2014年5月12日 星期一

【台中散策食記】 凪Nagi豚骨拉麵 台中豚王 TigerCity老虎城│西屯區:超人氣拉麵王者來襲!豚黑赤翠王四天王到齊~還有開幕限定台中王與老虎王特典隱藏口味!我最愛的超濃厚硬派拉麵首選!

雖然有人說台灣人真的很喜歡排隊..甜甜圈、拉麵店、霜淇淋..只要有新店開張就有人潮..
只是講到拉麵店..大概我也經歷過台北拉麵店的排隊人潮..屯京、山頭火跟麵屋武藏..
也不知道是哪根筋不對勁的熱血..但每吃完一家就有無比滿足的感覺XD...
畢竟吃拉麵要排隊這件事..其實去日本的人氣拉麵店排隊也都司空見慣..
比如京都一乘寺的高安拉麵或是金澤的麵屋大河..不管是白天或黑夜..
而台中這大半年也開始燃燒起拉麵大戰..從一騎拉麵開始、山小屋跟麵屋輝..
當然最讓人期待的就是五月超人氣【 凪Nagi拉麵 豚王台中店】的開張大吉..


這家[ラーメン凪(Nagi)]..『凪』字原意有風平浪靜之意..打從2004年涉谷起家..
已經有大批排隊人潮擁護..因為它不斷都有限定口味拉麵推出成為關注焦點..
開到香港的豚王造成風潮之後..前年在台灣西門町開了第一家店同樣爆紅..
也是這波拉麵大戰裡面讓我最喜歡的前幾名的超人氣拉麵店..
三月在老虎城看見它的裝潢招牌的時候..就已經迫不及待等待它五月的開張..
果然開張的第一個週末..人潮瞬間排滿店門口..等到快閉店人潮散去才勉強拍到店門..
這邊的裝潢讓我想到台北西門町絕色影城的第一家Nagi的裝潢..幾乎如出一輒..
不過空間明顯比起台北的店更加寬廣一點..小小的矮凳座位..彩色掛旗都是它們的特色..
當然目前剛開幕只有四王是基本款..上面看到的魚王、海老王都會再慢慢推出..
甚至是每週或特別節目的特別限定王口味..整年都有新變化..
這天的工作人員也幾乎是全員出動了..(啊!!我一直好喜歡它們家的制服啊)
吧台裡面永遠都是它們家最熱鬧的地方..因為煮麵完還要來一招甩麵..
甩到半空拋飛的麵條跟著大喊一聲代表麵條煮好可以入碗...
然後旁邊的人就要開始忙成一團開始組裝每一碗客人點的拉麵..
不管是要黑王、翠王、赤王或豚王通通一應俱全..而且服務生都很年輕有活力..


除了店內的服務以外..還有一個部份就是它們的客製化拉麵..
從湯頭的濃度、麵條軟硬、叉燒種類、蔬菜種類等等..全都可以自己選擇劃單..
最重要的『秘製炎之醬』..就有五種辛度可以選擇..如果你不是太討厭碰到辣的人..
我是覺得可以直接就選到3辛了..這樣才會稍微有小小的辣度跑出來..
至於想要另外加點其他配料的話(像是叉燒、半熟蛋或海苔)也可以再加點這樣..
基本上都是只有四王拉麵可以選擇..除非有偶爾的限定王拉麵推出..
而桌面上也有調味料跟小菜可以免費取用..這點比起台灣一風堂就貼心很多..
有漬福菜和豆芽菜兩種隨便你加..啊它們也是會辣的這樣.
店內也是堅持日本特色用竹筷來吃麵...小朋友也有可愛的碗可以用..XD

然後還有貼心的幫客人準備圍兜兜..萬一如果是穿白衣服的話避免沾到醬汁..
可以自己向店員索取..你看店長穿起來變得多開心啊..(雖然是被硬凹示範的XD)


[黑王/超濃/細麵超硬/豬肩肉/3辛/230元]
黑王是我第一款吃Nagi點的麵..所以我也一直都很喜歡它們家黑王的風味..
黑木耳、兩大片的豬肩肉、大把蔥花再來一陀秘製火燄醬..剛上桌就撲鼻香氣襲來..
因為蒜味、濃度都是最濃..所以喝起來真的有讓我瞬間已經抵達日本的感覺..
上面還有一層墨魚芝麻熬煮的黑王油再飄浮SAY嗨..
如果你不是我這種重度日本口味狂建議普通就好..
中間還有用新鮮大蒜、乾蒜、麻油和豬油秘製而成..加上火燄醬3辛的微辣..
整個黑王的王者氣勢都出來了!!豪邁硬派的濃醇香正確無誤~
麵條因為也是選最硬(建議如果你是要拍照的人這樣比較好)
所以一向都是我最愛的那個彈牙的口感..麵條部份目前台中大概只有山小屋能跟它差不多..
不過其實它也有太麵的選擇..只是我個人對Nagi比較偏愛細麵口感這樣..
而豬肩肉部份也是我很喜歡的..因為它大片又嫩..與豬腩肉是全然不同風格..
當整個完食連湯都喝得一乾二淨的時候..我完全確定 凪Nagi真的進駐台中了啊!!
(附帶一提..今天有點半熟蛋..新開店小小出槌..蛋黃不怎麼聽話..瑕不掩瑜)



[翠王/濃/細麵硬/豬肩肉/2辛/230元]
創辦人生田智志有說過..他希望用拉麵與世界交朋友..所以就有了這款翠王..
它們家有趣的是..拉麵的口味是會顛覆你以往對於拉麵的既定認知..
豬腳、巧克力這些東西都能成為它們家拉麵的特色之一..
而翠王就是用羅勒青醬、橄欖油加上起司粉的義大利麵風味..我覺得味道沒有違和感..
竟然也跟它們家的秘製醬頗搭..不過不是我點的就描述不多了..


