2012年9月30日 星期日

【高雄踢踏食記】張記碗粿+鴨肉屋:鳳山中山路夜市夜宵~來碗溫補的豬腦髓大挑戰


秋天來了..慢慢下降的氣溫..讓人到晚上就想來個宵夜攤..
而這天因為中秋節回到鳳山..晚上第一個想到的就是中山路的夜市攤..
雖然我幾乎算是吃了兩三年..但我後來才發現我永遠都吃那兩三攤..
剛好有個很好揪的飯咖學妹這天也沒吃飯..
竟也只有食量夠大的她才能跟我一起掃夜市..

所以這天我們很沒自尊的想要去吃那攤會被兇又出名的辣雞麵..
誰知道太會選日子竟然一年365年我們唯一這天想吃剛好它就沒開張..
所以就亂槍打鳥隨便亂吃..想不到讓我們吃到兩家很好吃的小吃..
在中山路這一帶其實很奇妙..白天因為靠近傳統市場..
加上它又是鳳山市的交通要道加鬧區..所以不管白天晚上它幾乎都很塞..
而特別就連到了晚上十一、二點一樣是熱鬧滾滾..
因為晚上開始就是小吃的天下..幾乎一半以上的攤位都是一賣就少說十多年了..
但是熱潮不退就是不退..也這樣變成我在鳳山晚上出門的必到之處..
好吧!但這天想吃[辣雞麵]它卻是沒開張..

所以就閉著眼睛亂指第一家就來到這個[張記碗粿攤]!
這家已經是在地三十年的老攤..
(其實是小勇有吃過..因為這家有樣比較奇妙的東西剛好適合喜歡吃怪東西的她)

這個時間約莫是晚上十二點..整個攤位前面就是這樣擠滿人跟車..
而裡面的座位也是坐得百分百的擠...到底大家在擠什麼我就相當好奇..

兩位老闆娘手忙嘴巴也忙..要一直裝餐還要一直問客人要點什麼..
然後完全用腦子記起來都不用點餐單..跟阿明豬心的老闆一樣並列記憶之神!
我就隨便點了三樣東西來填肚子先...

第一個一定要先介紹最特別的[招牌豬腦髓湯/30元]..顆顆..
那非常鮮明的形狀..我想以前有上過健康教育的人應該都不陌生..
是滴..就是你現在用來思考的那個工具..
(你看吧!這是不是要有神農嘗百草這種怪習慣的小勇才可能吃?)
這道湯品說真的其實很常見..但是因為心理作祟當然就不敢喝它..
可是那陣陣的中藥香與熱氣又讓人有一點動心..

湯頭是以中藥(像枸杞、當歸..等等)去熬煮..所以中藥香很夠..
而主要食材腦髓的部份也有相當用心處理..
所以不用擔心會有特殊的味道..
它吃起來有點嫩滑像是豆腐..但是入口咀嚼像是肝類的濃醇味..
加上醇苦卻清爽的中藥湯頭..其實很好吃..而且不貴哩!
再說它有豐富的礦物質..所以並不只是吃噱頭的而已喔!

第二個是[米糕飯(小)/25元]
跟台南的小南米糕一樣..但它的米糕飯更有嚼勁一些..
魚鬆幾乎是整個鋪滿..肥香的五花肉丁..

完全就是美味的米糕飯來著..甜薑也給得很多..

然後這是[招牌碗粿/30元]..這..
跟大部份的碗粿長的不太一樣..
白色碗粿裡面有豬絞肉、鹹蛋黃和香菇..
然後再加上一大匙醃菜脯..主要調味的當然是特調過的醬油膏..

但米粿的部份那米香味其實還好..可是搭著絞肉跟菜脯一起吃口感很豐富!
最美味的當屬舀起鹹蛋黃和著一起吃的那幾口真的是非常美味..
而且它的份量其實比一般碗粿還大上一些啊!


