2014年1月26日 星期日

【甜味試食】南田牧野家 こうふく。手作り 網路人氣團購│南投:雪莓起司捲與香蕉巧克力捲的濃醇美味~可可提拉成熟風韻醺香吮指

我記得小時候要想吃到一個美味蛋糕..不是這麼簡單容易的事..
以前不怎麼流行小蛋糕..所以要等到生日的時候才可能到麵包店訂大蛋糕..
現在只要上網路按幾下按鍵..蛋糕可能隔天就新鮮直送到門口..
又或者走到巷口的便利商店或咖啡店..銅板價就能換到一個蛋糕..
再說..小時候只要一個簡單的草莓蛋糕就讓人好滿足了..裡面包的還是草莓果醬..
不像現在蛋糕捲裡面講求的是要真材實料..豔紅草莓與新鮮香蕉..半點虛假不得..
所以現在的甜點即便處處可見..但用料上卻比以往要更加的精緻用心..
這次剛好收到[南田牧野家]的邀約..先前我記得在[上班這檔事]的節目裡面看到過..
那時候朋友就訂過幾個評價還挺不賴的..所以這次就很開心的接下邀約來試試..


大概愛吃甜點..是後來才開始有這個戒不掉的習慣..我沒有吃成精..純粹只是愛吃..
畢竟要比專業挑剔..那真的是太累人..還是用單純開心的心情享受它就好..
而打開這次[南田牧野家]寄來的包裹..說實話我壓根忘記應該要問會提供哪些商品的事..
可能是我喜歡打開盒蓋的那種驚喜吧..跟健達出奇蛋一樣吧..
粉白相間的禮物提盒..非常少女風的夢幻色調..輕盈卻讓人充滿期待的幻想..
在盒子的側邊有印上內容物為何..還有熱量以及食材成份..
而另外兩個蛋糕捲的部份同樣也說明得相當仔細..上面還印上保存方式等等..
側邊印上的使用原料..我想這個就直接用味蕾的感受去印證是最為準確的!
而且還有一個很特別的地方..現在的甜點保存期限都很難天長地久只能曾經擁有..
因為現在講求健康與實在..所以『對甜點延年益壽的添加物』這件事也讓人頗為敏感..
加上廠商都會希望商品都能在最佳賞味期被吃掉..才能感覺最佳的美味表現..
所以幾乎保存期限都只有三到四天居多了(還是要在低溫保存狀態下)
這樣也是對消費者最好的方式..
從2012年7月開始..它們想讓更多人知道..真材實料加上嚴選食材的蛋糕、甜點..
秉持「對的材料」、「對的比例」、「對的溫度」創造「對的口感」「對的味道」的堅持
只是現在它們並沒有實體店面的樣子..還是以工作室為主..
因此要訂購可能還是得透過網路預訂的方式..
而它們家使用的原料..大概可以看看以下的參考資料:
 
【高大牧場100%純鮮乳(每罐都有生產履歷)】 
超過一甲子全國第一家獲得行政院衛生署認證並可供民眾上網查詢生產製造過程的鮮乳,
也是第一家通過TAP(國家產銷履歷)認證的牧場

【日本製粉低筋麵粉:アンシャンテ(香堤)、ダイヤ(鑽石)、(バイオレット)紫蘿蘭】
日本製粉,成立至今已經超過110年歷史。
百年前是日本最先引進西方機械設備的麵粉廠,現今在千葉縣更擁有日本規模最大、
技術最先進的臨海麵粉廠區。其優異的製粉品質與獨道的製粉技術,
深獲許多日本知名烘焙坊及菓子鋪師傅的愛用,也是日本麵包菓子
競賽最常指定使用的麵粉品牌。
 
【日本北海道純正乳酪1967年創立(十勝)】
北海道十勝地方是日本數廣茂豐酪農區,採用當地優質鮮乳所製造
是100%血統純正的北海道十勝地區乳製品。

【海藻糖(別名「漏蘆糖」)】
海藻糖存在於自然界中(植物、動物、一硜昆蟲及微生物),
是生物為了在乾燥、冰凍等嚴苛環境下生存,而蓄積於體內的一種糖質。
在海藻類、蕈類、蝦類、麵包酵母中含量很多。
日本林原商事株式會社於西元1944年利用先進的微生物酵素技術大量生產海藻糖。
海藻糖甜度較低、甘味溫和。
 
【香草豆莢】
香氣天然濃郁,不使用香草精、香草粉等等..化學香精。

【法國依思妮頂級無鹽發酵奶油條】
法國頂級乳源產區、遵循古法傳統製作、天然乳酸菌種發酵、
獲世界智慧財產權組織認證
 
介紹完南田牧野家的基本資料(話說裡面的高大牧場鮮乳我小時候天天喝啊)
就來看看今天收到哪些好貨..第一個最大盒一開箱就是小驚豔..
 
