2013年1月23日 星期三

【彰化假日食記】北門口肉圓vs阿璋肉圓:彰化在地美味探訪~美味肉圓大PK


如果有看過[那些年,我們一起吹的女孩]..那應該對這篇就不陌生..
因為這部電影捧紅了彰化不少店家跟景點..
每次電影下檔完..追星追場景的人就不在少數..
不過那時候因為工作太忙..所以就沒趕上這波熱潮..
剛好這天到彰化找客戶..下午的空檔也剛好手邊有相機就來走走..
畢竟先前就聽聞彰化肉圓挺有名..
人氣高的店家不是只有觀光客會去而已..連在地人也各有支持者..
所以當然要來看看到底好吃在哪..



第一家就是來到跟電影無關的[北門口肉圓]..因為它離火車站比較近..
這家店開始在1968年..現在大概有四十好幾的年紀了..
從店面到招牌都可以完全看得出來..就是家簡單而有歷史的小店..
先前因為位置就在彰化城北門口的關係..所以取了這名字..現在已經是第三代..

平日下午三點多...整家店還是一樣可以坐滿人..
我就看到一個旅行團的伯伯說他們是專程到這邊來重溫美味的..
所以老闆跟員工就三個人忙進忙出..這邊不寫單..所以記得有東西沒到要確認..

而攤位上的肉圓堆疊成一座小山..雖厚卻晶瑩的外皮..
內層肉餡隱約可見..只見老闆手腳俐落的把生的肉圓一個個丟進鍋內油炸..

然後再迅速的將它撈起擺成一圈瀝乾..
這樣的動作要重覆四十年..我光想都覺得佩服了...
然後因為它們是用高溫油炸..所以整個外皮的口感與一般肉圓不太一樣..



當然來這邊要點一份[香菇豬肉肉圓/35元]..這算小份的..
這邊比較不一樣的是..有分大小份的肉圓..這小份其實蠻小的..
大份的一顆60元..裡面是包干貝的..食材跟價格都比較高級..

這當然是日後有機會再來吃..先從基本款開始入手..
北門口的肉圓外皮除了Q勁還有帶微微酥脆的口感..

畢竟是甘薯粉遇到高溫的油炸過後..這也是它比較特別的地方..
而裡面是用豬後腿肉做成絞肉加上筍丁和香菇切條..

然後還有水煮蛋切塊..我是覺得內餡雖然豐富不過有點少..
而且豬肉塊本身口感有些太過紮實緊密..不過也還是好吃的!

當然別忘了要加上一匙辣椒醬..其實不太辣..
不過總是讓濃郁的醬汁多點不一樣的風味..



另外還點了一份[龍髓湯/35元]..顧名思義就是豬腦髓湯啦..
但是我覺得上一次在鳳山中山路夜市(可點)喝到的比較好喝..
這邊也不難喝..不過它們家的腦髓太爛到完全像是豆腐花了..
沒有那種一入口化開時濃郁的口感..只能算挺特別這樣..
嘗鮮完這家就接著往[阿璋肉圓]前進了..



其實我是覺得兩家距離並沒有很遠就是..大約再步行個10分鐘就會抵達..
就是在電影裡面看到的[阿璋肉圓]..感覺比前一家豪華得多..
(不過其實它對面有家肉圓叫[正宗彰化肉圓](可點)才是真正的老店)
但不知道是不是因為電影的推波助瀾..它們除了原有的老店面以外..
又把店面拓展到對面才有辦法容納假日的大量人潮..

是說平日生意也不差..即便是在這種已經非用餐時間的午后..
一樣不少人前來這邊點肉圓吃..
而講到店名的由來..又是因為老闆名字的諧音取的..
老闆名叫施永鐘..鐘字的台語唸音很像璋..就一直沿用成為店名了..
台灣很多老店小吃都是這樣哩!!

民國三十七年開業..腰壽現在都一甲子超過了溜..
然後我看到在旁邊那些年的演員的簽名立板我都笑了..
因為我不懂為什麼只有郝紹文的臉會變得這麼黑XDDDD...

這邊的肉圓烹煮方式不同於前一家..它們是低溫油炸..所以外皮不會有酥脆感..
然後老闆娘看到我要照相還說等一下..
我火開大一點讓它沸騰一點你拍起來比較漂亮..
結果看到我沒有把它拍得很漂亮應該會釘我稻草人我覺得XD..

這邊賣的一樣是以肉圓為主打..一個35元但沒有分大小..
但是外帶有分生或熟的..可是上次有朋友帶生的給我自己弄起來感覺沒這麼好吃..
然後搭配的就是五樣湯品..應該彰化的肉圓店都是這樣..



這個就是[招牌肉圓/35元]..價格不變..比前一家北門口的大顆許多..
醬料也有比較用心的調製出不一樣的風味..
有用糯米、香菜和花生醬等香料去調煮..所以濃香也夠醇厚..

外皮是軟Q有嚼勁的類型..但是對我來講偏太軟綿了點..
而裡面的溫體豬肉餡也紮實但有彈性許多..

還有加上整朵香菇、蔥頭與筍子..
我覺得整個份量與口感都讓我喜歡得多..

當然辣醬也要記得加..這邊的辣醬辣度高一些..
這樣也比較能從濃郁之中竄出味道..

然後吃完以後別馬上直接走人啊..店家有免費提供大骨和菜頭熬煮的清湯..
加上一匙到碗裡混合著剩下帶著辛香的醬汁..灑上些許的香菜..

