2014年11月20日 星期四

【台南漫步食記】東京益田居酒屋 日本家庭料理 宵夜 海安路 夏林路│中西區:大人氣食堂夜間營業限定~玫瑰海藻生魚片 烤北海道花鯽魚 醬燒雞腿 魚肝醋 布子水蓮美味必點!(非常建議假日務必事先電話預約訂位 不然候位會等很久)

因為偶爾在不同城市生活..加上有晚睡熬夜的習慣..所以每個地方都會有自己喜歡的宵夜攤..
其實現在越晚開的人氣宵夜店越難吃到..也不知道怎麼會這麼多人跟我一樣晚上不睡覺..
而這家在台南海安路上的【東京益田居酒屋】..是我回家偶爾就會想來排隊坐坐的店..
原本的老闆是關東人..開了這家跟自己同名的店以後更把經營權轉讓給徒弟..
以前到店裡還會看到他在板前料理..不過這次倒是沒有注意到師傅還在不在了..
大概第一次來這家也是八九年前了..那時候的生意就已經很好..但沒訂位稍等一下還有位置..
現在要是假日沒有訂位就可以直接走人了..勉強幸運一點可能第二店面還有剩一些空位這樣..
在現在這樣不景氣的年代..餐廳常常是開一間收兩間的..東京益田算是相當難得的人氣店啊..
(不過最近來有發現招牌貌似是已經把東京兩字拿掉了?)
 

要找到這家居酒屋不難..因為海安路一到晚上正是熱鬧時分..熱炒燒烤攤聊天人潮絡繹不絕..
東京益田就位在海安路、夏林路跟永福路三條馬路的交叉路口..看到人很多的地方就是了..

幾乎是一年四季都是如此..但冬天因為它們家也有賣鍋物的關係..感覺更加的一位難求..
不只是多了外面屋簷下的位置..在旁邊的巷弄裡面還有它們家第二座位區的空間..
台南的老店其實都是這樣居多..它們不開分店出去..但就是守著一家店把它經營到極緻..
當然為了避免排隊是可以提前訂位的..我也比較建議這樣..不然假日真的會等很久..
環境的部份我大概就不多介紹了..這邊氣氛營造得還不錯..因為生意好所以也很熱鬧..
聊天倒是不必擔心會打擾到其他人..因為整家店就是人聲鼎沸這樣..其實很輕鬆舒服..
而能讓這麼多人喜歡的原因除了口味好是一定要的以外..價格實惠是它的特色..


從烤物、刺身、炸物到季節鍋物應有盡有..幾乎是可以滿足想吃各種類型宵夜餐點的族群..
現在連河豚類的料理都出現了(是它們本季新菜色嗎?)..一開始先簡單嘗嘗炸河豚看看..
其實吃了這麼多年基本上每次來點的菜色都差不多是這樣了..怎麼畫就是喜歡的那幾道..


【海澡玫瑰生魚片/220元】
這道絕對是這邊必點的招牌菜色..因為不管是在視覺或味覺上都讓我吃過就愛上..
中間的鯛魚生魚片先用昆布浸漬..然後在盤中擺進海藻與生菜..再把魚片擺成玫瑰形狀..

隨著室溫魚片會有微微綻放的景像..佐上一點海藻加上芥末..魚片的脆彈加上海藻清爽..
微微厚度的咀嚼爽度..從幾年前第一次吃到以後每來益田就一定必點上一份!


【綜合壽司/9枚/150元】
這個就唉喲真的便宜了..肚子餓的時候都會先點一份來先填個肚子半分飽先..
這次本來一直想著要點招牌的炸蝦壽司結果竟然忘記了..不過這份相當超值不賴..


【烤北海道花鯽魚/380元】
這個也是每次來都必點的..其實應該說去居酒屋我也都會點這道魚來吃..
不過吃過這麼多家的花鯽魚還是益田的最好吃又夠份量..看到送上桌這麼大一尾就很開心.
嫩而厚實的魚肉..入口帶些嚼勁還有鮮甜味..其間還帶有魚的油脂..不過魚刺稍微還是有一些..
整隻魚不同部份還有不同的口感..有些地方還帶點微微焦香..非常適合邊吃邊聊天的一道菜..


【河豚唐揚/150元】
這是我第一次在台灣吃到河豚料理..上次到大阪在飯店旁邊本來有一家河豚料理專賣店..
只是因為價格不便宜而且也沒時間吃就錯過了..想不到在台南的熟店可以看到..
但第一次先試試炸河豚肉..咬下去其實肉質本身沒有特別氣味..不過軟帶點嚼勁的細緻肉質..
只是在日本沒有吃過無從比較起正宗的味道如何..但今天這道對我來說倒是新奇大過美味了..


【醬烤雞腿/150元】
大塊的去骨腿肉已經現切成塊..灑上七味粉表面油光散發出的香氣逼人..
肉質非常軟嫩..帶皮增添了油脂的另一層香氣..這道我也很喜歡..
而且整個烤的熟度控制得很剛好..外層沒有因為烤得太焦而有焦苦味..
 

【酥炸雞軟骨/150元】
金黃色的酥炸雞軟骨..吃起來酥脆乾爽不油膩..外層麵衣帶淡淡甜味..


【豬肉馬鈴薯/130元】
很日式家庭料理的一道菜色..也是我很喜歡的..甜甜有彈性的大豬肉片..
加上煮得鬆綿的馬鈴薯塊..其實還算是相當日式的風味..旁邊燉煮吸飽醬汁的蒟篛也好吃!


 【炭烤無骨牛小排/320元】
必點的字樣我就不再多說了XD..烤到約六七分熟的牛小排帶著內裡的紅嫩肉質..表層泛著油光.
不過涮上的醬汁帶點微甜..可是一口咬下這牛肉的肉汁整個迸發..軟嫩又飽滿香氣有點銷魂..


 【炒烏龍麵/100元】
簡單的萬年必點麵食..Q滑的烏龍麵加上甜鹹醬汁再搭點炸過的酥皮跟紅薑就很好吃..


【布子水蓮/100元】
雖然是青菜不過這道其實也不是每次來都一定有..有時候假日生意好很快就被點完..
其實份量還不小..鹹香帶點本身的脆度..破布子加肉絲就很好吃..


【烤飯糰/60元】
小小一個厚實的三角飯糰..芝麻沾附米飯烤過後在外層有著焦香與微酥的口感..
裡面包了烤過的鮭魚的鹹味..如果沒有裡面的餡其實烤飯糰本身實在偏乾..
 不過也因為這樣米飯吃起來其實很有嚼勁就是..
 
 
現在的深夜居酒屋非常多..但要找得到口味有獨特性卻又能價位實惠的店還是難得..
這家東京益田(還是現在改名益田了?)能至今依舊人氣不墜..而且口味都一直保持..
難怪可以這麼多年依舊有老顧客始終支持..或許哪天晚上想吃宵夜的時候可以列入考慮看看!
只是吃了這麼多年好像都沒有試試其他新的菜色..可能下次來訪再來點些不同的東西..
 
 
 
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◎介紹店鋪:[東京益田居酒屋 日本家庭料理 宵夜│中西區]
◎地址:台南市中西區海安路一段10號
◎電話:06-2267711
◎營業時間:04:30Pm-01:00Am
◎消費提醒:建議務必事先電話預約訂位
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