2014年8月17日 星期日

【台南漫步食記】うたまろ 歌磨日本料理 定食 居酒屋 民權路│中西區:夜間限定人氣家庭料理食堂~酒蒸蛤蜊滿滿蛤仔鮮香飽滿~雙拼主餐定食價格實在份量滿足!建議假日務必事先訂位再前來!

我習慣在台南步行走過城市的街道..慢慢用雙腳的足跡看見這個古都的歷史軌跡..
當然..步行也比較能發現一些讓人有興趣的料理店..可能是新開市或老店..
反正不急不徐的節奏..比較適合我喜歡在台南旅行的步調..雖然我自己是台南人..
這條路上最有名的應該就是再發號肉粽莫屬..畢竟它是百年知名老店..
而新裕珍老餅鋪的牛利這幾年也非常受到觀光客歡迎..常常可以看到排隊人潮..
不過這次讓我注意到的是這家【うたまろ 歌磨日式居酒屋】..它真的是太不起眼了啊!
查詢以後才發現它在網路上的評價還不差..所以這天剛好朋友要慶生就約到這邊吃飯了..


【うたまろ 歌磨日本料理】只有營業晚上的時間..是幾年前日本人在台南開的店..
店裡面位置我覺得還算是多..不過店家要準時六點整才會放客人進場..
然後我沒想到這家店的生意這麼好..五點五十分騎樓外面已經站滿約20人等待要進場..
店內是狹長型的空間..整個的佈置元素很日本風..因為牆上盡是日文的掛字與裝飾..
而且一入店門就可以看到左手邊的榻榻米和式座位..垂吊的掛簾、浮世繪圖、日文MENU..
任何有日文字相關的東西幾乎就貼滿左右的牆面相當熱鬧..店家營造的氛圍我還蠻喜歡的.
店裡面另一個亮點就是有滿滿的日文漫畫櫃..裡面漫畫就是台灣當紅的幾部..
像是進擊的巨人、海賊王、影子籃球員等等..不過都是日文原文的漫畫就是..集數相當完整..
聽說也有不少日本人會來這家店吃飯..一旁的電視牆上還有播日本綜藝節目..
我覺得在整體的陳設上算是相當用心了..雖然感覺不新穎..但這樣的陳舊感更讓人喜歡..


翻開這邊的MENU..簡直是讓人眼花撩亂的等級..主要是菜色實在是太多...
據說有接近80道的料理菜色..從串燒、炸物、烤物到定食料理都有..而且中英文兼具..
其實價位稱不上便宜..不過倒也還不至於太貴就是..但很多道都可以單點加價變定食餐..
不管是自己來或跟朋友一起來都有適合的餐點可以選..我看就有不少人自己來點定食的哩!
但對於第一次到訪的我們來說..其實有些苦手就是..不過店家有特選的組合餐ABC三種..
也就是從最後一頁的三種欄位中自己組合兩種主菜點餐..也會更適合喜歡吃的多種料理的人..


剛開始先送上簡單的冰麥茶..應該是還可以續杯..也可以要白開水..
只是店員真的很忙碌..所以要續杯得要多等待一些時間..


【炒蔬菜/160元】
有點算是綜合蔬菜..把高麗菜、豆芽、菠菜跟茄子炒在一起..份量不算多..
不過茄子實在是切得有點太薄..幾乎沒有太大的存在感..但還不錯吃..


【炸起司/160元】
這道價格有點嚇到我..不過蠻好吃倒是真的..外層沾粉的麵衣很酥脆輕盈..
趁熱吃得到起司帶點微鹹卻濃稠的纏勁..我們都覺得蠻好吃的..


【炸汁豆腐/140元】
雖然它是一般的日式炸豆腐..不過外層麵衣是白色的..而且並不是緊裹在豆腐上面..
沾在滿滿的醬汁裡面..麵衣變得微鹹微軟但頂層又酥..我是也挺喜歡...


【酒蒸蛤蜊/120元】
這道價格倒是實惠..而且蛤蜊給得量多又飽滿..讓人還挺開心的..
最近很想吃道菜..完全是因為看了某集深夜食堂的關係..蛤蜊鮮味與酒香讓人口水直流..


