2013年4月15日 星期一

【日本-歧阜】飛驒高山(一):坂口屋飛驒牛丼、鍛冶橋飛驒牛串燒、飛驒牛にぎり~頂級A5和牛美味旅行


既然整個歧阜縣都以飛驒牛聞名..所以來到這一帶怎麼能錯過?..
產於日本岐阜縣的飛驒牛也算馳名和牛..
不但跟神戶牛同宗..且早期正是由神戶牛產地兵庫縣引進種牛繁衍而來..
簡單來講就是會讓你口腹心動不已跟荷包心痛不已的頂級美味啊~
那美味多汁的牛肉與油花吃了一口只有叫人陶醉不已..
所以這趟旅程在結束合掌村的第一個驚喜之後..
緊接讓我期待的就是來到高山要大啖飛驒牛的行程了XDDDD
畢竟在台灣要能吃得到日本和牛是近乎不太可能的任務..
光是想像那牛肉與味蕾接觸的畫面..我就已經口水流不停啦!!



當然開始要先從白川鄉荻町離開..搭乘的這部高山濃飛巴士一樣是也需要預訂的..
[這邊有其他地方要到高山濃飛巴士的時刻表可參考](可點)
比起要前來合掌村的巴士上只有我們五個人搭車..
它有分可預訂班次和不需預訂班次..只是建議最好在台灣把一切都訂好..
或者是可直接搭乘JR到高山市來..因為高山也有JR車站..

要前往高山的巴士上竟然是客滿啊..可見高山的觀光是值得期待的..

大約是40~50分鐘的車程..進到了高山..終點站是在JR高山駅..

站前有高山地區的觀光案內所可以索取當地地圖及旅遊資訊..
對於自由行的人來講每次我們一下車第一個急著找的就是這地方..

很貼心的是這邊有多國語言的地圖可以索取喔!

然後因為沒有要在這邊住..所以還需要找寄放旅行箱的置物櫃..

旁邊剛好有一間專門寄放行李的店..完全是自助式的把行李鎖在櫃內..
大概是每次500円不限時間..確定鎖上帶走鎖匙就可以開心去逛街啦!



這篇先不介紹到景點的部份..直接就上飛驒牛料理!
幾乎你走在這邊街道上..放眼望去十家店裡面有七八間都在賣飛驒牛..
只不過要看是拉麵、西餐牛排或是漢堡排哪一種而已..
但是只要結合上飛驒牛就都不便宜..

雖然有人教說要看吃哪一家就看它有沒有使用A5等級和牛認證的證書..
但是我看幾乎八成的店面或攤販也都有這張證書..
而且先前還爆發過因為飛驒牛肉產量吃緊..
有店家把A2冒充A5等級的牛肉販售的新聞..
畢竟我大概也算是木舌..沒有這麼厲害到一入口就吃得出差別..
所以只要好吃價格不要太誇張..正常我都還是會買單啦!



這天因為到訪高山已經是中午..早餐在合掌村吃完就一直都沒再吃過任何東西..
所以饑腸轆轆的我們一下車就馬上往老街前進..
因為幾乎食堂餐廳都開在那..當然也有不少的伴手禮店!

第一家就來到這家[御食事處坂口屋]..其實我們不知道裡面賣什麼..
當然我也不知道它好像很有名..(是回來查了網路資料才知道)
完全就是被門口的餐點模型的飛驒牛丼飯給吸引了..完全隨便選..

店內的裝潢相當日本江戶時代的氛圍..因為是下午兩點多的關係..店內只有我們一組客人..

而且我們也好像是最後一組..因為我們吃完飯它們就打烊店休了XDDD..
不過就我這幾天用餐的經驗..日本人很妙的是..營業時間到了他們也不會趕人..

或者是對觀光客這樣呢?..就都會非常有耐心的等到顧客離開才關店..
就算已經超過他們閉店時間一小時以上一樣笑臉迎人..這點讓我好意外!!
畢竟我們也不是刻意挑這時間去就是..



小小店面..店家招待倒是相當客氣的..
剛好適逢女兒節..所以店內可以看見女兒節的擺飾..

最貼心的就屬menu了..畢竟我們是日文苦手的自由行旅客XD..
MENU上幾乎是1:1的圖文對照..讓我們點餐上相當方便..

畢竟是結合了飛驒牛的套餐..所以單價上都不會便宜到哪裡去..
平均每份價位都在1000円以上..我建議別太計較預算..這樣才吃得開心!

開始先送上熱茶..喝得到那種研磨過的顆粒感..
茶香卻不澀..日本餐廳的茶都好好喝..



第一道上來的是[飛驒牛とろ玉ハンバ-ギュ丼/1480円]
就是飛驒牛肉的手打漢堡排加誘人的半熟蛋兒啊!
這完全就是邪惡而無庸置疑的搭配了..應該不用多介紹了..
每天只限定供應15份而已..那不點對嗎?XDDDD



再來是[飛驒牛+飛驒蕎麥麵定食/1800円]
這份就是超豐盛了..有一份飛驒牛排(七分熟)..還有一份蕎麥麵和飯..還有小菜..
我想這應該算是店家的招牌菜色..一份點下去飽到天靈蓋啊!

飛驒牛肉的軟嫩與油脂香氣兼具的美味..光看那切面就食指大動..

而蕎麥麵的Q勁在咀嚼間還帶著麥子的顆粒感..Q彈結合芥末的辛香很棒!

至於配菜部份也是相當不錯..不過北陸這邊還蠻愛把馬鈴薯作成小球入菜的!



