2012年7月15日 星期日

【台中散策食記】小西藏館‧印度藏族料理:扎西德列~豐富香料人氣東方料理


第一次接觸到藏族料理..應該是川震那年到九寨溝的時候..
那時候有個行程是到藏家拜訪..由他們辦個小小的歡迎會..
而且招待我們享用他們的居家料理..
真的很居家很簡單..糌粑、烤羊肉還有兩三樣我忘了..
雖然口語上略為不通..但是他們把氣氛炒得很歡樂..
只是當餐點一一上桌..還是讓我們小皺了下眉頭..
因為那口味完全無法適應..我們只得強顏歡笑的強吞入肚..
光是那羊肉烤得乾硬又濃的氉味..就讓我印象深刻了..
所以某天路過又看到這家[小西藏館]..實在讓我很難有勇氣再進去..XD



光看外觀..非常鮮明的亮黃色..加上藏族的旗幟與裝飾..
其實如果不說是餐廳..我可能會覺得是宗教的集會場所..
不過某次看到格友兔兔寫的文章..
我才知道它原來是[印度藏族料理]的餐廳..
而且似乎評價還不賴..那當然就引起我的興趣啦!
找了天約朋友跟我一起前來嘗鮮..

其實如果沒有宣傳..要知道它在這小巷裡面還真不簡單..
五點半開店..我們前來用餐的時間是七點..
生意很棒啊..可能因為評價不錯..也可能因為在逢甲的關係..
幾乎可以說是座無虛席..還好有事先訂位..

裡面的裝潢很特別..就連這紙燈也是十足道地的西藏風格..

而大概是異國料理餐廳的關係..也有不少外國人會來這邊聚餐..
店內有三個店員在招呼客人..
一個應該是台灣學生..另外兩個女生是外籍人士..

有一位不會說國語..另一位國語略可辨識..
不過據說他們除了國語外可以用藏語、英語跟印度話跟顧客溝通..
這好特別啊XDDDD...
但不管是哪一個..他們的服務態度都很棒..
點餐時看我們點太多還阻止我們點下去..
然後建議調整成我們吃得完的量..
這才是最佳店員該扮演的角色啊..



翻開它們家的MENU..這真的沒有人介紹不知道該點哪一道..
畢竟比較熟悉的異國料理以歐美系居多..

而裡面幾乎每一道都是主菜..當然有分為印度與藏族的頁面..
價格的話差不多在250元~300之間..

主食部份都有另外再附上一碗泰式香米飯..
如果不要米飯可以補20元差價換成藏式炸餅或印度烤餅..
但不管是哪一種..都是用來搭配主食的醬料一起食用的喔!

不過也有像是點心之類的餐點就便宜一些..
價位大概就落在百元上下這樣..

而如果想吃飽一點就可以直接加100元點套餐..
這樣從前菜到最後的甜點就可以一次嘗試到多樣料理..

別忘了可以再加上一匙這[辣椒子]..不會嗆辣但是香氣十足!



一開始送上的是[野菜洋芋Alu Gobi/200元(附香米飯)]
它將花椰菜與馬鈴薯以大火過油..半熟還保持新鮮的口感..
再以印度香料下去拌煮過..其實有點像是咖哩醬料這樣..
裡面還有蕃茄與洋蔥切塊..所以還是有帶點淡淡甜味..

吃起來不會辛辣..但是香氣很有豐富層次..
應該可以請廚師再讓它辣一點會更好!
哈..可是馬鈴薯有一兩塊吃來還帶了一點點生的氣味..
不過是有熟的綿密口感了..



接著送上來的是[印度烤餅/原價40元]
因為是用白飯換的..所以就多補20元就好..
不過烤餅其實我們應該還算挺常見的..
因為一般夜市攤販也可以看得到在賣這樣的東西..
它吃起來很有嚼勁..越嚼越透出麵粉的香氣..
建議第一口先吃原味..很好吃..
雖然是用炭火烘烤過卻一點也不會乾..

然後再加上主菜的醬料一起吃更搭..請直接用手抓著吃囉!



再來的這道是[藏式炸餅/原價40元]
這也是用白飯補差額換的..外型挺特別..
先以酵母發酵..做成餅皮後再入鍋油炸..
裡面是空心的..口感蓬鬆..外酥內軟有點像是千層麵包..
完全不油膩..不沾醬的原味就很有奶香喔!
但也可以自己裹入主菜的醬料.我很愛這個...



再來又是一道[印度坦都里燒烤-橘色酸奶醃漬雞肉串/280元]
剛好經過廚房..看到裡面廚師是把雞肉串成一大串去燒烤..
然後再擺在鐵板上端出來..有附上一小碟的醬料與檸檬..
看到『酸奶』其實我有猶豫了一下..
先前在台南的[離家500里]吃的希臘料理裡面就有酸奶..
那個味道讓我有點頭皮發麻..哈哈..因為我怕酸又怕像優格的味道..

