2013年1月1日 星期二

【嘉義漫步食記】林聰明沙鍋魚頭+隙頂雲海初訪:寒流中40年老店與自然奇景


就在今年最強冷氣團來襲的跨年連假..還陰雨綿綿..
四天的連假因為低溫讓人實在只想要躲在家閉關取暖..
但是其中一天剛好家人說要出遊..所以就一路從台南跑到嘉義..
很幸運的倒是沒有塞到什麼車..不過倒是遇到兩個奇景..
一個是讓我看到嘆為觀止的[隙頂雲海]..
以前都只是聽說..親眼所見還真是令人讚嘆..
另一個就是去了好久沒吃到的[林聰明沙鍋魚頭]..
以前來是隨時都有位置..現在竟然排隊排到把中正路塞得水洩不通..
就先從美食開始紀錄起吧..



話說這天下午上了隙頂..天氣其實很差..細雨不斷..
而且山上的氣溫又低到讓人忍不住發抖..
爬山加上淋得滿身濕的狀況下..趕緊就決定下山去嘉義市的林聰明暖暖身子..

依照導航的指示一路進到了文化路..假日滿滿行人是可以預見的..
然後轉了個彎實在讓我傻眼..眼前似乎是有什麼明星簽唱會一樣的大陣仗人龍..

這邊排隊有分兩種..排得很長的是要外帶的群眾..
不要像我一樣傻傻的排了十五分鐘才知道我排錯了..

對於排隊的人最痛苦的莫過於在聞隊伍旁邊這一大鍋不停燉煮的沙鍋菜了..
我在一邊就看它不斷的在加料調味、燉煮裝碗然後一直重覆不停..

另一種是要進店內吃的..要先到門口向這位拿大聲公的姐姐拿菜單跟登記號碼..

然後這位姐姐會輪流叫號..我拿到的是104號..那時候叫到64號..
然後就一堆人塞在中正路等待在寒風中等待..我差不多等了半個小時而已..

現在完全是秩序半失控的狀態XD...
連警察經過都嘆了口氣就默默騎走了XDDD..
(大概活人生吃來這邊取景應該非常適合)



看看這一堆又一堆已經先油炸過的沙鍋魚頭..是每天新鮮料理的大頭鰱..
因為生意好才有辦法疊這麼高啊..

而店頭的這個保鮮櫃裡面的蔬菜也都保持相當鮮綠的狀態..
每一次看到我都會忍不住點上一兩份小菜來滿足..

店裡面也是幾乎就全滿的座無虛席狀態..
但是因為座位很多..所以翻桌速度其實很快..

也才讓我可以拿到還得等四十多號卻只要半個小時而已..

順便大概看一下MENU的內容..其實價位上我沒有覺得算很便宜..

可能後來還有再小漲過吧..主要的沙鍋菜或沙鍋魚頭價位在70~90元之間..
但一份差不多也夠兩個人一起分食..而且還可以免費加湯哩(會不會多加料我就不知)



所以當然主角[沙鍋魚頭(3人份)/265元]一定要來上一份..
這一大碗夠四個人一起分食..香氣撲鼻讓人在這冷天忍不住就想趕緊來一口熱湯..

濃濃的高湯佐以精選的大白菜、扁魚、花生粉、金針、木耳、蝦米、豆腐、豆皮、蒜頭..
再加辣椒、蔥、豬肉和獨家配方..最後還有特製沙茶醬..香濃醇口有點辣又不會太辣的味道.
上面看到的配料在小小一碗沙鍋菜內全吃得到..

差不多來這邊兩個人各點一碗飯再共享一份沙鍋菜就很飽足又豐富了..
不過今天的湯頭感覺因為人潮太多..所以調味上沙茶味有淡了一些..
讓它的甜味變得比較明顯..這種名產一遇到人潮爆炸難免味道都會小走味..

而這沙鍋魚頭也是不可錯過的好味道..

特別是有鰓上肉豐厚的部位吃起來更是美味..而且還有帶點紮實魚肉..
吃完整個人都覺得耳聰目明起來了溜~XD
整個是料好實在的大美味..要不是它下午四點才開店我可能每次到嘉義都會想跑來..



另外還有點了[魯肉飯/25元]..雖然便宜..
但內容看起來真的是虛了點..多是瘦肉塊加上滷汁香氣頗淡..
我還比較覺得點白飯配沙鍋菜還比較划算..

[雞肉飯/25元]..我覺得也算是順便賣順便賺的..
反正本來就不是這邊的招牌..所以也不需要太挑剔它..
我覺得可點可不點..



還有點了一份[沙魚燻/60元]..這就是常見的沙魚煙啦..
煙燻味倒是不重..但這邊的沙魚肉吃來挺有彈性的..

沾點醬油膏配芥末的鹹辛口感很好吃..就是貴了點!



再來就是[青菜拼盤/60元]..這我倒覺得不是太貴..
雖然也不算大份量..但內容物算是比較豐盛..
有菜豆、茄子、西洋芹、白花菜和玉米筍幾種..
它們加的蔬菜不管哪道都是保持這樣鮮脆的模樣..
加點醬油膏一起吃就很對味..甚至原味吃也很棒..



