2013年9月24日 星期二

【台中散策食記】韓本家‧韓式料理│台中大遠百:復古大食代的異國爽辣好味

我記得台中大遠百剛開幕的時候..人潮多到逛個街都累..
不管是地下室的鼎泰豐..還是樓上的美食街們..
畢竟那時一度許多餐廳進軍台中..所以充滿了嘗鮮的人群.

.
而讓我印象最深刻的尤其是在12樓的大食代美食街..
以仿舊的木造樑柱與桌椅..整個打造成50年代的台灣舊時代樣貌..
讓人在這邊吃著各國小吃卻也有懷舊風情..相當特別..
任何一家店或街景都讓人駐足流連..隨便拍照都很有氣氛啊!
然後今天來試吃的是在這個美食街裡的[韓本家-韓式料理]!

過去的那個老時代我們來不及參與..但偶爾依稀聽見過那個時代的歌曲..
或者是透過這些摩仿的場景..來品味當年台灣純樸清苦的日子..
其實來到大食代的美食街..我比較喜歡假日的人聲鼎沸..
盡管我有多討厭在人群中擁擠的壓力..可是這樣的場景..
感覺就適合那樣的吵雜與熱鬧..此起彼落的叫賣吆喝聲..
各種小吃麵點料理油鍋滋滋作響..陣陣傳出的油煙與香氣..
這種充滿在地活力與熱鬧的街景..才是更適合這個場景的樣貌..
很趣味也很應景的..竹竿晾上農人們的汗衫..
又或者是賣冰的攤位也用著仿古早味的銼冰機台..
但即便這是台灣的早期場景..裡面卻賣了有台日韓泰式的各國料理..
而且非常難得的是開業了一年多..這邊還是有保持得相當乾淨..
然後走到這間[韓本家-韓式料理]..
生意還挺不錯..一直陸續都有顧客上門..
我很喜歡它們家廚房的外牆佈置..窗框拼貼的搭配..
餐點的部份當然不比一般的韓式餐廳賣得琳瑯滿目..
這邊提供的是簡單韓風鍋物..可惜了點是沒有海鮮煎餅可以點..
不過鍋物的選擇也還有好幾種..價位上還不錯..光看MENU覺得內容物挺豐盛..
鍋物都還有另外再附一碗白飯..所以並不算太貴...
點完餐後就自己找位置等待..

開始先送上的是[韓式烤牛肉飯/附三樣小菜及湯/170元]
牛肉給得份量算是多..這樣一份的份量吃完剛好可以飽..因為湯也好大碗..
主角烤牛肉相當入味..嫩度適中..特別是旁邊的洋蔥也入味..
韓式燒肉那種帶甜味的調味帶點焦香還不賴..
而且其實整盤倒到碗上就變成烤牛肉蓋飯了啊!!
而且小菜有三道..我很喜歡中間那道應該是醃蘿蔔..
爽脆不會過鹹過酸..嚼勁很脆..
湯的部份倒是沒有太深的印象..不過飯煮得還蠻好吃的喔!!
白飯真的是一份套餐看似不起眼卻是相當重要的角色啊!

再來是[部隊小火鍋/180元]..
比起一般150元鍋物多了點銅板價.
不過內容物對我來講還算是相當滿意..
講到部隊鍋..起司、熱狗(或火腿)、豬肉、年糕跟泡麵都是不能缺的要角..
雖然它不像一般部隊鍋這麼豪華..但用料也算是實在..
當然講到韓式..除了泡菜以外..在鍋物內豆腐也是印象必備配料..
嫩滑的豆腐搭上爽辣韓式泡菜的湯頭很好吃..
還有嫩豆腐跟凍豆腐兩種在裡面..
而它的湯頭當然可以吃得到爽脆的泡菜..那微酸卻辣的口感我很喜歡..
起司融化的濃郁混進辣香的湯頭中..還有一個蛋在裡面..
豬肉片一樣給得很多..而且都有保持嫩的口感..
重點當然是這泡麵啦..我吃過很好吃的部隊鍋裡面的泡麵是不太會煮爛的..
它們的經過我拍照的時間是變得偏軟了點..但畢竟不貴..其實算相當划算了..
至於那碗附上的白飯...我吃不下了啦(淚奔~~)

最後是韓式常見菜色[石鍋拌飯/附湯/180元]
石鍋裡面盛著滿滿的配菜滋滋作響..那香氣陣陣逼出..
黃澄的生蛋黃在紅醬旁襯托更顯耀眼...
趁著熱度猶在..其實不要馬上拌啦..那樣鍋巴會很少..
待上桌約過個8~10秒..再把全部的配料拌在一起..
就能出來這麼爽快的酥香的鍋巴了..(但照片的又擺太久了XD)
辣香加上香脆鍋巴..每扒一口飯就是滿滿的豪邁蔬菜配料..
每次吃這個就覺得辣得舒暢又飽滿啊!!當然要不計形象大口吃!
 
雖然百貨公司的美食街價位本來就不算便宜..
但是這邊並不同於一般的美食街..除了環境設計的用心..
其實店家也有特別挑選過..雖然不見得每一家都能合每個人的胃口..
但是以今天的韓本家來講..我還蠻喜歡的..
用料相當實在..而且口味也很合胃口..兩個人吃這樣有點多..
但我們還是忍不住把它吃光光了啊!!!
有機會到大遠百別忘了到大食代這邊大快朵頤一番啊!!
 

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○介紹店家
:[韓本家‧韓式料理│台中大遠百]
○地址:台中市西屯區中港路二段105號12樓
○電話:04-37036528
○營業時間:11:30Am~10:00Pm(假日到10:30Pm)
○消費提醒:NONE
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[延伸閱讀:]
 
2.非常泰泰式概念餐廳
 

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