2014年4月1日 星期二

【台中散策食記】漢來翠園小館 港式飲茶 廣三SOGO 台灣大道│西區:來自高雄划算實惠精緻港式飲茶~雪山叉燒包酥香好味~成都擔擔麵辣香有勁!

香港電影興盛時期..也是青春成長的歲月..耳濡目染讓人對於港式飲茶有著莫名的憧憬..
賭神的瀟灑、槍神的激戰..電影場景中總是少不掉茶樓與酒家的畫面..
所以當年初到香港第一件事..是說什麼也要體驗一下地道的飲茶文化..
它們的茶樓..像是我們在台灣的春水堂..就是要給人聊天殺時間的地方..
所以店內幾乎坐滿了年紀大的叔叔阿姨公公婆婆們..常常是一份報紙配上一碗粥跟麵點..
然後邊斟上一壺普洱再咳幾口痰就是他們悠閒的早餐時光..XDD
而身為觀光客的我們..當然是滿漢全席點滿桌大暴食了..
只是飲食文化雖然只隔了個海峽..在口味輕重上還是有著些微的差異..
回到台灣幾個星期..其實還常常一時適應不了台灣的港飲口味..
不過台灣倒也不是都沒有喜歡的飲茶店..譬如這家從高雄到台中展店的[漢來翠園港式飲茶]..
就讓我覺得是意外偶遇的小驚喜啊...


我記得這是過年前的時候..難得有機會跟鴻團長還有神一般的焦小糖一起吃飯..
約的地點就是這家在SOGO百貨裡面的[漢來翠園港式飲茶]..離我家大概五分鐘的距離..
因為旅遊跟餐飲文化的推廣..這幾年百貨公司在餐飲的比重也都更加用心..
我覺得應該是幾年前的大遠百開了第一槍..浮誇的將整個樓面改裝成主題餐飲區..
也讓百貨公司的美食街不再只是平淡無奇的大雜燴..反而變成百家爭鳴的大觀園..
外牆幾乎是蜂巢式的窗欄設計..一直延伸到室內的天花板..就連椅背的格紋都是一體的設計..
正中午的時間吃飯的人潮很多..還好我們已經事先訂位..
位置還算舒適..桌面的空間也不會太擁擠..畢竟港式飲茶碗盤很多..
稍微一點多樣常常很容易桌面就塞車了..所以桌面夠不夠大我覺得蠻重要的..
然後點餐是以劃單的方式..選擇很多種..通常就是點點兵的方式隨意亂點..
因為團長跟小糖都有吃過..所以就交給他們比較可靠一點..下面就直接上菜囉..


[蜂巢炸芋餃/70元]
這一道挺有趣的..外層的蜂巢完全取決於澄粉跟芋頭的比例拿捏得宜才能這麼漂亮..
酥而輕盈..吃起來如絲一般的口感卻不油膩..內裡的餡是豬肉跟芋角..
芋角已經相當軟綿到跟肉餡混在一塊..整個鹹香入味..第一道印象就很不賴...


[鬆軟叉燒包(小)/70元](被先偷吃一個XD)
品名還特別強調鬆軟..不過也是名符其實..而且個頭還蠻大的..
鬆軟帶點黏性的麵皮..裡面的肉餡挺多..豬肉部份有點稍微過紮實..
可是整個鹹淡的調味剛好..不走帶甜味的風格..我還蠻喜歡的..


[臘味蘿蔔糕(小)/70元]
我們有四個人..不過幾乎都點小份..其實翠園的小份份量給得挺剛好..
以蘿蔔糕來講..我挺喜歡港式風味..吃得到蘿蔔絲..還多了臘肉丁與蝦米在其中..


