2013年4月29日 星期一

【基隆慢步食記】臭粿仔專賣店+阿美魯肉飯:在地市場尋好料~經年累月的好滋味


我聽過臭豆腐..但是你聽過『臭粿仔』嗎?..
這天因為工作的關係來到基隆..剛好是陰雨過後放晴的第一天..
整個氣溫直接飆高..空氣悶熱難耐..然後跟著大學同學來到七堵這一帶..
因為他剛好是基隆人的關係..所以在七堵菜市場這邊應該差不多他都吃遍了..
於是這天的午餐他就告訴我..要去吃一家很臭很臭的粿仔...
我想說..『啊粿仔從南到北都有在賣..是能臭到哪裡去?』
我聽過有人賣臭豆腐..還真是第一次聽到有人賣臭粿仔..
引起了我的好奇心..就循著這味道找尋在地美味..



這其實算是我第一次來基隆..在出生這片土地三十多年後..
台灣就這麼點大..然後就還是有我沒去過的地方..畢竟我實在太懶得東奔西跑..
而這家[臭粿仔專賣]..據說原本是沒有招牌的..
是因為在地人總是『臭粿仔、臭粿仔』的叫..所以後來招牌就出現了XD
台灣似乎有很多的店家都是因為老闆被叫綽號的諧音命名的哩!
而既然有個臭字..就是因為有那個味道..
你只要出了七堵火車站往自治街走..大概在靠近五分鐘腳程的距離就會聞到..

你要說它有像臭豆腐那樣臭到讓人覺得香的味道嗎?其實也不像..
那個臭味就是說不出來卻讓人印象深刻..
我看看環境..你要說乾淨是也不至於..但又還算是整齊..
就是那種經年累月的老店小吃模樣..所以我實在搞不懂臭味從何而來..?
我走進裡面坐下的時候不禁心想..這樣的味道等等端上來的東西我敢吃嗎XDDD



點餐的單子很簡單..直接在已經護貝的單子上畫上你要的東西..
以價位來講..畢竟在北部..所以大概心理上比較下來也不算貴..

不過重點是來到七堵吃麵或飯一定不能錯過豬肉類的小菜..



這碗就是著名的[臭粿仔/30元]..其實不大碗..
不過有個很有趣的狀況..當這碗端上來的時候不管我怎麼靠近聞..
就是聞不到店門飄出的那個臭味...
後來我才知道..原來那味道是老闆熬煮湯底飄散的味道..
但湯煮起來怎麼有臭味我實在想不透...XD

但怎麼會端上桌後那湯頭卻一點也不臭..反而是意外的清爽甘甜..
裡面就是簡單的粿仔條、油蔥、芹珠..還有幾塊小腸..

Q滑的粿仔條吸附清爽的高湯入口好吃..
湯頭本身是不膩口的清爽甘甜味帶著油蔥的古早味香氣..
與事前預期的味道真的是有相當趣味的落差啊XDDD..簡單又純樸!



而小菜的部份有[豬血/10元、油豆腐/10元和吉古拉/20元]

它們的豆腐就是比較一般..大孔隙帶著軟嫩口感..
比較不像後面的阿美魯肉飯的豆腐來得有特色!!

倒是這叫[吉古拉]的東西還蠻特別的..原本我以為是像竹輪那樣..
不過因為它是鯊魚漿製成..中間空心..吃起來很有嚼勁的Q度..我還蠻喜歡的!
在七堵這邊似乎一般小吃店都有這道小菜..

最後還加點一道[嘴邊肉/40元]
這是比較常見的菜色..軟而紮實的感..好吃!



然後第二家是第二天早上早餐的時候跑去吃的..在市場另一邊崇智街上..
是在市場裡面亂逛發現的..其實它的生意非常好吸引到我們注意..
在日本的早餐我喜歡在市場裡狂吃海鮮..
在回到台灣我就喜歡到傳統市場來碗簡單的魯肉飯..
看起來雖然油膩..可卻是一口吃下精神百倍XDDD..
然後這家店叫[阿美魯肉飯]..在當地貌似相當吸引人..
店內一大早就有不少阿伯坐在裡面吃飯..而且老闆娘還非常親切有耐心的招呼他們..
因為有些伯伯的口音加上聽力不好的關係..所以老闆娘總是不厭其煩的再三確認!
對於這樣的傳統小店來講..這點真的是讓我相當意外..

另外就是這個畫面..我們都知道..要吃豬皮最怕是那豬毛扎口..
所以我就看見老闆娘非常有耐心的拿著小夾子拔著一根根的豬毛..
雖然看見我要拍照她一直要躲..但最後商量妥協就是保證不讓她露臉XDD..
老闆娘真的很有趣也非常親切!

然後店裡的菜單就是很多選擇.但是吸引我注意的是小菜的部份.
畢竟這應該都是店家細心處理過的美味啊~



因為只是早餐不想吃太多..所以簡單點碗[乾麵/30元]
(我真的不知道招牌是魯肉飯啊!!!!)
其實是真的非常簡單的乾麵..

不過就是加了豬油、豆芽和油蔥的傳統味..
麵條可以選細麵或寬扁麵..麵條的Q度掌握得剛好..
醬汁的鹹度不會太過..是剛剛好的滿足口味..



而重點當然還是擺在小菜上面啦!!
這盤裡面有[豬肺/20元+眼睛肉/50元+豆腐/10元]

裡面的眼睛肉當然不是直接吃豬的眼睛..那可能有點嚇人..
而是有點像是人家講的頭骨肉..帶點油筋與肉質的嫩嚼口感..
在台中很有名的豬頭三也有這一道小菜..它比嘴邊肉還好吃喔!

而這豬肺我真的是第一次吃到..它有肺管的脆與肉質本身的嫩感..
所以一片是有兩種豐富口感的..再說相當便宜..20元的份量算是相當多..

這邊的油豆腐有點不太一樣..豆腐本身是紮實軟香口感..
外層只像豆腐淺薄外衣..也同樣有豆香味..裡面孔隙較小而密實~
七堵這邊的油豆腐相當有在地特色喔!!



每到一個地方..第一件事我總是喜歡跑市場..因為它有城市最先甦醒的活力!
日本迎接我們的是海鮮的生猛鮮味..而台灣迎接我們的是營養豐富的在地人情味..
大概是習慣了小時候就得常常跟媽媽或阿嬤上市場的關係..
雖然我不會做菜..但我總是很喜歡市場那吆喝的熱鬧..
這次很幸運有朋友帶路..讓我也吃看看在這市場周圍兩家他從小就吃到大的味道..
兩家我都很喜歡..而且也都挺親民實惠..推薦到七堵一帶值得來試試在地老味道喔!



◎看完如果覺得不錯請給我個『推』囉◎
◎來訪過不管認識不認識我都請留言與我分享囉!◎
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◎介紹店鋪:[臭粿仔專賣店]
◎地址:基隆市七堵區南興路86號
◎電話:02-2456-6740
◎展出時間:06:00Am~09:00Pm
◎消費提醒:營業時間有時不固定,但確定下午都有開
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◎介紹店鋪:[阿美魯肉飯]
◎地址:基隆市七堵區崇智路2-3號
◎電話:02-24553595
◎展出時間:07:00Am~02:00Pm
◎消費提醒:週一店休,小菜是必點的美味
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