2012年6月2日 星期六

【台中散策食記】自立商店:不賣雜貨吃熱炒~夏夜晚風乾一杯的懷舊


延續了老靈魂的生命..不過這邊不賣零食糖果..
從之前開了20多年的甘仔店變身..成為新時代的[自立商店]..
這家店其實我關注它好久..因為生活及工作的範圍都在這一帶..
所以突然發現這邊多出了一家在晚上才開始點燈的店家..
但卻又不知道到底裡面在賣些什麼..似乎有熱炒的樣子..
於是找了個星期五的晚上..夏夜晚風的涼爽清閒..
完全就是適合吃個熱炒的好天氣..就約了朋友一同前來嘗新味..



在SOGO附近這一帶自從許多夜店被抄掉以後..
取而代之慢慢出現的就是一家家的日式燒烤店或居酒屋..
但在中美街靠近SOGO這邊的暗巷..其實沒有什麼店家在晚上有在營業..

所以遠遠就能看到『自立商店』四個字的老招牌燈在夜間點亮..
但它們明明晚上才營業..也不知道為什麼要打午茶兩個字...?

以原木裝潢的居酒屋風格..其實生意還挺不錯的..
一派的台灣味復古夾帶著日式氛圍..融合得還挺不錯的..
但這邊是由三個年輕的大男孩打造的..他們穿的是比較潮流的服飾..
雖然不太搭嘎..但倒也是獨特的風格..

料理的廚房是開放式的..與吧台的座位結合在一起..
不過我沒有聞到太重的油煙味..這點處理得還不錯..

而且吧台座位的桌面還挺寬敞的..就更大大增加了我想坐在那邊的興趣..
加上燈光不至於太昏暗..讓拍照這件事也不會太費力..

牆面上還有今日推薦與限量菜色..但我剛到沒發現..也就沒點到了..
比較特別的就是這邊其實也有室內的座位..要推開那個隱藏式的木門..

裡面有空調空間也還挺寬廠..比較不好意思的就是拍照時似乎打擾了裡面的顧客..
而這邊提供的料理餐點是以台式熱炒結合日式燒烤..

價位的部份比起我預期的是還稍微低一些..但也不至於到每一道都便宜就是..
而且品項挺多樣..但深夜時段在這邊吃飯基本上都要來乾一杯才是..

只是酒類對我來講就是能免則免..只有來個可樂消消暑..



這邊可樂或蘋果西打有點貴..這樣一個鋁罐要50元銅板..冏!
讓人喝得小心翼翼啊..畢竟好像也沒有多給水的樣子..

不過有送上[毛豆+醃辣蘿蔔/FREE]一小碟..能不能續我就沒問..
不過它們的爽脆辣蘿蔔很好吃又開胃..



第一道熱呼呼開始上菜的是[川燙活蝦/200元]..啊..本來是要點烤蝦的..
但是份量還挺多的..而且每隻蝦子都很鮮甜..肉質也都非常Q彈..

加上台灣味沾芥末醬油的吃法也很不賴..
這道在食材的選擇上就是相當新鮮的白蝦..所以簡單川燙就吃得出來美味..



第二道是[牛肉味噌燒/180元]..香甜的味噌氣味不斷傳來..
它們選用澳洲無骨牛小排..切片處理後..
再擠上日本白味噌與蛋黃調成的醬料燒烤..
最後再灑上蔥花與花生增添香氣..

牛肉稍厚又嫩..入口是滿滿的味噌甘鹹味..還挺好吃的!
不過那味噌醬的味道有點太重..所以有些蓋過了牛肉本身的味道..
或許稍微修正一下會更好..



再來看到的是[鹽烤雞肉串(2支)/80元]
這道非常好吃..而且一串的雞肉份量很夠..裡面是完全無骨的..
簡單的灑上鹽與七味粉調味..微微的鹹辛味更顯雞肉的甜味..
而且是相當軟嫩的口感..推薦!



再接著是[魚香茄子/100元]..這份還挺超值的..
上次在阿秋大肥鵝吃過之後就愛上這道菜色的風味..
但當然它的料理風味不太可能呈現川菜這麼地道的原味..
炸過的茄子以蔥、蒜末和辣椒炒過..茄子微軟但不至於到爛的程度..
吃起來還不錯..是偏重香口味..但就是那蒜香與辣味沒這麼明顯是小小可惜..



再來是它們家有上蘋果日報的推薦招牌[創意鐵板三杯雞/160元]
以黑麻油爆香老薑、洋蔥..放入帶皮去骨雞腿肉..
再以混合辣椒、蔥、蒜、醬油等的滷汁調味。然後以三杯方式料理..

整個醬汁的氣味有收到雞肉裡面..吃起來一點也不死鹹..
反而是一種濃醇溫煦的甘鹹味..在咀嚼著軟嫩的雞肉中緩緩散出..
真的是很好吃的一道..而鐵板除了保持溫度也讓雞肉又多了不同的香氣..
很推薦點這道菜來試試..基本上今天吃到的雞肉料理都很好吃!