【玉子燒】
這道因為突然點的我倒是沒有拍到價位了...
它吃起來的滑嫩帶Q厚實口感挺有日本味..只是不是甜味..
卻有一個我說不出來的特別香氣..那個味道我沒有很喜歡就是...


【雞肉串燒/3本/120元】
這個真的是挺便宜的..等於一支40元這樣..而且上面的雞肉好大塊..
搭上甜甜的燒烤醬汁帶點甘醇香..我還挺喜歡的..


【牛肉串燒/2本/180元】
上面佐上蘿蔔泥..只是牛肉吃起來不如我以為的嫩度..
搭上蘿蔔泥倒是清爽..只是吃不太出特別之處..


【烤鯖魚/180元】
這道倒是蠻好吃的..烤得恰到到處完全沒有過焦的痕跡..
給的部份肉質挺厚.魚肉細嫩週邊帶著油脂部份的香氣..
魚皮完全沒有焦掉又油嫩好吃..是表現與質量都很不賴的烤鯖魚...


【漢堡排+炸起司豬排雙拼定食/270元】
它附的白飯好大一碗..難怪我看店內點定食的人居大多數..因為真的是吃得飽的..
還有附上哈蜜瓜、金針菇豬肉串、味僧湯這樣..內容還算夠紮實..
只不過定食真的是我每次都非常苦手的拍照餐點..所以頂多只能呈現這樣..
雙主食的份量真的相當紮實..豬排算是夠大塊..不過起司倒是沒有我以為這麼驚人..
金黃酥脆的厚豬排..肉質的嚼勁還算緊實..調味沒有太過重鹹膩..
只是肉質本身的肉汁並不多..頂多只覺得不乾柴..我是覺得是還算不差
漢堡排的部份是以牛豬比例去混合的..其實漢堡排算是我蠻愛的日本餐點之一..
但它們的漢堡排真的不算出色..紮實可是偏乾..外層的醬汁帶酸味我是還挺喜歡..
主食來講份量很實在..但口感倒不至於讓我驚豔就是..
反而是白飯真的有在日本吃到的米飯的口感..晶瑩軟Q有彈性..很容易讓人想多吃一碗!!
味噌湯的部份是台式日料的偏甜味噌湯..料倒還是不少..有加了海帶絲跟豆腐在裡面..



【日式炸雞+炸牡蠣雙拼定食/270元】
雖然中間主菜盤感覺不如上一個雙拼來得滿..不過確實也是雙拼無誤..
它們家的日式炸雞還挺好吃的..軟嫩帶汁麵衣又不會過厚..而且還算大塊..
不過它們家炸豆腐跟炸雞麵衣顏色都是白色倒是少見哩!!
牡蠣部份也不錯吃..不過因為在台南我有吃過小吉藏那個廣島牡蠣太美味又大又飽滿..
所以歌磨的牡蠣就變成只是正常水準的好吃這樣了..


 
住在台南這麼久..以前吃日料或居酒屋多半先想到伊都、東京益田或銀座..偶爾選吉藏這樣..
完全不知道有這家歌磨的存在..畢竟它的店面實在是太低調..還是看到網路介紹才知道..
今天吃完是覺得定食類雖然豐盛..畢竟不太常有日料店會提供雙主餐的組合..
可是在定食的細節口味上算不錯但覺得不到特別..反而是單點的菜色口味我還比較喜歡..
像是酒蒸蛤蜊、炸起司、雞肉串燒等等我都覺得不賴..只是它的定價有的平價有的我覺得貴..
感覺比較沒有一個拿捏的標準就是..但氣氛其實營造得還不錯..有興趣的人可以參考看看!
 
 
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◎介紹店鋪:[歌磨日本料理 定食 居酒屋 民權路│中西區]
◎地址:台南市中西區民權路二段76號
◎電話:06-2287030
◎營業時間:06:00Pm-11:30Pm
◎消費提醒:每人低消限制100元,建議事先電話訂位
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