2012年9月18日 星期二

【高雄踢踏食記】樂山娘日式札幌拉麵:秋涼暖心料理~豐盛拉麵與美味滿足叉燒


天氣漸漸轉秋涼..萎靡的食欲也開始甦醒..
過去幾個月因為悶熱總是很難想在吃飯時選擇熱食..
但這樣卻也還是胖了好幾公斤不知道哪招XD..
不過有道食物卻不管春夏秋冬吃來都有它獨特風味..
就是讓我怎麼也戒不掉的拉麵癮..
夏天吃來雖然滿身汗~但是配上一杯冰麥茶卻是渾身暢快~
冬天吃來就是格外的溫暖~讓人全身都能充滿幸福感..



而這天到高雄工作..雖然目前台北的拉麵熱尚未延燒到高雄..
不過在地似乎也還是有幾家拉麵店值得去走走..
剛好最近在PTT上面看到有人分享了這家[樂山娘札幌拉麵]
似乎大家的評價還不錯..
就約了在地食量夠大的小勇學妹一起去吃看看啦!XDDD
不過這家樂山娘在高雄中華路實在沒有很好找..
因為你看看它門口..根本燈都壞了不知道多久也沒有要修了XD
所以晚上除非是熟客..不然沒有導航其實不太好發現它..
樂山娘進到台灣已經差不多20個年頭..高雄這間也大概十多年..

其實從整個店門到裝潢可以感覺得出來有一定的開業時間..

店內有著或多或少的斑駁..卻依舊保留著日式老店的氛圍..
一開始大概因為我們是第一組客人..還以為生意不好一個人也沒有..

但是隨著接近用餐時間也開始出現一組又一組的家庭入內..
看來應該都是附近的熟客了..



這邊提供的拉麵選擇頗多..而且幾乎都是日文的字樣呈現..
但價格卻是比我預期的還便宜上一些..
拉麵的部份幾乎都未滿200元..當然也有加價的大盛組合..

不過我覺得原本的份量其實已經夠多了..
如果是初訪的人可能先試試原本的份量..再訪時再考慮加量囉!

另外也有提供想吃更飽的人一些定食組合餐...
有的是有把拉麵跟飯搭在一起的..應該可以吃到撐了..

另外它們的一些炸物或烤物的部份我也有點興趣..
裡面還有出現炸牡蠣這樣的東西..
只不過因為是初訪..所以先試試基本款的東西再說..

但我有發現這邊有更划算的商業午餐(限內用)..
等於說是划算的定食組合餐才150元這樣..



一開始會先送上冰麥茶..隨時會有服務生過來加茶水..
另外還有附上濕毛巾..這個小服務現在新式日本相關料理店其實已經不多見..
所以看到它其實讓人有些懷念..但我記得它不太適合拿來擦嘴嘿!



先上來的是[叉燒拉麵/200元]
它份量真的相當大一碗...至少比我預期的還大..
稍有厚度的五、六片叉燒堆疊..
旁邊佐上的是一大把的豆芽與高麗菜..再灑上大量的青蔥..
整個滿上的的豐盛感讓人還沒吃就覺得好幸福..

湯頭是用大骨湯加進蔬果去熬煮的..所以呈現出鵝黃的色澤..
但是從表面就能感覺出來湯頭其實並不油膩..
一口喝下..是相當清爽的蔬菜甘甜味..但少了豚骨的那種濃郁感..
與我一般認知的札幌拉麵有著豬油的那種濃醇口感不同..
雖然湯頭好喝..但是卻少了一點醇厚深度的感覺..或許..有稍微調整過吧..

麵條的部份雖然並沒有說可以選擇軟硬..
但我總是習慣再多提醒店員可以煮得偏硬一些..
雖然說它們家的麵條是細麵..不過比起我吃過的細麵還是粗了點..
但是彈性很夠..雖然沒有那種微硬的口感..卻也帶著湯頭的甘甜..
麵量一開始都藏在湯頭下面..沒有發現原來這麼多..絕對一碗就夠吃得飽..

而叉燒肉的部份也切得大方給得大方..據說用的是黑豬肉..
瘦肉軟嫩帶點肥油而不膩..每一塊略帶厚度的咀嚼感..
光是麵量與叉燒的美味就值得我推薦這一碗麵..



第二碗是小勇點的[麻辣拉麵(担担麵)/200元]
點這道會詢問辣度..建議可從小辣試起..
橘紅的色澤裡面透出的是陣陣辣香味..
而且配料也是不輸給叉燒拉麵的多份量..
更吸引我的是這個有更大量的蔥跟韭菜啊!
叉燒肉跟麵條部份兩碗都差不多我就不多談..

但裡面的醃脆筍口味還醃得挺重的..我喜歡..

