2012年10月21日 星期日

【宜蘭散策食記】在地國宴知名餐廳~體驗宜蘭特色美味:宜蘭渡小月餐廳


這天因為公司進修上課來到宜蘭..
當然三餐一定會有一頓是在比較好的餐廳吃飯的..
而這次主辦單位選在這家[渡小月餐廳]..
它在宜蘭好像有兩家分店..而且也小有名氣..
聽到這個名字我第一個念頭是想到我們台南的度小月擔仔麵..



店門口的招牌相當特別又有中式典雅的質感..
將菜名不規則的排列包圍店名..
門口吊著大紅燈籠..不過店門不大倒是..
據說這是在宜蘭這邊相當有名氣的國宴餐廳..

所以當然不乏是宴客或婚宴的選擇之一..
走進餐廳內其實也感覺動線略顯擁擠..但是生意很好..
一樓與二樓的裝潢不太一樣..

當然..二樓就被我們整個包下來了..
所以可以盡情的大聲聊天吃飯XD..就不用擔心打擾到其他客人這樣..

桌面的餐具還挺漂亮的..
藍色的雕花紋路據說是老闆特別請人作畫再印上碗盤的..
不過因為我不知道每一道菜的菜名..所以就是稍微簡單介紹心得這樣..
(T_T...而且這篇拍得很趕..所以照片大家湊和著看吧)



第一道冷盤菜色..但我有點忘記左右兩道是什麼..
(好像我不知道為什麼沒吃到XDD)
最前面黃色是栗子..吃起來就是..『喔!是栗子!』這樣..

再後面一些是墨魚香腸..只是沒有感覺非常特別的口味..
不過吃得出墨魚塊的嚼勁口感..



再來這一道就不錯了..是[櫻桃鴨肉、鴨肝和綜合生魚片]..

我喜歡那櫻桃鴨肉吃起來在口中還帶點尾韻的香氣的口感..

而生魚片的部份也相當新鮮..厚度也還不錯..
光是鮮度夠就讓人很滿意了..
第二道菜才開始讓我覺得開始開動了..



再來是[櫻花蝦炒飯]..它們家的炒飯很好吃..
重點是看得見分明的飯粒閃著光芒..
入口卻有香氣而不油膩..很棒的口感..
但是加上櫻花蝦之名卻有點拖累這道炒飯..
因為它們選的櫻花蝦太小又少..
幾乎沒有存在感更惶論香氣..所以還是炒飯本身的分數較高..



擱再來我就知道了..這道是[仙草燉雞湯]
以前去土雞城似乎也有看過這道料理..但每次都是選蒜頭雞或鹽焗雞之類的..
看似烏黑的湯頭帶點稠濃的模樣..那可是不折不扣的燉仙草湯..

香氣淡淡的..卻是早已吸附在雞肉裡面..
吃起來沒有藥燉的醇苦味..清爽得多..

而雞肉早已熬煮得相當軟嫩..幾乎用筷子輕輕一夾就可以骨肉分離..
這道很好吃..大家都很喜歡..



再接著是[紅麴霸王豬腳]..它的賣相很漂亮..
紅通油亮的豬腳堆在翠白的高麗菜前更是突顯..
可是每一塊的肉真的不怎麼多..味道是不賴也夠香..
但啃起來就是不怎麼過癮啊..



接著是[枸杞蒜頭白蝦]..
這道甫上桌又是一陣清香傳來..
讓人忍不住先嘗了一口籠內蒸煮的湯汁..
帶著淡淡蒜香與鮮味..
每隻白蝦都肥碩又飽滿..新鮮十足..
而且肉質又彈牙也甜..蝦給的數量也很多..
它們家海鮮料理的品質真的挺不賴的!



再來是好大一尾的[清蒸富貴魚]..又叫圓翅燕魚..
有聽過..但我還是第一次吃到..
上面還佐上三星蔥絲..在宜蘭吃這樣的清蒸料理加分得有點犯規XD..

