2014年9月23日 星期二

【水果試食】菓(果)之坑 黃金果:來自中南美洲與新加坡的蜜蛋黃果(黃晶果)~富含維生素C、維生素B3與多種營養價值~軟Q黏滑香甜多汁新食感果子!(團體訂購或試吃請向業者洽詢)

雖然我不是個挑食的人..但是對於水果也就大概吃那幾種而已..主要完全是自己怕麻煩..
所以需要削皮類的水果我其實都比較少碰..除了鳳梨跟蘋果是唯二例外的兩種..
而這篇要介紹的這個菓之坑【黃金果】..是有天朋友在網路上請我幫忙介紹推廣的..
雖然我不是第一次看到它..但是以前的印象相當薄弱..只記得在家附近的水果店曾經看過..
一般的市場或超市裡面應該見不太到..畢竟在以往它的種植地多在中南美洲及東南亞居多..
不過這幾年透過引進改良..台灣也開始有人種植這款黃金果..只是數量不多啊..


黃金果顧名思義..在它成熟後會有著金黃色的外觀..看起來像是個金黃的大蘋果或蕃茄的外皮..
它又叫蜜蛋黃果或是黃星蘋果..當然因應各地有不同的名稱..新加坡當地也叫它黃晶果..
原產地是在亞馬遜河上游之常綠果樹..分布於安底斯山脈之東..
自委內瑞拉、祕魯、厄瓜多爾、千里達以至巴西均有栽培..
巴西、秘魯等中南美洲以外地區較少見..1914年引進美國佛羅里達南部..
只是多半這來自國外的水果因為品種及氣候土壤適應問題..很難一下就能直接在台灣栽種..
在1987年鳳山分所從新加坡將黃晶果引進屏東高樹鄉試種..一直到2007年陸續引進不同品種..
期間經過各品種的生長分析實驗..至今已經種植達到100公頃的大小..
不過其實在市面上還是不常見到..又或者說數量並不多就是..像我家附近的養生水果店..
曾經某次不小心瞥到它有在賣..結果想說過幾天再去買..它就已經賣光光了啊...


大概請果園那邊提供了一些照片..看看黃金果生長的模樣..這是還是綠果的模樣..
差不多是開花完後的結果..從約這樣乒乓球的大小開始慢慢長大..
辦成這麼一大個的綠球..黃金果的產季一年約有三次..每次兩個月..所以有半年都是產季..
而在栽種等待它熟成的過程中間..套袋這件事是一定要做的..因為要預防蟲害的叮咬..
果實從黃轉成金黃大概需要2到8個星期..果實於轉黃至全果黃色只有果梗微綠為適合採收期.
等到水果熟成後就是展露金黃模樣的時候..在陽光下感覺相當耀眼..
而且熟成的黃金果個頭著實不小..別看這照片裡面是拳頭大小..我還看過夠兩手捧的哩!


而收到的水果盒裝包裝得很仔細..因為黃金果的果實說它脆弱不至於..但總是禁不起過度碰撞..
每個水果都會仔細的裝上保護套..以避免碰撞造成的損傷..而且黃金果的賞味期限挺珍貴..
所以每一次訂貨店家都要控制好最適合的時間才能出貨..算是相當謹慎的..
只是看著這一個個的黃金果..其實我猜不太到它切開以後裡面的模樣是什麼..
原本想說可能是像蘋果或梨子一般..但是水果觸感又讓我感覺可能是像蕃茄那樣軟的果肉..
果然一刀切下..因為黃金果的籽很大一顆..如果剛好切的角度是有籽的地方就切不太下去..
不然其實果肉本身很軟..而且非常多汁..幾乎讓我感覺是整個飽含水份的果實..
特別的是..它的果肉像是果凍一樣軟滑..而且帶有特殊的黏稠性..所以吃完嘴角也會黏黏的..
而這層膠狀物質照說明上來看是可以減緩咳嗽或支氣管的不舒服..
黃金果本身也是維生素相當高的水果..除了維生素C高於一般桔類水果以外..
本身的維生素B3、鈣、磷與蛋白質含量也都比一般水果還高得多..
而且吃起來Q多汁又甜..像是荔枝、蘋果跟椰子的綜合口感..幾乎吃過的朋友都挺喜歡的..
常溫保存兩週..但我自己實際測試大約是一週多..因為店家寄送到手上的都是熟度最好的..
只是一切開可能建議就要吃完..不然一接觸空氣氧化果肉很快就會變褐色..口感會有細微差異..
但冰過後也挺好吃的其實..有興趣的人真的可以吃看看..與以往一般的水果口感很不一樣..

【黃金果出貨規格參考】
A級:一箱5.5台斤,價格600,果實數8-10顆
B級:一箱5.5台斤,價格450,果實數12-14顆
(以重量5.5台斤為準..越大顆數量越少..越小顆數量越多)

 
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