2013年6月23日 星期日

【府城漫步食記】佟記餡餅粥坊:假日爆人氣的30年老味道~算好吃但口味不突出


以前的台南就算是假日還是有著府城的悠閒..
這一兩年在許多美食節目大行其道..加上政府推廣旅遊觀光的風氣下..
先不講過年時節..光是例假日想要好好的吃一頓飯就是奢求啊..
對我這台南人來講..如果不是選擇錯開用餐尖峰時間..
就是得要反而在假日選些平凡無奇的小麵店裹腹即可..
不然往往想吃些自己喜歡的味道..就是要人擠人或大排隊啊..
還好就想到這家[佟記餡餅粥坊]一直都沒去過..雖然它生意也很好..



以前在台南工作的那幾年..就是住在東寧路這邊..很愛吃麵食的我..
像是奇香蚌麵、迎大爺餛飩麵、和記鍋貼和萬客樓都是我很常去的地方..
啊..還有小上海湯包、鄭記客家粄條和它們的客家小炒..
都是不算便宜的店..但就是戒不掉愛吃麵食的習慣..
離開台南的這幾年..突然好懷念這些味道..所以最近假日都往這些店跑..
(不過萬客樓鍋貼漲價以後變小又變貴我就不去了..)

然後在東寧路的另一端有這麼家麵食老店我一直知道生意很好..
就是這篇要介紹的[佟記]啦!]但不知道為什麼當年就是沒有想要進去的念頭..
這天完全就是因為它附近好停車跟不用排隊才選擇它..
但其實是孤陋寡聞啊..其實它是三十年的老店..所以這麼多人會慕名而來!

裡面完全是座無虛席..而且還有空調..所以大家都想等裡面的位置..
但如果天氣不是太熱..其實坐室外的座位可免去排隊之苦多輕鬆!
只是想要外帶也是要等上一段時間就是..
這邊的一個小優點是..豆漿可以無限暢飲..像我就喝了六杯..
但其實我沒有覺得很特別的好喝就是..純粹是因為天氣太熱..
畢竟免費的就不要太挑了~出外人止個渴啊~
題外話是..現在四海遊龍也可以豆漿無限喝啊..還可以自己調豆漿紅茶哩!



這邊點餐是自己拿餐單畫然後要自己把單拿到櫃檯..吃完才結帳
畢竟客人太多應該沒辦法再到每桌一一介紹菜色啊!

價位上我覺得就是老店不意外..但是比我預期的老店價位還不貴一些..
湯包一籠75元/7個...比我很愛吃的小上海還便宜10塊錢..

但是另外吸引人的是小菜啊..這小菜櫃應該是整家店燈光最漂亮的地方..
燈光美氣氛佳..加上透明的層板..琳瑯滿目實在是有夠吸引人..
而且它們家基本款小菜並不貴..所以就拿了兩碟..



[小籠湯包/75元/7個]..雖然蒸籠內的空間還是很空曠就是..
我覺得數量可以再多一些些(湯包永遠都嫌不夠啊)..但其實每個的個頭不小..
但外層麵皮稍厚..捏製的手法其實也稱不上精緻..畢竟都長得不太一樣..

還是分得出來誰是老大誰是老七..沒有鼎泰豐的那樣全都是明星臉..
飽滿的豬肉內餡搭著蔥花..爆汁的湯頭是挺鮮又不油膩..
只是蔥香並不怎麼明顯..而且內餡的調味也顯得清淡些..

要說好吃是有..也夠真材實料..但驚豔不至於..口味上不算突出!
比起來..我最近在台中吃到的[嘉園點心總匯]的湯包(可點)真的勝過不只一籌..



[招牌鍋貼/6元/個]..
鍋貼尺寸大些..外層麵皮煎的金黃酥脆..
裡面也是裹緊飽滿的豬肉混高麗菜餡..甜嫩中帶著爽脆的口感..
只是除了煎得酥脆那面以外..鍋貼的麵皮相互黏得好緊..

所以一夾開幾乎都破掉了..湯汁不多也流掉了..
算是不貴..口味中規中矩..但是真材實料的鍋貼..
畢竟同在東寧路上的和記顯然再更強大一些..



而這個是[豬肉餡餅/25元]..以店名來講這該是招牌..
蔥肉餡料的甜鮮與肉汁的滿足感..我覺得真的不虧是店家的傳承招牌..
但是外層麵皮實在油膩..軟而不酥..這部份不是我苛求..
但畢竟難免失落的美中不足..



再來是兩道小菜..豆干油香帶辣..還有小魚干..
而且炒得醬汁入味..我覺得還蠻好吃的..一盤才25元..

另外這個海帶絲也蠻好吃的..一盤也是25塊錢..
份量以這價位來講算多..所以小菜部份我還蠻喜歡的..
另外還有點小米粥..因為沒拍好就不擺照片了..
可是我覺得還蠻好喝的..一點也不會稀到只剩水的口感..
一碗才20元也算大碗..可以點來試試!



其實我感覺捲餅也不賴..只是因為今天行程關係真的很趕..
從坐下到點餐到全部完食只有10分鐘時間..所以也沒辦法點太多..
但是對於這家老店的想法還是有一些..
基本上服務是不賴的..畢竟客人真的很多..所以能招呼得到一兩次就很好..
送餐速度與確定點單也都有做到..服務速度算是做得很不錯!
可是店內有一點實在讓人比較無法接受的是..在醬料臺跟豆漿機旁邊..
也是它們在擺待洗碗盤跟廚餘的地方..所以經過都有股酸味..
我不怕吃感覺髒髒的店..但是味道不好就是讓人不太能接受啊..
只是它們家麵食不知道是我沒點到招牌還是怎麼樣..
口味上倒是沒有太深刻的味覺印象..或許還再來訪我會選擇坐外面..
但前提就是萬一又遇到其他店又排隊的狀況這樣..不然應該是不會當作第一選擇啦!
以上一點心得給大家參考..



◎看完如果覺得不錯請給我個『推』囉◎
◎來訪過不管認識不認識我都請留言與我分享囉!◎
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◎介紹店鋪:[佟記餡餅粥坊]
◎地址:台南市東區東寧路128號
◎電話:06-2356-011
◎營業時間:10:30Am~09:30Pm
◎消費提醒:週邊路邊停車位不少,假日人潮多需稍微排隊等待
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2 則留言:

  1. 其實我還蠻好奇豆漿好喝嗎?!

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    1. 免費的不要挑啊~外出人止個渴

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