2012年7月9日 星期一

【府城漫步食記】三十八番居酒屋‧日本家庭料理:いらっしゃいませ~古都晚巷夜酒場


(今天食尚玩家介紹的好吃牡蠣燒就在這家三十八番居酒屋啊)
現在的人越來越喜歡熬夜..而且是熬夜聊天..
特別現在不知道怎麼的..尤其是7-11或全家便利商店門口..
常常半夜就聚集一堆人不睡覺在那邊喝酒聊天..
而另一個地方就是日式居酒屋、燒烤店越來越多..
這也是下班或休假的晚上聊天的新場所..
來杯小酒..幾份料理..就有整晚的八卦與苦水可以吐..
而且感覺很有賺頭..因為一家開過一家都可是高朋滿座..



而這天和幾個在台南的朋友帶我來的是這家在巷弄裡面的居酒屋..
它叫[三十八番居酒屋]..好像有兩家店..另一家賣的是串燒與關東煮..
這家之隱密..除非有朋友介紹或事先在網路上找到食記..
不然要找到它真的是阿彌陀佛上帝有保祐..

但這也是在台南有趣的地方..除了老房子以外..
越來越多的店家都往巷子裡面鑽..大概店租也便宜一些..
但這樣也相當符合古都的懷舊與神秘調性..
讓旅遊可以多一些不同的小驚喜!

而這家店可不只是一般的小店..在這住宅區的暗巷裡面..
它的人氣很旺..不訂位只有碰運氣看有沒有空位了..
當然現在這種店也是一堆年輕人很愛來的地方..
(但是可以不要一堆潮男女和文青在門口大抽煙嗎?)

推門入內..空間略顯擁擠..濃濃的日式風情..好像來到日本居酒屋一樣..
如果沒人出聲講國語的話真會有這樣的錯覺...

吧台內只見工作人員們忙得不可開交..因為這邊提供的是家庭料理..
所以處理餐點上勢必都得花上一些準備時間與功夫..

而這邊另一個讓人很有興趣的就是它們的和式座位..除了燈光美氣氛佳以外..
牆上的海報或廣告裝飾讓人根本坐在這邊用餐就覺得身在日本啊!

而且每個角落的裝飾小物或塗畫也都為這居酒屋更添道地東洋味..



一開始會先送上簡單的碗盤與濕毛巾..可以方便用餐過程擦手..
這個小物就相當有日式風情..

這邊的menu只有一張..不過是以毛筆字書寫..
頗有日文漢字的模樣..提供的菜色是日式家庭料理..
價位上我個人是覺得不算便宜..大概價位都在150元~230元之間..
是不多收服務費的..但服務方面其實還不錯..
雖然人潮眾多..但送餐速度可沒有因此慢下來..

只是這邊的飲料真的是有點貴..
比較不推~差不多直逼一道菜的價錢..
但店家又只有提供熱茶..還好我不喝水也沒關係..

但如果是要點酒水的話這邊可以選擇的清酒種類頗多呢!!
有比一般的居酒屋還多樣選擇喔!



好..第一道就趕緊來上菜囉..這是[烤鮭魚茶泡飯/120元]
一個三角飯糰和烤鮭魚肉..加上一大碗的高湯..
加進去拌攪一下就可以吃..有點像是吃粥這樣..

而且裡面的烤鮭魚肥美又香..很好吃..
雖然湯頭的部份也不賴..但其實跟茶泡飯吃起來還是略有不同就是!



接著繼續上菜的是[牡蠣好吃燒/200元]..
光聽名字就感覺應該要很好吃才是XD..
大概是有點像是大阪燒的作法..不過它們煎得比較焦酥一些..

裡面是麵糊裹著牡蠣與甜薑..加上點美奶滋與大量青蔥..
吃起來有著牡蠣的鮮美滋味..而甜薑的新甜味讓它吃來一點都不膩..
再加點七味粉更棒~每一口都吃得到青蔥增添的清爽風味~這道也很好吃..



第三道菜是[野菜豚肉燒/220元]
用紅青椒、豌豆和洋蔥絲快炒梅花豬肉..
是酸酸甜甜的清爽調味..很適合炙熱夏天..

