2013年9月1日 星期日

【府城漫步食記】原燒│王品‧台南永華店:五花牛肉多汁甜美~多元變化的套餐選擇


王品餐飲集團從排餐、鐵板燒、燒烤到小火鍋..餐飲版圖擴張得驚人..
不過開得越多..卻讓人覺得越來越少驚喜感..雖然也都維持在平均水準..
但吃到現在..大概也只剩下原燒是我還算喜歡的店而已..
畢竟以這樣的燒烤店來說..只要食材用得還不錯..那麼基本上就不差..
我想很多人應該也跟我想得一樣..不然我家樓下的原燒不會這樣天天客滿啊!
不過上面講的是台中店..這天因為朋友生日來到台南店慶生..
(其實很多人也都是在生日的時候才會來王品吃飯XD)



台南王品位在台南市政府對面..這一排這一兩年開了好多的餐廳..
王品就佔了夏慕尼跟原燒兩間..而原燒系列的生意真的都很好..雖然它的外觀看似不大..

但其實裡面挺深..而且空間設計得很不錯..明明很多人卻沒有給人擁擠的感覺..

中間巧妙的以仿枯木的設計作出空間的區隔..我還蠻喜歡的..

精巧點綴上海芋與水景的設計感..呈現出日式的禪風..
然後這天剛好是星期天..店內生日的人頗多..
所以服務生此起彼落的「生日快樂歌」唱個不停..還可以轉換不同曲調..
也算是挺有趣的現象就是..

然後它們家都是以賣套餐為主的點餐方式..
不過[午間套餐348元+10%]跟[晚間的套餐628元+10%]價位不同..
今天分享的是晚餐的部份..

其中附餐的種類選擇好像也有不同..
但我自己吃過是覺得午間套餐較為超值划算就是..

晚間的套餐有八種組合的主食食材可以選擇..但基本上不脫牛豬跟海鮮類..

另外還有沙拉、湯品、鍋飯、甜點跟飲料等等..要不吃飽其實很難..

如果怕吃不飽..也可以再另外單點食材..我覺得單點價位算是相對便宜了..



點完餐後會送上沾醬組..
三種分別是檸檬汁、燒烤醬跟味噌醬..如果有打錯應該就隨便看吧XD
因為我選的是牛肉拼盤..所以這三種醬我都沒在用也沒記..
幾乎每次都是直接只沾海鹽就吃了..



開始先送上[煙燻鮭魚沙拉]..是當季新品..
爽脆的蘿蔓葉搭上七分熟的燻鮭魚片..肉質鮮嫩但煙燻味還是淡了些..
但我喜歡附上的沾醬帶點蒜香很對味..



再來是[牛蒡鮮菇牛肉湯]..有點像是台南的牛肉湯的感覺..
不過湯頭偏甜而溫醇..牛肉鮮嫩..大約兩三塊..這道還蠻好喝!

另外就是朋友點的[大蒜蛤蜊湯]..用料蠻實在..
王品的特色就是如此..附餐的份量也夠撐的了..



再來就是[鮭魚拌飯]..悶熟的鮮嫩鮭魚肉帶點甜的調味.
會事先詢問要不加鮭魚卵..但其實有問沒問都差不多..
因為鮭魚卵就給幾顆而已..很沒有存在感..但飯還不錯吃..

另外是[石鍋拌飯]..以韓式泡菜的醬汁去翻拌的..那泡菜在哪?
帶著甜辣味..它們家的飯都不錯吃..但以石鍋來講就是少了鍋巴的部份..
也就是那種好吃但特色沒有做出來的感覺..



然後送上的是[檸檬蘆薈冰沙]蠻大一杯..
酸爽滋味清口..等待主餐光臨..



這就是主角[原燒牛肉拼盤]..裡面除了微薄蔬菜還有四種肉品..
分別是霜降無骨小排、特選上背肉、優質牛五花跟帶骨牛小排..

先介紹的應該就是我最喜歡的[優質牛五花]..別看它在盤上一捲捲..

其實攤開來是很大的一個薄片..既名為五花肉..所以肥瘦的比例就相當明顯..

因為火力夠強..熱度頗高..(400多度)
大約攤上烤網8~9秒翻面..再等個10秒就可以吃了..

那種油脂奔放在舌尖的美味..還能在尾韻出現甜味的感覺..
真的是這個拼盤我最喜歡的一道肉..

而且還有生菜可以無限續盤..五花肉加在生菜上也是相當美味..

再來是[帶骨牛小排]..肉質較為紮實些..

帶小片油脂..嫩中較有嚼勁..油汁滿溢也還算不賴..

最後其實應該是口感最棒的[霜降無骨小排、特選上背肉]
無骨小排的油花適中..肉質鮮嫩..但是每口一小塊吃得好不過癮..

我還是更愛牛五花嘔那種油脂如甘霖般灑落味蕾的痛快XD..
而上背肉的肉質較有彈性..也是很好吃..請記得以上的肉都烤個5~7分熟就好囉!
至於附上的小玉米、小南瓜跟洋蔥..其實很沒存在感啊..
而且它們的玉米也不好吃就是..



主餐吃完就是飯後的[桂花紅豆湯]..
上面有三個像是地瓜球的小點心..下面是飄著桂花的紅豆湯..
紅豆飽滿但稱不上綿密..甜湯喝來濃而不甜膩..算中規中矩..



最後是[黃金曼特寧咖啡]..雖然說是冰曼特寧..
不過喝起來就是一般的咖啡無誤..咖啡醇苦味其實也不重..
差不多只有半杯的量..不過是附餐就不太挑剔了..

另外是[活力蔬果汁]..就跟波蜜差不多的味道這樣..
多了點像是百香果籽的顆粒口感..



我想王品系列讓人可以這麼喜歡大概就是它套餐菜色的多元性選擇..
讓你從第一道到最後一道菜都可以有非常繽紛豐盛的感覺..
不過主菜的部份倒就不是每家王品餐廳都能讓人吃了還有再訪的意願了..
所以原燒大概就是至少在牛肉食材的部份選得還算不錯..
這應該是唯一吸引我會再訪的原因..只是烤得好吃與否就看個人造化了XD
不然以吃飽完的甜點與飲料的搭配就讓人覺得有很大調整的空間..
不是我硬要用咖啡配紅豆湯..而是它的選擇就是這麼四種而已..
整體的表現還是不錯就是..至少我再訪了兩三次就是我還蠻喜歡它的這樣!
非常之簡單的心得給大家參考囉!



◎看完如果覺得不錯請給我個『』囉◎
◎來訪過不管認識不認識我都請留言與我分享囉!◎
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◎介紹店鋪
:[原燒│優質原味燒肉]
◎地址:台南市安平區永華路二段133號
◎電話:06-2975356
◎營業時間:11:30Am-02:30Pm+05:00Pm-00:00Am
◎消費提醒:建議前往事先訂位喔
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1 則留言:

  1. 我喜歡原燒
    因為裡頭有我跟葉子姐的美好回憶阿!!!!!!!

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