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當然跟我一起吃夜市的宵夜是沒有在一攤就收工殺青的..
基本上起跳的基數就是兩攤..不然都出門了不吃白不吃啊!
所以左望右晃的又來到一攤也是熱鬧非凡的[鴨肉屋]
看起來又是一間燉補的餐點..真的很適合這個季節來上一碗!
而這家也是一樣在地經營好久的老店了..

在中山路這一帶特別的是宵夜時段出來的幾乎什麼樣的年齡層都有..
甚至也有全家一起出門的..畢竟都是大家吃習慣的老口味了..

大概看一下菜單..除了基本款的當歸鴨跟鴨肉飯以外..
一些與鴨肉相關的切料也有提供..
選項很多..不過第一次來都還是嘗嘗基本款就好..

但我真的得說..以中山路這個地方生意好了這麼多年..
其實比起中北部的物價來說..這邊的價位真的還是相當親民的!
所以我看到價錢都眼眶泛淚了..

這碗是小勇點的[招牌鴨肉飯(小)/30元]
鋪上半邊的鴨肉片、然後是筍干..
在白飯上淋上鴨油和著油蔥的醬汁..
香氣四溢..鴨肉不乾澀..略有嚼勁帶嫩..
這碗很好吃..小小缺點就是飯煮得有些偏軟爛..可惜!

然後這是[鴨肉切盤/50元]
這一盤才一個五十元銅板我不知道在台中要去哪裡找..
有兩根小鴨腿..其他的鴨肉也都帶著不少肉..
所以吃起來很過癮..再灑上一大把薑絲(下面至少又蓋了四塊鴨肉)..

下面又是帶著鹹甜味的鴨油滷汁..
鴨肉吃起來一樣是挺嫩..嚼在口中還帶點肉汁很好吃!
沒點上一盤實在是可惜了!

然後這是我點的[當歸鴨麵線(小)/45元]
其實小碗的份量就夠了..因為除了麵線還附上不小支的鴨腿..

麵線的部份我覺得煮得太軟了些..但這是個人喜好..
吃麵一向喜歡有嚼勁偏硬一些的麵體..

鴨肉的部份就不多介紹..光這碗的鴨腿就可以吃得很開心!
所以因為太開心我手抖了一下就拍糊掉了!

湯頭的部份..當歸的味道不會太重..反而呈現的是甘醇味..
也不會太油膩..喝起來剛剛好暖胃..

最後是這碗看似平凡無奇的[四神湯/30元]
台灣從南到北喝過的四神湯..我不敢說這碗一定是最好喝..
但是它真的相當真材實料..因為湯頭有相當濃郁的米酒香氣..
但卻又不會讓你覺得就酒精的嗆味..反而那重酒香讓湯頭更是溫醇..
然後裡面的腸子是又多又大管..很少有用料這麼大方的四神湯..
來這邊喝上這碗你就知道它有多實在!大推薦!

開始寫部落格以後..其實我就一直很想介紹這邊的東西..
因為鳳山是我生活過好多年的地方..也是我出生的地方..
而這條夜市..更是常常讓我念念不忘的宵夜集中地..
不管是一群人或一個人..只要回到高雄..我就會往這邊鑽..
或許它的選擇不一定有目前時下觀光夜市這麼多樣化..
但是我確定它大部份都是有著平實價格卻實在好味道的老店家!
有機會到高雄的話..我想暫時捨棄那些知名的觀光夜市..
來到這邊可以發現更多樸實的味覺滿足!
當然我在中山路的食記是未完待續..下次一定要補到辣雞麵的啊!

◎看完如果覺得不錯請給我個『推』囉◎
◎來訪過不管認識不認識我都請留言與我分享囉!◎
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◎店鋪:[鳳山中山路│張記碗粿+鴨肉屋]
◎地址:
[張記碗粿]高雄縣鳳山市中山路106號
[鴨肉屋]高雄縣鳳山市中山路137號
◎營業時間:
[張記碗粿]10:00Pm~05:00Am
[鴨肉屋]08:00Pm~03:00Am
◎消費提醒:多空點肚子來吃到撐啊!
◎鄰近捷運站:捷運橘線鳳山站2號出口步行約10分鐘
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29 則留言:

  1. 圈圈你的叉叉的咧...
    為什麼我是"飯咖"飯咖""飯咖"飯咖"學妹(無窮迴圈)
    聽起來很像飯桶跟噴桶的好嗎 可惡
    還好你的黑洞宵夜減肥法沒害到我...XDDDD

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    1. 喔耶~飯咖就是揪吃飯的咖啊沒錯啊

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  2. 看完這篇我只有一個感覺~
    狗學長~你確定你還有命等到我回台灣嗎XD

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  3. 我不太希望大家提早在景行廳聚餐啊....