而且裡面的豬肉片挺大片咬起來又有彈性..
但是以這樣的內容這道菜是貴了一點!



再來是相當家庭風的[甘露煮魚/180元]
這是非常日本鄉土料理代表特色的一道菜..
它以味醂、柴魚醬油、冰糖、鹽、清酒先調好醬汁..
接著再將切段的鯖魚擺入以中火和小火烹煮至醬汁收乾..
灑上點蘿蔔絲與蔥末..肥美又紮實的鯖魚肉..
特別是魚肚部份非常好吃..帶著醬汁淡淡甘甜味..
大推這道必點!



再來是[奶油中卷/200元]..這道賣相也相當誘人..
一大尾的中卷切段..裡面的餡料塗滿奶油後再去煎煮..
抹上奶油的餡料應該是章魚卵的部份..因為有點像是吃到卵的口感..
鮮蔥讓奶油餡吃來有香氣但不會太濃膩..



再來這道是[炸豆腐/160元]..它將雞蛋豆腐切成條狀..
油炸過後感覺份量好多..但很滑嫩..
旁邊有搭配一些醃蘿蔔乾..酸辣搭配炸豆腐吃起來很好吃..



接著看到的是[日本魯肉/160元]
感覺也是相當居家的家庭菜色..
豬肉肉質燉煮得很軟嫩..帶點肥肉的口感..
鹹度跟台灣的滷肉相比較淡上一些..雖然感覺沒有太特別~
但是裡面有加進一種特別的調味香料(有印象吃過但想不起來)
讓它吃起來有種很特別的香氣在口中..我還挺推薦這道的!



再來是[海藻海鮮沙拉/220元]..很大一盅..
感覺像是一般的炸物拼盤..但它是用章魚腳和小卷去油炸的..

而下層是醃漬過的海藻..吃起來酸酸甜甜的爽朗滋味..
讓上面的炸物吃來不膩又有嚼勁..
不過它比較適合當開胃菜..卻在後面才送上來..



然後就是[酥炸雞軟骨/150元]..這道也很好吃..
外層的酥炸皮很薄..有先用簡單的椒鹽調味..
記得一定要把檸檬汁擠上去..
酸香中感覺雞軟骨脆Q的口感很好吃..



最後就是[甘醋炸雞/160元]..簡單的炸雞肉淋上糖醋醬..
好吃是好吃..但是這道的炸皮有點厚..雞肉很少..
個人覺得比較不推也無感一點..



總共吃完點了十道菜..四個人吃了1790元..不收服務費..
其實有點太多了..因為最後是勉強把它吃完..好吃但太撐了T_T!
應該是算差不多居酒屋的價位這樣..不算便宜溜..
但是它們家料理的口味大部份都讓我好喜歡..
很有獨特的日本家庭料理風味~
就是因為生意太好..所以聊天起來相當吃力啊..
人聲鼎沸讓人幾乎坐面對面也要放大音量..吃完也啞掉了..
但居酒屋就是這樣才有氣氛啊!!
不過我有想了一下..或許換到[東京益田]吃個十道菜可能價位會再便宜一些呢!
但料理的風格與口味都有不同就是..有機會很推薦來試看看喔!



◎看完如果覺得不錯請給我個『推』囉!!◎
◎來訪過不管認不認識我~請記得留言給我喔!!◎
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○介紹店家:[三十八番居酒屋│日本家庭料理]
○地址:台南市郡緯街6號
○電話:06-229-3338
○營業時間:06:00Pm~00:00Am
○消費提醒:
1.建議事先電話訂位
2.沒有用餐時間限制
3.價位上可能每人預算要大概抓在300元~350元之間
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4 則留言:

  1. 環境也很日式~我喜歡這種日式塌塌米座位
    單價還蠻高的~~希望有機會可以去朝聖吃一下
    謝謝推薦~

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  2. 感覺很道地的一間日式居酒屋,
    有機會下去再糾朋友來去吃吃看~

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    1. 一定要糾朋友~不然自己去只是開玩笑xd

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  3. 欣賞是一種美德

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