[赤王/超濃/細麵超硬/豬腩肉/1辛/200元]
用豚骨湯頭為底..加進大蒜、辣油、唐辛子..然後加上中間豬絞肉與辣味噌製成的赤王球..
吃起來辣勁是頗為明顯的..但卻不是會嗆的那種..畢竟日本的辣味連我不嗜辣都能接受..
如果喜歡吃辣我覺得秘製醬升級到5辛應該吃起來會蠻爽的..
但以它的調味..就有點類似日本的四川擔擔麵的風格..當然只是類似..
豬腩肉我可以也說很有我們台中的風格嗎XD..肥瘦大概是六四..肥肉並不肥膩..
而且吃起來已經滷到很軟嫩而不爛..我也很喜歡..它們家的叉燒兩款都很棒!!


[限定王:台中王/250元/5月12日到5月29日提供]
這是為了台中店特別研製的..用了咖哩、蕃茄、豆瓣醬和紅辣椒為底..再加進大甲芋頭..
整個湯頭的醇度與稠度就出來了..雖然它看起來好像吃了會火山爆發..但其實不然..
湯頭的深厚層次感讓我好喜歡..初入口是酸與辣的調和..而在後勁則是和緩的咖哩香氣飄出..
竟然難得可以找到在我心目中又更超越黑王的口味..可惜只有一週限定供應(淚奔~~)

 
 
[限定王:老虎王/250元/5月30日到6月15日提供]

當然是因為老虎城的關係..所以把芒果加進豚骨湯底讓它呈現虎皮黃色..
再以黑王的墨魚芝麻油點綴上虎斑..再加上竹筍呈現老虎躍動在竹林的意境..
雖然我吃的時候並沒有聽到老虎咆嘯或竹林的聲響..但以賣相來講我蠻喜歡..
不過湯頭口味的表現因為多了芒果的酸香..口味其實相當清爽..可比較不對我的味就是..
兩款限定王相較之下我個人偏愛台中王多很多..就是要濃厚到會爆炸的重口味XD



【 凪Nagi拉麵 豚王台中店】的開張絕對是台中拉麵市場的震撼彈...
畢竟當它的裝潢看板才剛擺出來的時候就已經傳遍整個台中..大家都在引頸企盼..
這天嘗過之後果然是把台北原汁完全搬到台中呈現..這樣的堅持讓我好欣慰..
不過選在老虎城這地點其實對這麼重量級的拉麵店來講還是有點太隱密就是..
當然今天正式開賣..有興趣的人記得前往朝聖啊!!我只能說台中拉麵店們的皮要繃緊一點了!
是說之前新聞有報一蘭拉麵也要到台北開據點了~不知道又是何年何月才要來台中啊!!



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○介紹店鋪:[凪Nagi拉麵 台中豚王 TigerCity老虎城│西屯區]
○地址:台中市西屯區河南路三段120號3樓(老虎城3樓)
○聯絡電話:04-36062511(只能現場候候位)
○營業時間:11:00Am~10:00Pm(週五及週六到11:00Pm)
○消費提醒: 無店休日,限定王有限定時間供應,消費需加一成服務費
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[延伸閱讀]
 
台中-MEN日式拉麵攤 逢甲夜市 西屯路│西屯區
http://www.orange-dog.com/2014/08/men-q.html#more

台中-博多一風堂拉麵 新光三越 台灣大道│西屯區
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台中-山小屋拉麵 筑豊ラーメン│西區
 
台中-一騎‧札幌拉麵專門店 台中店│北區
 
台中-麵屋虎徹‧一湯入魂 拉麵投幣機 逢甲夜市│西屯區
 
台中-大海博多豚骨拉麵│西區
 
台中-一凜日式拉麵‧丼飯 拉麵投幣機(但不推)│西區
 
台中-麵屋輝(麵や輝) SOGO百貨│西區
http://www.orange-dog.com/2014/02/sogowxq.html

台北-大和家 橫濱家系最強拉麵 大安區│忠孝復興站
http://www.orange-dog.com/2014/03/blog-post_26.html
 
台北-ラーメン凪(Nagi) 台灣西門町豚王│萬華區
 
台北-麵屋武藏 神山‧實驗廚房│中山區
 
日本-味噌專門 麵屋大河│金澤市

2 則留言:

  1. 請問本篇第一張照片也是用Panasonic GX7 + LUMIX 20MMF1.7拍的嗎?拍的也太好了,看起來好好吃,讓我馬上想把那碗吞下去

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    1. 是的喔!!!因為我也只有這個鏡頭><

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