不過這橘色酸奶的味道倒是不明顯..但外層橘紅色倒是很特別..
反而是雞肉吃起來好軟嫩..帶點油脂的香氣..
在咀嚼間檸檬汁的微酸中透出淡淡的辣味..
特別要再沾點這青色的沾醬..它有著清爽的孜然飄香..
讓它的層次感更棒..很推這道燒烤料理呢!!



這碗是[泰式香米飯/原價20元]
雖然是免費附的..但其實很大一碗..
泰式米飯大家應該都不陌生..長型的米飯..
很有嚼勁又Q的口感..非常適合拿來搭這種香氣豐富的醬料..



再來這一道是[印度鐵鍋香料牛肉煲Karahi/200元(附香米飯)]
餐點基本上都有分雞牛羊肉的料理..雞肉最便宜..
但這道店員建議我們點牛肉..上一道點雞肉比較適合..
它將洋蔥、青椒、蕃茄和薑蒜一起入鍋爆炒..
當然也搭進了香料氣味豐富的咖哩醬料..
它們家料理給的肉量都還挺多的..

不過今天這道的牛肉吃起來有點過熟了一些..
但辛辣卻不嗆的醬汁卻彌補了一些牛肉的缺點..
不算驚豔..但還不錯吃!



最後就是收尾的[西藏酥油茶/50元]
這種飲料是藏族人日常不可或缺的..也是在藏族那天的料理我唯一喜歡的!
它將先將從牛、羊身上擠出來的奶汁加熱..倒入特製的大木桶中
用專用的酥油用具用力上下抽打奶汁..來回數百次..讓奶汁油水分離..
上面浮起一層黃色的脂肪質..這時就可以將這層脂肪質舀起來..
灌進皮口袋中..冷卻了便成酥油..
然後把濃茶汁加進酥油和食鹽..加入用具裡面讓油茶混合..
再倒進鍋裡加熱就是一杯酥油茶了..
但這邊似乎是比較簡單的以鮮奶、普洱加上奶油與鹽去沖製..
喝來像是有著淡鹹味的奶茶..帶著油香..其實很好喝..
冷卻時上層還會結上一層薄膜呢!但口味上可能與道地的還是略有小差別就是..



結果吃完才發現..幾乎點的都還是印度菜啊..
沒有仔細多點幾道藏式小吃來試試..但光這三道也實在夠飽了..
基本上每一道菜的口味都挺重..還蠻合我的胃口..
所以想吃清爽一點的人在這邊可能要考慮一下..
雖然有稍作調整口味..不過我覺得還挺好吃的..
而且這邊的服務態度讓人印象深刻的好..會適當的給點餐的建議..
不至於多點浪費或吃不完..這點還挺難得的..^^!
只是忘了點到藏族料理讓我有點失落..也無從與我印象比較起就是!
所以下次還得再來個二訪來試試才是..
當然這邊的是逢甲夜市..所以還有很多其他的美味可以多多嘗試啊!



◎看完如果覺得不錯請給我個『推』囉◎
◎來訪過不管認識不認識我都請留言與我分享囉!◎
======================================================
◎店鋪:[小西藏館│印度藏式料理店]
◎地址:台中市西屯區慶和街2號
◎電話:04-2452-2452
◎營業時間:11:30Am-02:30Pm+05:30Pm-10:00Pm
◎消費提醒:無用餐時間限制.不收服務費.可電話訂位
======================================================

6 則留言:

  1. 沒想到我搶到頭香了!
    這間確實印度菜比較多,因為是印度師傅啊!呵呵~廚師粉可愛喔!
    要不是因為距離跟不太好停車,我應該會常去報到
    推!

    回覆刪除
  2. 您好,由您的部落格中看到您對於美食文章相當的豐富和吸引力
    我是囍瑞果汁活動聯絡人,我們為分享更多天然藍莓果汁對健康有多項益處,
    希望能透過各網友多方角度,為囍瑞有機藍莓汁發表各方不同的評價,並勇於檢討我們自己,
    希望藉著網路各大平台中舉辦「藍莓徵文活動-"莓"有你不行」,
    最大獎可一次獲得「有機野生藍莓汁一箱(共12瓶)、
    有機BIO-GREEN咖啡一組(共2瓶)、有機聖多美冷壓橄欖油一組(共2瓶)、
    1996年有機紅酒一組(共2瓶),市價8,416元」(共4名),就等你來參加哦!
    詳情請至報名網站中(http://www.facebook.com/events/181262588670754/)!

    回覆刪除
  3. 沒吃過藏式料理,本以為可以開開眼界
    沒想到點了的是印式料理!
    還真的是很特別的經驗呢~

    回覆刪除
  4. 這家我有興趣~~~下次來去吃看看!!我超愛嚐鮮的~~

    Darren

    回覆刪除
  5. 女王推
    西藏料理好少見耶
    感覺和巴基斯坦的很像

    回覆刪除
  6. 沒吃過~~~好特別!!!
    感覺也融入很多其他國家的菜耶

    回覆刪除

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...