 
 
它是[可可提拉/6入/420元]
用白乳酪加上浸泡咖啡酒的雙層手指餅乾..上面再灑上微厚可可粉..
透明的小塑膠杯剛好一枚一坑..從側邊可見分明層次..上面加裝了保護蓋..
在拍照之前跟之後..其實我並沒有先細看它是什麼..本來我以為可能是像奶酪的小點心..
但其實完全不是我這種傻人想的那麼簡單..
輕輕用湯匙舀起..讓可可粉與起司融入口中..苦醇與奶香的交融..
裡面那層像是手指餅乾的部份(我怎麼覺得有點軟得像是蛋糕體的口感)..

在舌尖滲出咖啡酒的醺香..當這層酒香蘊出的時候..大概就讓我覺得我有點小看它了..
起司香醇而整體的甜度完全不膩..應該是那味覺變化的層次感讓你也沒時間感覺甜味了...
 
 

[日式香蕉起司捲/320元(巧克力)]
原本想介紹另一款雪莓起司捲..只是說實話當天兩款吃完我莫名的喜歡這款..
話說外盒的包裝相當精緻..打開裡面還有為蛋糕裹上一層保護紙避免外表的損壞..
而一撕開外層的包裝紙..巧克力與香蕉的氣味就流溢了出來..
不是過份濃郁那種..可是一聞就能讓你知道它是什麼樣的主角..
蛋糕捲常常是這副平凡模樣..而在起司奶油跟戚風蛋糕的漩渦交融裡面..
還有整塊的香蕉果肉..我想應該是裹進整根香蕉在裡面的..
看似濃厚的奶油其實綿滑柔順..戚風蛋糕的部份微濕潤..但咀嚼有彈性..
即便是在退冰後..有沾附奶油部份也不顯會變得過於軟濕的感覺..
而香蕉是從台灣集集產的山香蕉..口感更為紮實又Q..
巧克力的味道不走厚重..而是更精巧的與香蕉氣味搭配得剛好..
而裡面的奶油餡不甜膩的秘密..應該就是以奶油餡加上北海道起司混合的關係..
起司的微鹹味增添了濃醇卻降低了易膩感..
常常這類試吃邀約因為賞味期限的關係..比較難在到期前吃完它們..
在拍完照後有時候一個人吃不完會當下趕緊分送親朋好友..
可是呢..這一款我自己默默把它帶回家裡的冰箱冰藏了啊XDDDD
 
 
 
[北海道雪莓起司捲/350元/季節12月-4月限定]
台灣一年草莓的產季往往就那短短幾個月..不像日本有得天獨厚的氣候適合栽種..
所以每年的草莓季節一到..我想大家對草莓瘋狂的程度也是情有可原..
我大概也是在這時候才會買這些草莓的甜點來吃..
而每次打開這樣的草莓蛋糕..我都習慣先湊近鼻子一聞(果然是狗來著XD)..
感覺一下草莓季終於來臨那種期待已久的愉悅欣喜..
雖然草莓加奶油是非常少女風的甜點搭配..可是那酸甜生津又讓人很難抗拒..
輕盈的奶油有著濃醇的奶香..豔紅的草莓很像是活潑的女孩舞動在舌尖展現它的酸甜青春..
奶油同樣也跟起司一起融合..所以更顯草莓當季逢時的鮮美滋味..
如果你是對草莓甜點有特別喜愛的話..我覺得這款也蠻不錯的!!
 
 
 
真材實料這件事..大概你很難從文字上去完全真實感覺到..
大概只有實際上吃到嘴巴裡感覺的酸甜苦辣..才能品味出箇中滋味..
甜點不一定要繁複或華麗的綴飾外表..
畢竟回歸到基本在舌尖上的體驗才是美味與否的關鍵..
我想它的價位是確實在整個網購商品中是偏稍高一些的..(畢竟網購是價格撕殺的戰場)
不過一分錢一分貨的道理在那吮指的甜味之中其實表露得相當明顯..
如果你也是喜歡甜點蛋糕捲的人..南田牧野家會是相當不賴的選擇..
 
 
 
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◎介紹店鋪:[南田牧野家 こうふく。手作り│南投]
◎工作室地址:南投線名間鄉大坑村藍口巷20號
◎電話:049-2273581 
◎營業時間:10:00Am-09:30Pm
◎消費提醒:
僅接受網路預訂制,沒有實體店面展售
但店面可取預預訂產品,需提前3到5天預訂
◎官方網站及預訂位置:
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[更多即時美味及電影訊息請加]

2 則留言:

  1. 這篇讓我邊看邊回憶著當時吃的滋味
    我永遠記得焦糖布蕾的香草籽在我嘴裡跳動((誇飾法))
    我說橘子狗拍照的技術真的是神乎其境...讓人光看圖片就快受不了

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  2. 好好吃的感覺喔...............
    為了飲恨你拍的太好害我沒吃到很傷心
    所以我決定立刻手刀揪我同事團購去了

    回覆刪除

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