最後就是我來這邊也幾乎必點的[冬菜蝦仁湯/50元]
這也是它們家的招牌湯品..其實就是清爽大骨湯再加上冬菜調味..

所以湯頭帶著冬菜的香氣..裡面是半熟蛋與炸蝦仁..
淡淡的鹹香味豁著半熟蛋或是這彈Q蝦仁一起吃也很美味啊!



而在來[林聰明沙鍋魚頭]之前..其實下午的空檔我們先上去隙頂爬山..
畢竟先前一直聽聞這個地方的雲海很漂亮..終於這天有機會來看看..
只要走阿里山公路或是搭乘公車都可以抵達.

高度1150公尺的隙頂..儼然是隱藏在雲霧中的山城小鎮..
因為冷氣團來襲..所以要抵達這邊得先穿過幾乎伸手不見五指的雲霧路段..

天空又飄著綿綿細雨..但一下車還是讓人忘記那惱人的壞天氣..
(之所以擺在後面是因為拍得不怎麼樣..所以簡單的紀錄就好)



基本上來這邊都會再往二延平步道爬上去..這個步道有非常用心的規劃..
雖然幾乎是全上坡的階梯..但每一階都很貼心的裝上防滑條..
所以即便是這樣陰雨的天氣走起來也可以很安心..
穿過一大片的竹林..呼吸著山林的芬多精讓人精神舒暢..

會抵達第一座涼亭..差不多是往上爬了近三百公尺的高度..
雖然氣溫可能只有十度下..但因為爬山走動的關係也讓人穿短袖都不覺得冷了..

而且過程不時會被濃霧包圍..然後忽而散去忽而圍繞..
還能邊欣賞雲海的變幻多姿..只見它像洪流般時而吞噬了山頭..



接著往第二座涼亭再上去又差不多往上兩百公尺..
就變成這樣的木梯穿梭在雲霧與隨風搖擺的芒草中..

一邊的小雛菊襯著藍天白雲的背景活力綻放著..
而這邊也是茶葉的盛產地..所以也可見一片廣闊的茶園..

這樣的情景實在讓人忍不住就駐足觀賞而忘了繼續邁步前進了..
而終點是往上到第三座涼亭..我就沒再上去了..

上面也是許多攝影人拍夕照或日出的景點..
因為技術跟設備都不足..所以往上去也拍不出什麼..
待好好學習技術以後再找時間來挑戰了..因此只留個簡單的隨記..



一個下午到傍晚跑了兩個地方..雖然寒冷卻是覺得很充實..
至少看到隙頂遼闊的雲海景觀讓人實在是感動..
可是想看到也是需要一些體力付出的..和上忘憂森林一樣沒那麼輕鬆..
只是可惜天氣選得不對..或許還是要再找個好天氣前往..
晚上雖然林聰明沙鍋魚頭排隊排得讓人實在有點冏..
不過也算是滿足了我記憶中的好味道..整個心頭都暖了啊!
小可惜的只是因為人多忙碌味道還是稍微跑掉..
但我得說它還是我的心頭好..下次到嘉義我還是會再來的..但希望別再排隊了XD..



◎看完如果覺得不錯請給我個『推』囉◎
◎來訪過不管認識不認識我都請留言與我分享囉!◎
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○介紹店家:[林聰明沙鍋魚頭│中正店]
○地址:嘉義市中正路361號
○電話:05-227-0661
○營業時間:04:00Pm-10:00Pm
○消費提醒:假日現場易排隊.要分清楚是外帶還是內用的喔!
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○介紹景點:[阿里山隙頂觀霧]
○交通方式:走阿里山公路可抵達或搭嘉義公車阿里山線、奮起湖線在隙頂站下車
○特別提醒:建議前往前可先了解天氣狀況!
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11 則留言:

  1. 你這連假還蠻充實的ㄇㄟ
    相對ㄉ我就不知道我在幹嘛ㄌXD

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    1. 妳不也差不多都在吃不停

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  2. 林聰明沙鍋魚頭超多人的耶
    那天新聞有報導,結果沒多久就看你也去吃了XDDDDDDDDDDDDDD

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    1. 我去的次數已經十支手指頭都不夠數了溜

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  3. 我不愛吃沙鍋魚頭
    但林聰明的真的超好吃滴!!
    之前宵夜去吃時人潮就還好~
    四個人坐超大一桌XDDDD

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    1. 林聰明是我每回經過嘉義都會想念的味道啊

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  4. 推+讚
    原來本尊店長這樣啊
    以前我們在台中上班的時候還有宅配過耶!!XD
    這間真的蠻好吃的說!!
    湯頭也好讚阿XD

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    1. 這也算分店啦~它唯一的老店其實在附近~
      店面比較小間~只是因為這間離文化路鬧區最近~
      所以大排隊啊

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  5. 排錯隊讓我想到冬至時,去寧夏夜市吃麻油雞也排錯隊,這真的很重要,不然傻傻的排到才發現就
    暈倒 XD
    雲海好美~好美~

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    1. 有時候還是要大膽問一下別人啊哈哈~不然排錯真的好糗又好氣

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  6. 呵~ 我是在低頭時,旁邊的人在問,無意間聽到的,哇哈哈~

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