2014年8月12日 星期二

【台中散策食記】帕達諾義廚Trattoria di Padano 梅亭街│北區:溫馨家庭鄉村風地道義式好料~前菜牛肝菌燴什錦菇香醇開胃~經典巴薩醋奶油鴨胸義大利麵吮指回味!(PS:麵條要提醒服務人員煮硬些)

雖然我不是韓劇迷..可是跟著朋友的介紹其實也看了好幾部..譬如【料理絕配PASTA】.
裡面每一道義大利麵或料理熱氣騰騰的特寫畫面每一集看完都讓我好想來盤義大利麵..
或者應該說我對於料理類的戲劇都很沒有抵抗力..像是最近剛看完的【一起吃飯吧】
裡面具大英還親自下廚特別示範了一道獨居人的義大利麵料理..(OS:根本就韓劇迷啊你)
其實可以發現..本來應該算是異國美食的義大利麵..幾乎放眼望去都像台灣麵館一樣密集了..
每次出門找義大利麵餐廳..總是面臨抉擇到底要吃台式或義式的料理口味..
在北區的這家【帕達諾義廚Trattoria di Padano】聽聞評價很不賴..就找了天晚上跑來吃..


雖然現在台中的商圈多半集中在西區的勤美跟西屯的逢甲和新光三越一帶..
可是如果想吃得有便宜的小確幸..其實在北區這一帶的選擇才真的比較多..
特別是永興街是我最愛覓食的地方..一樣是小吃林立的街道..西區的向上市場實在都好貴..
而且這邊有靠近中國醫藥學院..剛好是同時有大學跟醫院存在的區域..所以餐廳選擇也多.
這家【帕達諾義廚】就在梅亭街這一帶..在朋友間的評價都很不賴..
兩層樓的空間..這天剛好是父親節隔日過來..聽說假日前來沒有訂位就沒得吃了..
(裡面太多人我就沒有拍室內空間了!!畢竟因為不大不是很好拍)
我剛好沒有訂位過來勉強撿到兩個空位..不然後來的都只能先在外面等..
小小的空間還蠻多家庭客跟學生過來的..整個佈置的感覺很溫馨很舒服..
而且店裡面的調味醬(比如巴薩米可醋)還有酒都是現場也有賣的..但有朋友說價位比較高啦!


店裡面主要販賣的餐點以三種為主..分別是義大利麵、燉飯與義式前菜..
然後我看到價位其實覺得還挺不便宜的..雖然說它們家強調是地道義式風味..
一般好像不知道為什麼只要地道義式就會比較貴就是..不過以義式餐廳來講..
單點260元到280元的價位是有比較高..義大利麵的口味比較多..燉飯的選擇就少些..
套餐的話有三種價位跟內容..比較高價的179元跟219元部份會多一道前菜的選擇..
其實它們家前菜的料理口味很不賴..所以建議至少可以加一份套餐試試看口味應該會喜歡..


【餐前麵包/鮪魚醬/橄欖油(套餐)】
麵包的嚼勁很不賴..而且口感很細膩..兩種沾醬當然我喜歡的是鮪魚醬..
只給一小碟實在有點沾得不太夠..然後一人也只有兩片吃得有點意猶未盡..


【香酥脆薯(套餐附)】
這是99元套餐加價三選一的..畢竟對濃湯跟沙拉興趣不高..
脆薯炸得還挺好吃的..搭上簡單蕃茄醬這樣..份量尚可..


【前菜:牛肝菌燴什錦菇(套餐附 原價149元)】
原本我以為會是把牛肝菌與菇類炒在一起..不過其實是分開的..
牛肝菌製成沾醬..可以沾著一旁的生菜跟炒菇一起吃..帶點濃郁的甜味多些..
而讓我喜歡的是這炒什錦菇的香氣..整個菇味的濃郁都爆炒逼了出來.邊咀嚼邊滿佈口中..
其翁還有股開胃的辣勁躍動其間..這樣的調味搭配讓我蠻喜歡的..
之前也有朋友分享過它們的鴨胸香橙沙拉也好吃..我覺得它們家前菜真的是蠻優的!



【巴薩醋奶油煙燻鴨胸義大利麵/280元】
幾年前對於所謂的義式義大利麵其實沒有概念..畢竟坊間所賣的多半是麵醬滿滿的..
而剛好有次吃過K2小蝸牛的鴨胸義大利麵後..開始喜歡上這樣的料理方式與風味..
我得先說..其實這樣的義大利麵定價比較高..但不少餐廳都訂這價位..
只是帕達諾不一樣的是..它給的份量也有相對比較多..所以吃起來算有飽足感..
上面鋪滿了鴨胸肉..真的是給蠻多的..煙燻味倒是沒這麼重..很軟嫩..
帶皮與油脂部位在咀嚼間滲出甜味..還蠻好吃的!算是很稱職的主角..
麵醬的部份以奶醬為底調進了巴薩米醋..所以入口除了奶醬的濃醇外..還有松子跟葡萄乾..
還多了醋的酸韻穿插其中..而這道往往讓我著迷的是那老醋香氣的纏勁..
又酸又吸引人想一直吃它..但是調味上似乎是偏甜了些尾端感覺小膩..小小可惜..
另一個麵條部份其實點餐有希望製作時讓麵條是偏硬口感的..但吃起來我覺得還是軟了些..
整體來說蠻好吃..只是在期望地道的部份我想多少還是為了消費者的喜好而妥協了一些..
這無關對錯..畢竟開店本來就還是要以消費者接受的口味為主..
 
 
【鮮羅勒青醬雞肉寬扁麵/260元】
它的外觀沒這麼討喜漂亮..我也不知道為什麼...但就是醜醜的..可是卻挺好吃..
上面覆蓋上滿滿的Grana Padano..像是翩翩雪花一般又像是頒獎滿天飛舞的彩紙..
濃郁的羅勒青醬緊裹著每根麵條與雞肉..入口是紮實的羅勒香氣與鮮味..
雞肉軟嫩帶點甜味..而且麵條的嚼勁反而還不賴..不過應該可以再更硬一些..
整體來講好吃無誤..份量也相當足夠..只是純粹細節上我覺得和上一道也有相同的期望..
 
 
【甜點:芒果鮮奶酪(套餐附)】
還算是不錯吃..不過搭上芒果醬的味道比較重一些..所以奶酪本身風味就沒這麼突出..
 
 
【飲料:冰紅茶(套餐附)】
點套餐的話有咖啡/紅茶/可樂可以選擇..我喜歡喝簡單的紅茶這樣..
 
 
今天可能比較遺憾的部份是忘記點燉飯這類的餐點..因為隔天聽朋友說也蠻好吃..
不過整體來講滿意度是有的..因為鮮少有義式餐廳在兼顧義式口味外還能顧到份量要吃得飽.
可能小小美中不足是我比較私人口味的喜好..私心的希望麵條口感部份可以再調整.
但每家餐廳都有自己的風格跟堅持..至少我還挺喜歡它們家的東西..也推薦有興趣的來試試!!
特別附註的是..前菜一定要選一道來試試!!我覺得前菜精彩度可能又小勝主菜一些哩!
 
 
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◎介紹店鋪:[帕達諾義廚Trattoria di Padano 梅亭街│北區]
◎地址:台中市北區梅亭街303號
◎電話:04 -2203-0533
◎營業時間:11:00Am-02:30Pm+05:30Pm-09:30Pm
◎消費提醒:每週四店休,非常建議事先電話預約訂位
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