2014年11月7日 星期五

【金門離島食記】進麗小籠包 中興路 光前路 城隍廟 清金門鎮總兵署│金城鎮:隱密老屋一賣二十多年的排隊美食~雪白軟Q的鮮甜小籠包每籠60元~每日現點現作現蒸新鮮實在好味道!(小籠包每籠十個,可以單顆計價購買) 

現在因為美食節目推波助瀾的宣傳效果..常常假日出遊看到知名小吃都是大排長龍..
但我覺得人性就很有趣..其實沒那麼愛排隊..偏偏好奇心就想知道到底在排什麼這麼好吃XD.
於是不知不覺自己也就靠過去變成隊伍中一員..我不愛排隊卻偏偏都會被排隊影響到啊!
所以這天走在中興路上..本來是站在泉三肉粽前面等著它開店的..眼角瞥見這矮房子..
招牌因為是透明壓克力板看不太清楚..但門前站了四、五個人..聽虎哥講才知道是賣包子的..


這家【進麗小籠包】是我們先進去泉三肉粽吃完一輪以後才過來的..雖然飽但還是嘴饞..
這麼破舊低矮的小空間..一邊是包小籠包的工作檯..另一邊就是蒸包子的爐檯..
早上六點半就開始賣了..下午休息片刻..四點再開始賣到傍晚..
一人一邊分工合作..是兩個大姐當家..她們相當好聊又親切..我們不過買個包子也聊得開心..
據說在地已經開業二十多年..雖然比起許多在地老店都算年輕..但評價貌似不錯..
小籠包的麵皮是自己和麵粉手工桿的..豬肉餡則是用在地豬肉..只是都要前一晚備好料..
然後當天現包現蒸..讓客人都能吃得到最鮮美的包子..幾乎都是一蒸出來就被外帶光了..
這邊除了小籠包..還有賣水煎包、倆相好、花生湯跟豆漿..(倆相好我們又稱雙胞胎啦)
回來一查網路才發現原來2012年的食尚玩家【金門夏日小旅行】特輯就有採訪過這家..


【進麗小籠包/10個/60元】
據說以前開始一籠才40元..雖然到現在物價上漲..但其實以這樣一個6塊錢也不算貴..
包子的大小大概要吃個兩口差不多可以吃掉..並不只是一般像鼎泰豐那種尺吋的小湯包..
雪白的包子藏在蒸氣炊煙中若隱若現著..白晰麵皮其實捏得不是太工整..所以有一兩個還破了.
但畢竟這不是湯包..頂多稍微影響觀感倒不至於影響到口感..千萬別直接整個入口會燙到..
帶厚度的麵皮吃起來一點也不乾..反而是有那種鬆綿帶點柔順的Q彈嚼勁..
這讓我想到在台中的曉明湯包也是有著一樣的外皮口感..雖然厚但吃起來很輕盈..
裡面的豬肉餡加進蔥末..肉餡本身的彈性與鮮甜很明顯..還帶點微微蔥汁的甜..
咬開還有燙口的肉汁..真的是挺好吃的..完全不用沾醬原味就非常棒..
 
 
【水煎包/不知道多少錢】
這個是還沒有賣的..只是問了一下老闆娘就請我們吃一個看看..
雖然是冷的..但外皮還是可以吃得出來底部是煎得比較酥一些的..
麵皮部份也是較厚..但我想口感應該也是膨鬆軟Q口感的..
之後有到金門來玩再來試試熱的水煎包看看味道如何..
 
 
這篇其實就只有簡單介紹一道小籠包..畢竟是它們家的人氣招牌..老顧客來多半都為了這味..
但是在美味之外..其實還有親和力的感染..心情好了東西吃起來就更美味了..
這個巷口剛好在城隍廟斜對面..就有泉三肉粽、集成小吃、重慶麻辣魚跟進麗小籠包佔據..
所以接近中午時間是整個飄香環繞..買這家又聞到那家的味道..根本一餐要吃到撐才能離開..
如果有到中興路這條走走逛逛..就把中餐留在這加早餐一併解決了吧XD四家真的夠吃了!
 
 
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◎介紹店鋪:[進麗小籠包 中興路 城隍廟│金城鎮]
◎地址:金門縣金城鎮光前路34號(重慶麻辣魚隔壁)
◎電話:082-329258
◎營業時間:06:30Am-12:00Pm+03:00Pm-05:30Pm
◎消費提醒:小籠包可以以單顆計價購買,多人共食再買整籠
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