩披薩也可以都當作攬客的表演..
至少我就是這樣被吸引過來的XDDDD...
而廚師料理好的餐點再用送餐的電梯上到二樓由服務生送餐..

而主要用餐空間在二樓..一樓是廚房跟櫃檯的部份..
挑高的一樓空間感覺起來還挺有質感..只是我沒照到正面..

走上二樓..我很喜歡它的用餐空間佈置..雖然看起來感覺不大..
可是仔細看會發現它在桌椅的擺放上還是有講求一定的舒適性..
不讓全部的座位都擠在一起..方便服務生送餐也讓人比較沒有壓迫感..
特別是靠窗的位置..雖然外面不是太了不起的世界奇景..
不過可以一邊用餐一邊欣賞街景倒也挺不賴..

而在每個桌面上都有挺細心的小擺飾..不繁複卻簡單精緻..

如果你想看雜誌的話..這邊相當意外的準備了一海票的雜誌給顧客..
加上目前也沒有限制用餐時間..所以可以邊看雜誌邊吃飯也ok!



它們家的餐點內容當然是不脫義大利麵、燉飯與披薩這三類..
價格約在270元~320元之間..不算便宜但也不會太貴..

當然還有供應較為高價的排餐與義大利餃..
只是第一次來我想還是先嘗嘗基本款的餐點!
比較特別的是..它們的招牌是青醬呢..
一般以青醬為招牌醬料的比較少見!所以值得試看看招牌的口味..



這個是我點的[德式芥末奶油義大利麵/270元]
原本我是不想選白醬的..因為很多白醬義大利麵容易越吃越膩..
但是看到裡面有芥末調味..應該可以讓它的辛辣味增加不同層次的味道..
而它的裝盤方式是將麵條捲成兩綑堆疊起來..其餘配料變成盤飾..
感覺麵條好像不多..但如果把它攤開是真的一大盤..
所以份量上算是相當足夠的..

白醬果然是挺濃郁的..而且每一口都能吸附在麵條上吃到..
入口還帶點芥末的氣味..好吃但可惜還是淡了點..
如果再加重些芥末會更特別!

而麵條選用的是義大利Barilla麵條..我記得上次在台北的豬跳舞也是這種麵條..
它經過低溫乾燥18小時保留麥香..麵糰彈性結實..吸水性強而久煮不爛!!
所以吃起來的彈性口感非常好..
如果以白醬來說..它們家這道的算是挺好吃的..



第二道是[青醬雞肉義大利麵/270元]
一樣的價格..一樣的內容..只是調理的醬料不同..於是風味也不同..
一般的青醬都頗油膩..是為了增添羅勒或九層塔的香氣..
但是這樣只有在初入口時感覺到濃郁的味道..反而越吃越難以入口..

所以店家特別加進了辣椒一起拌炒..看似衝突卻讓它多了不同風味的口感..
但那個辣並不會讓人吃到覺得嗆..而只是輕輕的挑逗著味蕾的欲望..
再加上新鮮牛蕃茄切片的清爽襯托..吃起來不但不膩..
反而還越吃越順口..喔!還有帶點淡淡的蒜香呢!
比起白醬的麵..我覺得青醬的麵反而更讓我喜歡..



而最後就是加點的[FEDE招牌披薩11吋/320元]
裡面有用了三種香腸與三種起司去製作..不過忘了問店員是哪三種..
不過起司果然非常濃郁又大方..整個入口是滿滿的起司香氣..
吃下一口就能馬上驚覺熱量大爆破了..
至於香腸的部份其實我覺得好少..都是切得小小的一小塊分布..

比較吃得到明顯口感的就是墨魚香腸..配料太少大概是比較可惜的部份..
而雖然做的是義式薄片披薩..但是它的麵皮其實處理得還不錯..
沒有烤得過酥..但還是吃得到略像是燒餅那樣有層次的口感..
即使因為熱氣而變得稍微潤掉..卻還是很有嚼勁與香氣..



我想它應該是剛開的店家..所以在網路上找食記才找不太到相關的參考資料..
不過很慶幸這亂槍打鳥沒有踩到雷店..反而是意外的小小收穫..
而且服務生清一色都是男生..好吧!有人說它們家服務生長的還不錯..
但我承認我只想拍女服務生XDDDDDDDDD........
撇除以上的個人因素..他們的服務生都很親切..而且介紹得也相當詳細..
所以算是讓人感覺相當舒服也挺滿意的一家餐廳..
而且用餐前有稍微詢問過燉飯的米飯口感..用的是泰式長米的種類..
感覺應該是我喜歡的口味..讓我下次還挺想來試看看的!
如果你也喜歡義大利麵的話..這家倒是可以來參考看看喔!!



