2014年12月19日 星期五

【台北漫步食記】8%ICE 食尚信義 信義路 永康街│大安區東門站:復古老宅改造演繹美食時尚新裝~自製生義麵料理美味白酒蛤蜊麵與西班牙辣腸蕃茄麵推薦必點!還有8%ICE期間限定雙人聖誕大餐限時預訂中!(店裡也有提供8%ICE的多種口味冰淇淋)

相隔幾個月沒有到台北走動..才知道原本習慣的台北捷運路線又多了一條松山線通車...
美食不斷的台北市..也總是會有不少引領食尚潮流的餐廳相繼出現..怎麼想吃也沒辦法吃完..
之前很喜歡的8%ICE冰淇淋專賣店..在東門站3號出口附近開了這家【8%ICE 食尚信義】..
改造的這棟建築原本前身是間老診所..就像現在中南部很受歡迎的老屋改造風潮..
不過它變身為低調的時尚餐廳空間..一樓販售的是它們自家的冰淇淋與常溫蛋糕..
二樓與三樓就是義式料理的用餐空間..至於四樓則是不定期有課程開放預約的廚藝教室..
從原本的霜淇淋到鹹甜點心屋..再到現在的食尚信義..8%開始發展向越來越多元的領域啊..


這邊走出東門站不到兩分鐘就可以抵達..所以離永康商圈也不遠..是相當熱鬧的地段..
其實【8%ICE 食尚信義】的每層樓空間不算大..但是都在格局上做了最巧妙的設計佈置..
畢竟是舊診所的空間..原本聽到舊診所我大概以為是可以像合盛太平或宮原眼科那樣..
能保留下原有多數的空間元素..但我想整體設計還是在新舊之間做出了適當的取捨..
不過我最喜歡的還是這座連接四層樓的樓梯..保留住原有充滿刻痕的模樣..
從木作的扶手到台階..那些刻痕紀錄了這棟建築曾經的生活痕跡與記憶..
而進到二三樓的用餐空間..就變成比較有像是義式餐廳的座位區..凹凸不平的天花板設計..
透過燈光倒映在嶄新的餐具上映照出像是原本就印製在湯匙刀叉上的格狀紋路..
目前因為剛開始營業不久..義式餐點的部份目前只設計了五款義大利麵為主餐的部份..
但價位在台北的義式餐廳來說其實不算貴..單點每道幾乎都在240元上下..
如果要升級套餐就可以再加價220元會多了沙拉、今日濃湯、手作甜點和飲料..
一般升級套餐的附餐可能都多半是比較簡易的陪襯而已..但是光8%的甜點就一點也不馬虎了!
另外也有一些其他的單點項目的餐點可以自己選擇..我是期待日後能有更多的主餐選項..
不過今天主要要介紹五道義大利麵的一些口感味道..還有限定聖誕節推出的套餐!
 
 
【2012法國隆河夏伯帝畢拉奧村莊級紅葡萄酒│180元/杯│800元/瓶】
呈現深沉番石榴酒色..帶有濃郁黑櫻桃、黑胡椒混灌木林氣味..入口能感覺酒體豐滿香氣..
 
 
【新鮮無花果沙拉佐雪梨酒醋│套餐】
整個已經脫離了一般只是凱薩醬、優格醬的既定印象..呈現的是擺盤設計過的精緻風格..
穿插在生菜葉片間隙的無花果片..有著它軟而甘甜的新鮮..雪莉酒調製的醋醬帶點淡淡酒香..
但醋酸味倒是不重..輕輕點綴著生菜的味道..雖然不錯吃但酒醋的量似乎少了些..


【榛果南瓜湯│套餐】
這應該是我喝過最大碗的套餐濃湯..根本喝完直接半飽..光看就感覺相當濃醇實在的南瓜湯..
除了一些碎培根..還有已經跟湯融為一體的榛果碎..紮實南瓜香甜隨著些燙口入喉..相當不賴..



【白酒蛤蜊麵│240元】
白酒與蛤蜊的組合..其實在義大利麵的口味裡面算是常見..所以是簡單基本款了..
8%的這份是用清炒的方式..上面可見每個飽滿新鮮的蛤蜊貝肉正誘人..鮮味的香氣撲鼻而來..
麵條是自製生麵條..煮的熟度也是以義式偏硬的口感為主..很開心它們能堅持這樣的風格..
白酒與蛤蜊結合的甘醇鮮味裹在每根麵條上..最喜歡的應該還是那若隱若現輕輕啄點的辣味..
讓這道我們應該已經習慣的義麵卻多了些微巧妙的味覺層次變化..


【培根奶油麵│220元】
上面擺滿煸炒過的培根..嚼起來不生硬反而是Q而有嚼勁的..裹滿帶甜味的奶油白醬還不錯..
不過之前有在某家餐廳吃過還多了些許的巴薩米可醋..多了老醋的酸香會讓味道更加迷人..


