2014年3月24日 星期一

【府城漫步食記】春蚵嗲 國華街 永樂市場│中西區:水仙宮市場散步小食~炸蕃薯、鹹粿和蚵肉嗲銅板價邊走邊吃!

到水仙宮市場的國華街這一條路..好像沒有直接吃個它一條龍不像觀光客..
從金得春捲開始出發..一路可以吃到黃記鱔魚意麵..再接力正興街、大菜市到保安路..
可能一路要吃個兩天三天才能完結..雖然我是台南人..但偶爾帶朋友這樣吃也挺有趣..
不過這家[春蚵嗲]因為常常看到攤子裡面坐滿人..所以就常常只有路過了..
剛好這天自己閒來無事又晃到這邊看到難得沒有太多人..就趕緊走了進來..


應該幾乎算是路邊攤的[春蚵爹]..其實也是一般常見的路邊小吃攤的樣貌..
畢竟一整排幾乎都是店面的店家..所以它們顯得相當特別..
據說現在已經是賣到第三代接手的樣子..在國華街裡面賣了三十個年頭..始終如一的小攤..
以往這一類的炸物小吃也相當平常的庶民小食..在物資缺乏的年代..
農村或漁村的主婦們因為少量的食材為了增加飽足感..所以多半以蕃薯粉裹食料去油炸..
可以增添多一層酥炸麵衣的口感與香氣..所以也往往讓簡單的食物變得更好吃..
隨著時間的流轉..現在變成常常可見的午后街邊小食..
一到下午時分..油鍋滋滋作響的活躍著..一片片金黃的炸物起鍋怎麼能不買幾個解解饞..


[春蚵爹]賣的品項很簡單..就是五種而已..價格的話倒不算貴..
點完可以外帶或內用..特別的是比起一般的蚵爹..這邊還多了蝦仁爹..
算一算差不多一個銅板價就能吃飽了..


[招牌蚵肉嗲/30元]
它的酥炸麵衣較厚..金黃誘人而吃起來酥脆生香..
它們家裡面的餡料蔬菜種類較為豐富..有高麗菜、蔥、芹菜、豆芽菜和韭菜..
切段或末再混進豬肉餡..當然最重要的主角鮮蚵也不能少..
如果把它當作蔬菜嗲..我會覺得更貼切..因為雖然有飽滿的大鮮蚵很不賴..
可是我好像只有吃到一大兩小枚..幾乎都是蔬菜居多但豬肉餡蠻多的..
其實是好吃的..但就是比起我印象的蚵爹的話..蚵仔吃起來不過癮..
後來我才注意到它的名字叫蚵肉嗲..啊!!原來蚵仔不是主角..XDD
 

[炸蕃薯/10元+炸鹹粿/10元]
這兩樣才各10塊錢我覺得非常超值..因為份量我覺得比預期的多..
它們家的麵衣應該都是普遍的偏厚一些..也更酥脆一點..
鹹粿的部份吃起來緊實又Q..是確實跟一般的鹹粿口感不太一樣..
而且沒有加進太多的調味料..越嚼是越有那份米香..
炸蕃薯也很大一片..內層蕃薯綿密帶甜軟..我也還蠻喜歡吃的..
旁邊有附上簡單的醬油膏調味醬..


因為前陣子剛好有到新竹吃了一家近百年的北門炸粿..所以感覺兩家有一定的相似度..
我才發現..果然南部跟北部的物價水準還是有差..當我覺得北門炸粿都12元好便宜的時候..
其實我們台南的春蚵嗲一樣只要10塊錢份量還比較多啊..
不過雖然這家春蚵爹也是數十年老攤..但反而主角的蚵爹說真的並沒有太讓人驚喜..
配角的鹹粿跟蕃薯我還比較喜歡..不過我覺得老闆其實蠻親切的..
走過路過可以帶個邊走邊吃..畢竟也不貴啊..簡單的心得分享給大家囉!!


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◎介紹店鋪:[春蚵爹 國華街│中西區]
◎地址:台南市中西區國華街三段169號
◎電話:06-225-1006
◎營業時間:12:00Pm-05:00Pm
◎消費提醒:銅板價50元就可以吃到三樣了!
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