◎看完如果覺得不錯請給我個『推』囉◎
◎來訪過不管認識不認識我都請留言與我分享囉!◎
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◎店鋪:[FEDE義大利餐廳│燉飯‧焗烤‧排餐‧義大利麵]
◎地址:台中市西屯區大墩17街108號
◎電話:04-2328-1218
◎營業時間:11:30Am~10:00Pm
◎消費提醒:
1.消費需再加10%服務費
2.因位在巷弄內停車不易‧附近有收費停車場可停車
3.或停在文心路二段步行進來
◎官方網站:None
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28 則留言:

  1. 那附近的巷弄間好像有很多好店呢!

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    1. 我目前只知道FIFI~角色跟這家耶~還有什麼報一下??

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  2. 小涼推^^

    那各披薩比義大利麵要來的吸引偶
    因為有滿滿的起司 多到爆
    相對的熱量也很高吼>"<

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    1. 我感覺妳對高熱量一直情有獨鐘XD

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  3. 透明的廚房呢 真是不錯
    青醬義大利麵看起來很好吃耶:)
    愛吃青醬義大利麵的我絕對不能放過這一家:))

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  4. 在春天素食附近嗎?

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  5. TERESA推
    加了辣椒下去調味的青醬還是第一次看到
    我老公愛吃辣 這道他應該會很有興趣

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  6. 這家剛開幕時我就很好奇,過了幾個月始終沒什麼人寫食記......
    謝謝狗狗大濕的分享阿~

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    1. 原來已經開了幾個月了@@

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  7. 白醬與青醬
    我會比較喜歡青醬
    大部分白醬吃多真的容易膩

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  8. 板主您好,

    拜讀您的部落格文章,覺得您是一位懂得享受生活的美食達人。

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    感謝

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  9. 上次因為你ㄉ介紹去角色吃就有看到ㄌ說
    似乎是新開ㄉ所以沒人介紹ㄉ樣子
    似乎不錯
    上次去角色吃剛好遇到在教育新人吧
    上菜有點慢
    不過能體諒就是ㄌ
    去ㄉ時候因為人太多
    所以到ㄌ2樓
    樓上比較好ㄟ
    雖然很暗
    不過裝潢比較好
    隱蔽性高
    旁邊有用酒瓶裝飾

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    1. 其實它似乎本來上菜就不快呢!!
      因為廚師只有一個XD

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  10. 恩.............
    我可以敲碗說怎麼沒有照男服務生嗎XD
    好歹也慰勞一下你的女性讀者阿!!!!!!!!!

    不過PIZZA看起來好吃!!!
    滿滿起司看起來超邪惡的阿!!

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    1. 我的快門有女性限定XD

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  11. 台中好棒!都不會踩雷XD~~~~
    這家看起來真的好漂亮我好喜歡!!

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    1. 還是會踩啊~只是踩雷的我都不太想花時間寫~

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  12. 尋找美食有時是需要冒險的
    恭喜大大這次挖到寶
    讓我們有多一次的選擇!
    採到雷還是寫一下吧
    讓老板有所警惕
    也給我們一個參考!

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    1. 大概是因為能寫的時間不多吧!!
      而且不好吃其實吃到一半就不會想拍照了
      所以會覺得寫不好的店實在是浪費時間啊~
      畢竟我也不是專職寫這個..哈

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  13. 不過還是能區別一些~
    像角色有義大利餃~fede沒有~關於義大利餃~我問過一個比較
    會吃的網友~義大利餃製作繁雜成本比較高~台中很少有義大利麵賣義餃
    [連很有名的藍洞也沒有]~~~

    角色~fede~這兩家我都去過了~fede現在有商業午餐~角色沒有商午~
    fede要收服務費~角色不用~fede沒有義餃~角色有~~~~

    這兩家還是有賣點有區別~~~應該不會相剋太嚴重

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    1. 看來你才是名副其實的專家啊@@

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  14. 寶貝毛推27
    哇!!義大利麵ㄟ
    我也想埢麵條來吃嚕!

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    1. 我以為妳只對火鍋會有興趣呢^^

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  15. 在網上看見台中好多特別的店
    只是小善都無法親自蒞臨(好遺憾)
    我很喜歡吃青醬
    不過始終沒找到對味的青醬麵

    若是有機會(哪天我發才不用上班了)
    我會光顧(哈哈)

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    1. 其實我覺得美食在各地都是有高手可以呈現的
      不一定都非得台中不可呢^^

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  16. 我今天3個人去用餐我們點了夏威夷披薩&茄汁海鮮燉飯&紅醬義大利麵桌上有粉紅色玫瑰
    花環境優雅關於餐點夠水準 好吃

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    1. 很開心你也喜歡呢^^

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  17. 這麼說也對
    沒關係!
    你會寫的就有一定的保証!
    上周我也去吃了大遠百的Afternoon Tea
    雖然有點兒貴
    但整體餐點和服務都不錯!
    總算是圓了心裡沒吃到的缺!

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