2014年11月23日 星期日

【彰化散策食記】双双炸雞/雙雙炸雞專賣店 南昌路 員林電影城 員林火車站│員林鎮:吃台灣味鹹酥雞也能有潮流時尚味~雙醬鹹酥雞與米血糕中藥香料與照燒辣醬的絕妙組合~再來罐米其林三星主廚特製啤酒聊天更對味!(離員林火車站步行約12到13分鐘)

走進現在台灣的夜市裡..充斥各種新奇創意或異國風情的各類小吃..琳瑯滿目應有盡有..
比如韓式炸雞、紅茶臭豆腐、熊掌刈包、惡魔雞排等等..但萬年不敗鹹酥雞絕對是經典款..
我記得從小學有印象就有在夜市看到鹹酥雞的攤位了..那時候只有公車站前面有一攤獨賣..
在我們新化它應該是第一家鹹酥雞店叫【情人的口味】..二十多個年頭現在依然還有在賣..
只是現在多半觀光客到新化都只知道在太子宮前總是大排長龍的藥膳鹹酥雞了..
小時候逛夜市一包鹹酥雞要30塊錢我都要想很久..因為一天的零用錢也才10塊錢而已..
而且攤頭上的食材不像現在什麼都能炸..以前大概能選的不超過五種食材吧..
發展到現在鹹酥雞也變得不只是一般攤車的傳統型態..因為在員林就發現這麼家特別的店.
應該是之前介紹過的双双咖啡的新分店叫【双双炸雞/雙雙炸雞】..讓傳統小吃也有新時尚味..
(而且它也有跟我家鄉新化那攤一樣的中藥香料配方)



之前來過員林就覺得這個地方相當熱鬧..現在鐵路高架化以後的員林車站變得還挺漂亮.
雖然外觀還在整修就是..走出車站就可以看到UBIKE站在前面..對於在地旅行來講相當方便..
走出火車站要到【双双炸雞/雙雙炸雞】可能需要12到13分鐘的時間..(最後還是用走的XD)
如果騎上UBIKE就方便多了..吃完炸雞附近還有排隊的肉包、水煎包可以吃..
順便再把在地的謝米糕跟米糕榕一次攻略..大大縮短了在地旅行的路程與時間也不花太多錢..
不過這天員林午后吃貨旅行慢慢再介紹..先從【双双炸雞】開始來分享心得..
在南昌街上遠遠就能看見雙雙的招牌..畢竟紅色調為底相當顯眼..而且又是很現代的設計感
一般的鹹酥雞都是路邊攤居多..畢竟現在的租金年年水漲船高(但員林我就不知道)..



擺個路邊攤租金比起租店面多半來得划算許多..所以幾乎大街小巷都有鹹酥雞的攤位..
但双双反其道而行的讓吃鹹酥雞也可以變成很潮的一件事..打造出了像是咖啡簡餐店的空間..
時尚的燈光加上大膽的用色..一字排開的長桌..第一印象我完全無法跟鹹酥雞聯想在一起..

外面的工作檯相當乾淨整齊..甚至有像繼光香香雞那樣用壓克力板隔開炸鍋的位置..
而且旁邊還有個小小的啤酒冰箱..裡面有好多種啤酒..雖然我不太會喝酒..
裡面竟然有之前在TAPAS 1喝到的米其林三星餐廳El Bulli主廚專為搭配餐點設計的啤酒..
不過它是比較小罐的..價格雖然高過一般啤酒..可是我很喜歡也很好喝..
不過今天點的東西有點多..所以話不多說就趕緊慢慢來介紹..不然再東扯西扯寫不完..


這幾罐是汽泡水/80元、瑞士山泉啤酒/160元、西班牙金星啤酒跟德國小麥啤酒/160元..
(瑞士山泉啤酒是無酒精的..如果還要開車就建議喝這款囉)
裡面我最注意的是西班牙米其林三星佐餐啤酒Estrella Damm..是米其林主廚為了佐餐設計的..

(這是上次在tapas1拍的大罐容量..不管容量大小瓶身設計都好漂亮)
它單價比較高..一罐要240元..喝起來口感滑順..蜂蜜色酒體入口是圓潤甘醇的果蜜香甜..
連我這種平常不太喝酒的人都會喜歡上的味道..和一般常喝的台灣啤酒的口感全然不同..
上一次是在台中的TAPAS-1西班牙料理餐廳看到得..想不到在這個炸雞店也有進這款啤酒..
(PS.為了自己跟別人的安全 開車不喝酒 喝酒不開車)
 
 
 
【雙醬鹹酥雞/特調辣味/80元】
我想鹹酥雞這種基本款的食材是一定得要點的..但它們家基本款的也還是有分口味..
先從辣味開始介紹是因為我覺得它們家辣味調得很有自家的獨特風味..
先用中藥香料去醃漬製作..而且有個若有似無的辛香就是還多了生薑..加上用的是雞柳條..
每口吃下去是軟嫩實在的雞肉..在口中咀嚼間散發出小辣、淡淡藥膳與薑香的交融..