又變成一碗很美味的湯..所以其實不多點湯也是可以的..
記得以前我小時候去黑輪攤吃完關東煮也都是這樣喝..是很懷念的味道..
這應該也是它們獨特的超值之處..光一個肉圓就能這樣搭配喝到飽..



當然我還是有點一碗[酸菜豬肚湯/35元]..這碗用料還挺實在的..
豬肚片切得很大塊..處理得乾淨就不帶任何腥味..軟Q中是帶著微脆的口感..
光是豬肚就讓我覺得吃得很有誠意又滿足..
酸菜部份倒是沒有太出色..不太酸但也不死鹹..
不過就是增加了整碗湯的豐富度..我還是覺得這碗湯蠻不賴的..



[阿璋肉圓]好像也有養了隻狗..
牠會在店外走來走去偶爾望望客人要不要給牠東西吃..
其實牠面惡心善..我覺得牠還挺乖的..倒是有點挑食只吃肉不吃麵包這樣..
(但我好喜歡牠誠摯的眼神..)
不過狗是題外話..主要還是兩家都吃完要下個結論..
但我無法分什麼高低..因為兩家有各自的特色..
頂多我只能說我自己比較偏愛[阿璋肉圓]的口味..因為我覺得它只輸在外皮的口感上面..
其他不管是份量或口味都比較得我的緣..特別是加湯這點古早味吃法更是加分..
而[北門口肉圓]大概就是那酥脆外皮的風味在台灣其實不普遍有人這麼做..
但兩家的生意都很不錯也都各有各自支持的客人..只是最後我還是選擇後者外帶給朋友吃這樣..
有機會到彰化還是可以都試試喔!!
(不過我真的很不會拍肉圓~所以照片隨便看看就好啦)



◎看完如果覺得不錯請給我個『推』囉◎
◎來訪過不管認識不認識我都請留言與我分享囉!◎
======================================================
◎店鋪:[北門口肉圓vs阿璋肉圓]
◎地址:
[北門口肉圓]彰化市中正路一段494號
[阿璋肉圓]彰化市長安街144號
◎電話:
[北門口肉圓]04-7229980
[阿璋肉圓]04-7229517
◎營業時間:
[北門口肉圓]11:00Am-08:00Pm
[阿璋肉圓]09:30Am-11:00Pm
◎消費提醒:由彰化火車站步行都在10分鐘以內的距離
======================================================

20 則留言:

  1. 我覺得彰化肉圓好好吃喔!!!
    有一年我去彰化玩,其他的都沒買
    但買了30顆冷凍肉圓搬回台北(乾麻不用寄的!?)

    回覆刪除
    回覆
    1. 你再這樣買我應該會見面賞妳昇龍拳啊

      刪除
  2. 我好喜歡吃油炸的,昨天的高雄清蒸肉圓我一整個覺得好需微~~~~~~~~~~~~~~

    有在地人推薦我什麼廟的大樹那邊那一家才好吃......
    等我有放假的時候我也要去大制霸(撥瀏海)

    回覆刪除
    回覆
    1. 講到彰化肉圓我發現其實根本每一家都有很多支持者
      其實都差不多ㄟ

      刪除
  3. 小鼻子♥推推

    肉圓看起來超好吃的耶
    每次都會忍不住吃個兩三顆>///<

    回覆刪除
    回覆
    1. 兩三顆請受我一拜XD

      刪除
  4. 我曾經跟老公有過下午三點從台北直奔北門口的瘋狂行徑...

    回覆刪除
    回覆
    1. 那一年,你們一起追的肉圓

      刪除
  5. 推4
    彰化肉圓真的好好吃~
    我一次去吃,吃了3顆半(嗝~)

    回覆刪除
    回覆
    1. 看了這一串回覆~為什麼女生對於肉圓都有特別的戰力!!

      刪除
  6. 我最愛的肉圓呀~
    不知道已經多久沒吃到這種道地台灣小吃滋味了~
    (流口水中)

    回覆刪除
  7. 想當年,我全家去吃阿璋肉圓,就我一個人覺得好吃,
    真是寂寞阿XDD

    回覆刪除
    回覆
    1. 下次一起揪來去吃啊xddd

      刪除
  8. 我吃來吃去還是喜歡台中肉圓吔~
    不然就是比較偏好清蒸的,比較不油膩
    每個人的口味真的都不一樣!!!

    回覆刪除
    回覆
    1. 台中肉圓也好吃啊^^我喜歡的多元一點

      刪除
  9. 你想知道 如何在短時間內瘦下來 並且不復胖嗎?
    你想知道 如何減去身上最難減的脂肪嗎?
    你想知道 大部份的藝人保持完美身材的方法嗎?
    如果有一種方法平均每個月可以減去4公斤,又不需要麻煩的運動!
    你會想知道怎麼做嗎?
    歡迎加入臉書社團"FB脂肪末日減重團" 喔!!
    https://www.facebook.com/groups/chilohas/

    回覆刪除
  10. 女王推

    我沒吃過北門口的
    倒是我之前在我員林老家市場有吃過北斗肉圓也很好吃

    回覆刪除
    回覆
    1. 北斗肉圓比這個大顆多了我也愛北斗的

      刪除
  11. 半夜看到這個文真是煎熬...

    回覆刪除
  12. 北門口的湯是骨隨,不是腦隨!所以口感比較嫩,而且比腦隨沒有腥味!

    回覆刪除

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...