它的魚身厚實..有刺但不沒有那種暗刺..所以還是可以吃得盡興..
魚肉口感紮實有Q勁..還帶著膠質的口感..好吃!



再來就是它們的宜蘭名產[糕渣]..又名『糕炸』(宜蘭腔台語唸起來音似)
早期的農業社會..大家都很節省..宴客後的雞湯捨不得丟掉..
便和以太白粉加上赤肉或蝦仁..以第一代老闆傳下的配方加上上湯熬煮十小時..
等冷卻凝固再切塊油炸..第一口咬下內餡實在燙口..
有點軟稠的膏狀口感..但讓我聯想到炸鮮奶..
但味道還是不一樣..內餡有些微的鮮味..可是沒有那種驚豔的感覺..
算是說認識糕渣是什麼樣子這樣..



而另外這道是[肝花]..也是宜蘭傳統小吃之一..
以馬蹄、豬絞肉、蝦仁、蔥花、高麗菜、洋蔥及油蔥酥為食材..

利用豬網油捲成條狀下去酥炸而成..有幾分像是雞捲..
但是外層炸皮較為薄酥..裡面的餡料口感豐富..
我還挺喜歡的!

而最後是這道[糟餅]..內有冬瓜、桔餅、肉丁、肥豬肉、魚漿及地瓜粉攪拌..
接著同樣下鍋油炸..哈..它吃來有點像是葷的喜餅..
只不過是熱的..但我自己比較不愛吃到冬瓜+桔餅入菜的這種口感..
所以我沒有很愛這道..三樣宜蘭傳統小吃我比較喜歡的只有肝花!!



再來是[山藥排骨湯]..甘醇的湯頭..排骨肉燉得軟嫩..
裡面還有大片的豬肚..很好喝..但是每次都現在出來..
幾乎都喝不太下了..



再來也是它們家的招牌甜品[杏仁豆腐]..是熱的甜湯..
其實可以說是杏仁紅豆湯..裡面有著綿密飽滿的紅豆..
而它的杏仁塊帶著濃郁香氣..但卻有像是年糕那樣黏Q的口感..
還挺特別的..又不甜膩..即便酒足飯飽還是很適合喝上一兩碗..



結尾就是水果切盤啦..這道也沒有馬虎..選的水果都還蠻甜的..



整餐吃下來..感覺有好的部份也有普通的部份..雖然它是知名餐廳..
份量上來說每一道菜都非常夠..所以是不用擔心吃不飽的!
但少數幾道菜色上或許還有相當調整的空間..
(但海鮮類料理真的很不賴..也用料大方)
但是跟台南的國宴菜色一樣將小吃入菜的發想也很不賴..
讓桌菜多了在地的代表特色..
大概有查了一下網路的食記..有些代表菜色我們沒吃到就是..
或許下次來這邊要好好的挑一下菜色再來決定桌菜的內容會比較好..



◎看完如果覺得不錯請給我個『推』囉◎
◎來訪過不管認識不認識我都請留言與我分享囉!◎
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◎店鋪:[宜蘭渡小月餐廳]
◎地址:宜蘭市復興路三段58號
◎電話:03-931-4688
◎營業時間:12:00Pm~02:00Pm+05:00Pm~09:00Pm
◎消費提醒:建議事先預訂喜好菜色再決定桌菜內容
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4 則留言:

  1. 我覺得你吃太好了(兔太陽穴)
    我想吃那個糕渣還有墨魚香腸跟櫻花蝦炒飯
    邊看邊口水直流阿阿!!

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  2. 最好可以吃完這個 又衝羅東夜市吃一堆
    你是什麼上身阿XD

    回覆刪除
  3. 推+讚
    恩~去宜蘭這麼多次
    我還真沒吃過肝花這種東西耶~~~
    櫻花蝦炒飯感覺好正點喔!

    回覆刪除

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