2012年5月19日 星期六

【台中散策食記】花月嵐らあめん│台中新光三越店:濃醇辛香大蒜拳骨湯~而叉燒依舊讓人空虛寂寞


雖然台北的日本拉麵戰場打得如火如荼..
幾家日本知名拉麵連鎖店紛紛進駐台灣..
不過台中的拉麵魂才剛剛開始燃燒..
以前號稱拉麵冠軍的赤坂拉麵退燒以後連店都不見了..
畢竟它失去了對湯頭的堅持而向台灣口味妥協了..
現在再度進來台中的是已經也在台灣開了好幾家分店的[らあめん花月嵐]
上一次吃它已經是在兩年前在高雄的事了(遠目)



這天因為剛好有朋友約吃飯..於是就找了幾家餐廳給他選..
然後選了在新光三越的這家[らあめん花月嵐]..雖然我並沒有很想去..
原因跟它好吃或不好吃無關..而是這種新開的熱門店假日根本是排隊排到天荒地老的啊!

然後一抵達這邊果不期然..跟上次在台南店看到的狀況一樣..
門口就是排了滿滿的人潮..而且整個美食街也一位難求..景氣正夯啊XD..

而這邊排隊的方式我只能說很特別..它是需要到服務台登記..
但是不是領號碼牌..而是登記你的名字跟手機前四碼..
然後輪到你的時候會用麥克風廣播你的名字跟手機前四碼..

所以不能不在現場..因為根本不知道什麼時候會叫到你..
但這邊的等待空間又非常小..所以只個就是直接擠得水洩不通而已..
而且每一次廣播的聲音都被人潮的喧鬧蓋掉..根本在考驗聽力..
最後還是等了快五十分鐘才輪到進場..



因為在百貨公司裡面的關係..空間其實挺擁擠..畢竟店面也不大..

而半開放式廚房也讓人一目瞭然整個料理過程..
而瓶瓶罐罐的調味料多樣也是它們的特色之一..

尤其是這個[激辛嗆辣韭菜]加到拉麵裡面非常對味喔!!

目前它們家提供的拉麵與餐點種類當然是比我兩年前吃的時候還豐富多了..
而且MENU設計得相當吸引人這樣..

當然也有提供三種套餐式的的點餐搭配..
只要再多加55~65元..其實還算是可以接受的價格..

或是如果要選其他的配料加量的話每樣都再多加三十元..

不過我喜歡這邊的一項規定就是這個招牌..
願意堅持原味的要求..畢竟如果又向台灣人的口味妥協特色就會跑掉了啊..



第一碗當然就是點[大蒜拳骨拉麵(原味湯頭)/160元+10%]
表面濃厚的豬背油脂就感覺得出『湯頭的濃度』..

湯頭中使用豚骨中含有最多美味成分的優質拳骨..另加入多種天然蔬菜..
與大量的大蒜與豬背精華油脂..以特殊製法長時間熬煮..
當然是相當濃郁的重口味口感..油香滑入喉間..
散發出濃濃的蒜味相氣..在舌尖還有一絲醇苦餘韻..
如果以同樣重口味的[山頭火拉麵]來比..我覺得[山頭火]的湯頭更優一些..
但是花月嵐的蒜味還是有它的特色..
只是對於無法吃重口味的朋友來說..喝不了幾口湯他就放棄了..讓我覺得有點冏..
最後我朋友又請店家加進清湯..加完清湯的湯頭喝起來真的是非常非常非常之怪..
所以沒辦法接受重口味拉麵的人我建議就別來吃了..

而麵條的部份硬度算是不錯..這碗並沒有特別指定..

但一直讓我垢病的就是它們家的這個[叉燒肉]..兩年後再相遇..
還是薄如蟬翼..一夾就裂開了..而且好油..吃起來相當沒有存在感..
我也始終不懂為什麼不能把叉燒再做得好一點..



第二碗是第一次品嘗的[銀次郎魚豚骨拉麵/190元+10%]
它是用以豚骨湯頭加上宗田鰹魚與昆布熬煮的魚貝湯汁搭配成的「W-Soup雙湯」
我得先說實話..這碗的配料賣相上桌之後看起來挺弱的..
只有簡單的水煮蛋半個、灑上青蔥及海苔片..還有鰹魚肉絲..

