2014年4月3日 星期四

【台中散策食記】天天見麵 本店 大墩十二街│南屯區:冰花蝦仁煎餃鮮甜酥脆~蝦仁煨麵熬出開陽古早風味~就是價格沒辦法讓我天天見面XD

一碗我們從小吃到大的麵食..最深的記憶就是媽媽正在烹煮麵條熱氣蒸騰中的身影...
或許是從小到大的根深蒂固..所以當每次點碗麵端到桌上的時候我總是想起這樣的場景..
大概是因為離開家久了的關係..思念總是在這微小而不經意之處浮現..
不知道是不是這小時候印象的影響..所以對麵食的喜愛總多過米飯..哪裡有麵就想試試..
而話說講到麵食就會提到這家在台中的[天天見麵]..我想台中人應該很少不知道它的..
但喜歡不喜歡又是另一回事..畢竟我知道它在台中的評價相當兩極..


話雖如此..但這家在大墩十二街的本店每到假日還是人滿為患..
不過我記得第一次來吃天天見麵..是因為兩三年前一篇商週的專刊報導..所以特別跑來嘗鮮..
其實我有點忘記當初的價位是多少..不過應該跟現在的價格差不了多少..
後來看到它們家的分店瞬間開得好多..有陣子稍微調降價格後卻又一下子都消失了..
現在只剩下本店跟台北分店..聽朋友說現在又變得比較不一樣了..所以又找了時間來試試..
其實它們後來開的幾家分店我都沒去過..所以不太知道裝潢的風格如何..
但是本店就是氣派跟挑高寬敞..我第一次來的時候還覺得不過一家麵店也開得太豪華..
燈光並沒有太過刺激的明亮..而是採以較為溫和的淡黃燈照射...
整家店的色系是白與淺色系的搭配..輕盈舒服..服務生算是還蠻熱情又週到的這樣..


打開了它們家好久不見的MENU..價位還是那熟悉的數目字XDD...
於是就用點點兵的方式隨意一人點了一碗麵..再加上一點小菜試看看..
畢竟上一次吃是好久之前的記憶了...
 
 
[松阪麻油麵線/150元]
大骨加進黑麻油的湯頭搭的是細麵..裡面有加進事先煎過的松阪豬肉片..
帶點輕盈感的湯頭在舌尖跳出酒香的氣味..細麵其實彈性還不錯..
因為經過拍照的時間它也沒有變得軟爛..
 
 
[打拋肉醬拌麵/90元]
泰式肉醬與中式麵食的跨界結合..其實它們家麵條不賴..所以醬只要調得不錯就好吃..
在MENU上可以看到這是有三顆星辣度的麵..而確實辣度相當夠..到喉間會突然跳出嗆味..
如果喜歡辣味的人可以選這道...
 
 
[蔥開蝦仁煨麵/160元]
這碗很有古早味的味道..它是麵條加進高湯跟醬汁加進小鍋中用小火慢煮..
裡面還有蝦米、蔥白、絲瓜、蝦仁和蛤蜊..旁邊再佐上些絲瓜..麵條顯得稍軟但不爛..
湯頭稠濃些不過挺鮮甜..古早味是來自那濃稠與蝦米香氣..我還挺喜歡..就是價位沒這麼可愛..
 
 
[小籠湯包/6個/100元]
它們的湯包個頭小一點..但是麵皮相當緊實有彈性..而且冷掉以後也沒有塌掉..
上面皺摺很精巧..內餡的肉餡鮮味很夠..湯汁也不顯油膩感..我覺得蠻好吃的..
 
 
[冰花蝦仁煎餃/110元]
一樣的冰花鍋貼難免會想跟華美西街的小六鍋貼比較一下...
雖然小六已經不便宜..不過天天見麵的價位更高..但它的冰花麵衣更厚而更酥脆..
肉餡清爽多汁..裡面還有整隻脆彈蝦仁..同樣跟湯包一樣是沒有膩口感的鮮味..
我自己是有覺得比現在的小六鍋貼好吃得多..
 
 
(白平衡沒抓好..所以就隨意看看囉)
這樣簡單吃一個人也花了200塊錢...如果以我們常常習慣街邊的一碗麵的價位確實是高了些..
要說它不好吃的話其實也不至於..因為在醬汁跟調味部份呈現得還不賴..
其實點的三碗麵有兩款我還蠻喜歡..湯包與鍋貼的部份也都還不錯..
環境乾淨舒服..服務的態度也讓人覺得很不錯..就價格讓我很難有辦法跟它天天見面XDD..
雖然評價很兩極..不過我看平日店裡客人不至於爆滿但也陸續上門..假日就更不用說了..
簡單的心得分享給大家囉!!
 
 
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◎介紹店鋪:[天天見麵 本店 大墩十二街│南屯區]
◎地址:台中市南屯區大墩12街126號
◎電話:04-23278888
◎營業時間:11:00Am-09:00Pm
◎消費提醒:無店休日假日用餐建議事先訂位
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