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    1. 可以準備訂位了~你也有份xddd

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  4. 推推,

    小詠要多吃一點豬腦,補一補!!

    我吃鴨肉飯跟鴨腿就好了~~

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  5. 30元的腦髓湯好便宜
    當歸鴨麵線也很棒
    天啊....怎麼有辦法吃這麼多呢?

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    1. 所以一直鑽觀光夜市真的吃不到便宜的東西啊

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  6. 我每天上下班經過~~但我不敢吃腦阿!!
    我餓了~

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    1. 我也是第一次~牙一咬就過了~其實還不賴

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  7. +1
    所以你到底是台南人還是高雄人?
    你說阿.....

    話說我算是天不怕地不怕除了蛇肉青蛙肉什麼都敢吃的人
    但是看到這個豬腦湯還是好害怕......

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    1. 我在高雄出生~到台南唸書~然後又回高雄唸書~然後又回台南當兵~
      在台南工作~然後現在又到台中工作~是個不折不扣的流浪漢來著xd

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  8. 碗粿和當歸鴨麵線看起來真的好好吃喔 >///<
    有機會南下一定要去吃看看!
    推推 ^^

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  9. 推推
    我也有減去85公斤的減肥史
    歡迎逛逛

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  10. 很美味耶~推推
    我生完從85公斤減到49公斤了哦

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  11. 推推~~
    這一家真的很好吃~!
    ^O^

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  12. 從BBS站找到你的部落格
    介紹得很詳細
    有機會好想去吃一次啊!!!!

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    1. 搭捷運去很方便啊

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  13. 鴨肉屋最近搬家了喔~
    搬到往下一點過中國信託那裡
    有店面跟內用座位
    不過依然沒冷氣
    價格應該沒什麼變

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    1. 又搬~怎麼鳳山的店都搬來搬去= =

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  14. 張記碗粿去了三次
    分別是晚上10點多、凌晨4點和晚上11點多
    完全找不到張記碗粿
    中山路來回走九遍都沒看見
    是有限定禮拜幾才會出來營業嗎?
    確定時間和地點是正確的嗎?為什麼我一次都沒遇到過啊Orz
    倒是那個辣雞麵,
    去三次,三次都有開,可惜不吃辣
    有去吃過張記碗粿的網友能幫忙確認營業時間和地點嗎?

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    1. 如果照上面的網友回覆有可能是搬到其他攤位位置吧!!
      改天我去鳳山再確認一下xd

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    2. 樓主去的時間可能因為東家的廚房在整修,所以停業了快一個月,樓主真幸運XD

      現在已經開始營業囉~\^.^/

      張記碗粿直接認【鳳山A+1】對面的【中華皮件】,若白天中午-晚上去吃可在安寧街的快樂龍斜對面有店面。
      http://goo.gl/maps/JygQg http://goo.gl/maps/lqdRW

      為什麼我會知道?因為那是我國中同學家開的,中秋去他家烤肉知道的 XD

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    3. 安寧街店面 am11:00~pm8:30
      中華皮件攤位 pm10 ~am5:30
      週日兩邊都休息

      負責人(我同學他哥)提供給我的營業時間

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    4. 我是這樓樓主
      感謝cash
      後來我在http://goo.gl/maps/lqdRW 這裡吃過了
      米糕+碗粿+豬腦髓湯


      PS
      這篇食記文是不是換部落格了?
      印象中之前的食記文網址是別的

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  15. 突然發現這篇食記是2012.10月的文章
    看來這家店應該沒開或者遷移位址了Orz

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