2014年3月20日 星期四

【台中散策食記】蕭爌肉飯 大川醬油 大智路│東區:我心目中沒數一也數二的豪邁好爌肉~好醬油滷出的甘醇香! 早上五點就開賣啦!

如果到台南幾乎會被想到的第一印象的小吃..就屬牛肉湯、鹹粥跟虱目魚肚..
但如果到台中..我想我第一個記得的小吃就是爌肉飯、肉粥配紅燒肉跟大滷麵..XDD..
還記得五年前剛到台中..因為人生地不熟..同事半夜就帶我去第二市場吃李海滷肉飯..
對於來自南部的我們..一度就把這魯肉飯跟爌肉飯的名詞混淆好久..常常上攤子還點錯..
在台南我覺得早餐就有肥肉滷肉飯吃得好滿足..但台中半夜也有肥肉滷肉飯也很開心..
不過就跟台南小吃一樣也是百家爭鳴(我浮誇了!應該沒有這麼多家)..
吃過幾家才發現李海大概只排到小指的位置(還是腳趾的小趾)..
然後總是聽到鄉民在大推一家名為[蕭爌肉飯]的店..雖說各人口味不同..
但是為了那油亮的爆肥爌肉..距離再遠我還是願意心甘情願死心塌地的前往一試啊..
 
 
對於現代人在講求飲食健康這件事..爌肉飯很明顯的就是一種完全違背的存在..XD
可是能怎麼辦呢..它又是讓人抗拒不了的一道台灣小吃啊..所以先請健康下場休息再說..
大智路這個位置我有點熟悉..跟著導航騎到附近才發現原來在後火車站新時代附近..
它的招牌好復古來著..這種用油漆畫上的招牌跟台南老戲院的手繪電影看板有異曲同工之妙..
不過其實現在的看起來比較新..大概又有重新整理過..現在這種看板也不多了..反而就稀奇了..
招牌上還寫著大川醬油四個字..這家醬油好像是來自桃園的醬油..
應該是代表它們店裡的肉都是用這牌子滷的..店裡面也有賣..價錢好像不貴溜..

然後從格友小涼那邊的介紹我才知道..原來這家[蕭爌肉飯]也是她吃了十多年的老店..
上次也是她帶我到中華夜市吃三代炒麵..也是她吃了好幾年的老攤..
很多老味道就是這樣一代傳承一代..存在記憶中永遠都是那份難忘的台灣老滋味..
環境沒有太多的裝潢..維持著傳統小吃店的模樣..
早上五點就開始營業..有人說我們台南人早餐就吃很好..我說我覺得台中人其實也不差..
其實我有在這家店三個時段來過..我發現一早開店五點到七點半之間是稍微沒人的時候..
所謂的稍微是指不至於在餐檯前面有排隊的狀況..但其實人還是會一直來..
這邊點餐很簡單..就是前面餐檯拿湯..有紫菜湯、金針湯跟味噌湯三種的樣子..
後面跟店員說要白飯或爌肉飯..要外帶或內用..位置要自己找嘿..這種地方沒在帶位或訂位的..
其實來到這邊光看到這一鍋的肉..真的不點一份會覺得對不起自己..

然後再選小菜看要哪一道..小份10元大份20元..但也不一定要吃這麼飽..XDD
價位上除了爌肉飯我覺得貴一點以外..其實小菜並不貴..湯算尚可..
 
 
[招牌爌肉飯/55元]
這大概是早上十點半來的時候那鍋的最後一塊肉..其實光還沒有吃就聞得到醬汁香醇氣味..
那塊爌肉要肥或瘦其實還是可以跟店家講..整個滷透的模樣真的讓我捨不得又好想吃它..
旁邊的酸菜是可以自己夾的..要多少就夾多少..要夾到跟山一樣高也可以..
這塊爌肉的肥瘦比例有時候真的要看緣份..今天剛好吃到平分各半的..
其實肥肉多我也能接受..畢竟吃爌肉飯就是為了那香醇的肥肉居多..
滷透入色入味..肥肉帶點膠質的黏口..吃起來帶醬汁的甘醇味..而且相當大塊..
瘦肉不到軟爛入口即化程度..但滷得也夠筷子輕夾就剝開了..入口尾韻舌尖還留了抹甜..
而酸菜的味道只是淡淡的扮演著提香提味的角色..卻不能少了它的存在..
一碗雖然並不算便宜..可是卻是讓我願意連續回訪三天的好味道..
 
 
[白菜魯]..這個是我借同桌的伯伯的來拍的..
這道是台中爌肉飯幾乎必搭配的小菜..但是在蕭這邊來晚了就沒了..
 
 
[菜脯蛋]..我覺得還OK..並沒有太特別之處..
但反正小菜都不貴..多吃點蛋也不賴..
 
 
[醃脆筍]
酸度淡薄帶爽脆..也是簡單下飯的小菜...
 
 
[味噌湯/10元]
是很單純的台灣味噌湯..可味噌味輕淡但甜味多些..
裡面是柴魚加豆腐..口味上我沒有特別喜歡但還算OK..
 
 
在主角爌肉飯以外的介紹其實好像我寫得很偷懶..但其實因為都沒有太驚豔的表現..
所以也不知道該幫它們加些什麼陳述的台詞XD..但主角爌肉飯卻讓我好喜歡..
畢竟比起小家子氣的某李知名魯肉飯..蕭的這塊肉顯得霸氣無比..
不過若要比起我心目中最愛的東興市滷肉義來說..其實我覺得各有千秋..(就是價位貴了些)
話說這天跑來第三趟的時候..剛好同桌坐了個大哥..因為跟他借了小菜來拍照聊上幾句..
當知道我不是台中人的時候..他馬上熱心的又介紹我附近有家陳明統可以去試試..
不過他還是私心的告訴我說他最喜歡的還是這家蕭爌肉飯..因為也是他成長的回憶..
一邊不忘扒飯還一邊推薦XDDD..我想這就是老店的價值所在...
賣的不只是口舌感覺到的美味而已..每一分的堅持..也等於保存了老顧客們每一分的記憶..
如果你也是把熱量拋一邊的人..那麼別忘記把它加進美食名單裡XD..
 
 
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◎介紹店鋪:[蕭爌肉飯 大川醬油 大智路│南屯區]
◎地址:台中市東區大智路183號
◎電話:04-22816825
◎營業時間:05:00Am-02:30Pm
◎消費提醒:店休日不固定,但店內會公告在牆上
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