2013年5月6日 星期一

【台北慢步食記】巢鴨壽司:明太子烤魚好驚豔~菜單多到幾訪都吃不完啊


天氣越來越熱..溫度計出現30指數的次數越來越多..
一悶熱就讓人食欲大減..什麼湯麵的拉麵的就懶得再碰..
但是又不想吃青菜葉子的生菜過活..
所以常常第一個念頭就是想到壽司或日本料理..
但有這想法出現的時候又得煩惱傷不傷荷包的問題了..
人生要煩惱的事真的好多啊啊啊XDDD..
跨過預算的心魔以後..那要吃哪一家呢?
還好有台北人摩艾可以帶路..於是就來到我不是很清楚的這一站..



這天很恰好的是狂風暴雨的天氣..前一天我還在台北工作氣溫30度..
第二天再從台中上來氣溫驟降到剩下15度..冏..
整個台北街頭我只看到我一位勇者穿短袖在風雨中飄泊..
冷到直打哆嗦的我很慶幸這天是要吃日本料理..
因為有熱湯可以喝啊T_T!!!

所以我們來到行天宮站這邊的[巢鴨壽司]..好像還小有名氣..
店門不大..但是出捷運站拐個彎幾步路就會看到..
推門入內..和店門外給人的感覺是大相逕庭..

裡面是好溫馨又很日式居家食堂的氛圍..
佔地很小..所以座位也不多..只是那貼滿牆上的手寫菜單讓人更是印象深刻!

每一張菜單上都是中日文對照..而這些裡面有些是MENU本裡面沒有的菜色..
但基本上還是要看當日進貨食材才能確定有沒有供應..

店內是溫暖的光線環繞..在這種淋得滿身濕的天氣感覺很棒..
有點小隔間的桌椅大約就是四組..所以座位數真的不多..

另外就是吧台前面的座位了..這天剛好有個日本人伯伯在這邊..
只見師傅兼老闆一道道料理陪他聊天還詢問心得..其實很親切啊!!
而雖然老闆講的是日文..不過其實是也會說國語的台灣人..



而它們家的MENU我只能說是相當用心..

因為都是從一張張照片上剪下來的..像是美勞剪貼作品一樣..

整個MENU本也是琳瑯滿目眼花撩亂的..一入手得先研究一番..
不過看著這樣的手作本也是多了一份親切感以及店家的用心哩!

它們家的杯盤我也很喜歡..相當有日本味..



一開始先來上一份[烤沙丁魚佐明太子/215元]
出菜比較沒有照口味的濃淡這樣..就是什麼先做好就先上什麼..
這個第一道就算是相當重口味的了...
烤得油亮的魚身..前端爆出的是香氣陣陣的豔紅明太子..

魚身肉質紮實而帶著豐腴油脂香味..(會有點刺要小心)
混著顆粒口感卻帶辣香的明太子混著一起吃..
整個烤魚滋味的層次感在味蕾間舞動..很推薦!!
可是別看我拍得很像很大尾..其實份量真的頗小讓我有點..傻眼!
但真的是第一道就讓人驚豔的烤魚..



再來突然就上了[鍋燒烏龍麵/250元]
本來想點大家推薦的相撲鍋..可是兩個人實在很難解決它!所以就選這個
蠻大一鍋..裡面是大量的蔬菜和豆腐..我記得好像沒有豬肉(應該是)
湯頭是甘醇濃郁..除了大骨湯外也熬進了蔬菜的甘甜..

裡面配料比較好吃的是這天婦羅炸蝦..外層的酥脆加上鮮甜蝦肉..
而烏龍麵也不錯..浸在湯裡面也不顯軟爛..
Q滑彈牙的口感帶出吸附湯頭的滋味..冷天吃來更是暖心..



再來是[和風七味龍田式炸雞/225元]
這道是蠻好吃的..而且跟我在大阪居酒屋吃到的味道是幾乎一模一樣..

只是我其實搞不太懂龍田炸雞與唐揚炸雞真正的差別在哪裡..
倒是龍田炸雞的麵皮吃來較為酥軟..嫩白雞肉一樣相當軟嫩..

但醃漬的調味較為恰到好處..帶出淡淡油脂香味..
似乎唐揚炸雞的口味較重一些嗎?實在搞不懂.但這道真的蠻好吃就是..



再來這是[鮪魚中肚/2貫200元]
深紅色的腹肉帶著一條條細絲的油脂..
略帶厚度的魚肉我只有簡單沾了點醬油就下肚了..

肉質的嫩滑..倒是在油脂的表現上沒這麼驚豔哩?
不過一口下去算是半滿足半失落..因為很不過癮啊XDDD..



接著是[泡菜炒豬肉/165元]..豬肉片有彈牙嚼勁..
但是它們家的泡菜稍嫌過鹹了些..辣味倒是夠味..

可能就是要搭個白飯才會更正點!..但份量好少啊!



最後是招牌的[和風烤雞串/3串/165元]
真的是很不便宜..可是相當好吃..
雞肉嫩滑不說..那外層的燒烤醬是整個吸附在雞肉上面..
在口中暈開圓潤的甜香..反而不是死鹹的味道...
雖然算是日式串燒的基本款料理..不過還蠻好吃的!



收尾是每桌都有招待的[杏仁咖啡豆腐]
我覺得算是杏仁咖啡凍比較貼切..可是很好吃..
是兩種加乘卻又搭配的香氣在口中隨著豆腐跳躍..
這結尾還挺不賴的!



這個突如其來的陰雨天..讓人意外的躲進這家溫暖小店..
(畢竟真的是半小時前才突然決定要來這邊)
安靜的氣氛..雖然沒有音樂..卻聽得見不知道在哪裡播的日本電視劇聲音..

也因為座位不多所以人不多..因此幾乎是安靜的環境..除了電視聲音..
店員的口音貌似也不是台灣人..雖不熱情不算親切倒也不失禮數..

餐點部份我自己覺得口味還挺不賴的..畢竟菜色太多實在很難都吃過..
就是價位部份並不算太親民就是..但偶爾還是會想再來坐坐或推薦給朋友的小店!



◎看完如果覺得不錯請給我個『推』囉◎
◎來訪過不管認識不認識我都請留言與我分享囉!◎
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◎介紹店鋪:[巢鴨壽司]
◎地址:台北市中山區錦州街246號
◎電話:02-2515-3928
◎營業時間:11:30Am-02:00Pm+05:30Pm-11:00Pm
◎交通方式:捷運中和新蘆線行天宮站步行約10分鐘
◎消費提醒:周一店休,座位不多建議事先訂位!
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