【新鮮淡菜&西班牙辣腸蕃茄麵│280元】
以紅醬為基底..辣腸與淡菜的有趣組合..我喜歡吃淡菜..不過這道還挺重口味的..
辣腸帶點淡淡煙燻味..夠勁的辣度搭配酸度夠的紅醬滋味很不賴..麵條依舊保持住它該有彈性..


【鮮蝦寬麵佐牛肝菌醬汁│280元】
這道是五款義大利麵裡面唯一的寬麵口味..它們家的寬麵小小不同..麵身薄一些..
有嚼勁不生硬而且叉起來很有彈性..整個牛肝菌醬汁收乾在麵條上緊裹住濃郁香氣..
脆彈鮮蝦與野菇的巧妙點綴...濃而不膩讓人會想一口接一口吃不停..

 

【鮮蝦蘑菇青醬麵│240元】
這份不知道為什麼我應該是沒有吃到..不然怎麼都沒有對味道的印象XD..
 
 
 
【8%ICE 食尚信義 聖誕限定雙人套餐/1680元】
(供應期間需向店家洽詢 以下慢慢介紹全部菜色)
 
 
【蜂密漬柑橘佐紫蘇蛋黃醬沙拉│8%ICE聖誕套餐】
橘子浸入飽滿蜂蜜..柔和的蜜香混著果甜的啾西!還有點綴的蛋黃醬香甜..簡單開胃..
 
 
 
【紅石榴蔬菜沙拉│8%ICE聖誕套餐】
點點石榴像紅寶石落在白盤間..生菜翠綠搭配半熟蛋黃..整個顏色搭配視覺上很繽紛卻清爽..
 
 

【焗烤起司洋蔥湯│8%ICE聖誕套餐】
只能給大家看照片..因為太匆忙拍照完全沒有喝到它的味道..
 
 
 
【洋芋濃湯│8%ICE聖誕套餐】
只能給大家看照片..因為太匆忙拍照完全沒有喝到它的味道..
 
 
【煙燻鮭魚瑞可塔起司餃佐蝦高湯│8%ICE聖誕套餐】
瑞可塔起司通常是用綿羊奶製作..它的味道較輕柔帶點淡甜..多半用在製作甜點的部份..
不過這道起司餃卻是讓眾多人相當期待的一道..微厚麵皮裹著滿滿燻鮭魚餡..
沁著蝦高湯的鮮美滋味..幾乎是剛上桌就直接被分食秒殺了..真的還挺好吃..
 
 
 
【牛肝菌燉飯│8%ICE聖誕套餐】
牛肝菌醇厚的香氣已經讓人很喜歡..但是在鋪上的起司上還有個邪惡生蛋黃..
微軟不過還是帶有米芯口感的燉飯加上滑順蛋黃的滿足滋味同樣不輸起司餃的美味..
 
 
【紅酒栗子燉雞│8%ICE聖誕套餐】
我很喜歡這道讓紅酒醬汁緊附在雞腿的外皮..整個酸香非常誘發食欲..
內裡的雞肉軟嫩帶甜..栗子則是佐個配餐的角色..相當的不錯吃..
 
 
【奶油白醬燉小牛肉│8%ICE聖誕套餐】
它們家主餐份量還不錯..不過我這道好像忘記吃到了..只能拍個照片給大家看..

 
 
【巧克力甘那許莓果塔佐白玫瑰冰淇淋│8%ICE聖誕套餐】
從前菜到這道甜點都沒有馬虎過..雖然主角是冰淇淋和巧克力塔..但一旁的紅醋栗也相當搶眼..
整個極濃郁帶點焦苦的紮實甘那許..上面有玫瑰花瓣與當季新鮮草莓的點綴..
這應該是今年草莓季再開我吃到的第一款草莓甜點..當季的香甜味果然令人滿足..
紅醋栗相當酸..搭著巧克力的苦是趣味的兩極融合..整個吃完是相當完美的結尾..


以上沒錯的話應該是從沙拉、濃湯、主餐到配餐都是兩道擇一的選擇方式..但這是我猜的..
因為當天其實好像沒有提到供應期間(不過至少聖誕節前應該都有)..所以要自己詢問了!
 
 
其實今天在來【8%ICE 食尚信義】之前..下午特別先跑了趟新光三越A8的8%鮮果棒嘗鮮..
目前它們家大概就有四種主力品牌的店面..特別是新的鮮果棒讓我最好奇也喜歡..
不過話說回來在食尚信義的部份..餐點的口味還不錯..特別是在整體精緻度上相當用心..
而且今天嘗到的聖誕套餐的部份裡面幾道餐點我覺得日後應該都能加進MENU裡面了..
不然只有幾道義大利麵主打其實感覺有點怪寂寞的XD..特別義大利餃的部份真的不能錯過..
有興趣的話可以到東門站這邊揪朋友來吃吃飯聊聊天還不賴...
 
 
 
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◎介紹店鋪:[8%ICE 食尚信義 信義路 │大安區東門站]
◎地址:台北市大安區信義路二段130號
◎電話:02-23587286
◎營業時間:11:00Am-10:00Pm
◎消費提醒:建議可事先電話預約訂位
◎鄰近捷運站:信義線東門站3號出口步行約3分鐘
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