湯頭的部份比起前一碗顯得清爽一些..在濃厚的蒜味中帶著鮮美的魚貝鮮味..
其實還挺好喝..也讓湯頭多了不同的層次感..

只是這魚肉吃起來雖然香..(感覺有事先醃漬過的魚肉)..但是存在感一樣低啊..

而另外的水煮蛋就不提了..因為..就是水煮蛋..

至於這碗的麵條我有特別請店家改成『硬麵』..吃起來的口感很棒..
搭配湯頭的鮮美濃醇相當搭配..
不過那微硬的口感中感覺彈性沒有那麼好..
關於這點我不禁又拿[山頭火拉麵]來比較..後者的拉麵雖硬卻也是具有彈性的呢..

不過最後當然還是要完食來感謝一下它們提供的好湯頭^^!



另外還有加點一份[金黃薯條/60元+10%]
帶皮薯條的口感吃起來還算OK..馬鈴薯的綿密口感還不錯..

而另外這份是[香酥可樂餅/100元+10%]
基本上裡面的內餡都是馬鈴薯泥..但是有咖哩跟野菜兩種口味..

我覺得咖哩口味還挺好吃的..而且吃來並不油膩呢..
但野菜的部份就比較沒有特別的感覺就是..



兩年後再重逢花月嵐..果然品質仍然繼續保有堅持的味道..
湯頭的濃重蒜香特色還是一樣不錯..但是叉燒的稀微輕薄也是一樣讓人空虛..
不過相較於現在新進駐台灣的日本拉麵店來看..花月嵐的價位算是有平實一些..
畢竟現在也沒有其他更棒的拉麵店進來..所以花月嵐的湯頭還是可以偶一嘗之的..
但是基於配料的薄弱..會不會再訪就不一定了..
只是千萬提醒..不喜歡重口味湯頭的人就別去自找麻煩了..
接下來我好期待屯京跟山頭火趕快來台中設點啊!!!!!!!



◎看完如果覺得不錯請給我個『推』囉◎
◎來訪過不管認識不認識我都請留言與我分享囉!◎
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◎店鋪:[らあめん花月嵐│台中中港店]
◎地址:台中市西屯區中港路2段111號12樓(新光三越內)
◎電話:04-2254-8555
◎營業時間:11:00Am~10:00Pm
◎消費提醒:
1.消費需再加一成服務費
2.假日人潮較多.排隊時間約需30~40分鐘
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-[台北-北海道山頭火拉麵](請點這)-
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-[台北-東京池袋屯京拉麵](請點這)-
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11 則留言:

  1. 台北的花月嵐都沒什麼人排隊,
    如果平常就有機會上來台北的話就比較建議來台北再吃,
    因為不太需要等~XDD

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  2. 我是重口味的沒問題^^
    我也希望台北的拉麵店快來台中開啊!
    推!

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    1. 如果現在台北那幾間下來花月嵐就不夠看了

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  3. 以過鹹水系列來說
    這間對我而言~勉強尚可

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  4. 看到:
    叉燒的稀微輕薄也是一樣讓人空虛
    讓我笑了XDDDD

    不過我也好想吃拉麵~
    好久沒吃了~
    哈哈

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  5. 花月嵐嗎...
    (沒興趣地默默離)

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  6. 嗆辣韭菜感覺好棒
    不過,要等30~40分ㄚ,我看我會先暈倒在路邊...

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  7. 寶貝毛推+讚
    那排隊的人也太誇張了吧
    不過
    也就是因為如此
    更吸引許多饕客的注意啊

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  8. 山頭火一整個大勝
    個人也是比較偏愛山頭火
    旺味也還不錯
    屯京就沒吃過了
    哼哼

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    1. 喔耶~竟然有吃過踩點王沒吃過的XDDDD
      但旺味一直沒時間去吃><

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  9. 現在這間的口味已台灣化了,與之前去吃不一樣了

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