至於湯頭的部份..沒有辣油..用的是日本的麻辣醬..
那個辣度的尾韻很夠..所以整個辣味是會在舌尖漫延開到喉間的..
(點的時候會問要大中小辣)
但是我一樣還是覺得湯頭的醇厚度不夠啊..
雖然迎合了台灣人的口味了..卻讓我有小小的空虛溜~



再來這道也是幾乎到拉麵店我很愛點的[日式煎餃/60元]
不知道為什麼吃拉麵就是覺得要來份煎餃..雖然拉麵店的煎餃一般都不太OK..
之前我記得大概只有台北的山小屋的煎餃吃起來挺不賴而已..
樂山娘的煎餃個頭很飽滿..一份六個賣60元..
(不管怎麼講都還是比台式鍋貼貴很多..)

它的外層一面是煎得微微酥香..嘗來不會太過油膩..
裡面的內餡有韭菜、高麗菜跟肉餡..包得還挺飽滿的..
咬下去滿滿的韭菜氣味..算是拉麵店的煎餃中還挺好吃的前幾名..
只是來這邊點這個真的很浪費錢就是XD...



每一次吃拉麵完食這件事是一定要的!
雖然這天吃完還有續攤吃別的..但並不是這家吃不飽..
其實它一碗麵的份量真的吃完飽足感就出現了..更何況是我又點了煎餃..
只是大概是那湯頭變成適合台灣人的口味讓我的心頭出現一些空虛..
不過我還是很推薦它..因為它的麵條的嚼勁與叉燒肉真的是很不賴..
畢竟可以在台灣撐這麼久也是要有三兩三的功夫的!
而且我看到它們家的LOGO才想起來..啊乾..台中的分店就在我公司對面啊..
竟然看了它四年不知道它就是樂山娘拉麵店..
所以回台中要再找時間來試試其他的炒飯跟咖哩飯的味道如何啊!



◎看完如果覺得不錯請給我個『推』囉◎
◎來訪過不管認識不認識我都請留言與我分享囉!◎
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◎店鋪:[樂山娘日式札幌拉麵│どさん娘札幌ラーメン]
◎地址:高雄市前金區中華三路92號1樓
◎電話:07-272-8499
◎營業時間:11:30Am~02:00Pm+05:30Pm~09:30Pm
◎交通方式:高雄捷運橘線市議會站3號出口步行約5分鐘
◎消費提醒:每人最低消費限制為100元
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20 則留言:

  1. 其實 在十多年前(安妮又要講古了)那時日本節目達人比賽正夯的時候
    高雄就進駐了日本原裝的拉麵店(名字熊熊忘了)
    而且 一碗也都要價不便宜
    我也在那時候愛上日本拉麵
    但現在年紀漸長
    越來越沒辦法吃那麼鹹的麵了XD
    我也比較偏愛細麵
    但完食對我好難喔
    因為湯頭都好醎說~~但這就是日本拉麵的特色啊!!!
    安妮推^^

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    1. 感覺妳講的那家應該是電視冠軍赤坂拉麵~
      但後來它整個被台灣人同化就收掉了~~~~
      拉麵魂都不在了

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  2. 最近拉麵文不少~ 拉麵的麵條YYB還是喜愛偏細一點~
    濃郁的湯汁依附著繫面一起入口,好過癮阿~

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    1. 這間偏台啊~所以湯頭弱了些

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  3. 你這篇好神速....
    還有 是我食量大嗎
    根本是你那天餓死鬼上身吧
    我都懷疑你不是狗你是豬了你XD

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  4. 寶貝毛推+讚
    你呀!!
    全台灣的美食
    你都吃透透嚕!

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    1. 妳跑的美景也很多啊~連國外都有><

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  5. 推+讚^^
    食量很大的小勇學妹XD
    拉麵的湯頭真的很重要阿~~~
    不夠濃吃起來真的會虛虛的~~哈哈

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  6. 我有一個印象..我第一次吃這家是在台南~~~~
    成大附近的巷子@口@~~~~~~~

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    1. 啊~我不知道台南的開在哪ㄟ

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  7. 推推,

    叉燒拉麵看起真的很讚,

    有機會也要去吃吃看~~

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  8. 好像是耶 門口的招牌是一碗超級大拉麵

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  9. 樂山娘台中華美街不是也有一間嗎?

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    1. 是的~所以裡面我有寫到溜

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  10. 哇你們的食量真的是太強大了!
    那個煎餃子讓我好心動喔>///<

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    1. 偶爾啦偶爾~那天不知道哪根筋不對了XDDD

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  11. 食量大的小勇學妹中了好多槍~
    不過我很懷疑這天你的傷勢如何~
    應該被小勇暴烈拳打到醫院躺了好幾天吧~

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