再來是[醬烤雞肝(2串)/80元]..其實我也不知道為什麼會點這道..
大概是失心瘋點上癮了吧..卻是有點預期之外的好吃..
外層的燒烤醬頗厚..但是卻不會過鹹..反而有帶著淡淡甘鹹味..
而雞肝外層帶點脆彈..咬開裡面是綿密的濃郁口感整個化開在嘴裡..
小小一塊卻有大大滿足..其實很好吃呢!



最後就是[烏龍炒麵/100元]..裡面的配菜豬肉條給得很多..
份量也不小..但是調味上吃下去不至於讓人覺得驚豔就是..

算是中規中矩..但用料實在的一道麵點..



這樣最後兩個人吃完的結帳價格剛好是1000元整不多不少..有嚇到我!!
嚇到我的原因不是因為價格太貴..因為其實仔細看每一道菜都還算是不貴..
而是因為真的失心瘋點得太多以致於後來吃到有點太撐..
越到後面看著菜一道一道送上來還真的有點心驚想說自己一開始是怎麼了!?XD!
不過其實料理的口味是都還挺好吃的呢..用雜貨店的外衣賣著台式的熱炒..
加上幾杯啤酒助興..又是夏夜晚風的悠閒氣氛..其實這邊還挺不賴的..
而且服務上也還不賴..最後全部送完餐也會詢問關於口味上的意見..
不過我期待的那種復古的老味道是淡了點就是..有空不妨去坐坐囉!



◎看完如果覺得不錯請給我個『推』囉!!◎
◎來訪過不管認不認識我~請記得留言給我喔!!◎
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○介紹店家:[自立商店│午茶‧熱炒‧美味晚餐]
○地址:台中市西區中美街426號
○電話:04-2310-2038
○營業時間:06:00Pm~01:00Am
○消費提醒:
1.不需多加服務費
2.週一店休‧可以事先預約訂位
3.有適合多人聚餐的座位(估計約6~8人)
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16 則留言:

  1. 為什麼菜看起來那麼好吃....
    顏色好飽合喔!!
    快點教我!

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    1. 我是用光圈先決A模式拍的..
      這個...首先要看現場光源色..
      這邊是黃燈..所以要開滷素燈平衡黃光..
      然後菲林模式我在這邊的設定是活力..
      照片的對比跟顏色濃度都比較高..
      可是還是得看不同環境有稍微不同調整
      EV值曝光也要微調..
      當然回來還有稍微的微調過..
      亮度、對比跟顏色飽和度都有再微調過就變這樣...
      只是像炒麵那兩張就沒弄好變得有點髒髒的

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  2. 熱炒就是要配酒!! 不過茄子也就不必了...好嚇人。

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    1. 啊我也不敢吃茄子~除了魚香茄子這道比較重口味的除外

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  3. 亨~我門sony沒有菲林模式,白平衡是我最傷腦筋的問題了>_<~~

    我是要來說~你看看~兩個人還點這麼多!!!
    你怎麼了!凸頭~
    下次我全制爸不要再說我壞話了~(手插腰)

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    1. 不會啊~我看妳照片都很正常溜~
      基本上我覺得菲林模式應該是一種名稱而已~
      相機我記得都會有它的特殊設定模式~
      譬如風景~譬如懷舊之類的等等~

      是說那天可能特別餓吧~這根全制霸又不太一樣了XD

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  4. 謝謝黃老師的教導~
    炒麵你不說我還沒發現,XD!
    請問老師~ 菲林模式是什麼

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    1. GF的menu/set按下去選單第一個就是
      但如果用ia就沒辦法選這個功能
      因為ia已經自動幫你調整到光源最佳狀態
      只是ia對我來講並沒有辦法選擇對焦點讓我比較困擾
      這樣有時構圖就比較難去拍前中後景的層次
      所以我都習慣用A模式拍
      基本上如果要捨棄IA。
      菲林模式、iso、白平衡這些都要一起綜合使用才有辦法讓照片看來顏色是正常的
      然後多試才知道該微調哪裡
      當然最後還要加上修圖囉

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  5. 蝦子沾芥末我也很愛
    而且只是看圖片,就覺的蝦子超新鮮又甜美的
    (橘子狗兒:我拍的好,嗯哼XDD)

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    1. 拍得再好也沒有妳的照片漂亮啊~
      XDDDD

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  6. 來看美食文卻學了攝影課^^
    收獲不錯~

    最近有在試著不要用iA拍攝
    來你這可以學不少!
    構圖都很棒呢^^

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    1. 也沒有..倒是也偷學別人不少..
      其實以我們用的微單眼真的沒那麼難~
      即使用IA也沒有不好啊~重點都是要拍出漂亮的照片就好

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  7. 寶貝毛推四
    這每一道菜都好下飯喔
    這不來兩碗怎麼行!

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    1. 小心別吃太多飯會容易胖啊xdddddd

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  8. 懷舊台台確認(蓋章)

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  9. 謝謝版主介紹...目前本店電話已改為04-23102038 店休日改為禮拜一!!營業時間1800~0100
    請幫忙更新資訊...感
    恩!!

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