最後是[う-ししだ丼/1650円]..這是我點的..畢竟我想吃最鮮美的牛肉..
鮮嫩的牛肉只有表面簡單煎炙..幾乎是生的狀態..可以淋點醬油(那就浪費牛肉了)
一口舀起..牛肉加上白飯與些許高麗菜絲..

軟嫩卻實在的嚼勁..油脂流出飛驒牛本身的香甜..每一口都好滿足!
而日本的白飯又很好吃..雖然看似簡單..但是非常完美又迷人的一碗丼飯!

另外還有附上簡單的醬菜可以搭配..



結束了坂口屋的飛驒牛午餐..走到外面還有一個必嘗的美味..
就是[飛驒牛にぎり壽司/二貫/600円]..
是啊!!這邊的路邊攤賣的是這麼高檔的餐點啊!

它還有結合軍艦壽司的組合..我記得是900円..但我比較不愛軍艦..
所以只點了基本款的來嘗試..連這攤位都有A5等級和牛認證的證書..

點完餐先付錢..然後等著年輕師傅料理製作..我看幾乎每個人拿到它都是笑嗨嗨..
當然我也是滿心期待..一拿到就迫不及待先塞一個進嘴巴XDDD!



這就是[飛驒牛にぎり壽司/二貫/600円]..
簡單的炙燒過..再加上竹炭鹽或醬油..
或許淋上醬油那一個比較看不出來..但只灑上簡單竹炭鹽這個..
完全看得出飛驒牛肉的迷人之處..紅嫩的牛肉表層帶著如雨絲般的油花..
而淋上醬油的則還加上磨碎的薑末多了辛香..

分佈得密實誘人..入口咀嚼出飽實的香氣與甜嫩..
整個油脂在舌尖緊緊擁抱住味蕾的鮮美滿足!!我都快流淚了啊!!
雖然一貫就要近台幣百元..但是非常非常值得必點啊!



最後未完..繼續的我們走到鍛冶橋..這邊還有一道必吃的飛驒牛串燒啊!
其實串燒這東西也是這邊幾乎都看得到的小吃..
不過就像在[白川鄉荻町合掌村](可點)一文提到..
在合掌村一串飛驒牛串燒只要400円..來到高山這邊一串就要500円了!

這家[鍛治橋飛驒高山中華そば]..其實主要賣的是拉麵..
(奇怪!!它前面的橋叫鍛冶橋~怎麼店名要改成鍛治橋?)

但因為剛吃完午餐的關係..就沒有再嘗嘗它的拉麵了..感覺是相當重口味的..
雖然我一向對重口味蠻有興趣..不過還是往旁邊看看..決定買兩串串燒來試試!



大概因為是拉麵店的關係..它是要投幣點餐的..

然後再把券拿給店員換排隊號碼牌..這時店員會把烤爐先蓋起來..
然後進去準備肉串..我猜應該是現點現切的..

因為每一次四、五串烤完以後就會進去大概十五分鐘..
牛肉本身油花的豐厚從燒烤過程就看得出來..
幾乎每一次都是火燄翻騰的迷人景像啊!!

然後再拿新的肉串出來烤..燒烤過程大概需要十分鐘..
整個香氣撲鼻實在是讓人等得很煎熬啊!

這就是[飛驒牛串燒/串/500円]
因為飛驒牛肉本身油脂豐腴卻又分佈細密..在燒烤過後逼出油脂香氣..
那油還會滴下來..(所以過程爐火一直很旺!)但卻又沒有烤得過熟..
入口是軟嫩滿口肉汁爆發的幸福感..厚實的嚼勁..真的是很好吃啊T_T!



這趟旅程在吃這件事上面幾乎可以算是沒有預算上限的XD..
加上走進高山的街道我實在不知道有誰克制得住飛驒牛的誘惑..
幾乎隨便一個轉頭放眼望去每一家都是飛驒牛的各式菜單..
說真的..事前找資料的時候覺得飛驒牛真的是好貴的東西..
所以就完全放棄要吃它的念頭了..於是連半家飛驒牛肉的資料都沒有收集!
結果想不到隨便找了一家吃了第一口我的理智跟荷包就失守了XDDD

所以在這邊其實可以邊吃邊玩得非常開心..
除了老街以外..我們還參觀了高山陣屋的歷史建築(日後再介紹)..

不管是在視覺或味覺上都是一個能讓人大滿足的地方啊!!
據說這陣子黑部立山已經開山了..所以旅行社開始陸續推出飛驒地區的旅遊行程..
正常是會包括金澤兼六園、合掌村和高山這幾個地方的..
以這些天在北陸遊玩的感覺來講..其實我蠻喜歡幾個地區的..
因為人潮沒那麼多..卻有豐富的人文及歷史文化可以觀光..
有機會非常推薦大家都到這邊來玩玩!!



◎看完如果覺得不錯請給我個『推』囉◎
◎來訪過不管認識不認識我都請留言與我分享囉!◎
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◎介紹店鋪:[歧阜高山│御食事處坂口屋]
◎地址:岐阜縣高山市上三之町90
◎營業時間:10:30Am~03:00Pm
◎消費提醒:由JR高山站步行至此約13分鐘
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◎介紹店鋪:[歧阜高山│鍛冶橋飛驒牛串燒]
◎地址:日本岐阜縣高山市本町3丁目62
◎營業時間:11:00Am~01:00Am
◎消費提醒:由JR高山站步行至此約10分鐘
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3 則留言:

  1. 推推推!~~
    天啊...好想吃哦..
    口感一定很讚...T0T

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  2. 光看那個油花的分布..............就很夭壽XD

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    1. 現在正是適合飛驒地區旅遊的季節啊!!可以出發了XD

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