2013年10月2日 星期三

【台中散策食記】小六鍋貼:水湳市場20年排隊小吃!換地方一樣超人氣!

麵食與麵點..總是有著讓我無法抗拒的魔力..
常常看著麵攤老闆煮麵..在麵簍升起裊裊蒸氣..
麵條在沸水中翻滾..老闆依舊在水氣中翻攪麵條..那光景就讓人食指大動..

看著鍋貼掀蓋的瞬間..整個蒸氣迸發..焦香瞬間四溢..
雖然從小家裡吃的多半是米食..可是自己卻對麵點格外喜愛..
而講到餃子鍋貼..又總是割捨不掉那潛意識的美味依戀..
即便現在已經萬物齊漲..以往可稱庶民小吃的價位都已經不平民了..
但一聽聞哪裡有好吃的餃子或鍋貼還是立馬驅車前往..
來到台中五年..一直有聽過[小六鍋貼]的名號..
後來聽說搬到離我家比較近的華美西街以後..找了天中午前去嘗鮮..
 
 
之前有聽說它在水湳市場的時候..就已經是天天排隊的老店..
對於排隊這件事其實一向興趣缺缺..偏偏台灣這幾年好像到哪都要排隊..
以往是下午才開始營業..現在換了新店面後..改到中午11:30就開始營業了..
不過第一次前往的時候我太小看它的魅力..下午一點才報到..
門外已經排到天荒地老..店員還跟我說至少要再排一小時..
光想頭都暈了..就等第二天開店前就跑來..想不到也已經有六七個人在等..
我前面這位阿姨還是韓國人哩..也是一樣一大早就來排隊..
一家店能開到這樣子也算是成功了..卻苦了想一飽口福的消費者啊!
是的..進到店裡可以看到店員很努力認真的包著鍋貼..
並不是無限量供應喔..當天賣完為止..聽說是通常兩三點就清倉了..
然後就有個很有趣的現象..店內所有的人就這樣眼巴巴望著櫃檯..
不管你是內用外帶都一樣..先結帳後拿號碼牌..
我前面的第一號就直接外帶了六盒..所以等得久是可以預見的..
只是它們家的鍋貼價位相當不便宜..一份要70元..
酸辣湯則是一碗30元..就只賣這兩樣可以賣到天天排隊也算傳奇了...
 
 
這個就是[招牌鍋貼/10個/70元]..據說以前在水湳市場一份是60元的..
個頭是有比一般的鍋貼稍大上一丁點..表層煎出一層金黃焦脆的冰花麵衣..
餃子的外型依舊保持得非常漂亮..沒有半顆走樣..
因為掌鍋的好像就老闆一人..能把每一個都顧得這麼漂亮也是相當厲害..
老闆堅持在店門開前10分鐘才開始煎..沒有因為外面有人排隊就先煎好..
這點我想是對自家品質的堅持..所以上桌跟外帶都是現煎好的..
飽滿的鍋貼鼓得油亮..冰花散發出香氣陣陣..
一口咬下..麵皮很有嚼勁帶點微甜..隨著咬開還迸出湯汁..
燙口帶著鮮味..裡面的餡料是豬後腿肉、蔥與高麗菜..餡料飽滿..
調味恰如其份得不過重..咀嚼著肉餡帶著蔥箱與高麗菜的鮮甜..
然後很推薦試試搭配店家的特調醬油..微辣卻非常對味..
怪不得能吸引人排隊啊..畢竟整體的表現是有點小特別..
 
 
再來是[酸辣湯/30元]..價位比起坊間一般再貴10元..
不過裡面滿滿的配料..像是豬肉、蛋皮、豆腐、木耳、豬血跟筍子..
我覺得用料很實在..只不過在酸或辣這兩點表現都不顯眼..
而且它的湯頭勾芡得很濃..都還看得到芡的結凍了..
雖然好喝卻不算是我會非常喜歡的酸辣湯..
 
 
算是有點湊熱鬧的又有點想吃的跑來嘗嘗傳說的排隊鍋貼..
其實我覺得只要開店前來還不至於排得太辛苦..但是平日的狀況..
我在想不知道是不是因為大家外帶的量都非常多..
加上一次就是兩鍋的量出爐..所以這一波下鍋沒買到又要再等下一鍋..
不過以一份鍋貼的價位來講它其實已經不平民了..
每個鍋貼要價7元差不多是在台北的價位了..
但是我知道還是有非常多老顧客願意跑來一飽口福..
對我來說..它的價格對比份量大小實在是有點尷尬..
因為就卡在那種點一份吃不飽..點兩份太膩又太貴的冏境..
但如果問我自己說是否有超越我心目中的鍋貼美味呢?
我自己是覺得口味算好吃但不至於驚為天人就是..
台中我是還有其他喜歡的鍋貼店啦!先前也介紹過..就是照片沒拍好..
 
 
【如果喜歡我的文章請幫我多多分享囉!】
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○介紹景點:[小六鍋貼(原水湳市場)]
○景點地址:台中市西屯區華美西街二段235號
○電話: 0911144801
○營業時間:11:30Am-賣完為止
○特別提醒:
1.建議開店營業前就去排隊等待
2.雖然售完為止,但聽說約下午三四點就完售
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4 則留言:

  1. 他煎的超漂亮的耶!!!
    可是這麼多人排隊也太恐怖了~
    可以外帶兩盒給我換你的硬硬粉嗎?

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    1. 台北不是有間比手還大的鍋貼

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  2. 沒那麼好吃,一份85荷包好痛喔,外型漂亮湯汁唬人而已,外皮偏乾硬,有味精吃完很口渴,還搞丟客人的單讓人多等二十分鐘不主動道歉,擺臉色給人看,很糟糕耶...

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    1. 只能說大家口味不同..我是覺得還不錯但不驚豔..
      但應該是沒有加味精..因為我個人有味精過敏的體質..
      可是吃完並沒有發作..是說前陣子聽說要漲到85塊我也心驚了一下=

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