[臘味排骨煲仔飯/160元]
煲仔飯也是到香港必吃的好味..特別是米飯與砂鍋熱度接觸產生焦香鍋巴再拌入醬油時..
那鹹焦帶脆的鍋巴混在帶嚼勁的米飯特別好味..但我不知道是醬油給得太少還是用錯牌..
味道上的香醇度顯然不足..上面的臘味部份香腸表現都不差..就是臘腸不那麼香港味..
(畢竟港味的臘腸腥味過重我有好多朋友都不太敢吃XDDD)


[蟲草花魚卵燒賣(中)/80元]
有點高檔的燒賣還加了蟲草XD..雖然我吃不太出來..但上面顯然可見花魚卵..
燒賣個頭夠大..外層的麵皮沒有因為蒸得久而顯得軟爛..吃起來彈牙帶鮮味..
加上花魚卵在咀嚼間爆破的口感..這個燒賣真的是難得的好吃哩!


[成都擔擔麵/80元]
擔擔麵的重點一向是在那香醇帶辣的肉燥..果然翠園這一碗表現也不差..
看起很溫和像是鄰家女孩一樣親切平凡無害的一碗麵..其實辣勁頗強..
而且是濃醇過後尾韻帶嗆的那種..麵條相當彈牙..讓我想到[俏江南]的那碗擔擔麵..
翠園的就是少了那股花椒的麻味..但已經相當出色..我覺得蠻值得一點..


[時菜海鮮鍋/180元]
砂鍋裡有筍角、大蝦仁、鮮魚、香菇跟絲瓜等很多料(時間有點久記不太清)..
勾芡的湯汁是清爽的鮮味..沒記錯的話還有薑絲提味..


[XO醬蔥抓餅(大)/90元]
蔥抓餅外皮酥而有嚼勁..吃起來非常乾爽沒有油秏味..
而加上XO醬是萬搭的醬汁..辣中帶鹹香醇的氣味幾乎加進什麼東西都很提味..


[荷葉糯米雞(中)/80元]
打開荷葉香氣撲鼻而來..而這股香氣也完全沁入米飯之中..
不過米飯的部份其實蒸得有點太偏軟爛..調味上是偏清淡的..
所以也就覺得表現普通了些..


[雪山叉燒包(小)/70元/2枚]
聽說它跟香港添好運的焗皮叉燒包有異曲同工之妙所以點了它..
外皮酥香..不過吃起來是顯得乾了些..裡面的肉餡就跟上面的叉燒包一樣..
相較添好運的焗皮叉燒包小勝一些..不過其實也蠻好吃的!
畢竟以這樣的叉燒包呈現料理方式在台灣還是不多見的..
(香港 添好運食記可點這邊參考http://www.orange-dog.com/2011/10/blog-post_12.html)


[原味木桶豆花/125元]
我覺得是算C/P值相當高的一味甜點..不過建議如果想點這桶前面點菜要酌量..
細滑的豆花質地..不同於古早味的香氣..加點糖水就很不錯吃..

 
有兩道沒有拍好我就不放照片了XD..以翠園小館來說真的有點意外的不錯..
雖然口味上一定是比較難像是在香港當地吃到的口味這麼重..
(只不過口味上我還是愛新葡苑多一些)
可是在料理的精緻度上表現得很不錯..而且價位跟份量對比上算是不貴..
如果喜歡吃港式飲茶的話..我覺得這家蠻適合全家一起到訪的..但要記得先訂位嘿!

【PS.後記】後來前陣子朋友去吃反映說..好像是晚上八點多快九點的時候..剩一個多小時就打烊了..
店內生意還是很好..但是不知道為什麼送上來的東西品質都不太好..
整個油耗味也相當重..不知道是出了什麼問題..跟我去吃的那次感覺有差距啊..
 
 
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◎介紹店鋪:[漢來翠園小館 港式飲茶 廣三SOGO│西區]
◎地址:台中市西區臺灣大道二段459號16樓
◎電話:04-2319-6899
◎營業時間:11:30Am-10:00Pm
◎消費提醒:無店休日,消費需再加一成服務費
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