而且炸物都會搭上洋蔥跟檸檬汁..所以吃起來完全沒有油膩感卻相當有味覺的層次感..


【椒鹽鹹酥雞/80元】
這是基本款的雞肉..調味的是簡單的椒鹽..不過中藥香還是存在..
因為中藥是加在炸粉裡面一起下鍋的..所以不管點的口味辣不辣都是它們家的特色..


【雙醬米血糕/辣味/50元】
完全依照我當天喜愛的順序介紹..所以很顯然的這個一向是鹹酥雞攤便宜貨的食材是第三名..
米血如果只是像一般攤位那樣下鍋油炸..有的會偏軟有的是偏硬..但不管哪一種..
它們共同的特點就是邊邊都會有點硬..不過這邊的有先加了中藥滷汁(應該有八角)先滷透..
然後再下油鍋酥炸..吃起來整塊都不硬了..而且整個藥膳香跟薑辛味都從裡面透出來.好吃哩!


【天婦羅泡麵/辣味/90元】
個人對於泡麵一向都是零免疫力..雖然知道吃多了應該也是會不健康..
不過這碗的內容簡單了些..泡麵有分辣味跟原味..店家介紹的時候說因為近來油品問題..
所以原味就會用日清泡麵..辣味則是辛拉麵了..剛好我也挺愛辛拉麵的辣味..
加上一大片的甜不辣再打個蛋花這樣..湯頭有些奶香的味道..入口是帶勁的辣味..
麵條今天泡得稍久一些才吃..稍微膨脹了點但沒有變得軟爛..口味不錯但價位顯高些..


【椒鹽炸雞排/80元】
雞排還不錯吃..厚度夠帶點骨頭..肉質紮實可是吃起來不知道是不是已經先切的關係..
感覺稍微乾..加了檸檬汁以後倒是好得多..而且果酸味還能帶出甜味..所以一定要擠上一些..
 
 
【雙醬甜不辣/辣味/60元】
甜不辣每次買鹹酥雞的時候都是必點的..因為它很便宜就可以買得到一大包..
不過從南到北吃過才發現其實各地甜不辣本身的口感跟油炸的方式都不太一樣..
雙雙的是整個純魚漿的風味..涮上照燒醬加辣醬的雙重滋味..吃起來相當有嚼勁..
只是我好像太晚拍了..結果只有拍到幾根而已..其實也蠻好吃的哩!
 
 
【雙雙辣雞翅/80元】
這味辣雞翅的辣味跟前面幾款的調味方式差不多..裡面大概是小腿骨兩個加上雞翅三隻..
肉質夠嫩..吃起來還真有幾分韓味炸雞的FU..而且不知道是不是我的錯覺..
感覺辣雞翅的辣味又再稍重一些..但或許這個價位的話那個份量可以稍微再多個一兩支..
 
 
 
【椒鹽雞腿丁/80元】
哈哈..這個我很喜歡..因為畢竟是去骨的雞腿肉..所以肉質的嫩度是一定的..
還帶了些油脂的香..加上藥膳的調味我也覺得這道值得點來試試..
 
 
 
【泡菜炸皮蛋/60元】
泡菜看不到是因為藏在皮蛋下面..不過泡菜應該是有淋了胡麻醬..讓辣度沒有太過..
炸皮蛋也不錯吃..炸完吃起來變QQ的更有嚼勁但還好沒有炸得太硬..
中式皮蛋加上韓風泡菜是很有趣的搭配..這個應該是唯一比較沒有它們中藥香料的..
 
 
 
【留一手炸雞/80元】
同樣也是雙醬辣味的呈現..不過這道我印象不深..因為跟雞腿丁是一樣的小盒..
照燒醬與辣醬的雙味呈現..雞肉帶些油脂的滑嫩..還不錯吃喔!
 
 
 
在這種像是咖啡店的地方吃著各式各樣鹹酥雞還是第一次..印象算是還挺不賴的...
雖然價位高了些但是空間很舒適..獨特的設計感加上燈光..很適合邊吃邊聊天再來點小酒..
而且這邊離電影院不遠..很適合看電影的前後空檔過來這裡坐坐吃吃東西..
或許因為價位關係無法常吃就是..不過還是建議希望它們能多增加些蔬菜類炸物會更豐富..
但是在炸物本身的調味有雙雙自己的風格..大部份我都蠻喜歡的..簡單心得分享給大家囉..
 
 
 
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◎介紹店鋪:[双双炸雞/雙雙炸雞 南昌路 │員林鎮]
◎地址:彰化縣員林鎮南昌路51號(近員林電影城)
◎電話:None
◎營業時間:12:00Pm-00:00Am
◎消費提醒:不加收服務費 ,用餐適合多人點餐共享
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