2013年5月10日 星期五

【台北慢步食記】鐵之腕和風鐵板料理(てつわん):山藥大阪燒意外的小驚喜!


去到大阪..大阪燒這道美食是一定要朝聖一下的..
雖然明知道吃起來應該沒有什麼驚喜感..
不過就跟到八卦山都要跟大佛照相到台北要在中正紀念堂比YA一樣..
就是一種有到此一遊的紀念感..純粹觀光客的心態..
不過這趟去大阪吃到的鶴橋風月..其實讓我有點小失望..
我想最失望的就是在那遇到一向是親人和善的日本服務..
在鶴橋風月卻是冷淡跟匆忙..自然東西吃起來感覺也就打了折扣..
而這天..相當突然的來到台北..然後非常迅速的把工作完成了...
然後馬上就很臨時的約了虎哥出來吃飯..
畢竟我知道他有很多口袋名單要征服哈哈哈...



於是我們相約在松江南京站..然後就往巷弄走進去..
來到這家相當隱密的日式小店[てつわん鐵之腕和風鐵板料理]..
以開店慣例來看..當然就是要在人來人往的路邊才是吸引人流的王道..

不過或許是因為店租越來越貴的關係...
越來越多的店家不是往二樓發展就是鑽到巷弄裡面去了..
(像是前陣子才去過的自然醒咖啡公寓-可點)
這對消費者來說當然也多了點隱密的新鮮感..
因為總是能在巷弄裡面找到驚喜的美味..
(就像是先前名古屋台所讓人驚豔的漢堡排-可點) 
雖然現在它也不算是新店了..因為生意真的很好..



我們到達的時間約六點十五分..這時可能上班族都才剛打卡下班而已..
但是店內卻已經幾乎九成都是預訂席..看到這狀況只能流淚啊!
幸運的是有一桌是七點半才會入座..於是我們有了一個半小時的空檔..

這邊有一間團體小包廂也有吧台的座位..
基本上在室內有開空調..所以還算舒服..
不過開始料理之後..雖然是統一在廚房製作料理..
但是那熱度加上人潮漸多..整個室內還是略顯升高..

只是說..要不是這幾天開始氣溫躍上30度..其實我還蠻想坐在它們戶外的空間..
比起室內整個手腳伸展的空間也大上一些..不過因為天氣熱還是作罷..

當然來到這種日式居酒屋的店(雖然賣鐵板燒..我覺得它型態還是偏居酒屋類)
要不就是來杯冰啤酒或冰水最是消暑啦!!



MENU製作得相當漂亮..但是不好拍..
所以還是照慣例擺個幾張意思一下就好..

裡面有中日文對照..其實也有不少日本客人來這邊用餐..
這邊的大阪燒有提供三種醬料的口味..很特別的是有山藥與蕃茄..
畢竟要嘗鮮..如果吃的是一般口味就沒什麼印象..
所以我們選了山藥口味..不過價位都差不多在250元以上就是..

另外也有一些料理小菜的部份..大概我看到最便宜的是80元的毛豆..
份量幾乎都是小巧精緻這樣..所以想要吃飽就請多準備點錢囉!
酒類的話今天倒是沒有碰..不過價位也都頗高..
但幾乎都以日本酒為主..其實對我來講..雖然在台灣我不喝酒..
可是反而日本的酒我喝得比較合口味就是..或者二訪時再來試看看!



這份是[豚平燒(トン平燒き)/160元]..有點像早餐常見的蛋餅XD
是以鐵板將蛋打散..再蓋上餅皮一起煎..再捲進煎過的豬肉片..
淋上些許美乃滋還有沾醬..再灑上青蔥這樣..

沾醬比較特別..用的是大阪燒的醬汁..甘醇的鹹香整個裹住蛋皮..
而裡面的豬肉片口感挺彈Q..整體搭配起來是好吃..
就是價位高了些..但醬汁的戲份較重一點!



再來是[燉牛筋佐橘醋醬(すじポン)/170元]..
雖然說是橘醋醬..不過我自己倒是覺得那酸味不是太明顯..
倒是很像是家庭料理那種味噌煮魚的醬汁甘醇味..
是帶點酸香..不過很輕淡..整個牛肉是燉煮入味的..

只不過肉質本身吃來倒沒有覺得很優..而且牛筋部份只有一塊..
雖然是我喜歡的調料風味..但是這道倒沒有很推薦就是..



最後是[山藥綜合海鮮大阪燒/310元]..價位又頗高..
這間的大阪燒是不像在日本可以看得到臨桌的現煎服務..
而是在廚房煎台料理好再端出..不過倒是也不影響吃東西的感覺..

倒是很特別的以山藥泥取代原本醬汁..讓它多了清爽風味..
上面再佐以甜薑、海苔和蔥末..再打上個生蛋就相當誘人..
雖然以現在的狀況吃生蛋有些敏感..不過看到那模樣就忘記健不健康的事了XD

用附上的小鐵鏟把蛋黃切開..流洩裹住大阪燒的麵糊..
山藥泥的黏稠度帶出有些讓人意外的口感..再加上與蛋黃融合..

裡面可以吃到花枝或蝦球的彈牙..在麵糊中串場的是爽脆高麗菜絲..
而最下面還有層蛋皮..整個融合看似清淡口味..卻有意外的滿足感!

不過有想加醬油的也可以試試..它不是死鹹的醬油..而且帶著甘甜味的..

當然旁邊的七味粉也別忘了來一點!
但回到大阪燒本身..我覺得比起鶴橋風月我更喜歡它們家的口感!



今天主要是來聊天..所以也就沒有點太多東西..畢竟也吃不太下..
雖然先前有看過其他格友的食記對它大概有印象..
只是今天吃過是真的覺得還蠻不賴的!
以口味來講..我覺得跟在日本吃的調味及料理方式還蠻像的..
不過大概是對於定價方面覺得有些偏高啊..雖然是台北的物價..
大概只能歸類在好吃卻又無法太常吃的好店了..T_T
只是我下次還是想找時間再來嘗嘗其他大阪燒的風味..



◎看完如果覺得不錯請給我個『推』囉◎
◎來訪過不管認識不認識我都請留言與我分享囉!◎
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◎介紹店鋪:[鐵之腕(てつわん)和風鐵板料理]
◎地址:台北市中山區台北市松江路77巷12號
◎電話:02-2518-2295
◎營業時間:
週一到週五11:30Am-02:30Pm+06:00Pm-10:30Pm
週六營業06:00Pm-10:30Pm(週日店休)
◎交通方式:捷運中和新蘆線松江南京站4號出口步行約10分鐘
◎消費提醒:建議要前往用餐事先訂位!
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8 則留言:

  1. 名字很威,相對料理就較沒驚喜
    不過~拍的還是好誘人喔!

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    1. 其實口味還蠻日本味的~所以我挺喜歡~就是不便宜啊

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  2. 是不是要推一下~
    鐵之腕是在我心中有排名前幾名的店家
    尤其是他的某一道沙拉!!
    不過來這邊口袋要伸一點才行
    他商業午餐很便宜,XD!

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    1. 是啊!!那天錢帶太少還好吃得不多

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  3. 死孩子你們會不會吃的太好了!!!!!!!!!!!!!!!!

    哼哼,還好晚上我有去吃烤雞
    不然看到你這篇我要咬破手指寫血書給你了!!

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    1. 妳還有甜蜜閃光行程咬什麼手指= =

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  4. 推2

    前幾天經過日本料理小林英夫搜尋文章後就連到這來

    你真的介紹超多超多美食文的耶!!!

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    1. 哈哈哈~現在寫美食文很多~只是你不嫌棄

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